Pumpavetebröd i en brödtillverkare

Pumpavetebröd i en brödtillverkare

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
500 gr vetemjöl
1,5 tsk jäst (torr)
450 gr pumpa
1,5 tsk salt
2 msk socker

Tillagningsmetod

• Jag hittade receptet i min anteckningsbok med en anteckning: "recept för betjänt Louis XIV från 1654". Jag kommer inte ihåg var jag fick det ifrån, men det beräknades uppriktigt av mig vid 500 gram mjöl för HP och skrevs ner i en anteckningsbok för länge sedan. Och sedan har hösten kommit och pumporna blockerar utgången till balkongen. Mutat av det faktum att det inte finns vatten och olja - bara pumpapuré. Det finns ingen uttalad smak / lukt av pumpa.
• Skär pumpan i bitar och koka eller koka i en dubbelpanna. Jag ångade pumpan. Lägg i en sil och gnugga eller purera med en mixer. Lägg till alla ingredienser i brödtillverkaren:
• - jäst
• - mjöl
• - pumpapuré
• - salt
• - socker
• Jag gjorde det i Panasonic och valde Diet XL-storlek. Tyvärr gav Dietetic mig en för stekt skorpa, eftersom skorpans färg inte är inställd i det här läget.

Liknande recept

Pumpabröd med örter (+ Gala +)

Pumpabröd med ost (illze)

Chai kryddat pumpabröd (Elven)

Den krispiga skorpan hemsökte mig och jag bestämde mig för att upprepa det igen, men med en annan "halvautomatisk" bakningsalgoritm. Det blev mycket bättre. Tunnare skorpa, högre limpa och mjukare smulor. Trots den fullständiga frånvaron av olja, sönderbrödet inte alls.



Den här gången kokade jag pumpan, pumpan visade sig vara mer saftig, så jag tog mindre - 420 g pumpapuré.

Jag lade purén i en hink HP, tillsatt jäst och socker. Jag lade den i en icke-fungerande HP i 15 minuter för preliminär aktivering av jästen.


Jag tillsatte mjöl och salt, aktiverade "Pizza" -läget. Partiet värms upp. I slutet av programmet lämnade jag det att komma i ungefär en timme. Jag knådade degen i en hink med en silikonspatel. Du kan slå på knådningen i vilket program som helst utan att utjämna T, till exempel - "Pelmeni" i 1 minut.
Jag låter degen höjas igen.


Sedan aktiverade hon läget "Bakning" - 55 minuter.

Och jag har ett berg av squash. Och med hjälp av ditt recept på en pumpa gjorde jag ett squashbröd, jag gjorde allt enligt receptet och tre varianter av bakning. Brödet blev bra, bara fantastiskt. Skorpan är mycket välsmakande och utsökt utsökt krispig och brödet är lite krispigt, vilket jag verkligen älskar
Men du kommer inte ens hitta squashen (och pumpan) där, och vem du berättar kommer inte att tro Mycket tack till författaren
Här är ett fotobröd:

Lika, tack så mycket för receptet! Jag älskar bröd med alla sorters grönsaks- och frukttillsatser - potatismos, zucchini, äpple osv. Etc. Baka är på något sätt också bröd med pumpa. Jag tog recepten här på forumet - pumpa med örter och pumpa "Golden". Men din överträffade alla förväntningar! Enkelt, gott, vackert. Jag hade inte tid att ta en bild och infoga en bild (de åt jävelna !!!), men ta mitt ord för det - det blev samma soliga kanin som på ditt foto. Mindre förändringar - Jag tog pumpan frusen (den har fastnat i frysen sedan förra året) och stuvade den utan att tina i en kastrull med tjock botten och jästen är inte torr utan pressad.

[Glans]

Glans, För hälsan !
Tack för ditt betyg!

Jag hade inte tid att ta en bild och infoga en bild (de åt jävelna !!!), men ta mitt ord för det - det blev samma soliga kanin som på ditt foto.

Jag tror villigt, för jag själv kämpar med familjen för en skorpa från honom

[Leakey.]

Jag gjorde också pumpabröd:

Standardreceptet för bomull, men istället för vatten, pumpajuice och pumpaolja, istället för solrosolja och + pumpafrön.

Endast på fotot av någon anledning är randigt, det har faktiskt en jämn gul färg, som Leakey. Tack för receptet. Andra gången gjorde jag det med pumpapuré (malet på en mixer), tyvärr finns det inget foto, men brödet är också vackert och gott.

God eftermiddag, härliga värdinnor. Jag är väldigt intresserad av ditt recept, men det har jag inte

program för kostbröd. Berätta vilken du kan baka och hur mycket för

tid? Tack på förhand.

[Klatrosh 2.0]

Klatrosh 2.0kan du också baka i "franska" eller i "halvautomatiskt läge", som jag gjorde i den andra versionen https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=80424.0.

Jag bakade detta bröd idag enligt den andra metoden. Jag stötte mig själv efter vetemjöl, men det finns inte tillräckligt med det. Jag bestämde mig för att lägga till lite råg. Jag var rädd att jag skulle förstöra det. Men ... brödet visade sig vara väldigt vackert, aromatiskt och gott. Tack till Lika för receptet!

[manna]

manna, För hälsan

: girl_in_dreams: Jag älskar de enklaste recepten!
Pumpor och squash halv påse. Jag bakade den med en pumpa "med ögat", ordinerade ett program enligt dina rekommendationer. Men jag gick för långt med ingredienserna, 50 min. bakning räckte inte, brödet är lite fuktigt och kanske kommer det på morgonen.
I allmänhet är brödet långt, vackert, gott! Jag försöker också med patissson.
Tack för receptet !!!
Åh, om du kommer ihåg var du fick informationen om receptets ursprung (om 1600-talet) kommer jag att vara mycket tacksam.

Tacka! Läckert apelsinbröd! Skär i tunna skivor!

Tack för det glada och läckra brödet !!!
Jag tillhörde pumpan på något sätt mycket bra. mycket bra exakt, och efter framgångsrika Nikumans ville jag också prova pumpabröd !!! Jag bestämde mig för att inte visa upp, det är om natten, enligt ditt recept och för ett påskyndat huvudprogram ... OM MIRACLE !!! Hög, smidig, utsökt !!!!

[Marina_A]

: girl_in_dreams: Jag älskar de enklaste recepten!
Pumpor och squash halv påse. Jag bakade den med en pumpa "med ögat", ordinerade ett program enligt dina rekommendationer. Men jag gick för långt med ingredienserna, 50 min. bakning räckte inte, brödet är lite fuktigt och kanske kommer det på morgonen.
I allmänhet är brödet långt, vackert, gott! Jag försöker också med patissson.
Tack för receptet !!!
Åh, om du kommer ihåg var du fick informationen om receptets ursprung (om 1600-talet) kommer jag att vara mycket tacksam.

Marina_A, till din hälsa! Med squash blir det inte mindre gott. För bröd med pumpa, potatis måste bakningstiden naturligtvis ställas in mer - 1 timme.

[Antonella]

Tacka! Läckert apelsinbröd! Skär i tunna skivor!

Antonella, på hälsa!

[Klimola]

Tack för det glada och läckra brödet !!!
Jag tillhörde pumpan på något sätt mycket bra. mycket bra exakt, och efter framgångsrika Nikumans ville jag också prova pumpabröd !!! Jag bestämde mig för att inte visa upp, det är om natten, enligt ditt recept och för ett påskyndat huvudprogram ... OM MIRACLE !!! Hög, smidig, utsökt !!!!

Klimola, till din hälsa!
Själv älskar jag detta bröd för icke-nyckfullhet))) Nu fryser jag pumpapuré för framtida bruk.

Tack för receptet! Jag tillagade enligt ditt recept, i en Panasonic 2502-ugn, på huvudprogrammet (inte accelererat) i 4 timmar! Allt blev fantastiskt! Tacka! Förresten, vi får allt bröd från böckerna, det är en vecka för ugnen! Jag verkar börja förstå innebörden av bagaren! Det är bara super!

God dag! Idag bakade jag pumpabröd, bara jag hade ett recept för att knåda med händerna, jag bestämde mig för att baka det i min brödtillverkare. Och idag på webbplatsen hittade jag din sida med ett mycket liknande recept.

Kokt 400 gram pumpa, hällde vätskan i en mugg.

Ingredienser:
60 ml. avkok efter kokning av pumpa,
400 gram pumpapuré,
1 tsk salt
mjöl - 500-550 gram,
1 tesked jäst (torr) (5 gram).

bakat: Grundläge, vikt 1000 gram

Mycket luftigt och gott bröd visade sig. Det enda från mig själv lade till en blandning av örter (provensalska)

Mycket välsmakande och soligt kom ut bröd / pumpapuré tog 430 g /
Jag bakade bröd i Panasonic på Basic-läget / programmet 01 /, storlek L, lätt skorpa.

Ämnet är gammalt, men jag ska försöka återuppliva det. Tack till författaren för den utmärkta idén. Jag gjorde juice av pumpa på en juicepress. Förblev en liten del av kakan och inte torr. Så det var synd att kasta bort det ... Min man erbjöd sig att köra ut den igen, eftersom det var mycket juice kvar. Jag bestämde mig för att lägga det i bröd.Eftersom jag har tårta tillsatte jag lite pumpajuice till 450 gram pumpakaka. Bara ett par matskedar för att göra omröraren lättare. Brödet visade sig vara fantastiskt! All kakan gick in i frysen för efterföljande bakning av bröd.
Tack igen för receptet !!!!

Min latskap manifesterade sig i det mest lämpliga ögonblicket.
I allmänhet skar jag pumpan i bitar, kastade den i HP, tillsatte mjölk och aktiverade Jam-läget. Efter 20 minuter stängde av, slog på Pelmeni-läget (mindre än 10 minuter).
Vidare - enligt receptet.
Mmmmmmmm, bröd är bara en saga.

Lika, tack för receptet. Brödet visade sig vara utsökt, lite sött. Skorpan är riktigt tjock, men det ser ut som ett vanligt "problem" i alla mina bröd.
Pumpan räckte inte. Jag kokade sylt med mjölk i läget, det visade sig 270g totalt. Jag räknade det för 300 g mjöl och lade det på huvudläget. Det visade sig vara en liten limpa. Den mest kräsna "inte ätare" pumpan checkade ut perfekt
🔗

[Lika]

Lika, Jag vill verkligen baka sådant bröd, men jag har inga skalor. Berätta hur mycket ml pumpapuré behövs?

Receptet är underbart! Bakad av pumpa och mjöl av högsta kvalitet, och med första klass, och även med tapeter. Dessutom tyckte barnbarnet inte om "Frutonyanya" morotpuré, så hon tänkte "Varför inte", och i stället för pumpa knådade hon 4 burkar med 80 gram morotpuré - det blev också mycket gott bröd. I allmänhet kan du baka med vilken vegetabilisk puré som helst. Det är sant att jag har en miniatyrbrödtillverkare, jag knådar degen i den och bakar den i ugnen.
pumpa
morot med tapetmjöl

Mycket välsmakande bröd visade sig, tack för det enkla och utmärkta receptet!

Jag har en fråga om mängden pumpapuré. Jag skar 450 UAH. pumpor, kokta i en tecknad film och det visade sig 375 g. Till vilken mängd ska purén själv tas?

Ta så mycket som du har. Och skillnaden i vätska och degens konsistens kommer att justeras med mjöl-vätskebalansen under degen knådning.

Det enklaste vita brödet gjord av vetemjöl
Vete mjöl pepparkakor man (mästarklass)

Att hjälpa INNEHÅLL I AVSNITTET "GRUNDLÄGGANDE AV KNÄNING OCH BAKNING"

[Pafnutiy62]

Pafnutiy62, bra idé med färdiga puréer

Jag gillade ditt recept väldigt mycket. Jag bestämde mig för att baka! kaminen är ny, så otålig att prova nya recept i den.
En felavbrott hände. läs receptet, lägg i maten. Och först då läste jag storleken på brödet. Jag var tvungen att lägga undan hälften och baka en liten limpa i ugnen. Men från HP - pumpa och kefir

Vete-rågbröd med pumpa
🔗
Ändrade receptet lite)

Underbart bröd. Tack för receptet. Jag ställer inte ut foton, av någon anledning förmedlar inte kameran ljusets gula yta. Jag lägger till en sked koriander. Jag försökte ugnen på två sätt, på huvudprogrammet och, som beskrivet, på en halvautomatisk enhet. Resultatet är detsamma. Nu bakar jag i huvudläget. Jag sätter på den på natten och på morgonen får jag ett gott bröd. Minskat socker med en halv sked, nästa gång försöker jag lägga en sked socker.