Pumpabröd med ost

Pumpabröd med ost

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Mjöl	700 g
Pumpa	250 g
Pumpa avkok	100 ml
Ägg	1 st
Socker	2-3 st. l.
Salt	1 tsk
Hård ost	100 g
Olja (valfri)	3 msk. l.
Jäst	30 g färsk / 10 g torr

Tillagningsmetod

• Skär pumpan i stora bitar, koka tills den är mjuk, lämna 100 ml buljong.
• Tillsätt 1 tsk till den kylda buljongen. socker, jäst, lämna tills "locket" visas.
• Kyl pumpa, tillsätt ägg, socker, smör, salt och vispa i en mixer tills den är jämn.
• Häll buljongen med jäst i pumpapurén, blanda. Tillsätt 200 g mjöl, rör om, täck med en servett, låt stiga i 30 minuter.
• Tillsätt ost, skuren i 0,5x0,5 cm kuber, hälften av kvarvarande mjöl, blanda, tillsätt kvarvarande mjöl, knåda en mjuk, klibbig men fast deg (inte särskilt skrynklig).
• !!! på en bräda med mjöl (eller i en skål) slå degen i 3-4 minuter. Var inte orolig! degen blir väldigt elastisk, elastisk och vacker. Vi sprider degen i en form, låt den komma upp två gånger (det var det här brödet som bara kom upp för mig i en skål, och sedan i en form, det vill säga en höjning till, det hindrade honom inte.
• Vi bakar vid 175-180 grader (för en elektrisk ugn) 45-50 minuter
• Ta ut brödet från ugnen, täck med en servett, låt stå i 10 minuter, ta bort det från formen, linda med en handduk, låt "nå"
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

OK. 1300 g

Tid för förberedelser:

OK. 2-2,5 timmar

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Mycket doftande, mjukt, gott bröd.

Liknande recept

Surdegs pumpa bröd (Tamboréna)

Pumpabröd med pumpaskivor (brödtillverkare) (ShuMakher)

Pumpabröd med fullkornsmjöl (ugn) (Omela)

Jag ber om ursäkt. Hur slår du degen?

Jag ber om ursäkt. Hur slår du degen?

Kasta bara degen i en skål eller bräda

Jag var redan rädd, hundra med en hammare som köttet slås med
Tack för snabbt svar. Jag har tittat på detta recept länge, mina händer når aldrig det. Hur kommer de att nå kommer jag att skriva av resultatet

Jag var redan rädd, hundra med en hammare som köttet slås med
Tack för snabbt svar. Jag har tittat på detta recept länge, mina händer når aldrig det. Hur kommer de att nå kommer jag att skriva av resultatet

Är det möjligt att rör om med en hammare

mycket trevligt bröd!