Pumpabröd i ugnen

Pumpabröd i ugnen

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Torr snabbverkande jäst - 5g
Vetemjöl - 500 g
Granulerat socker - 60 g.
Havssalt - 1/2 tsk
Varmt vatten eller mjölk - 270 ml.

Tillagningsmetod

• Mjöl (500 g) måste siktas på bordet i ett objektglas, tillsätt salt, socker och jäst och gör något som en brunn ur det.
• Mängden mjöl och vatten i något brödrecept kan variera något beroende på mjölets egenskaper. Därför är det bättre att alltid ha ett utbud av det, även för sängkläder.
• Häll varmt vatten (300 ml) i mitten av brunnen i små portioner och blanda försiktigt med mjölet inuti brunnen, så att det inte läcker ut.
• Var inte rädd för att tillsätta vatten - om degen är för mjuk och klibbig är det mycket lättare att lägga mjöl än vatten till en deg som är för seg.
• Degen måste knådas mycket kraftigt för att uppnå en helt homogen, jämn konsistens.
• Använd vid behov mjöl för stänk.
• Lägg nu degen i en skål lätt smord med vegetabilisk olja, täck med plastfolie och lägg på en varm plats utan drag.
• Så fort degen blir ungefär 2 gånger större i volym måste du ta den ur skålen och knåda lite mer så att den återgår till sin ursprungliga volym. Sätt tillbaka degen till en varm plats i ytterligare 30-40 minuter.
• När degen har stigit en andra gång kan du lägga till pumpafyllningen i den. För att göra detta, gnugga pumpan på ett grovt rivjärn och lägg den på en degkaka och linda den sedan i en rulle.
• Forma brödet, strö över pumpafrön ovanpå och låt stå på en varm plats i 20 minuter.
• Därefter sätter vi i en ugn som är förvärmd till 180 grader och bakar i 35-40 minuter tills skorpan är brunad ovanpå.
• Det färdiga brödet ökar avsevärt i volym och kommer att utstråla en mycket attraktiv arom!

Liknande recept

Pumpabröd (SanechkaA)

Pumpabröd med ost (illze)

Pumpabröd (brödtillverkare) (Lika)

Andrey5757, jag var intresserad av detta bröd, men jag hittade inte hur mycket pumpa som behövs för en limpa?