Vetepumpabröd

Vetepumpabröd

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
torrjäst	1,25 tsk
vetemjöl c. från	370 g
pumpapuré	250 g
mjölk	50-80 g
salt-	1 tsk
socker	2 msk. l
Smör	35 g
vegetabilisk olja (luktfri)	15 g
=========================
mjölk, kornblandning för strö	frivillig

Tillagningsmetod

• Skala färsk pumpa, skära i små kuber och ånga eller mikrovågsugn (i det senare fallet, töm överflödigt vatten, om någon). Purera och svalna till rumstemperatur.
• Blanda jäst med mjöl (lämna 50 gram mjöl från den totala mängden), tillsätt pumpapuré, salt, socker och 50 gram mjölk. Knåda degen i 7-8 minuter. Låt stå i autolys i 15 minuter.
• Tillsätt kvarvarande mjöl, mjukt smör och vegetabilisk olja. Knåda en mjuk, lätt klibbig deg. Jäsning i kylen i 10-12 timmar.
• Låt degen värmas vid rumstemperatur i en och en halv timme innan du skär.
• Damma bordet med mjöl, lägg ut degen, knåda, rulla ut i ett lager som är cirka 5 mm tjockt (skiktets bredd är lika med bakformen).
• Rulla upp, lägg sömmen nedåt i ett bakplåt kantat med bakpapper.
• Korrektur under folien i ungefär en timme. Degbiten bör öka i volym 2-2,5 gånger. Innan du planterar i ugnen kan du smörja brödet med mjölk (ca 2 msk) och strö över en kornblandning (jag har lin, sesam och pumpafrön).
• Baka i en ugn förvärmd till 230 ° C (konvektion 210 ° C) med ånga under de första 10 minuterna, sänk sedan temperaturen till 200 ° C (konvektion 180 ° C) och sätt brödet på beredskap. Den totala bakningstiden för mig var 43 minuter.
• Smaklig måltid!
• 
• 
• Mycket mjukt och aromatiskt bröd. Det håller bra och håller sig fräsch länge. Försök!

Notera

Min pumpapuré visade sig vara väldigt tjock. Efter att ha kokat pumpan i mikrovågsugnen fanns det inget överskott av vätska alls. När du knådade degen tog det 80 gram mjölk.

AAAAA Manechka wantuuuu! Hur kan du göra allt här? Kocken ger mig en smiley där jag svimmar !!!

Och om med zucchini?

Irin, med zucchini blir färgen inte densamma, och smaken tror jag också. Dessutom är zucchinin mer vattnig, purén från den kommer att visa sig vara mycket flytande. Vi måste justera vätskan / mjölet.

Irin, med zucchini blir färgen inte densamma, och smaken tror jag också. Dessutom är zucchinin mer vattnig, purén från den kommer att visa sig vara mycket flytande. Vi måste justera vätskan / mjölet.

ja det är säkert. Det är synd att det inte finns några pumpor, och det finns en hel balkong med zucchini.

Zucchini har redan förstört allt, jag trodde att det var lycka! Och förra helgen ... kära mamma! min man nålade flera pumpor. Återigen kampen mot skörden.

Zucchini har redan förstört allt, jag trodde att det var lycka! Och förra helgen ... kära mamma! min man nålade flera pumpor. Återigen kampen mot skörden.

Hur kämpade du med zucchini?

Jag gjorde pannkakor, i paj tillsatt (tidigare hackad på ett rivjärn, pressad och stansad tills den är jämn med en mixer), väl, och bakad på ett bakplåt, fylld med "brickor", tar bort fröna och lägger malet i det resulterande hålet.

Jag gjorde pannkakor, i paj tillsatt (tidigare hackad på ett rivjärn, pressad och stansad tills den är jämn med en mixer), väl, och bakad på ett bakplåt, fylld med "brickor", tar bort fröna och lägger malet i det resulterande hålet.

Jag tror att försöka att inte baka, utan på en spett blandad med malet kött. luli kebab typ. Och knipa förstås

Åh, Manyunechka, vilket underbart bröd!

[Manyash]

Återigen kampen mot skörden.

Och hur vacker du slåss med honom, Manyash!
Inte bröd utan en bild - en fest för ögonen.

[Manyasha]

Manyasha, underbart bröd, särskilt vacker smula! BRAVO!

Ett mycket intressant recept, tack, bara den orange pumpan i kylen är

[Manechka]

Manechka, vad ett vackert bröd, jag ser ut och kan inte se tillräckligt, bara ett rödhårigt mjukt mirakel !!!

[Sonadora]

Sonadoravilken limpa! Vilken skärare! Tack för receptet!

Tack så mycket för receptet! Jag gillade det väldigt mycket

[Luda, Marisha, Tanechka,]

Luda, Marisha, Tanechka, Harisma, Olya och Olya från Voronezh, tjejer, tack alla så mycket för att ni kom förbi. : ros: Det är väldigt trevligt att du gillade brödet. Jag skulle vara glad om receptet någonsin kommer till nytta.

bara ett rödhårigt mjukt mirakel !!!

Ja det är jag. Eller pratar du om bröd?

Alina, Wow! Hur bra brödet är! Tack så mycket för att du försökte!

Citat: Kras-Vlas den 2 oktober. 2014, 15: 16Bara ett rödhårigt mjukt mirakel !!!

Ja det är jag. Eller pratar du om bröd?

Det är tydligt vad Kras-Vlas säger om dig.
Men i allmänhet passar det bra med bröd. Eller är du för bröd. Eller bröd till dig. Men brödreceptet passar mig exakt.

Igår gjorde jag bröd i en Panasonic SD 2501. Det blev fantastiskt bra. Tack för receptet. Jag kommer fortfarande att baka.

[Ol,]

Ol, låt mig kyssa dig!
Olglaz, tack för tipset! Det är väldigt trevligt att jag gillade brödet. Och välkommen till forumet!

[Manechka]

Manechka, åkte till byn, återvände just idag och omedelbart här ...

bara ett rödhårigt mjukt mirakel !!!

Ja det är jag. Eller pratar du om bröd?

Du, båda två (eller båda två), du och brödet är så bra att det finns något trevligt att se.
Men "de ögonen framför mig fängslade" - bara dina

Men i allmänhet passar det bra med bröd. Eller är du för bröd. Eller bröd till dig. Men brödreceptet passar mig exakt.

Olga från Voronezh, namnbror.
P.S. Och i byn är allt runt också rödhårigt, en sådan skönhet ...

[Manya]

Manya, se hur vackert det blev - rödhårigt och fluffigt, allt i dig!

Tack för det intressanta receptet, jag gillade brödet, både i smak och i sikte !!!

[Olya,]

Olya, hur soligt och luftigt! Tack så mycket för att du försökte. Det är så trevligt att du gillade det.

Tack för receptet! Brödet blev bra)

Jag skulle nibba hela skorpan! bokmärke!

[Anya]

Anyahur gul! Utmärkt bröd visade sig, spetsmulor!

Olya, tack. Jag hoppas du tycker om det.

God kväll. Vad är degens konsistens? Knådad, men degen är mjuk, håller inte sin form. Jag vet inte om jag ska lägga till mjöl. Det fanns 50 ml mjölk.

Igår gjorde jag bröd i en Panasonic SD 2501. Det blev fantastiskt bra. Tack för receptet. Jag kommer fortfarande att baka.

Hej alla!! Ol, hur mår du i brödmakaren? Jag har samma, men jag kan fortfarande inte anpassa recepten.

[simfira]

simfira, Irina, hur mycket rymmer det inte? Du borde få en mjuk kolobok. Om den smutsas på skopans botten under axelbladet och sträcker sig med ett "komma" måste du lägga till mjöl.
Mashutka, Maria, för att baka i en brödmakare kan du använda huvudprogrammet. Den som är avsedd för vetebröd (4 timmar).

[Sonadora]

Sonadora, Ja tack! Och en annan fråga - vilken typ av pumpa tog du, vanlig eller muskotnöt?

[Mashutka]

Mashutka, Maria, vanligt.

[Sonadora]

Sonadora, Ja tack. Jag gör det ikväll. Bara hälften av den bakade pumpan från soppan var kvar.

[Sonadora]

Gjorde det! Sonadora, bröd är en bomb !!!! Solig positiv smula, pumpa känns inte alls, jag lade bokstavligen till en nypa kanel, jag fick en sådan antydan till kanelarom, super. Förde en halv till jobbet, vågar på en sekund, tack för denna uppfinning! min till dig med en pensel

[Maria]

Maria, tack! Jag är väldigt glad att jag gillade brödet. Det måste ha visat sig väldigt doftande med kanel.

Har precis bakat den här fientlig underbart bröd. Tja, det skulle vara bra det var morgon, så trots allt för natten var hon tyst! Så luftigt, fluffigt, soligt! Tack många gånger!

[Natasha]

Natasha, många gånger - till din hälsa! Jag är väldigt glad att jag gillade brödet.