Kycklingpaj

[Deg:]

Kycklingpaj

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
För en form med en diameter på 26 cm:
Grunden:
kallt smör	180g
vetemjöl	280g
äggula	1 st
mjölk är kall	3 msk. l
Fyllning:
kycklingfilé (bröst)	600-650g
ägg	2 st
gräddfil (22-25%)	350 g
vetemjöl	1,5 msk. l
senap redo	2-2,5 tsk
salt, svartpeppar	smak
vitlök (eller persilja)	3-4 kryddnejlika (4-5 grenar)

Tillagningsmetod

• Deg:
• Tillsätt smör, skär i små bitar, till det siktade mjölet och mala allt till smulor (det är bekvämare att göra detta med en matberedare, ett munstyckskniv).
• Tillsätt äggula och mjölk, knåda den släta elastiska degen snabbt. Vi slår in degen i plastfolie och lägger den i kylen i 30-40 minuter.
• Vi tar ut den kylda degen från kylskåpet, separerar en tredje och lägger åt sidan. Rulla återstående deg till ett lager (formdiameter + sidor) på bakpapper. Smörj formen med olja. Vi överför degen på papper och lägger den i en form. Jag hade en non-stick bakeware, så jag rullade ut degen på en silikonmatta, smorde formen och lade ut degen utan bakpapper. Degsidornas höjd är 3-3,5 cm.
• Vi prickar degen med en gaffel på flera ställen. Vi lägger formen med kakans botten i ugnen, förvärms till 180 (konvektion 160) grader och bakar i 10-12 minuter. Vi tar formen ur ugnen och låter basen svalna.
• Medan basen svalnar förbereder fyllningen:
• Mal kycklingfilén med en mixer tills den blir en homogen, pastaaktig massa. Tillsätt ägg, gräddfil, salt och peppar efter smak. Lägg till senap, mjöl, några vitlöksklyftor efter att ha krossat dem med en kniv (om du gillar persilja kan du använda den istället för vitlök). Vispa igen med en mixer tills den är jämn. Häll fyllningen i formen (på basen).
• Rulla den återstående degen i ett tunt lager, skär i remsor av samma bredd och lägg dem på fyllningen i form av ett galler.
• Vi bakar kakan i en ugn som är förvärmd till 180 (konvektion 160) grader tills toppen är brunad (ca 50-60 minuter).
• Ta bort kakan från formen, låt den svalna något och servera. Smaklig måltid!
• 
• 
• Läcker och saftig paj. Försök!

Skålen är designad för

6-8 portioner

Tid för förberedelser:

2 timmar

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Jag hittade receptet här: 🔗

[Marisha,]

Marisha, pajen själv frågar efter i munnen !! Ja, under ett glas lätt vin

Marin, berätta en orm, va?

[Sonadora]

Blimey !!!! Jag kan föreställa mig hur det smälter i munnen! Sonadora, mycket vacker och, tycker jag, utsökt

Marishaaaa, ja, bara super! Denna struktur av fyllningen är underbar !!!

Åh, klass !!!
Kycklingterine i deg, ja i min favorit shortbread! Super!

[Marisha,]

Marisha, pajen själv frågar efter i munnen !! Ja, under ett glas lätt vin

Marish, inga problem! Ta för dig!


celfh, Tanyush, ja, degen är så öm, men i kombination med den saftiga fyllningen ..

Tanyulya, tack!

säg en orm, va?

Choito? Manya, är du verkligen på diet?

Arochka!

Choito? Manya, är du verkligen på diet?

Jag ?? Ja, inte i livet! Vona Arka vet!

Jag ?? Ja, inte i livet!

Hurra!!! Annars går alla här ner i vikt och äter inte längre bullar!

Var är rullen?
Så det här är en bulle?!

[Marinka]

Marinka - Ser GORGEOUS, SUPER!

Sonadora, cool paj!
Hittills bokmärken, men jag vill verkligen baka det här - det ser väldigt gott ut!

[Tatyana]

Tatyana, Tack så mycket!

Melanyushka, tack! Jag skulle vara väldigt glad om du gillar det!

Åh, hur utsökt och vackert! Tack, Manechka! Varför - antingen vitlök eller persilja? Och jag älskar båda! Och de går bra med varandra och med kyckling! Jag ska göra det med båda!

Marisha, inga ord.
🔗

[Marisha]

Marisha, skönhet, läckerhet och glädje! Otvetydigt bokmärkt.

Ja, man ... ja ... ja ...

skönhet kommer att rädda världen när jag besökte museet. gratis ja ...

[Tack tjejer]

Tack tjejer!

LarissaJag gillar bara persilja.

Peks, Irr, peki!

Det är bara ett slags mästerverk!
Tack, jag kommer definitivt att göra det !!!!!!
🔗

Marina, en sådan vacker korg visade sig! Tacka!

[Sabrina]

Sabrina,

Irländska, tack!

Tjejer, om receptet kommer till nytta blir jag väldigt glad!

För övrigt är detta ett något förändrat gastronomiskt recept (det fanns i tidningen "Gastronom"). Och jag läste och tänkte - varför en sådan bekant !! Jag bakar också då och då och lägger upp ett foto och låter originalreceptet för deli. Det skiljer sig för lite för att skapa ett separat ämne.

Hej alla! bakade en paj, det visade sig mycket gott! Tack för att du har tagit dessa recept till massorna! : girl_curtsey: Jag har en fråga. De bad att baka en sådan tårta på beställning. Jag vet inte hur mycket det väger. Kanske någon vägde. Jag minns att det inte är så enkelt och det visar sig. Pekla genast när receptet lades ut, jag tänkte inte ens väga det. Jag vet inte hur man räknar det som en bit eller i vikt? Jag bröt mitt huvud rakt.