Djävul gurkor

Djävul gurkor

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
Färska gurkor	2,5 kg
Bergsalt	4 msk. l.
Socker	0,5 koppar
Het peppar	4 saker.
Vinäger 9%	1,5 koppar
Vegetabilisk olja	6 msk. skedar
Vitlök	1 huvud
Pepparrotsrot (valfritt)	smak

Tillagningsmetod

• Tvätta gurkor och skär dem i längden i 4-6-8 bitar, tillsätt 4 msk. matskedar salt och låt stå i 4-8 timmar, skaka eller rör om ibland.
• 
• 
• 
• Vi förbereder sterila burkar, helst 0,5 liter, för 2,5 kg gurkor behöver du 5 burkar om 0,5 liter.
• Efter 4-8 timmar ger gurkorna juice som behöver tömmas, vi behöver inte längre det och lägger gurkorna i burkarna, de blir redan plast och fyller lätt burken med praktiskt taget inga tomrum.
• 
• Jag snurrar vitlök, paprika utan frön och pepparrot i en matberedare (jag lägger mindre peppar än i originalreceptet och torkar, eftersom mina familjemedlemmar inte gillar mycket kryddig mat)
• 
• 
• Lägg vitlök, peppar och pepparrot lika ovanpå alla burkarna
• och förbered fyllningen.
• Blanda 1,5 koppar ättika (jag har min egen äppelcider) med socker och smör och koka upp. Vi fyller burkarna med kokande fyllning och i originalreceptet måste de steriliseras i 3 minuter, jag lägger burkarna i mikrovågsugnen, bokstavligen i 1-2 minuter och stänger sedan locket. Jag håller det i källaren. Du kan äta på ett par dagar.
• 

Skålen är designad för

5 burkar om 0,5 liter

Tid för förberedelser:

20 minuter + 4 timmar (8 timmar)

Matlagningsprogram:

spis + mikrovågsugn

Jag är den första på Irishkas gurkor!
Först igår trodde jag att gurkorna var färdiga och jag kommer inte att stänga dem längre den här säsongen.... och här är ett så intressant recept.
Ira, jag stängde på något sätt ett liknande recept på gurkor, bara det var gröna istället för pepparrot. På vintern öppnade de den, och gurkorna var mjuka, utan knas. Vilka gurkor finns i ditt recept?

Jag håller det i källaren. Du kan äta på ett par dagar.

Hålls de för vintern? Eller är det snabbmat?

[kil]

kil, Irisha, vilket intressant recept!
Och håll strömmen på en sval plats, eller hur?

Irisha, bra recept (y) t! sådana gurkor är coola! Min älskare av allt kryddigt och varmt kommer definitivt att gilla det. Tack, Irisha! Jag kommer definitivt att göra det! Hej bokmärke!

Sharp är för mig !!!! Tack Irina, pepparrot borde stå bra!

Jag är också en kryddig älskare !!! Tacka!!! Jag antecknar receptet.
Är det nödvändigt att tillsätta olja?

[nila]

nilaGurkor utan crunch, men inte mjuka, de är ganska sallad.
TATbRHA, naturligtvis lagras och lagras i två vintrar.
Trishka, kan hållas varm.
lappl1, var noga med att försöka, jag gillar det, mina familjemedlemmar är på något sätt likgiltiga för dem, min dotter älskar inlagda och min man älskar saltade.
Loksa, om du gillar det skarpare, lägg till ännu mer peppar. Några av mina vänner lägger till så mycket peppar att fyllningen av röd färg visar sig Du börjar äta sådana gurkor och läckra, men sedan ...
A.lenka, olja krävs, utan olja, det här är helt olika gurkor. Du kan servera dessa gurkor som en sallad. De är söta och sura och smöriga.

[kil]

kil, Irisha, imorgon vill jag göra sådana gurkor för ett försök
Två frågor kom upp:

Om du häller pickles med saltlake, ska de hällas upp till halsen, ända upp till toppen?

Och om vi lägger den i mikrovågsugnen är det förståeligt att det ska kokas utan lock i 1-2 minuter, ska det koka där eller inte?

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, ja, du fyller inte på saltlake, men häller till toppen, det finns väldigt lite av det, men sylt från gurkor (du använder inte saften och saltet som gurkorna gav, annars kommer gurkorna att saltas ). De ska värmas upp i mikrovågsugnen, de är mycket tätt packade och behöver inte koka. Naturligtvis, om de kokar, kommer lite fyllning ut och burken måste tvättas senare, för.hälla med olja, men detta är inte kritiskt, om hällningen inte räcker, är det bättre att bara tillsätta lite kokande vatten. Men om du gör allt strikt enligt receptet, som jag har skrivit, fyll i exakt så mycket du behöver för den här delen gurkor.

[kil]

kil, Irisha, tack!

Det här är ett slags test. Jag rullade bara upp de bulgariska gurkorna för testning, jag ville prova lite mer polska, och så här är de nya igen! Värmen är 40 grader i skuggan, men jag kan inte åka skridskor. Intressant trots allt. Jag ska prova på helgen. Säga upp. Tack flickor för recepten.

[Nana]

Nana, på hälsa, avsluta sedan prenumerationen som det eller inte.

[kil]

kil, Irisha, hur fan? Facetterat glas? Inlagda gurkor eller andra sorter? Jag har bara okända gurkor.

[Loksa]

Loksa, Oksan är så mycket pepparrot som du vill, pepparrot är valfritt, det vill säga det finns inte i originalreceptet, men jag gillar lukten och smaken av pepparrot och jag lägger till den. För en del gnuggar jag en ryggrad ca 8-10 cm i storlek och ca 1-1,5 cm i diameter. Tja, det är klart eller inte, jag vet inte hur jag kunde förklara. Gurkor kan vara vilken som helst, förutom helt salladsorter (som maj)

Ir och två kryddiga paprika, inte torkade, cirka 12 centimeter långa, så att gurkorna inte är särskilt kryddiga - räcker det?

[kil]

kil, IRA! Mina gurkor är åsidosatta!

[Ninelle]

NinelleJag är ledsen, jag har inte varit här. Jag tror att det fortfarande kommer att vara skarpt, det här är inte för alla och glöm inte att skaka ut fröna.

[Ninelle]

NinelleJag är ledsen, jag har inte varit här. Jag tror att det fortfarande kommer att vara skarpt, det här är inte för alla och glöm inte att skaka ut fröna.

AHA, tack! Tja, jag ska försöka den här gången, om mina gillar det, ska jag justera peppar, salt, socker åt oss. Jag gillade verkligen tanken på pepparrot + vitlök + peppar. Du kan också lägga till vilken gurka som helst!

[kil]

kil, Ira, idag ska jag göra dina gurkor. Och jag tänkte på vinägerna. Det finns inget vatten i marinaden, de blir inte särskilt sura. Eller kommer socker att balansera? Du har äppelcidervinäger, den har vanligtvis en lägre procentsats

[kirch]

kirch, kommer inte, det finns inte tillräckligt med fyllningar, det finns många gurkor i burken, de är trampade, du kan prova marinaden direkt och det kommer att framgå hur du smakar, om vinägerna är mycket sura, tillsätt socker. .
Tja, sannolikt är andelen hemlagat äpple lägre, men jag brukade göra det med vanliga 9% köpta, det är normalt.

[kil]

kilIr, i det köpta, som regel 6% ... Hur som helst, häromdagen gick jag igenom Nato-hyllorna med vinäger, meter och okeevskie, bara 6 överallt.

[Irina]

Irina, stängde den, tog bara ut den från pannan. Och vi har bara 9% ättika. 6 - endast vin och äpple

[kirch]

kirch, Luda kommer att rapportera tillbaka senare, jag hoppas att du gillar det. Hur mycket kostade det i volym?

[kil]

kilIr, i det köpta, som regel 6% ... Hur som helst, häromdagen gick jag igenom Nato-hyllorna med vinäger, meter och okeevskie, bara 6 överallt.

: en kyss: Du såg äppelcidern, i originalreceptet är den vanliga vinägern 9%.

Naturligtvis äpple! Jag är verkställande, till en mardröm! Moster Ira-kil skrev till mig, hon gjorde det med äpple, och jag rusade för att svepa den runt hjältestaden, vårt moderlands huvudstad. Här. Jag gjorde det och skickade det redan till mezzaninen, men saltet verkade för mig att det var starkt, ja, kanske vi försöker det lite senare, jag rapporterar tillbaka. Och så har jag hittills inte gett någonting till någon, de argumenterar för att det inte finns något att äta utan gurkor på vintern.

[Ninelle]

Ninelle, och du tappade saltlaken sedan ...

[Ninelle]

Ninelle, och du tappade saltlaken sedan ...

Estessno slogs samman! Ir, jag är en randig blondin, inte en naturlig. Även om min frisör praktiskt taget övertygade mig om något annat ..

[Ninelle]

Ninelle, KREDIT

[Ninelle]

Ninelle, KREDIT

Wow, han sätter i anestesi ... Antingen är jag en moster som redan är vuxen och gurkor på brödtillverkaren, eller en student, jag är rädd att den konstitutionella rätten att ta ...

[kirch]

kirch, Luda kommer att rapportera tillbaka senare, jag hoppas att du gillar det. Hur mycket kostade det i volym?

Jag kommer att rapportera. Det visade sig tre 0,5 och en 0,7. Jag har bakhåll med peppar nyligen. Jag köper, men det visar sig inte vara skarpt. Jag har åtminstone en torr. En vän hällde på mig importerad peppar, den är liten, liten, färgglad och väldigt, väldigt kryddig.Jag har inte räknat ut hur mycket jag ska uttrycka det än

Jag kommer att rapportera. Det visade sig tre 0,5 och en 0,7. ,

: lol: vi två kommer inte att dricka så mycket den tredje behövs

[Nana]

Nana, på hälsa, avsluta sedan prenumerationen som det eller inte.

Jag rapporterar sent. Upp rullad! Inför rätta. Jag var väldigt rädd för att bankerna skulle explodera: det finns ingen källare, värmen är hemsk, jag lagrar den i garderoben, där den är ännu varmare än på gatan. Det är okej för tillfället. Från 2 kg gurkor erhölls 2 liters burkar. Det finns ingen pepparrot ännu - det är inte säsongen, så en matsked av farbror Vanyas butik hällde i burkarna. Ett stort plus att alla gurkor, våra sydliga, kommer att gå, de skärs, därför kan defekter skäras ut och tomrummen är inte hemska. I princip är det lätt att göra, men bara för en festlig delikatess. Rulla upp de volymer som vi är vana vid omöjliga. Vi brukar använda tiotals liter under säsongen. Vi är pomidoriserade, skruvade upp osv. Så att nästa helgdag, gud förbjudet, är värt det, kommer vi att försöka. Tack för receptet.

[kil]

kil, Ira, jag glömde att rapportera. Den 23 februari satte vi bord för våra försvarare, bland annat tog jag med samma gurkor, sedan åt Sho dem med disken, jag tror det finns ingen anledning att berätta, jag vann knappt burken, jag trodde att de skulle äta mig , samtidigt säga det. Intresserad av tanken på en sådan delikatess till salu? ... Jag slår ut till dem att detta inte är till salu, de säger att det är exklusivt - Djävulens gurkor från Ira-kil .... Det började här !!! De modiga Muschinki var mycket intresserade av vem denna Diavolskaya Ira var, och varför entotmördaren också bär gurkor ... Diskret, de bad att introducera ... Jag bevakade starkt bageri- och gurkahemligheten och din familjs välbefinnande. Men jag gillade verkligen gurkorna, både hemma och inte hemma ... Här. Jag försökte berätta i ett halvt år.

[Ninelle]

Ninelle, tack kära, bättre senare än aldrig. Glad, ja, rent manligt mellanmål

[Irina]

Irina, De kastade mig gurkor av en slump, och sedan ritades receptet, frågan är, kan jag få fryst pepparrot?

[Vesta]

Vesta, Sveta, och i helvete vet det.

[Irina]

IrinaJag måste, ja, nu på dagtid kommer jag inte att börja på natten.

[Sveta]

Frågan är, kan jag få fryst pepparrot?

Sveta - kan! Pepparrot tappar inte sina egenskaper även efter frysning och avfrostning. Du kan inte ens tina den och skära den i marinaden.

[Administration]

Administration, Tanya ja fan är så intressant, det går inte att döda honom alls. I min plastpåse sedan hösten förra året låg pepparrot i trädgården, överlevde den första vintern, gav groddar, låg sedan i den här påsen HELA sommaren, groddarna dog, men pepparrot i sig var tillräckligt stark, det fanns stora morötter, jag lade den i en plastkruka och täckte den med jord, potten dröjde kvar hela vintern i trädgården igen och förra veckan planterade min man den och han GÖR LÖVEN .... Jag är chockad, efter 2 års filt , om det fortfarande rotar, är det otroligt.

Ja, det kan tillsättas till och med torkat, det tappar inte sin smak.

burk! Pepparrot tappar inte sina egenskaper även efter frysning och avfrostning. Du kan inte ens tina den och skära den i marinaden.

Ja, det kan tillsättas till och med torkat, det tappar inte sin smak.

Jag vet om torkat - jag köpte till och med något i butiken i brist på färskt, och förra hösten tog de med sig mycket från byn, jag gnuggade det och frös det, jag tror att jag spionerade det någonstans här.

Igår gjorde jag allt enligt receptet, men jag hade inte tillräckligt med fyllning, bara för tre burkar, jag var tvungen att göra en andra portion, jag åkte till en burk, gjorde en slutsats för mig själv - gör 3 kg, 6 burkar och en dubbel fyllningshastighet
Tack för receptet.

[Vesta]

VestaLjus betyder att gurkorna gav lite juice eller inte fyllde den tätt, vanligtvis finns det tillräckligt med fyllning. Har du provat det? De kan ätas nästan omedelbart.

Förresten, pepparrot gav bladen, otroligt.

[Irina]

IrinaSå det är nödvändigt att tömma saften eller inte, jag fyllde den väldigt tätt, passade knappt i burken.
Tills jag försökte väntar jag på att barnen ska återvända hem, då öppnar vi den, annars äter vi plötsligt inte en, det är synd

[Irina]

IrinaSå det är nödvändigt att tömma saften eller inte, jag fyllde den väldigt tätt, passade knappt i burken.
Tills jag försökte väntar jag på att barnen ska återvända hem, då öppnar vi den, annars äter vi plötsligt inte en, det är synd

Exakt, att slå samman ... betyder inte stram

God dag!!
Jag gjorde de här sakerna i dag gurkor)) Jag hällde saften genom ett durkslag och vred sedan burken lite ändå), men hälften av fyllningen återstod. Här lider jag, hur kan det vara utan henne .., även om de verkar simma i något oljigt. Pepparrot blandade förresten en matsked från en burk med vitlök och färsk chilipeppar och blandade gurkor med denna "smaskiga", och bara då i burkar. På helgen tar jag ett prov, jag berättar vad som kom av allt)))
Tack för receptet!

[Zhannptica]

Zhannptica, ja Jeanne, vi väntar på hur du gillar den här maten eller inte

[kil]

kil, Ir Jag väntar också på resultatet

hur gillar du den här maten eller inte

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya