Gurkor, tomater, diverse grönsaker.

[För marinaden:]

Gurkor, tomater, diverse grönsaker.

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Örter för marinaden: Dill med paraplyer, pepparrotsblad, vinbär, körsbär
Vitlöksklyftor
Bitter paprika (tunna ringar)
Allspice ärtor
Senap, koriander, dill, fänkålsfrön	1 \ 2 rutor l. Varje
För marinaden:
Vatten	1 l
Socker	50 g
Salt	50 g
äppelcidervinäger	75-100 ml

Tillagningsmetod

• Mina gröna och grovklippta med sax.
  
• Jag suger gurkor i 4 timmar, skär av "rumporna"
  
• Vitlök med hela kryddnejlika. De krossade kryddnejlikorna ger därefter en grumlig marinad.
  
• Blandade lökar tar lite av ättika från marinaden.
  
• 
  
• Jag gör ...
  
• I botten av burken lade jag inlagda örter, vitlök, peppar. Jag lägger grönsaker, blandar tomrummen med paprika, lök och till och med lägger kålskivor i flera burkar.
  
• Överst på bokmärket är också vitlök, peppar, pepparkorn, kryddiga frön, lite grönska.
  
• 
  
• Häll burkarna med varm marinad och låt stå i ca 1 timme så att marinaden absorberas i grönsakerna. Jag lägger till resten av marinaden i burkens kant, täcker den med lock och ställer in den för ångsterilisering. Literburkar 12 minuter räcker.
  
• Jag tar ut, skruvar på locken och sätter på locket tills det svalnar helt.
  
• 
  
• Smaklig måltid!
  

Notera

Återigen uppmärksammar jag att konservering är en fråga om individuell smak.
Eftersom jag har problem med salt justerar jag salt, socker, vinäger så att det passar mig själv. Om du är nöjd med principen att skörda grönsaker på det här sättet, är det en teknik att justera salt, socker, vinäger.
I min version är grönsakerna krispiga, bra (inte starka) salt och vinägerna uttalas inte.
Äppelcidervinäger är naturlig, inte kemi.

Admin, kan du förvara den vid rumstemperatur?

Admin, kan du förvara den vid rumstemperatur?

Det kommer att stå mycket bra om det görs korrekt och stängs.
Mina flera burkar av förra årets värme på balkongen i garderoben tål

Tack för snabbt svar. Och fler frågor: kan druvinäger användas? Jag använder alltid essens (70%), men jag skulle vilja ge upp kemi.
Du gjorde inte ett sortiment enligt detta recept, men gjorde du bara gurkor? Hur lagras de? Blir saltlaken grumlig?

Du kan använda både druva och äppelcidervinäger.

Jag gjorde olika versioner av grönsaker, det kostar bra, bara du behöver välja koncentrationen av komponenterna i marinaden efter din smak

Med denna kombination av marinad på forumet finns mina olika recept på grönsaker.

Tack, jag ska försöka

[Administration]

Jag gillar inte heller för salt konservering; rullade upp 7 burkar med 0,72 liter gurkor och tomater tillsammans. Tacka, Administration, per recept!

[Tanyusha]

Tanyusha, till din hälsa! Jag hoppas att det är dags för kokt potatis på vintern

[Administration]

Administration, vilka potatisar ... Jag älskar så inlagda, inlagda, konserverade gurkor att jag är redo att äta dem istället för godis. En burk på tre liter för mig är för en dag, och om du ger dig en hand ... stängde jag de små burkarna på ditt sätt - medvetet för att inte klämma ... (förlåt). Gurkorna är så små, semantiska, efter sterilisering är så vackra, jag vill bara börja vintern direkt den 1 september ... Det enda som hindrar mig är tanken att de ännu inte har mogit i burken, på några få timmar !!

[Solbränna]

Solbränna, som jag förstår dig Men jag lärde mig fortfarande att kontrollera mig själv, jag öppnar en liter burk två gånger i månaden - och väcker mig! annars har du inga problem
Idag stängdes grönsaksalladen, den mognar också

Jag försökte det.Väldigt gott! Delikat sötsur smak, crunch, skönhet! Idag täckte jag bladen och stjälkarna av vit chard i din marinad med tillsats av koreansk krydda. Tack igen!

Tanya, vad betyder det att ångsterilisera? Jag vet i vattnet, men det finns ett gap i utbildning.

[Tanyusha]

Tanyusha, till din hälsa! Trevligt att höra att smaken har glädjat!
Men det är väldigt häftigt att konservera olika blad. Jag gillar verkligen jästa löv mer. Idag jäste jag betor med druvor, jag kommer att se resultatet först om två veckor
Natasha, vi kommer att eliminera kunskapsklyftan, det görs så här 🔗

På HP igen flög bilder från radikalen, så jag ger en länk till min blogg, se där

Eliminerat klyftan

Eliminerat klyftan

Nu går vi till spisen och pannorna - och går!

"Assistenten gör ..."

[Mitt "konservfabrik" - gör vårt liv enklare när vi konserverar hemma]

"Assistenten gör ..."

Dessutom "fixade" jag redan ämnet på forumet Mitt "konservfabrik" - gör vårt liv enklare när vi konserverar hemma

Nej, Tanya, i år har jag redan avslutat med grönsaker, nu väntar jag på svamp. Men för nästa säsong slängde jag in bokmärken

[Administration]

Administration, mina gurkor är över ...
Jag rullade upp den enligt tio till tolv olika recept för 2-3-4 burkar. Tja ...
Din visade sig vara den mest värdig, den skarpaste, den läckra, den ljusaste, den bästa - vi i familjen beslutade enhälligt.
Nu bryr jag mig inte med recept längre: din är min bästa smak.
Tack så mycket för en sådan gåva.

[Tanyusha]

Tanyusha, en oväntad twist, smaker konvergerade i en burk. Trevligt att höra det!
Laga mat för hälsan, på vintern och under hela säsongen kommer du att vara med grönsaker

Tanya, tack för receptet!
Idag letade jag efter ett sortiment - och hittade ditt,
och även praktiska råd om kontaktfri ångsterilisering.
Jag gjorde just det i literburkar
3-liters sådana passar inte under behållaren, de måste steriliseras i vatten.

Idag ville jag också göra soltorkade tomater med balsamvinäger enligt ditt eget recept, men mina händer nådde inte ... Jag rullade också zucchinikaviar.
I morgon torkar vi tomater!

[Lena]

Lena, till din hälsa! Vilken fin kille du är, du vridit så många saker att du kommer att vara full hela vintern
Titta här info Mitt "konservfabrik" - vi gör vårt liv enklare när vi konserverar hemma

Min man är stor, ung ... växer i alla riktningar organism
Så jag använde denna infe för att göra liter burkar.

[Lena]

Så jag använde denna infe för att göra liter burkar.

Lena, då finns det bara en väg ut - att köpa en stor och hög kastrull för stora burkar, för en växande organism
Men dessa kostnader lönar sig helt på vintern om stora burkar används för snurrning

Tanya, jag vill verkligen prova ditt sortiment, men hemma finns det bara vanlig ättika 9% och ättika 6% med örter. Vilken är bättre att använda? tacka

Marina, det är en fråga om smak, vilken typ av vinäger

Om det redan finns mycket kryddor i burken, kanske du inte ska gå för långt med dem och ta en enkel ättika

Och minska mängden vinäger? Apple är förmodligen närmare 6%

Jag har en körning på 75-100 ml enligt receptet, det är där vi kommer ifrån, jag vet bara inte din smak, är det skarpare eller vad? Försök göra det i två versioner, då gör du ett val