Pannkakor som alltid visar sig

Pannkakor som alltid visar sig

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
katyk (yoghurt, kefir)	500 ml
socker	4 msk. l.
salt-	1 tsk
mjöl	330 g
ägg	1 st
läsk (ingen bild)	1 tsk
vanillin

Tillagningsmetod

Ärligt talat, innan mina pannkakor inte fungerade - antingen var de inte bakade, sedan kom de platt ut ... Allt var tills jag hittade detta recept. Enligt honom blir de alltid frodiga, läckra.

Så vi värmer katyken så att den är varm men inte kokt. Jag har inte katyk, jag använder georgisk yoghurt, produkten liknar, författaren anger att kefir också kan användas.

Tillsätt socker, salt, vanilj, ägg till varm yoghurt, blanda ordentligt. Jag gillar det sötare, ibland lägger jag till en sked socker mer (maximalt).

Tillsätt sedan mjöl, 2,5 koppar (325-330 gram), men jag gör det "PÅ ÖGONEN", eftersom mängden mjöl beror på äggets storlek. Vi vill att degen ska vara ganska tjock och svår att falla av skeden. Om degen är rinnande uppnår du inte önskad prakt. Till exempel har jag ett ägg i skal som väger 72 g, degen tog 325 g mjöl + 1 msk. Jag har en bild.

Blanda degen och tillsätt ENDAST NU bakpulver. Blanda, degen börjar omedelbart öka.

Vi lämnar den i tio minuter. Nu samlar vi degen med en sked och lägger de framtida pannkakorna i pannan (blanda inte någonting). Det borde inte finnas mycket olja i pannan, pannkakorna ska inte flyta i den.

Lägg de färdiga pannkakorna på en pappershandduk.

Servera med gräddfil eller sylt. Smaklig måltid.

Liknande recept

Kefir pannkakor med äpplen och lingon (Administration)

Pannkakor på ett annat sätt (Administration)

Grynpannkakor (olgea)

[Maro]

Maro, läckra pannkakor du har!
Bilderna är väldigt vackra!) Jag ville genast skämma bort mina egna.

[Maro]

Maro, snälla berätta, stänger du pannan när du steker pannkakor med lock?

när du steker pannkakor stänger du locket

nej, bara steka på elden strax över genomsnittet

Bilderna är väldigt vackra!) Jag ville genast skämma bort mina egna

tacka

[Maro]

Jag bekräftar att dessa pannkakor alltid är frodiga. De kallas så - frodiga pannkakor eller pannkakor från Oleksandr Grechko.
Under lång tid har jag bara gjort sådana pannkakor och till och med lagt upp receptet på ett annat forum. Men jag lägger till vatten i kefir, för 250 ml kefir 40 ml vatten, och det värms upp innan det curdlar. Jag gör det i mikrovågsugnen. Men jag gillar inte tomma pannkakor, så jag skär alltid äpplen och alla bär i degen.
Maro, tack för att du påminner mig om receptet! Jag har inte bakat pannkakor på länge, men nu häller äpplen från trädet, det är nödvändigt att fästa det.
Här är bilder, riktigt gamla, av dessa pannkakor

för 250 ml kefir 40 ml vatten och det värms upp innan det curdas

inte alls.
bara jag har ett recept från Lola))) Grechko har något olika proportioner, och sedan ... vem tog det från vem - jag vet inte var det kom ifrån från början))) ja, det värms bara upp, inte förrän curdling , men till ett hett tillstånd. Det är intressant att prova din version, att jämföra. tacka
Foto med bär - är det pannkaka med vinbär?

[Maro]

Maro, ja, med svarta vinbär. Du behöver bara vara beredd på att bären kan plantera en liten glans av pannkakorna. På det stora fotot med äpplen.
Och jag skrev inte exakt om curdling. Kefir med vatten värms upp till ett varmt tillstånd och kan stanna, och det är inte läskigt, det borde det vara.

Det är intressant att prova din version, att jämföra.

Ja, faktiskt samma alternativ, lite olika proportioner. Och tillagningsprincipen är densamma.
Nu ska jag kopiera min version

Kefir - 1 glas (250 ml.)
Vatten - 1/6 kopp (40 ml.)
Ägg - 1 st.
Mjöl - 1 1/3 koppar (300 - 350 ml) - cirka 230 gr.
Socker - 3 msk. skedar
Salt - 1/2 tesked
Soda - 1/2 nivå tesked
Vegetabilisk olja för stekning - cirka 3 mm från pannans botten.
Smör för smörjning av pannkakor.

Och om Alexander Grechko - det finns många pannkakrecept i nätverket för hans räkning. Även om det verkar på vårt forum träffade jag ett recept på pannkakor från honom. Det kan ses att han älskade pannkakor mycket, att alla pannkakrecept tillskrivs honom

Tydligen älskade han verkligen pannkakor, att alla pannkakrecept tillskrivs honom

Nelichka, roat!

kopiera min version

Och jag ska kopiera mig själv! I morgon vill jag baka pannkakorna igen.
Tack tjejer! Och författaren till receptet och Nele!

Och tillagningsprincipen är densamma.

Tja, ja, essensen är den viktigaste, i princip, och där förändras redan varje proportion för sig själv, jag byter socker ofta))) Du har fortfarande bär)) så ett nytt recept kommer ut.
Jag tror bara att det kommer att bli gott med russin och chokladbitar

pannkakor från Oleksandr Grechko

Receptet har funnits på forumet i 5 år):

Frodiga kefirpannkakor från A. Grechko (Qween)

Jag har ett recept från Lola

Och Lola är, jag skäms för att fråga vem)?

Det är bara att jag omedelbart hade en förbindelse med vår forummedlem). Förresten, hon har också ett underbart recept på pannkakor):

Frodiga pannkakor (Lola)

Receptet har funnits på forumet i 5 år):

receptet är fortfarande annorlunda: 1) det finns inget vatten i det jag angav 2) yoghurt och katyk är mycket tjockare än kefir (även om de kan bytas ut om så önskas), 3) i receptet visar du 1 ägg per 250 ml av kefir (flytande), i min - 1 ägg i 500 ml yoghurt (tjockare). Redan från dessa punkter är testets struktur annorlunda)))
4) socker - du har 150 g, för 500 ml har jag 120
5) smör inte pannkakorna med smör, som din Grechko))
Därefter rinner din deg ner från skeden i ett tjockt band, jag har inga band))) Sedan, enligt mitt recept, kombinerar vi helt enkelt allt, blandar, det vill säga inte som i det du angav - slå tills skum, etc.
Det finns många skillnader och receptet är annorlunda. De liknar varvid den fermenterade mjölkprodukten värms upp och läsk tillsätts i slutet. Tja, resten av ingredienserna är lika (men i olika mängder).
Så varje recept har en plats att vara))

Och Lola är, jag skäms för att fråga vem)

Och jag personligen känner inte Lola, en man från Tasjkent, hon delade receptet i FB
Och vem är din Grechko, tveka också att fråga?)))

[Maroshka]

Maroshka, Vad är du ?!
Du har ett utmärkt recept.
Jag lagade mat. Och jag kommer fortfarande att göra det.
Det finns många recept för Fritters på forumet, som bara skiljer sig åt i nyanser.
(Och de skiljer sig i allmänhet bara i nyanser)))
Är det inte så!
Fritters ~ de är också i Africa Fritters ...
"Jag tror det!" (C)

Fritters ~ de är också i Africa Fritters ...

det är säkert)))

[Maro]

receptet är trots allt annorlunda

Maro, Jag menade inte ditt recept alls). Därför tog jag bort den under spoilern, eftersom detta inte har något att göra med ditt recept).

Det här är jag för Neli skrev).

Nelya Jag tog mitt recept under spoilern, och jag gav bara en länk till ett till samma recept på vårt forum).

Och vem är din Grechko?

Jag har ingen aning)) ...

menade inte ditt recept alls

Det är vad jag talar om! Vi är tjejer och kommer omedelbart ihåg allt så!
Under de senaste dagarna har jag gjort Fritters enligt tre olika recept!
Sommaren kallas. Frukt måste ätas, men vi vill ha Fritters! För regnet strömmar in ...

Maro, jag menade inte ditt recept alls).

ja, jag förstår))) men jag är intresserad av att prova hans recept, jämför))

Jag gjorde pannkakor enligt tre olika recept

bara om, jag själv är så i allt, medan jag letar efter det perfekta receptet. Och när jag tycker att det passar mig ändrar jag inte det))) Jag kan inte hitta allt från fågelmjölk, så att till mitt hjärta är allt väldigt sött ... fet ... brrr, men enligt gästen ... men jag vill vara öm och fräsch, redan flera recept försökta

Hur många pannkakor jag har provat! Men den här med uppvärmd kefir är bäst. En väns pappa hade en bagare. Så han undervisade.Med kaprifol sylt eller pripivaya gelé fanns det en hel ritual. Tack för att du påminde mig.

[Maroshka]

Maroshka, Marochka! Tack igen för det underbara receptet!

Pannkakornas form är inte klassisk, men smakfull!