Jästpannkakor

Jästpannkakor

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
premiumvete mjöl	500 g
vatten eller mjölk	2 st
ägg	2 st
socker	1 msk
salt-	0,5 h l
jäst	färsk-25 gr. eller 8 gr. torr (2 uppmätta teskedar HP)

Tillagningsmetod

• Lös upp jäst i varmt vatten (mjölk), tillsätt mjöl och knåda degen väl. Placera på en varm plats för lyft.
• Sätt dig ner den uppstigna degen, tillsätt ägg, socker, salt och blanda. Sätt tillbaka den på en varm plats för lyft. När degen har stigit igen, börja baka pannkakorna utan att röra om degen innan du bakar.
• Pannkakorna visar sig vara frodiga, efter kylning faller de inte av!

Tack för receptet. Jag har aldrig bakat, jag vill verkligen prova. Det fanns flera frågor
Hur lång tid tar det att stå upp?
Kan degen knådas i HP?
Kan du lägga till socker för att göra det lättare?
Och en annan dum fråga: vad äter du dem vanligtvis med?

Jag började baka sådana pannkakor i form av tjocka våfflor i ett elektrisk våffeljärn. De visar sig mycket bra, praktiskt taget utan olja. Blanda, om så önskas, ett par matskedar smör i degen.

Jag tog socker enligt det angivna receptet (förresten, det är nära GOST) och mer, så att degen var söt. Det var alltid välsmakande och lite "gummiaktigt", vilket särskilt gillas i jästpannkakor.

[Liten bebis]

Liten bebis, mycket vackra pannkakor visade sig.
Här ska jag köpa gräddfil och göra det.

Jag vill också lägga till (på en anteckning):
För att degen ska ligga bättre bakom skeden måste den först doppas i kallt vatten.

Kanske kommer någon att komma till hands.
Liten bebis, tittar du inte på PM? Jag skrev tillbaka ett brev till dig den 9 november.

Kan degen knådas i HP?

Jag knådar vanligtvis degen i HP, men du måste ta hänsyn till följande punkter:
1. Häll inte all vätska på en gång (lämna cirka 200-250 ml). Med hela volymen vätska blandar degen inte bra, klumpar håller länge. Först när en tillräckligt slät deg är knådad, tillsätt långsamt den återstående vätskan (för att inte stänka).
2. Degen i skopan bör övervakas mycket noggrant. Vid en straff från Panasonic, när degen sprang bort, var jag tvungen att rengöra insidan av kaminen.

Jag knådar vanligtvis degen i HP, men du måste ta hänsyn till följande punkter:
1. Häll inte all vätska på en gång (lämna cirka 200-250 ml). Med hela volymen vätska blandar degen inte bra, klumpar håller länge. Tillsätt resterande vätska först när en tillräckligt slät deg är knådd.
2. Degen i skopan bör övervakas mycket noggrant. Vid en straff från Panasonic, när degen sprang bort, var jag tvungen att rengöra insidan av kaminen.

Tack så mycket för ditt råd! Jag gjorde bara ett misstag enligt krav 1 och knådade sedan klumparna länge, nu vet jag det!
Ingen sa om uppstigningstiden, ja, åtminstone ungefär?
Jag gör hälften av det, jag tror att han inte kommer att springa iväg, men ändå ...

VÄLDIGT GOTT!!! Pannkakor fungerade aldrig. Och här!!! hmmm bara en saga! Mannen sa: ”Ja ... det här är pannkakor! Kan du hjälpa mig att baka för jobbet?! Jag vill ha det själv. " Och detta är det högsta beröm.

Jag hade degen på batteriet (varmt) i 25-30 minuter.

Men det verkade för mig att degen fortfarande är lite tjock. Degen tillreddes inte i en brödmakare utan för hand.

VÄLDIGT GOTT! Tack för receptet !!!

[Liten bebis]

Liten bebis, mycket vackra pannkakor visade sig. Här ska jag köpa gräddfil och göra det.

Zhivchik
Tack Tanyush ...

Liten bebis, tittar du inte på PM? Jag skrev tillbaka ett brev till dig den 9 november.

galopperade redan för att se ...

VÄLDIGT GOTT! Tack för receptet !!!

vit1977
Hälsa för dig och din familj! Jag är väldigt glad att du gillade det!

Hur lång tid tar det att stå upp?

1. Cirka 1 timme.

Kan degen knådas i HP?

2. Nästan vilken deg som helst för jästpannkakor / pannkakor kan knådas i HP (förresten, jag gör det ofta).

Kan jag tillsätta socker för att göra det lättare?

3. Naturligtvis kan du. Alternativt kan du tillsätta socker inte till degen, men strö färdiga pannkakor med strösocker eller socker, häll över med honung / kondenserad mjölk, sylt, sirap etc.

Och en annan dum fråga: vad äter du dem vanligtvis med?

4. Ovan nämnda söta tillsatser, gräddfil (och i själva verket all sur mjölk), saltad fisk, kaviar (förresten, squash och aubergine passar också mycket bra med dessa pannkakor). I allmänhet passar nästan allt dem, eftersom pannkakorna är neutrala i smak.

[Liten bebis]

Liten bebis, Tack för det detaljerade svaret !!! Jag tillagade den redan igår och vi provade den här smaskiga med gräddfil och jordgubbssylt! Tja ooooooooo läckra !!!!

[Liten bebis]

Liten bebis, tack för påminnelsen om pannkakreceptet.
Det visar sig att jag brukade baka dem exakt enligt detta recept. Det är sant att jag fortfarande har skrivit i degen för att lägga till 1 msk. ld. oljor.
Den här gången tillade jag också.
Här är rapporten:

🔗

Krosh, tack för receptet. Jag gjorde halva delen. Resultatet är väldigt luftigt och mjukt. Min man, som inte gillar jästpannkakor på grund av sin gummi, skruvade alla (!) Pannkakor till frukost. Det är bra att jag hade tid att smaka på dem innan servering. Acceptera "tacksamhet"

[klila]

Min man, som inte gillar jästpannkakor på grund av sin gummi, skruvade alla (!) Pannkakor till frukost.

klila, i dessa pannkakor finns det en sådan egenskap, när de står i kylskåpet och härdar (ja, ett ord). Men när du värmer upp i MV, igen, som från en stekpanna.

[tjock gräddfil]

Och jag bakar jästpannkakor, enligt min mening kallas de "tuposki" - det här är ryska pannkakor.
Jag tar 0,5 liter mjölk, värmer upp den med hagel. upp till 35 (ljummet) lägger jag cirka 20 gram fryst jäst där (du kan också använda torrjäst) och salta den.
Jästen bör lösas upp i mjölk.
Sedan tillsätter jag mjöl och rör om. Du behöver så mycket mjöl så att degen blir som tjock gräddfil.
Du kan röra om allt med en mixer (degbits).
Placera degen för att höjas.
När degen höjer sig så mycket som möjligt du kan börja baka pannkakor i olja i en kastrull. Degen ska inte jäsa... Pannkakor är alltid fluffiga.
Och ingenting ska läggas i degen, inget socker eller ägg.
Mjölk, jäst, salt och mjöl. Allt. Smaken är underbar.

Tack för receptet, tyvärr finns det inget foto - jag hade inte tid ... vågar!
Jag fick lite avvikelse i receptet - när jag lade till ägg och så vidare verkade det som att degen var tjock och i ögonblicket stänkte jag ytterligare 100 ml mjölk. Resultatet visade sig vara intressant - jag fick en exceptionellt "snörrig" deg, som när den bakades i portioner på en matsked, gav sådana hål !!! Detta fick mig att tänka nästa gång jag bakade pannkakor, använd detta recept för att få superspetspannkakor, bara du behöver lägga till ytterligare 100-130 gram mjölk. Och pannkakorna kom frodiga och välsmakande, tack)))

[Ines]

Ines Jag är väldigt glad att du gillade pannkakorna !!! Ät till din hälsa !!! Och tack så mycket för din feedback !!!

när jag lade till ägg och så vidare verkade det som att degen var tjock

Det stämmer, degen för dessa pannkakor borde bara vara tjock.

Tack för det fantastiska receptet! För första gången tillagade jag pannkakor med jäst. Det visade sig genast. Även om jag avvikit något från huvudreceptet: jag knådade i en brödtillverkare och gjorde mekaniskt allt som vanligt (jag hällde all vätska, sedan lös och på jäst, helt på en gång), glömde jag att göra deg, det fanns 460 ml vatten (jag har en sådan uppmätt för brödmakerglaset, 230 ml vardera), tillsatt ca 3 msk. l. 15% gräddfil, samt ca 2 msk. l. solrosolja (vad skulle du steka utan den i en teflonpanna).
Medan jag knådade degen gick jag igenom receptet och det visade sig att det var nödvändigt att göra en deg och lägga i all vätska också.
Men ingenting var blandat. Jag hällde degen i en annan behållare (det är bekvämare att ta med en sked och jag behövde en brödmaskin för bröd).Degen visade sig inte vara den tjockaste gräddfil.
Jag väntade på att degen skulle höjas 2 gånger och stek den.
Pannkakorna är utsökta.
Jag äter med gräddfil och väntar på min man!

[InnaMouse]

Tack för det fantastiska receptet! ... Pannkakorna är utsökta. Jag äter med gräddfil och väntar på min man!

InnaMouse, äta för hälsan !!! Och tack så mycket för din feedback !!!

Medan jag knådade degen gick jag igen för att läsa receptet och det visade sig att det var nödvändigt att göra en deg och all vätska var inte värt att lägga.

Precis enligt receptet går vätskan i degen Allt och genast !!!

mina pannkakor innehåller bara mjölk, jäst, salt och mjöl. Degen är som tjock gräddfil. Maximal höjning och ugn. Poäng utsökt.

[Smula]

SmulaTack för det superläckra pannkakreceptet. Jag bakar den andra dagen - familjen sveper bort allt! Verkligen mycket välsmakande! Luftig, tjock, spets med en unik arom! Receptet är bokmärkt för senare användning.

[Pilgrim73]

Pilgrim73
Lyudochka, jag är så glad att pannkakorna är efter din smak !!! Min familj älskar dem också väldigt mycket. Hälsa för dig och dina nära och kära !!!
Tack så mycket för din feedback !!!

[visade sig]

Krosh, tack så mycket för receptet! det här är första gången jag har visade sig jästpannkakor !!!
Jag hade inte tid att ta en bild, för de åt allt på en gång)))
en fråga uppstod: kan mjölk ersättas med kefir? Så jag vill inte springa till mjölken i butiken, men det finns bara kefir i kylen. just nu skulle jag redan knåda degen)

[frossare]

en fråga uppstod: kan mjölk ersättas med kefir?

frossare Yulenka, det är lätt, jag bakar dessa pannkakor på vilken surmjölk som helst (kefir, fermenterad bakad mjölk, gräddfil, pasty curd, yoghurt), även om jag späd ut den med lite vatten ...

P.S. Åh, du är från Voronezh ... Jag älskar den här staden ... mina föräldrar kommer från Voronezh-regionen ...

Krosh, tack för svaret, även om jag inte väntade, sprang snabbt till butiken för mjölk, bakade ett hav av läckra frodiga pannkakor och jag väntar på gäster
Men nästa. Jag kommer definitivt att försöka med kefir)

[frossare]

frossare Yulenka, jag är väldigt glad att dessa pannkakor är efter din smak !!! Lycka till dig och dina nära och kära !!! Och på kefir, ja, prova det ibland, mitt gillar det !!!

bakade ett hav av läckra frodiga pannkakor och väntar på gästerna

Så vad sa gästerna? Gillade de pannkakorna eller inte?

mina gäster åt alla pannkakor för en söt själ. Det är bra att jag lämnade lite till frukost för mig själv och min man i förväg. Annars skulle de inte stanna kvar

Idag förberedde jag dina pannkakor - med gräddfil mmm ... bara skönhet! Delikat och luftigt!

Tack så mycket!!! Här är vad jag fick från ditt recept !!! Jag plockade upp ett pannkakarecept speciellt för munkar och bestämde mig för att hålla fast vid din !!!

[Smula]

Smula, tack för receptet! Läckra pannkakor, som jag åt som barn på ett kafé nära skolan kommer jag definitivt att upprepa

🔗

Snart har ett år gått sedan jag upptäckte receptet på jästpannkakor. Nu gör jag degen på kvällen och lägger den i kylen, och på morgonen finns färska varma pannkakor på bordet. Receptet hjälpte 🔗

Tack för det underbara pannkakreceptet !!!! Det visade sig vara frodigt, luftigt, mycket gott och lätt att förbereda!

Krosh, jag har ingen aning om var dina ryska pannkakor är, jag hittade dem inte här. klättrade in i den första jästen som kom över))). Jag lagade ryssarna för den femte gången. Jag knådade allt i en halv portion (jag delade inte ägget) och i kylskåpet över natten. Hon bakade på morgonen. Utmärkta pannkakor, läckra som jag gillar, nästan som en jäststekt paj. Ledsen för bara 3 stycken, resten av barnen slog upp direkt åt))).

Virkade pannkakor är underbara, fluffiga, läckra. Bara de blir inte vackra med mig


[bildbredd = 180 höjd = 134]

[Smula]

Smula, Innochka, acceptera mig med glädje och en rapport! En hel maträtt med underbara pannkakor! Vacker luftig, utsökt !!!! Tack för receptet.
Hjälp dig själv tjejer!

Jag bakade bara pannkakor på kefir. Jag måste försöka. Hej bokmärke

[Albina]

Albina, och sedan ska jag testa kefir!

[Ilona]

IlonaJag menar pannkakor med läsk och kefir, inte jäst.

Inna, god kväll! Det är inte första gången jag bakar pannkakor enligt ditt recept, och jag vill säga ett stort tack för receptet! Alltid framgångsrik, mycket enkel och utsökt! Tack!

[Albina]

Albina, på läsk och kefir och jag bakade!

Så jag lagade alltid kefirpannkakor. Det här är första gången jag hör om ett sådant recept, jag kommer definitivt att prova det. Innochka, tack för receptet! Jag bokmärker det.

Innochka, jag kom till dig med ett stort tack, jag gjorde en portion för testning, som i receptet, det verkade lite för litet, nästa dag tredubblade jag portionen när jag stekte den :-) :-): - ) :-) Mustasch åt :-) och även grannarna :-) :-), Fantastiska pannkakor, smaken av barndomen !!! Tack för receptet, jag tar det för evigt bruk, jag lovar att dela receptet !!!!!

[Chuchenka]

Jag har ingen aning om var dina ryska pannkakor är

Chuchenka, "Ryska" då ja, åh, och läckra, jag bakar dem ofta ...



Ibland bakar jag tomt, jag kan också med en fyllning, med en köttfyllning - ja, det blir rent vitaktigt ...

Det här är första gången jag hör om ett sådant recept, jag kommer definitivt att prova det.

Olenka, som ?!

Du bakade inte jästpannkakor?!

Hur så ?!

I min familj är jästpannkakor nummer ett !!!

Ilona, Ritochka, Natulechka, mina kära tjejer, dina ord är som en balsam för själen !!!

God hälsa för dig och dina nära och kära !!!

Och tack så mycket för dina vänliga ord !!!

[Smula]

Smula, Innochka, jag har stekt dina pannkakor idag. De smakade som de stekta pajerna som min mamma gjorde.
Tack för receptet! Utsikten är inte särskilt bra, men det påverkade inte smaken.

Tjejer, varför "faller" de ifrån mig när du tar dem från stekpannan?

Hur bakar du?
Jag bakar vanligtvis maximalt på ena sidan, degen på toppen är som sagt inte längre rå, utan greppade, och först därefter vänder jag den till andra sidan. Med denna metod tappas de inte ut. Om bakningstemperaturen fortfarande är för hög kan en deflationseffekt uppstå.

Jag försöker dig.

Jag laddar detta recept med godhet, kärlek och hälsa !!!!
Dessa är super - mega - fantastiska pannkakor !!!! (speciellt med riven äpple)

[Smula]

Smula, tack enormt för receptet. Min mormor, en älskare av pannkakor, tackar också. Frodig, utsökt

[Smula]

Smula, Inna! Jag började göra pannkakor och det visade sig att det var pajer utan fyllning. Utsökt! Och hur man gör dem till pannkakor?

Tack för receptet!