Armeniska tomater

Armeniska tomater

Kategori: Kalla måltider och snacks

Kök: armeniska

Ingredienser
bruna tomater	1,5 kg
vitlök	1 huvud
varm röd paprika	2 st
Koriander	1 bunt
persilja	1 bunt
basilika	1 gren
salt-	0,5 koppar

Tillagningsmetod

• Koka 2,5 liter vatten med 0,5 koppar salt, tillsätt lagerblad. Kyla ner.
• Förbered påfyllningen medan saltlösningen svalnar. Skala vitlök, ta bort bytet från paprika. Skölj greenerna, hugga allt fint.
• Tvätta tomaterna. Gör ett djupt snitt i var och en och nå inte slutet på 1 cm. Fördela fyllningen över frukten och placera den tätt i snittet. Häll med kyld saltlösning, täck med en tallrik ovanpå, lägg en liten belastning. Efter 3-4 dagar är tomaterna klara.

Notera

Läckra tomater erhålls med en karakteristisk smak, en så mycket kaukasisk

samling av receptmagasin nr 17, september 2011

De ser vackra ut, aptitretande

Tja, wow - Jag sätter liknande idag om 2-3 dagar, vi får se vad som händer

Bra tomater !! Jag gör dessa varje höst ... Jag brukar lägga selleri ur gröna, det passar bra med dem. Och de kostar längre, kanske fram till nyåret.

[celfh]

celfh, Tanya, vackra tomater!
Jag har sådana tomater (endast grön mjölkaktig mogenhet) överlevde fram till våren. Först i det "extra" kylskåpet och sedan på den svala balkongen är de inte över än. Håller med berberis lägg åtminstone tomaterna med sellerikvis, aromen och smaken blir extra.

Du ger flickan från dig, just idag köpte jag 5 kilo blått till Lenochka äggplantor på koreanska, en full uppsättning för inlagd adjika, och imorgon måste jag också köpa bruna tomater och när jag gör allt detta efter jobbet

Lena, dina ögon är rädda ...
Är det inte för tidigt att ta itu med bruna tomater?! I vårt område, vanligtvis inte tidigare än oktober. Ta en paus....

Så jävla, de ligger redan precis under ingången till kiosken, jag tittade bara på dem idag, och det är redan coolt, plötsligt kommer de inte att vara där i oktober

Lena, dina ögon är rädda ...
Är det inte för tidigt att hantera bruna tomater?! I vårt område, vanligtvis inte tidigare än oktober. Ta en paus....

Så i vårt väder ..... har bara tid, de bruna har gått! Några veckor till ... och bara gör några greener

Så jävla, de ligger redan precis under ingången till kiosken, jag tittade bara på dem idag, och det är redan coolt, plötsligt kommer de inte att vara där i oktober

Lenochka, köp den, så de väntar 1-2 dagar, välj bara grönare, de har förmågan att hålla jämna steg.

[FYLLNING]

Flickor, jag gör även dessa tomater i "inte anständiga" mängder varje år. Receptet är lite annorlunda ... Jag vill dela med mig själv, kanske någon gillar det. Alla mina vänner älskar dem väldigt mycket, min vän tar dem till och med till Tyskland (hon bär dessa 3-liters burkar)!

1 hink grön en tomat

FYLLNING

200 g peppar (jag gör mer)
250g sill med toppar
200 g vitlök

SALTVATTEN

5 liter vatten
250 g salt
250 g socker
250 g ättika

Gör ett snitt i tomaterna eller ta bort mitten, vrid fyllningen i köttkvarn eller hugga i en matberedare. Placera fyllningen tätt i tomaterna. Vik i 3-liters burkar (olika kapacitet). Täck med varm saltlösning. Om du lägger den i burkar kan du stänga den med nylonlock för en het - de kostar ett år eller mer.

[barbariscka]

Endast från gröna lägger jag vanligtvis selleri, det är mycket lämpligt för dem. Och de kostar längre, kanske fram till nyåret.

barbariscka, och du lägger bara selleri eller också selleri?
Och de står förmodligen länge. De behöver 3-4 dagar tills de är klara.

Jag vill dela mina egna med dig, kanske någon gillar det.

Kamusik , coolt recept!

Är det inte för tidigt att hantera bruna tomater?!

Lenaaa, ja de har varit bruna hela sommaren. Land med gröna tomater Jag såg vackra röda tomater på min farbrors marknad. Ändå var jag glad, jag köpte den, även om de inte är särskilt billiga. Och vad? Syra.

[ceifh]

ceifh
Jag lägger bara selleri, vitlök och peppar och fyller den med samma saltlösning.
Även om jag vet att det fortfarande finns en sådan kombination av örter: selleri, persilja, salt, basilika, dill. Kvistar av torkad dill läggs fortfarande på toppen och under förtryck så att de inte flyter.

Jag lägger bara selleri, vitlök och peppar och fyller den med samma saltlösning.

och i mitt recept ger kombinationen koriander, vitlök och peppar tomaterna denna mycket kaukasiska smak. mmmmmm .....

Jag tror att tomater är mycket välsmakande ... Men den kaukasiska smaken innebär inte alltid koriander ... Tomater med selleri säljs på marknaden i Georgien, kanske för att de inte håller länge med koriander ... Även om Kaukasus är säkerligen stor och variationen av smaker är mycket stor, och dina tomater deklareras på armeniska. Att äta nu blir det väldigt gott.

Lenaaa, ja de har varit bruna hela sommaren. Land med gröna tomater Jag såg vackra röda tomater på min farbrors marknad. Ändå var jag glad, jag köpte den, även om de inte är särskilt billiga. Och vad? Syra.

Synd, Tanya, de skingrade alla "i lock" - och folket ser nu inte normala grönsaker och frukter.
Våra tomater är helt enkelt underbara, hösten är den sötaste och mest köttiga. Därför har Byrykh ännu inte sett.

Och dina tomater är mycket välsmakande i utseende!

Jag tror att tomater är mycket välsmakande ... Men den kaukasiska smaken innebär inte alltid koriander ...

Det här är min förening, oavsett namn, av någon anledning är koriander Kaukasus.

Synd, Tanya, de skingrade alla "i lock" - och folket ser nu inte normala grönsaker och frukter.
Våra tomater är helt enkelt underbara, hösten är den sötaste och mest köttiga. Därför har Byrykh ännu inte sett.

Naturligtvis finns det ett problem med kepsar, det finns inga georgier eller armenier. Men en helig plats är aldrig tom. Enligt min mening styr Azerbajdzjan. Jag kanske har fel, men uppenbarligen inte slaver. Men de säljer inte tomater utan en sällsynt smuts.
Men vi åt en högkvalitativ tomat. I två veckor utan paus vid dacha i Zhytomyr bodde
De på bilden - Vladimir, växthus

De var lat ... de brukade så att säga ha sina egna exklusiva, men nu går de till lager och säljer dem med sin egen extra kostnad.
De har också nästan alla marknader i vårt land, den "azerbajdzjanska maffian" är enkel. De handlar inte med någonting eftersom vi har något att köpa för dem. Även en granatäpple är sällsynt från deras kanter.
Byborna och sommarboarna hjälper oss under säsongen.

Och det faktum att koriander är Kaukasus är sant. Ingen annanstans äts det så mycket. Det är sant att här (åtminstone i min stad) sprider de det så snabbt - jag har inte tid att köpa det på den lokala marknaden ibland - folket blev kär.
Jag saltar sådana tomater med koriander och selleri tillsammans. Det finns ett recept någonstans. För alla blir det utsökt!

Ett år har gått - en ny skördesäsong har börjat ...
Jag tog den till mina hamsterkorgar ...
Jag måste försöka göra ...
Tack för receptet!

Och jag gör detsamma, bara torrsaltning, utan marinad och salt i fyllningen. Sååå gott!

Tja, ett mycket intressant recept! Förresten, tomaterna i trädgården brinner, du måste välja de bruna. Tack så mycket för receptet!