Sylt från stjälkselleri "Selleri-kaviar"

Sylt från stjälkselleri "Selleri-kaviar"

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Selleri stjälk, grön	bunt om 8 st / 400 gram
Grapefruktjuice (apelsin eller blandning av juice)	750-800 ml.
vitt socker	2-3 koppar (200 ml) efter smak
Rum vit	2-3 st. l.

Tillagningsmetod

• I originalet är detta ett recept på fisksås, som innehåller selleristjälk, apelsinjuice, socker, smör och som jag spionerade på i en kulinarisk show.
• Jag ville göra sylt. Principen om att skära selleri i små kuber och principen för beredning höll jag. Jag lade också till vit rom, vilket påverkade den slutliga smaken av sylt mycket bra.
• Vilken citrus du ska ta är upp till dig, beroende på dina smakpreferenser:
• - endast grapefrukt har en bitterhet, och inte mycket juice erhålls från den, skalen är för tjock.
• - apelsiner smakar mjukare, de har mycket mer juice.
• - eller ta en blandning av grapefrukt och apelsiner.

• Skala selleristjälkarna, tvätta dem i vatten, skär dem på mitten.

• Skär stjälkarna i små kuber. Jag klippte stjälkarna med en grönsaksskärare för koreanska morötter, långa remsor.

• Och sedan skar remsorna i små kuber.

• Kläm citrusfrukter, du behöver cirka 750-800 ml. juice. Jag var tvungen att sila juicepressen.

• Lägg selleri i en kastrull, tillsätt juice, socker. Koka upp och låt sjuda tills det blir sylt.

• Cirka 15-20 minuter före tillagningen, tillsätt rom, rör om och sätt syltet till beredskap. Sylt kan kokas ner till önskad tjocklek och konsistens, göras ganska tjockare (till en ren botten) eller göras lite tunnare

• Jag gillade syltet, speciellt när det kommer att stå en stund och moget.
• 
• Det finns en smak av selleri, det är en bitterhet från grapefrukt, det finns en smak av rom. Smaken av selleri sticker inte ut starkt, med måtta. Men, och jag vill fråga - "vad är det från"?
• Jag gillade särskilt ostmarmeladen - jättebra!
• 
• Och en väldigt fin look av sellerikuber, från saften blev de rosa ägg!
• 

Notera

God aptit, alla!

Listan visar redan att det är coolt!
Mina händer kom aldrig till söta experiment med selleri, det enda jag behärskade var att jag lade till lite i tomatsyltet.

Det är intressant.
Om jag inte ser receptet kommer jag att fråga direkt. Vad kan ersätta rom med?

Flickor som nyligen har kommit hem Just nu ska jag vända mig om och avsluta beskrivningen av receptet

Om rom: Jag har resterna av White Bacardi.
Kan ersättas med whisky eller cognac. Syltet mörknar under tillagningen, så konjakens färg förstör inte den
Och eftersom citrusjuice används kan du lägga till citrussmakad Cointreau-likör.

Men med rom gillade jag verkligen smaken

Tanyusha, och berätta om smaken, selleri känns eller vad som råder. Mycket intressant.

Här är för ost ... precis ... Jag gör det ...

vilken ovanlig sylt. Jag ville ha den med ost

Men jag är intresserad av en grönsaksskärare för koreanska morötter
Jag vill ha den här typen av sylt, men jag har inget sådant ...

[Administration]

Administration, Tatyana, mycket intressant recept, tack! Jag har mycket selleri, men nästan allt har klippts och frusits. Men jag ska definitivt laga mat från det som är kvar.

[Tanya,]

Tanya, Jag är passionerad hur jag älskar sådana experiment! Jag kommer definitivt att försöka. Hur utsökt du har med ost!

Men jag är intresserad av en grönsaksskärare för koreanska morötter
Jag vill ha den här typen av sylt, men jag har inget sådant ...

Så det finns en anledning att köpa en ny leksak för att skära koreanska morötter
Jag försökte skära den på en berner, selleri är dåligt skuren i längden. Det är bättre att bara skära den i remsor med en kniv.
Om inte i grunden "kuber" kan du använda en köttkvarn och en mixer för att bryta en stor smula

[Galya]

Hur utsökt du har med ost!

Galya, Jag själv förväntade mig inte en sådan effekt - mjuk ost med selleri och oliver! Det finns en smak av kummin

[Solbränna]

Solbränna, och var köpte du grönsaksskäraren? Min är trasig, jag kan inte hitta en ersättare, jag har inte köpt någon av dem, allt är inte rätt. Ditt foto har samma metallinsats som mitt hade, med tänder.

[Galya]

Galya, för inte så länge sedan i en butik som Fissman köpte, har rivjärnen tre blad, ordnade med en skruv.
Först gillade jag inte det, men när det gäller morötter verkade det komma till nytta

Tan, tack! Jag tittar på deras butik.

Killar, nu har alla anständiga tillverkare infört sådana "grönsaksskärare" i sortimentet, för att inte tala om de "oanständiga" kinesiska.
Galya, du är bara uppmärksam vart du än går - du kommer definitivt att fastna. Det finns definitivt i Metro-ss.
Jag hugger förmodligen den med en hackare. Jag har en lokal selleri, det är löjligt att närma sig den med en grönsaksskärare ... men den har en bättre arom än sådan importerad.

[Olya]

OlyaJag har letat överallt länge. Köpte ungefär fem. Det fanns ett öre Ashanovskaya, jag visste att jag skulle ha köpt 10 stycken på en gång.

så här

Tanyusha, ledsen för de lyriska avvikelserna från ämnet, inspirerade.
Och jag kommer definitivt att göra selleri, trots frånvaron av en grönsaksskalare.

Galya, det finns få stammar, som ett resultat kan det enkelt skäras med en lång kniv i remsor av nudlar och sedan i kuber.
Jag skär dem också i kuber med en vanlig kniv.

Det fanns ett öre Ashanovskaya

Nyckelordet är öre.

Ol, jag köpte både billigt och dyrare, samma sak. Tanya, frånvaron av en grönsaksskärare är inte ett problem, för att göra detta sylt kommer det att fungera bra med en kniv.

Bedövad, så smaskigt!
Detta är definitivt vårt recept, som varm pepparsylt. Bokmärke omgående! Jag ska definitivt laga mat
Tack för receptet!

[Nastya]

Nastya, till din hälsa!
Jag provade ost med sylt - jag gillade det. Och idag gjorde jag glasyr till fläskribben i ugnen - utsökt

[Administration!]

Administration!Mycket intressant och jag tvivlar inte på att det är utsökt. Effekt ~ 0,5 liter?

[Clara]

Clara, För hälsan
Två burkar, totalt utbyte ca 350-400 ml.

[Administration]

Administration, Tanya, kan du filtrera saften eller med en del av massan!?

[Lena]

Lenavilken juice? från apelsiner?
Jag passerade den genom ett manuellt juiceglas med ett galler, ben och massa stannade kvar i sikten. Generellt sett var juicen klar.
Jag gör ingenting med selleri, jag skär det i kuber och i en kastrull.

Lena, se själv vad du gillar bäst: ren juice eller med en del av massan - jag ser inget stort problem i smaken. Om bara i färdig sylt visas "lurvig" från en apelsinmassa.

[Lena]

Lenavilken juice? från apelsiner?
Jag passerade den genom ett manuellt juiceglas med ett galler, ben och massa stannade kvar i sikten. Generellt sett var juicen klar.
Jag gör ingenting med selleri, jag skär det i kuber och i en kastrull.

Lena, se själv vad du gillar bäst: ren juice eller med en del av massan - jag ser inget stort problem i smaken. Om bara i den färdiga marmeladen visas "lurvig" från en apelsinmassa.

Redan ansträngt allt .. och nästan kokt ... till vilket tillstånd att avdunsta?

till vilket tillstånd att avdunsta?

Fram till tillståndet av sylt Lena, titta på mina bilder, syltgelén väl på egen hand.
Konsistensen kan göras tunnare / tjockare

Behåll rapporten ... det visade sig tre burkar ...

Redan! Tja, hastigheten! Och hur kommer det att smaka? Även om han också behöver mogna lite i en burk
Jag gillar ost mycket

Redan! Tja, hastigheten! Och hur kommer det att smaka? Även om han också behöver mogna lite i en burk
Jag gillar ost mycket

Jag fick 1 liter juice .. och jag tillsatte selleri och socker .. det fanns inget mer att prova .. vi provar med ost senare ...

[Tatyana]

Tatyana, än en gång vill jag uttrycka min tacksamhet, för en sådan sylt ... idag togs provet ... ost från Amsterdam kom ... ja, rak kaviar .. selleri ...

[Lena]

Lena, till din hälsa!
Ja, det ser så vackert ut med korn - vackert, så vackert
Och ost ... syyyyrrrrr! Jag älskar den här osten! Idag har du ett hav av ostliknande lycka - grattis!