Challah älskling

Challah älskling

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Deg:
torr snabbverkande jäst	1,25 tsk
vetemjöl c. från	350 g
mjölk	200 g
honung	50 g
salt-	0,75 tsk
Smör	40 g
För toppen:
mjölk	1 msk. l
sesam	2-3 st. l

Tillagningsmetod

• Tillsätt salt och honung i varm mjölk, rör om.
• Tillsätt jäst (jag har ett säkert ögonblick) och mjöl. Lämna en matsked mjöl (av totalen), det måste läggas till degen lite senare.
• Börja knåda degen. Så fort allt mjölet har fuktats jämnt och degen samlas i en enda klump, sluta knåda och låt degen vara i 5-7 minuter.
• Tillsätt mjukt smör (rumstemperatur) och kvarvarande mjöl. Knåda en mjuk, elastisk, icke-klibbig deg.
• Jäsning i 90-120 minuter med en omrörning mitt i jäsning.
• Damma bordet lite med mjöl, lägg ut degen, knåda och dela i 3-5 lika stora delar (jag har 3 bitar om 231 g vardera).
• Rulla upp var och en av delarna, sträck den till en fläta, ungefär 30 cm lång och fläta en pigtail från dem.
• Överför degstycket till en bakplåt eller bakplåt kantad med pergament.
• Korrektur 45-60 under filmen tills volymen ökas med en och en halv gång.
• Innan du planterar i ugnen, smörj korgens topp med mjölk och strö över sesamfrön.
• Baka vid 220 ° C (konvektion 200 ° C) under de första 10 minuterna med ånga. Öppna sedan ugnen lite, släpp överflödig ånga, sjunka temperaturen till 200 ° C (konvektion 180 ° C) och sätt brödet på beredskap. Total bakningstid 35-40 minuter (styrs av din ugn).
• 
• 
• 
• 
• 
• Läckert, mjukt och aromatiskt bröd med en lätt honungsanteckning. Smulan visar sig vara den mest känsliga och fibrösa. Försök!

Notera

En källa: 🔗

Liknande recept

Challah med surdeg (Natali06)

Hala av Peter Reinhart (ugn) (AXIOMA)

Vitryska challah med potatisbuljong (ugn) (Administration)

[ahh]

Xahhchuuu baka !!! Läskigt som xahhchuuu !!!

I morgon stryka tyvärr, inget sätt, igen en hel dag utan ljus och vatten ...de har det redan på tavlan ...

De kanske inte stängs av minst i övermorgon ...

[I oss]

Ja, I oss, frånbakar! Hon är så utsökt!

De kanske inte stängs av minst i övermorgon ...

Boom vänta ...

[Innus]

Wow! : swoon: Vilken skönhet! : bravo: Otot den sista biten, åh, hur vill jag, ja, jag kan inte!

igen en hel dag utan ljus och vatten

Innus, vad har du bestämt dig för att svälta ihjäl ???

[Manechka]

Manechka, Hur vackert det är! Åh, hur jag gillar dina flätor! Lär dig att väva sådan skönhet, man.

Lär dig att väva sådan skönhet, man.

Och jag!

[Manechka]

Manechka, det här är sådan skönhet - varken i en saga eller för att beskriva den med en penna, Marina hantverkaren!

[Marisha, Natasha, Olya]

Marisha, Natasha, Olya tack flickor! Så att du inte får en vacker grisstjärna - det kan det inte vara! Jag kommer aldrig tro på det här! Tja, jag bara på grund av min volatilitet skruvas på från tre buntar. Så att såg, Shura, såg väva, jungfrur, väva.

[Manechka]

Manechka, dör inte stå upp. Bemästra!!!

Marinka vilket bröd och vilken smula super. Jag kunde inte passera jag kommer definitivt att försöka baka

ingenting sooooo ... vad en fluffig! Man, kan du känna älskling? smack eller lukt? min man vänder genast upp näsan, så snart han luktar honung, ja, han rynkar sådan fysik, jag vill inte laga något senare

Marisha är som alltid oklanderlig!

In-in, gör dig redo att baka, så ska jag äta
Marish, tack. Jag bakade den i bomull, jag ville inte köra ugnen, köket är litet, det är varmt

[Flickor]

Flickor, tack!

och älskling känns? smack eller lukt?

Jag ville lukta det - det luktar inte längre. De åt sina trunkerade, vi var tvungna att sätta bröd i morgon! Tatochka, Jag vet inte ens.Det verkade för mig att honung kändes något i en varm bulle, i morse kände jag inte det längre.

In-in, gör dig redo att baka, så ska jag äta

Larissa, wow, det här är effektivitet och vilken fantastisk fläta!

Jag bakade den i bomull, jag ville inte köra ugnen, köket är litet, det är varmt

Mitt kök är också snyggt, men det är inte varmt. Kall som på havsbotten (c). Jag bakar rullar, värmer mig.

Manechka, ta bullar, stygga istället för bröd, för gästerna, så att alla får skönhet och läckerhet. Tacka.

[Lyudochka]

Lyudochka, Så vacker! Lyckliga dina gäster!

Så tur, tack till en bra lärare!

Manechka, denna challah är bara en måltid, jag blev kär i henne första gången, hon är så luftig, mjuk, fluffig, ja, bara en måltid. Jag gillar så många av dina recept, tack så mycket. Jag bakade challah enligt många recept, men den här överträffade allt.

Mycket välsmakande, aromatisk, öm, fluffig !!! Jag bakade den dock i en brödmakare, ugnen var upptagen, allt gick bra, det steg mycket !!! Bara underbart, tack till författaren !!!!

[Helena]

Helena, till din hälsa! Jag är väldigt glad att receptet kom till nytta.
Victoria, vilken skönhet! Gulaktig, luftig! Det är synd att inte stjäla en bit.

Manechka, bakad challah igår! ovanligt välsmakande. Tack, kära du!

[Irishkin]

Irishkin, tack, kära du. Du har ingen aning om hur glad jag är att du gillade det

[Irishkin]

Irishkin, tack, kära du. Du har ingen aning om hur glad jag är att du gillade det

du säger också ... hur kan du inte gilla dina bakverk?

Jag gillar inte det ibland. Ibland lär jag mig något och får en pannkaka eller en tegelsten istället för bröd.

Jag gillar inte det ibland. Ibland lär jag mig något och får en pannkaka eller en tegelsten istället för bröd.

Åh, jag tror inte. skojar