Tomater i tomatsås

[Hällande marinad]

Tomater i tomatsås

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Runda tomater eller fingrar vem och hur du gillar
Krydda korianderfrön, senap, dill	1 \ 2 rutor. l.
Pepparkorn	3-4 st. för en burk
Hällande marinad beräkning per liter vatten
äppelcidervinäger	1/2 kopp
Oljan växer.	1/2 kopp
Socker	1/2 kopp
Salt	1 msk. l. med en bild

Tillagningsmetod

• För fyllning använder jag alltid bara färska tomater.
• Vi ersätter vatten med tomater - cirka 1 liter vatten motsvarar 1 kg färska tomater.
• För mig är detta mycket olja, jag lägger till mycket lite bara för mjukheten i tomatjuice - jag tillsatte 100 ml. för 3 liter juice.
• - Vi sätter tomaterna i banker. Lägg till kryddor.
• - Vi fyller: Jag bryter tomaterna i en glasblandare till juice. Jag häller saften i en kastrull, tillsätt vinäger, olja, salt, socker - och koka upp den. Smaka den!
• - Jag häller tomater och burkar med marinad och steriliserar: liter burkar i 10 minuter, en och en halv liter i 15 minuter.
• - Jag rullar upp locken och lägger dem på locken tills de svalnar.
• Allt! Vi får läckra tomater i vår egen juice.

Notera

Igår gjorde jag dessa förberedelser - nästan de sista hösten.
Någon annan kommer ihåg att sådana tomater fanns i butiker, de lagrades i lådor vid den tiden.

God aptit alla

Jag vill verkligen ha sådana tomater, bara jag tittar på fotot de är skalade, men receptet säger ingenting om det ...

Jag vill verkligen ha sådana tomater, bara jag tittar på fotot de är skalade, men receptet säger ingenting om det ...

Dessa är oskalade tomater! Se bara ut så

Men det är en fråga om smak, du kan också göra skalade tomater, det kommer också att bli utsökt

Admin, idag gjorde jag tomater, lite skalade, lite inte, men mer skalade i burken
Jag vet inte hur hittills ingen har blivit intresserad av receptet. Flickor gör tomater, de är Olika. Saften visade sig bra, och i allmänhet är tomaterna läckra
TACK, jag rullar upp tio burkar imorgon
Och här är rapporten

[Administration]

Administration
Jag gillar också tomater i sin egen juice, men jag gjorde dem aldrig själv, jag köpte dem bara, så jag vill förstå själv - hur mycket passar en tomat i en liters burk om den är tät + tomatfyllning? Förmodligen cirka 1 kg, för i genomsnitt 2 kg passar i trelitersburkar.

[Administration]

Administration
Jag gillar också tomater i sin egen juice, men jag gjorde dem aldrig själv, jag köpte bara dem, så jag vill förstå själv - hur mycket passar en tomat i en liter burk om den är tät + tomatfyllning? Förmodligen cirka 1 kg, för i genomsnitt 2 kg passar i trelitersburkar.

2: 3 = 0,666 ... kg

[Administration]

Administration
Jag gillar också tomater i sin egen juice, men jag har aldrig gjort dem själv, jag köpte dem bara, så jag vill förstå själv - hur mycket passar en tomat i en liters burk om den är tät + tomatfyllning? Förmodligen cirka 1 kg, för i genomsnitt 2 kg passar i trelitersburkar.

rusja , stumpade

Jag räknade aldrig! Men tomater är tunga, kanske cirka kg. och går in.
Jag lägger tomater i en burk, räknar antalet i burken, häller sedan i vanligt vatten, dränerar och mäter - det är mängden!
När du gör en marinad, sedan lite mer, så att du senare kan lägga till ytterligare om det behövs.
Tomater är råa och tar i vätska väl när de värms upp.

Lycka till! Tomater är utsökta, gör det för din hälsa!

Utsökt
TACK, jag rullar upp tio burkar imorgon

Tyvärr, såg just din rapport idag

Tacka! Tomater ser underbara ut!
Koka och äta för hälsan

Naturligtvis har alla sina egna sätt, men jag blancherar tomaterna för varje burk i kokande vatten i flera minuter och lägger dem omedelbart i burkar, fyller dem med kokande marinad och rullar upp dem. Vi gör också plommon, äppelpäron för kompott, bara det finns naturligtvis sirap. För dessa ändamål sydde de till och med gasbind som en påse och och. det är bekvämt att sätta i och ta ut det.

Admin, och jag är här för att skryta igen, igår körde jag söderut och köpte ytterligare 60 kg tomater, alla kräver dem enligt ditt recept. Redan 6 burkar har "slitits". Tack, nu ska jag vrida det lite mer

Det är så trevligt att höra hur du "trampar" dem.
Och ytterligare 60 kg. på väg

God aptit och läckra tomater

Admin, vi äter dina tomater och beröm! Tja, mycket välsmakande! Tacka!

Admin, vi äter dina tomater och beröm! Tja, mycket välsmakande! Tacka!

Åh, det är så trevligt att veta att allt fungerade och gillade det! Så tomater registreras permanent hos dig!
Försök att göra gurkor i en tomat baserat på denna princip - jag gillar verkligen

Ät till din hälsa!

Så här är de, första gången som gjorts enligt ditt recept, förra året - de går med en smäll!
Jag har precis fått en speciell köttkvarnspressor (mekanisk) för tomater / druvor med möjlighet, så jag tycker redan om denna juice-tomatpasta och gör lecho till dina tomater
Först nu uppstod frågan om suben. smör, men är det nödvändigt där? Är det på något sätt en grundläggande del av receptet, eller är det möjligt utan det eller med en mindre mängd?

När det gäller oljan, så gillar du det mer, du kan göra utan olja alls

Koka för hälsan!

[Administration]

Administration, Jag är tacksam för dina tomater! Vi äter hela vintern och kommer ihåg dig med ett vänligt ord. Jag brukade göra dem också, men med 9% ättika, men med äppelcider för första gången. Jag gillade smaken väldigt mycket, jag kommer att göra mer på sommaren (framtida tomater har redan kläckts)

[Pilgrim]

Pilgrim, Tack för de snälla orden! Och sanningen är mycket välsmakande, och om från vår egen ja röd - super! Och det är bra att lägga till dem i stewing!

[Administration,]

Administration, och du skrev någonstans att du gör äppelcidervinäger, berätta för mig eller peka på en länk.

[Administration,]

Administration, och du skrev någonstans att du gör äppelcidervinäger, berätta för mig eller peka på en länk.

Marina, Jag skrev inte detta på forumet - jag har inte gjort ättika själv länge. Jag köper äppelcidervinäger eller annan aromatisk ättika, balsamico - jag använder den i matlagning eller sallader.
För konservering använder jag naturlig äppelcidervinäger - för min älskade, dyrare men naturliga

Jag träffade på forumet - någon förberedde hemlagad äppelcidervinäger - använd sökningen, det måste det vara!

För 1 liter vatten 1/2 kopp. äppelcidervinäger, blir det inte för mycket? Admin, säg mig, denna vinäger känns påträngande, jag har bara aldrig konserverat den med äpplen. vinäger? Och säg mig, snälla, är 1/2 kopp cirka 120 ml.?

För 1 liter vatten 1/2 kopp. äppelcidervinäger, blir det inte för mycket? Admin, säg mig, denna vinäger känns påträngande, jag har bara aldrig konserverat den med äpplen. vinäger? Och säg mig, snälla, är 1/2 kopp cirka 120 ml.?

Nej, inte för mycket, den har en total styrka på 6-9%. Du kan göra mer / mindre efter eget tycke.
Jag gör inte en stark marinad för att inte känna ättikans styrka.
Ett halvt glas = cirka 120 ml.

Jag köper och konserverar allt på äppelcidervinäger, jag köper i glas, tysk vinäger är naturlig vinäger, det är dyrare än plast, men transparent och rent.
Det är bättre (enligt min mening) än vanlig ättika.

Admin, tack så mycket för rådet, jag visste inte ens vad som kan konserveras med äppelcidervinäger! Jag känner den här tyska, jag ska köpa den idag. Och säg mig, kan du stänga gurkorna med den?

Irina, jag konserverar allt med äppelcidervinäger, med sällsynta undantag.
Och jag är cider vinäger mjukare i smak än vin eller essens.

[Administration]

Administration, Spunnet 3 2 liter (med en mindre behållare är redan problematiskt). Tack för det intressanta receptet!

[Administration]

Administration, Spunnet 3 2 liter (med en mindre behållare är redan problematiskt).Tack för det intressanta receptet!

Elya, till din hälsa! Jag hoppas att du inte kommer att bli besviken på vintern. Jag väntar på dina intryck av den ätna

Admin, säg mig, där kryddor anges i kaffeskedar. Detta är två gånger mindre i volym än i en tesked, det vill säga lika med 1/4 tesked per 1 liter. ?

Admin, säg mig, där kryddor anges i kaffeskedar. Detta är två gånger mindre i volym än i en tesked, det vill säga lika med 1/4 tesked per 1 liter. ?

Tja, något så här. Men det här är en fråga om smak, du kan uttrycka det i sin helhet, men jag tror att 1/2 kommer att vara precis rätt

Här är otur, men jag blandade ihop en kaffesked med en eftersked, men satte lite mindre kryddor, särskilt dill. Jag hoppas att det fortfarande kommer att vara gott.

I år bestämde jag mig för att rulla upp tomater enligt nya recept: girl_red: Jag tar den här med säkerhet)))) gick till köket * JULEKTIGT * på vintern kommer jag att avsluta prenumerationen: wow: oooh .... så jag ' Jag rullar upp gurkorna !!

Till din hälsa!

Det stämmer, det är vad jag gör för gurkor, på forumet finns mitt recept på gurkor i tomatsås

[Administration]

Administration, Jag vill prova dina tomater i fyllning, bara om jag gör små justeringar, kommer smaken att förändras mycket? Jag vill ta bort oljan helt, jag gillar inte oljan i tomatjuice .... och vinäger, om du också skär ner den lite, vad är det lägsta du kan få? Berätta vad?

[Administration]

Administration, Jag vill prova dina tomater i fyllning, bara om jag gör små justeringar, kommer smaken att förändras mycket? Jag vill ta bort oljan helt, jag gillar inte oljan i tomatjuice .... och vinäger, om du också skär ner den lite, vad är det lägsta du kan få? Berätta vad?

Oljan kan avlägsnas, vinägerna kan skäras och tas för att hålla tomatsyran lite, även om tomaterna är sura i sig. En gång i tiden konserverade jag i allmänhet tomater bara i saltvatten, utan ättika, det visade sig "oskalade tomater" efter smak.
Bestäm det minsta efter smak, lite syra att vara.

Jag rapporterar att jag har tagit bort oljan helt, lämnat saltet / sockret som det är och gav 65-70 ml vinäger i 1 liter. Jag tog också äppeltysk, det smakade väldigt gott. Resten av 0,5 liter fyllning rullades upp precis så. Sedan ska jag gå på fylld kål eller någon annanstans bifoga en tråd :-)
Tack

Det är okej! På vintern, berätta hur det smakade när tomaterna infunderades och smaken avslöjades!

Till din hälsa!

Gör du också juice av oskalad med en mixer?

Gör du också juice av oskalad med en mixer?

Jag skalar inte tomaten, den bryts perfekt i damm med en mixer och det stör mig inte i tomatjuice. Om så önskas kan du ta bort huden

Tack - det finns absolut ingen önskan att ta bort huden från tomater, och i alla bokrecept rekommenderas detta vanligtvis. Och jag har bara äppelcidervinäger i mitt hus, även om jag tar spanska i glas är det lite billigare än tyska. Så ditt recept passade mig väldigt mycket, tack så mycket!

[Administration]

Administration, berätta för mig hur länge sterilisera 3-liters burkar?

Jag satte på sterilisering: liter burkar i 10 minuter, en och en halv liter i 15 minuter.
Och jag skulle inte sterilisera tomater under lång tid - 20-25 minuter räcker.

Tack.

Jag kom med ännu en tacksamhet


Skynda dig, vinter!

Wow! De står i smala rader
Vintern kommer mycket snabbt, det finns ingen anledning att rusa, det blir kallt

Irishka, FÖR HÄLSA! Redo för vintern!

Jag kan inte vänta med att försöka.
Jag stängde den för första gången i en tomat. Källaren blir för liten för mig

A ha! Och köket är för litet för tryckkokare och källaren för burkar, och vad ska man nu göra?

Antingen acceptera eller expandera. Jag blir inte trött på att drömma. Köket är enormt, och så att källaren är precis från huset, i tofflor ...

[Tanya]

Tanya, stängd 6 8 (jag glömde hur man räknar, ja) burkar, naturligtvis bytte jag lite för mig själv, där utan detta tack för receptet på läckra

[Tina]

Tina, FÖR HÄLSAN!
Bra utbyte 6 burkar Jo, självklart, för dig själv - men hur annars!

[Tatyana]

Tatyana, tog 2 hinkar tomater - en för juice, den andra - i burkar. Juicen visade sig vara nästan 6 liter, naturligtvis, 8 burkar tomater (resten var inte i ett tillstånd) räcker inte för så mycket juice, ja, jag lindade upp 8 burkar med olika örter, kryddor, lägg till 2 till burkar (från undermåliga) att äta för den närmaste framtiden, och ytterligare en liter rullade jag upp en flaska juice, sedan gör jag paprika med den, kål eller zucchini Tack igen för en bra idé

[Tina]

Tinaja, att köra juice är ett dyrt företag, kanske tomaterna inte är saftiga? Ett annat alternativ: du kan späda ut den tjocka saften med vatten med cirka 1 / 4-1 / 3 av volymen - då bevaras tomatens smak och dess konsistens och mer fyllning visar sig.

[Tanyush]

Tanyushtvärtom, det fanns för mycket juice, jag mätte inte alla stora tomater, jag passerade dem genom en juicepress och 4 liter juice kvar till 8 liters burkar med små tomater, och den återstående var redan rullad i flaskor och lägg 2 burkar för den närmaste framtiden