Aubergine i tomatjuice

Aubergine i tomatjuice

Kategori: Mellanrum

Kök: georgiska

Ingredienser
äggplanta
tomat juice	1L
salt-	2: a l
vitlök	4 kryddnejlika
persilja	bunt

Tillagningsmetod

• Detta recept för skörd av aubergine spionerades i tidningen "Hundred Soviets" för 2007 sedan dess varje år måste jag skörda aubergine på detta sätt. Det är mycket lätt att förbereda och hälsosamt samtidigt.
• Så vi tar äggplantor, helst utan bitterhet, unga, när frön ännu inte bildas i frukterna. Och ännu bättre för denna sort. De mest känsliga, vita äggplantorna, de motiverar sitt namn. Mycket öm, välsmakande och helt utan bitterhet, både fräsch och beredd. Vi tvättar dem och skalar dem.
• I botten av en burk skållad med kokande vatten (bäst av allt 1,5-2 x liter) lägg en massa persilja, vitlök. Vik sedan de skalade aubergine så tätt som möjligt. Stora kan klippas.
• Tillsätt 2 msk salt till en liter tomatjuice, koka och häll kokande saltlösning över äggplantorna. Täck burkarna med steriliserade lock och sterilisera i 20-30 minuter. Försegla, förvara på en sval plats.
• När du öppnar burken, hacka äggplantorna fint, tillsätt olja eller majonnäs, vitlök, lök. En utmärkt aptitretare för potatis, kött, pasta.
• 
• Aubergine från en burk.

Skålen är designad för

frivillig

Tid för förberedelser:

beror på kvantiteten

Matlagningsprogram:

manuell

Notera

Aubergine är mycket hälsosam. Med dem kan du hålla din vikt normal, förbättra hjärtfunktionen, rengöra blodkärlen, ta bort gifter ...
Receptet är bekvämt eftersom det exkluderar olja, vinäger, överkokning under beredningen.
Laga mat för din hälsa och god aptit!

PS. Jag lägger receptet naturligtvis inte under upphandlingsperioden, men då kommer det inte att finnas tid för detta.

Liknande recept

Aubergine i oljemarinad (för vintern) (Mikhaska)

Aubergine med basilika "Like Mom's" (Vasilika)

Bakad aubergine (Arka)

Marinochka, har du nått källaren? Jag minns, jag minns, du lovade att ta med en burk och lägga ut receptet! Jag kan inte leva utan aubergine! De lärde dem i barndomen, de växte upp i havet utan växthus. Så jag skriver om ditt recept i min sommarstuga, jag kommer definitivt att prova i år. Tack!

Marina, tack för receptet, jag älskar äggplantor, och sedan kopierade jag genast receptet till en anteckningsbok, mycket användbar och utan ansträngning.

[TS06101964]

Ja, Veronica, tog med burken förra veckan. Det fanns två äggplantor kvar, åt sallader.
Var noga med att laga dessa äggplantor.
Köpte du sorten Delikat? De är stora äggplantor. Det är ovanligt att de är vita, men det finns ingen bitterhet alls.
Och det faktum att du inte kan leva utan dem är väldigt bra, de är mycket användbara för oss!

TS06101964, Tatiana, laga mat för din hälsa, familj och vänner! Tack för din uppmärksamhet på receptet!
Beredningen är snabb och bekväm. Det här är det enda sättet jag skördar äggplantor och till och med torkar dem.

Marina, nej, hon köpte inte anbudet, men det finns Ikorny och trädgårdsmästarens dröm, hon har redan planterat bra. Trädgårdsmästarens dröm är så lång! Ingenting, det här är också moderna sorter utan bitterhet. Jag sår det snart.

Marinochka, bokmärkt receptet. Här kommer jag att odla äggplantor, jag ska definitivt laga dem så! Tack, Marinochka!

[paramedierad1]

paramedierad1, Veronica, jag har odlat många sorter och har redan sått åtta sorter, inte alla har dykt upp, men jag har inte odlat dina, jag måste titta på deras egenskaper.

lappl1Lyudochka, tack för din uppmärksamhet på receptet! Dessa äggplantor blir inte tråkiga, de kan kombineras med många ingredienser. Men vi är trötta på stekt och jag lagar dem knappast längre. Lite alls, bara för en förändring.

Ett intressant och inte förvirrande recept.
Tack, vi får inte glömma bort honom på sommaren

Marin, titta. Jag har inget växthus, jag slänger bara på det. Och de växte bra och bar frukt. I år köpte jag inte frön, men jag stannade från förra året. Och du lovade receptet - då bestämde jag mig för att plantera det. Och här är receptet! Precis i tid för såsäsongen!
Jag älskar också tre dagars aubergine med vitlök. De görs snabbt och äts lika snabbt! Och många som inte vet förstår inte vad det är. Och jag gör sallader med äggplantor. Och bara kaviar, förstås.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, tack för din uppmärksamhet på receptet!
Jag har tagit på det nu, det kommer inte att finnas tid på sommaren.
Jag hoppas att någon kommer att använda den under förberedelsen, dra ut den från arkivet och påminna dig om att laga den också.

[paramed1]

paramed1, Veronica, vi har ett växthus, men det finns tomater, och jag planterar bara 6 buskar i växthuset. Jag gillar dem inte i växthuset, fästingen attackerar dem och de blir sjuka länge, det finns ingen speciell skörd från detta. På hösten, före frost, bär de frukt bättre än på sommaren. Jag odlar huvudgrödan utomhus.
Veronica, gör du en auberginepaj?

aubergine med vitlök i tre dagar. De görs snabbt och äts lika snabbt!

Har du ett recept? Poke, snälla)

[RepeShock]

RepeShock, Irina, det finns ingenstans att peta. Jag tar det ur mitt huvud! Jag kan skriva, bara inte idag. Fram till imorgon tror jag att han kommer att vänta. Arbeta nu, arbeta ...

Marina, jag bakar. Jag steker äggplantor, morötter, lök, gröna - det här är fyllningen. Aspic deg är främst gjord för att påskynda. Och jag kan visa upp, lägga jäst. Där passar fyllningen snyggt, jag kan fortfarande lägga tomaterna. Men det viktigaste är ÄGPLANTAR! Jag föddes i Moldavien. Och jag gör moussaka regelbundet, och jag skjuter in den i alla grönsaker och i grönsaks pilaf ... Kort sagt, överallt. Nej, jag lägger det inte i kompott. Du kanske borde?

[Veronica]

Veronica, naturligtvis väntar vi!

Nej, Veronica, äggplantor går inte i kompott, även om jag också använder dem överallt.

Och jag bakar en annan paj: det första lagret av äggplantor, kött i bitar på toppen, tomater + morötter på det och häll = ägg + tomatpasta eller juice + gräddfil och ost, riven på ett grovt rivjärn. Allt detta är bakat. Snabbt och gott.

Marin, ost, ost glömde jag! Toppa med riven aspikdeg. Det är säkert. Jag har förresten inte gjort det på länge, men det finns två äggplantor i kylen. Och bara tänkt - vad skulle i morgon baka salta, men välsmakande.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, receptet är enkelt. Vi tar äggplantor, mängden är godtycklig. Gruva, klipp av den gröna delen, skär längsgående från spetsen till stjälken, lämna ungefär två centimeter oskär så att halvorna inte faller sönder. Koka vatten i en stor kastrull för att hålla äggplantorna. Vattnet kokar - tillsätt lite salt som för pasta, lägg äggplantorna och koka tills de är mjuka. Beredskap - kniven kommer fritt in i stjälken. Om de inte passar kan du också i delar. Kokt - vi tar försiktigt ut det, lägger det på ett bräde, försöker sätta det i ett handfat eller i ett handfat lite snett och pressa äggplantorna med en inte särskilt tung press för att pressa ut vattnet. Inte för länge, tio minuter kommer att räcka.
Tillagning av fyllningen. Blanda salt och vitlök som passeras genom en press, tillsätt lite (rent för en massa) vegetabilisk olja. Jag lägger till oraffinerad solros, jag älskar lukten. Andelen är ungefär ett huvud vitlök per matsked salt. Men du kan göra något mer, något mindre, de gör allt på sitt eget sätt.
Aubergine blev av med överflödigt vatten och svalnade. Vi tar auberginen, öppnar den och täcker insidan av snittet. Mängden spridning är att smaka, vem som gillar det. Vi lägger de beredda äggplantorna tätt i en behållare som en kruka, lite (!) Olja ovanpå, tryck med en lätt press. Dag i rumstemperatur, två i kylskåpet, kan pressen redan tas bort. I princip kan du äta på en dag, vilket oftast händer med mig. Men det smakar bättre från kylen när det infunderas. När du serverar, skär i kilar och tillsätt vegetabilisk olja.
I allmänhet finns det så många läckra saker från aubergine!

[Veronica]

Veronica, Tack så mycket! Låt oss försöka.
Jag gillar med sådana äggplantor, surgör bara lite och skär koriander. Du kan inte dra någon i öronen)
Jag har inget recept, så nu ska jag försöka göra det från ditt och Marininerna.

Tack tjejer!

[Irina]

Irina, detta är en klassisk version, som de gör i Moldavien. Där är koriander inte populär ... Naturligtvis kan du lägga till ättika eller citronsaft med örter i början för att infusera. Jag gör inte mindre än 6-7 stora, vi fyra äter det på två dagar. Försök! Och till sommaren har jag något annat att gräva upp.

[Marina]

Marina, god morgon! Vi pratade igår och idag fick jag äggplantorna ...
Receptfråga. Du håller den på en sval plats, men jag har ingen källare. Och äggplantor tenderar att riva av locken. Här är det bästa sättet - för att öka steriliseringstiden, tillsätt vinäger eller båda? Jag vet inte hur man gör en burk i taget. Om jag avvecklar det kommer jag att avveckla det!

[Veronica]

God morgon, Veronica! Jag har också en sval plats, inte särskilt cool. I källaren fram till november hålls temperaturen minst 10 grader.
Omslagen har aldrig rivits av. Tomatjuice är också ett bra konserveringsmedel. Jag lägger aldrig till ättika om jag lagar mat med tillsats av tomat och det håller alltid bra. Vi måste försöka, jag tror att husen kommer att stå upp normalt. Men du håller det inte hemma, men på balkongen?
Du vet, de är väl värda det. Ett år stängde jag mycket och i 3 liters burkar. Flera burkar stod kvar och låg långt ifrån ögonen. Färska öppnades, men de stannade i tre år. De öppnade dem, och de var som fräscha, ja, och åt dem, ingen blev ens förgiftad.

[Marina]

Marina, det är hemma. Vissa är precis i garderoben i korridoren och andra i ett kallrum, så kallade. svärmor. Men också där är det inte kallt till november. Det finns ett löpband på balkongen och min man röker, det finns ingenstans. Det finns också ett garage i ett komplex med flera våningar, men det finns inte lägre än 12 grader. Ibland flög locken på min kaviar ... Okej, låt oss experimentera, ditt recept är väldigt bra! Jag ville inte plantera äggplantor ... Men Marina är skyldig!

Oooh! Vilken godis! Bokmärke omedelbart. Tack för receptet!
Om det fanns äggplantor just nu skulle jag omedelbart springa för att rulla. Om jag hade min egen dacha skulle jag plantera den ... Åh, jag kan inte vänta på sommaren.

Ja, Nastya har läckra äggplantor och kan enkelt skördas. Tack för din uppmärksamhet på receptet!
Jag önskar er ett lyckat köp av äggplantor, lätta ämnen och inga besvikelser i receptet.
Och stugan i bäcken, det är så fantastiskt att odla den själv!

Hela vintern äter vi beredda äggplantor i sallader. Mycket god och mycket hälsosam. Jag lägger till ett hackat ägg, kött, potatis (ibland), lök i äggplantorna, krydda med hemlagad majonnäs eller gräddfil.

Tack för receptet, men efter att ha gjort 3 burkar till provet tvivlade jag på saltet. 2 matskedar per liter tomatjuice. Golish salt visade sig. Kanske ett stavfel med saltkorn? Svara tack.

[Tatiana2]

Tatiana2, Tatyana, det är inte ett felaktigt tryck med salt, enligt receptet. Såsen visar sig vara salt, men äggplantorna tar saltet och jag får dem alltid normala, inte oversaltade. När allt kommer omkring används mycket lite juice för att konservera dem. Jag lade äggplantorna väldigt tätt i burken.
När du saltar gurkor använder nästan alla recept också 60 gram salt per liter vatten. Men jag saltar inte på det sättet, jag tar två gånger mindre. Jag begränsar salt överallt. Och i detta recept är det inte överflödigt.
Jag tar salt utan en tuberkel i en sked.
Tack för att du använde receptet, om du är ett fan av hälsosam kost, kommer du att uppskatta det och skörda sådana äggplantor. När allt kommer omkring är de inte bara friska, men mycket välsmakande.

[marika33]

marika33, Marina, tog ut en burk aubergine igår. Snarare fick jag inte det, men jag upptäckte hur jag skulle hålla äggplantorna färska! Jag gillade verkligen det! Universal arbetsstycke! En del jag åt så med senapsolja, grön lök och vitlök, men med kokt potatis! Mmmmm ....
Gjorde en del i mikrovågsugnen. Och grönsaksgrytan blir super!
Jag gillade inte de torkade, frysta äggplantorna. Men enligt detta recept - rätt för mig.

[Natalia]

Natalia, tack för tipset! Jag är väldigt glad att du gillade aubergine! Ja, de kommer ut som färska, bara mjukare men inte värmebehandlade. Jag gillar dem också att du kan laga allt från dem och beredningen är väldigt enkel, okomplicerad och snabb.