Julkarp bakad i bulgarisk deg

[Gurka bollar på bulgariska]

Julkarp bakad i bulgarisk deg

Kategori: Fiskmåltider

Kök: bulgariska

Ingredienser
Jästbröddeg	500 g.
Karp	500 g.
Lök	200 g.
Valnötter	70g.
Persilja	2: a l.
Nymalen svartpeppar
Solrosolja

Tillagningsmetod

• Knåda din favoritbröddeg. jag har
• Klippet visade sig naturligtvis inte vara mycket estetiskt, men att smaka på ... du kan äta det med en tallrik !!! Rekommenderar starkt !!!!
• Prova andra bulgariska julrätter:
• Gurka bollar på bulgariska
• Placketter

Notera

Bulgarien är det äldsta ortodoxa landet. Det bulgariska folket har tilldelats av Gud med ett starkt minne och respekt för traditioner. Därför kunde inte ens den socialistiska perioden med sin oåterkalleliga törst efter byte av kalendrar och helgdagar ändra logiken i jul och nyår i detta välsignade land.
Därför firas jul här den 25 december, som i den katolska kristna världen, och det nya året bryter inte julfasten, som i östra ortodoxa - fasta av kommunistiska grannar.
Före jul, som det borde vara, kommer den 24 december i Bulgarien Bdni kväll - vår julafton. En dag på kvällen är en helgdag av förväntan, förväntan, förberedelse för det största miraklet - Kolyada. Det här är vad de kallar jul här. Ah, Bulgarien, och din kristendom är så hemtrevlig, halv hednisk, slavisk!
För kvällen i husen och lägenheterna i Bulgarien samlar människor de mest kära och nära människorna. Det finns många magra livsmedel på borden - sju, nio eller elva rätter. Varför exakt så mycket - jag vet inte ännu, jag kommer definitivt att skriva när jag får reda på det. En obligatorisk symbol för denna semester är en rituell banitsa, plack, mlyn, pita eller pogacha med kesmeti. Kesmeti är mynt och dogwood-amuletter investerade i detta mirakel av kulinarisk konst, som ger glädje. Och vilken typ av lycka du får, du kan gissa efter figurens form. Det bulgariska köket har förberett en utmärkt fasten-meny för Bdnya (julafton) - fyllda kålrullar utan kött, kokt hirs, chushki burek (läs deras recept här), paprika fyllda med bönor, kompott, pumpadesserter, olika pickles, grönsaksgryta. Vitlök, lök, honung, nötter, frukt är inte komplett.
Kvällen blir smidigt till natt. Barn - koledarchata plockar upp kornvedgrenar sågar till grannarna. De knackar på dörrarna, säger julsånger - gratulerar till semestern och önskar lycka och välstånd, klappar ägarna på ryggen med kornvedgrenar och får förfriskningar - bröd, godis och frukt. Julsånger firas på olika sätt i olika regioner i Bulgarien. I Rhodope-byarna görs detta av ungdomars trupper, i närheten av Sofia - av maskerade par - en man och en kvinna. Men överallt - med kornvedgrenar. Men seden att dekorera en julgran till jul slog på något sätt inte rot i Bulgarien. Detta träd kommer att vara för det nya året och främst i städer.
Och sedan kommer Kolyada (jul). Och hela Bulgarien är lycklig och äter, äter, äter! Och det bulgariska köket är så gott!
Och hon äter fläsk med surkål, fylld kyckling, köttgyuvechi, kapama, kebap, en idé med kastanjer ... Och allt detta fylls med fint druvvin och konjak från deras källare. (https://mcooker-svm.tomathouse.com/fo...o-i-novyiy-god-v-bolgarii)

Recept från boken "Firar jul"

Mistel, ja, den här beniga karpen! Hur lägger man den i en paj? Snarare - hur man äter det senare? Jag älskar fisk, och min familj hatar den på grund av benen. Hur man är?

[Olesya]

OlesyaJag håller med om att han är benig, men vad kan du göra. Vi åt med nöje.Brödets övre lock kommer av och framåt.

shl. Du kan använda havsfiskfiléer.

[Omela]

Omela, bravo! Underbar karp!

Mistel, ja, den här beniga karpen! Hur lägger man den i en paj? Snarare - hur man äter det senare? Jag älskar fisk, och min familj hatar den på grund av benen. Hur man är?

Jag kan inte hålla med om att du kan vägra karp på grund av benen. Köp karp minst 1,5-2 kg så det kommer inte att uppstå några problem med att detektera ben.

[Ira]

Ira, tack! Endast för detta recept behöver du liten karp.

[Omela]

Jag älskar också alla fiskrätter. Tacka, Omela!
Jag spårade men har ännu inte använt en sådan metod:

,, Vissa fiskar har ett stort antal små ben, vilket gör processen att äta dem ganska svår och inte ens säker.

Du kan bli av med dem på följande sätt:

Skär fisken längs åsen (det finns mest små ben). Ta en citron, skär den i ringar och lägg den i snittet. Låt fisken vara på en stund, beroende på dess storlek. Hemligheten är att citronsaft löser upp kalcium, så de små benen bör lösas upp och de stora blir mjuka. "

Kan någon ha använt det? Och kommer han att passa här?

[Irina Dolar]

Irina DolarJag var mycket intresserad av din föreslagna metod för att bli av med ben. För ett år sedan sökte de länge efter mig på akutmottagningen i ÖNH-avdelningen och drog med svårighet ut ett litet fiskben från tungans rot. Fisken var flod. Jag älskar fortfarande fisk, men nu lagar jag buljong av små byten och filtrerar den. Nu försöker jag köpa stor fisk. och jag kommer definitivt att prova dig. Jag ska skära fisken längs åsen och bearbeta hälften med citron, lämna kontrollen utan citron. Då ska jag jämföra. Tack så mycket för ledtråden.

[Ksyusha,]

Ksyusha, Jag har aldrig gjort karp i testet. Han måste vara väldigt mild. Jag tog det till bokmärkena. Mycket kul att prova!

[Irina Dolar]

Irina Dolar, Jag har inte hört talas om den här metoden, tack, jag ska försöka!

Marisha, tack! Det visar sig mycket gott. Och degen och fyllningen och karpan själv.

Ksyusha, vilken typ av brödrecept använder du? - Jag pekar på ordet "detta" och kastar mig i allmänhet ur forumet

[Irländska]

Irländska, rättad.

Vooot, en helt annan sak - tack Tjejer, innan du skär ryggen längs åsen, ta ett blad eller en mycket skarp kniv och gör djupa skär mycket ofta över ryggen på båda sidor och skär därmed de minsta, skarpaste och farligaste benen med bladet, vilket mörker är i små karpar, och droppa sedan citronsaft i dessa skär