Kenwood köksmaskin: arbetar med redskap

["Recept med Kenwood Kitchen Machine"]

Eftersom ämnet Kenwood köksmaskiner har vuxit otroligt, föreslår jag att jag bara lägger här specifik information om användningen av tillbehör - ett recept, vilka bilagor som användes, i vilka kombinationer, hur man bifogar bilagorna.

Diskussioner och glädje om förvärv av teknik - i det gamla ämnet finns det bara torr information, för att inte vandra i en förgäves sökning senare "Och jag såg någonstans hur ett sådant munstycke användes. MEN VAR? !!! ! ".

På många förfrågningar från arbetare öppnade hon ett separat ämne

"Recept med Kenwood Kitchen Machine"

Gör recept och skapa länkar till dem i detta separata ämne.
Om du ser recept som använder KM Kenwood någonstans på forumet, anser det inte som ett arbete - ge också lämplig länk till det nya ämnet.

[AT340]

Snabbskärare KENWOOD AT340
För köksmaskinserier: Chef och Major (ersättning för KENWOOD AT998)

Snabbskärare KENWOOD AT998A01, KENWOOD AT998A02
För köksmaskiner i klassen Chef och Major

KENWOOD pastatillverkare AT910
För köksmaskinserier: Chef och Major

AT910 001 -...- AT910 013 - insatser för KENWOOD AT910

Valsfäste för utrullning av deg KENWOOD AT970A
För köksmaskinserier: Chef och Major

Trenettfäste AT971A -...- A974A
För köksmaskinserier: Chef och Major
(A971A - tagliatelle - 7 mm, A972A - tagliolini - 4 mm, A973A - Trenett - 1,5 mm, A974A - spagetti)

KENWOOD siktning och torkning av fäste AT930A
För köksmaskinklass: Major

Siktning och torkning av redskap AT992A
För köksmaskinserier: Kock

KENWOOD potatisskalare AT444
För köksmaskinserier: Kock

KENWOOD potatisskalare AT445
För köksmaskinserier: Major

Matberedare KENWOOD AT640 (matberedare)
För köksmaskinserier: Chef och Major

Kornverk KENWOOD AT941A
För köksmaskiner: Chef ta Major

Glassfäste KENWOOD AT956A
För köksmaskinklass: Kock

Glassmakaren KENWOOD AT957A
För köksmaskinklass: Major

Multi-chopper KENWOOD AT320A
För köksmaskinserier: Chef och Major

Köttkvarn KENWOOD AT950A
För köksmaskiner i klassen: Chef och Major

Diagram över tillbehörskompatibilitet från och med Maj 2015

Granskning av redskap för spannmål och spannmål Kenwood AT941

[korolla]

Tja, jag börjar !!!
Munstycke korolla på ett mirakulöst sätt knåda kakor och slå vita, jag gör också protein-vaniljsås och soufflé till "Bird's Milk"

K-formad munstycke, knåda all smeten, muffins och mjuk jäst. Knåda kött, malet fisk väl.

gummerad Jag slog smörkrämen med kondenserad mjölk med ett munstycke, det blir slät och elastiskt! Ostmassan är vispad underbart!

krok Jag knådade efter bröd och nudlar, dumplings och dumplings!

köttkvarn gillar verkligen! Malar perfekt och gör korv

hög hastighet , medan endast strimlad kål (y) gillade det!

blandare, fina milkshakes och mosade soppor.

Hittills och allt jag kommer ihåg kommer jag att skriva

[Vaniljkex på kokande vatten]

Jag gör en kex enligt receptet "Vaniljkex på kokande vatten"han är på forumet.
Jag slår hela ägg + socker med maximal hastighet, när jag ser att de redan är fluffiga sänker jag ner hastigheten till ett minimum och tillsätter långsamt mjöl + bakpulver, omedelbart solrosolja och kokande vatten enligt receptet, bokstavligen en sekund med 4-5 hastigheter, så att det blir homogent och det är det, häller i en form kantad med papper.
Jag bakar också min egen svampkaka på äggulor, det har aldrig inträffat några incidenter med TTT, men jag bakar den nästan varje dag och till 2 priser för beställningar

[Chopper]

Chopper gröna och vitlök hackas charmigt.

samt kryddor och socker i pulver .. För mastik kommer ett sådant pulver att vara grovt, men för alla andra behov bara!
Hög hastighet underbara skär lök och morötter, zucchini: när skördesäsongen är det! Alla som odlar morötter vet att det på hösten finns mycket undermåliga som inte kan lagras för lagring. Något går in i sallader, resten passerar jag genom processorn, i behållare och in i frysen. På vintern, redo för stekning, såser, fylld kål, paprika ... i allmänhet, var är de vanliga morötterna!
Citruspress saften pressas ut väl, de orange halvorna är nästan torra, det finns inget stänk!
Tvärs över sikt Jag gillar att torka keso. det visar sig vara väldigt ömt, klibbigt!
Gummi Jag gör någon muffinsdeg, keso till grytor, ostkakor!

[K-format munstycke]

K-format munstycke

Gjorde idag potatismos:
Kokt potatisen, hällde buljongen i en skål så att den värms upp. Efter några sekunder hällde hon buljongen och hällde potatisen i den. Installerade ett K-format munstycke, blandat med minsta hastighet i en minut. Sedan tillsatte jag varm mjölk och en bit smör och slog allt i 3 hastigheter i flera minuter.
Purén visade sig vara vitvit och fluffig!

Jag har redan gjort mördeg:
Sikta mjöl i en skål, tillsätt bitar av smör eller margarin och rör om i flera minuter vid 2-3 hastigheter tills en jämn smula bildas. Jag stannar, tillsätter den flytande komponenten - ett ägg, gräddfil eller vatten, beroende på receptet, och knådar med minst 1 hastighet tills degen är klar.

Handla om knåda köttfärs Mycket har redan sagts om det K-formade munstycket, jag ska ge ytterligare ett exempel. Sedan gårdagens middag var kokt ris kvar i en kastrull, en slags fast klump. Jag rullade köttet i skålen, hällde resterna av ris i det (precis i en klump), ett ägg, favoritkryddor, salt. I ett par minuter satte jag på det K-formade tillbehöret och malet kött till köttbullarna är klart! Hur kan jag föreställa mig hur jag skulle knåda IT med mina händer ... ja, jag gillar inte att smutsa händerna igen

[A340]

A340 och A998 - hur skiljer de sig från varandra?

Zvezda askony,
Här är ett foto av dessa två höghastighetsfästen. Den som är vit (första) detta är A 998 RK 2... Den levereras med 6 skivor, varav två är dubbelsidiga. Och den här bilagan har ett hål för skivning av gröna bönor.

Och här tillbehör А 340... Den har 7 skivor, men de är alla ensidiga.




Och här finns båda munstyckena:

[majonnäs]

majonnäs en visp

Jag gör majonnäs mycket ofta, men i små portioner, alltid med en visp. Om du gör mer än en äggula, så är det naturligtvis mycket lättare, och om du gör det för en, är det viktigaste att justera vispen tillräckligt lågt så att den går nästan längs botten.

Matlagning är väldigt enkelt - jag slänger en äggula och en tredjedel eller en halv tesked senap, en nypa salt i matberedarens skål och ställer in för att slå i maximal hastighet. Med tanke på den lilla volymen är den knappt vispad, så snart blandningen blir ljusare utan att stoppa piskningen börjar jag längs väggen, tillsätter lite antingen solros eller olivolja. Den föreskrivna mängden smör handlar om ett glas, men i verkligheten är allt i ögat, jag brukar lägga mindre. Blandningen börjar bli lättare och tjockare när hälften av oljans volym hälls i - jag lägger till lite färskpressad citronsaft, kanske lite svartpeppar, blandningen blir ljusare.
Då är det bättre att byta till medelhög eller långsam hastighet, annars blir majonnäs överpiskad och häller långsamt in resten av oljan. Min majonnäs blir ofta väldigt tjock, så jag lägger till lite mer mjölk där - tills önskad konsistens uppnås, detta är verkligen inte enligt klassiska recept - men det är ganska gott och konsistensen är vad du behöver!

Om det plötsligt inte gick för första gången (som jag gjorde de första gångerna) och blandningen stratifierades och såg ut som något obegripligt, kasta inte bort det, det är fullt möjligt att lägga till det istället för andra halvan av olja till den andra portionen majonnäs.

I allmänhet finns det recept på majonnäs i Kenwoods receptbok från den officiella webbplatsen, jag tog originalreceptet därifrån och nu gör jag allt i sikte.

[AT992-durshlag-sikt]

Jag berättar om min dåliga erfarenhet (vi lär oss av misstag!)
På munstycket AT992-durshlag-sikt Hittills såde jag bara mjöl, gnuggade keso och potatis för att fylla i klimpar. Här med keso kom en incident ut en gång
Jag satte en fin mesh sikt med den grova sidan nedåt (som för siktning av mjöl), och min keso smetades över sikten och det är det! Jag var tvungen att skrapa, vända sikten och om igen! Slutsats: torka keso bara med den grova sidan uppåt!
Förresten, i instruktionerna om keso står inget skrivet alls ... de äter det inte någonstans utom Ryssland, förmodligen

Dadusya ! Jag maler keso ofta, det händer att den smutsas över sikten. Knivarna ska vara väl pressade mot sikten, oavsett vilken sida (slät eller grov) de gnuggar bra. Ibland stannar jag och samlar med en spatel från kanterna.

[glassmaskin]

Tja, s, jag förberedde Plombir idag från Anastasia (TACK!) I min efterlängtade glassmaskin ... Om du tror att det är lätt att fånga en ram under produktionen i den, tar du djupt fel. Tja, vad skulle jag kunna göra?
Märkte du att locket skramlar lite och vacklar för alla? Och den ena sidan samlas svalt från väggen och den andra lite mindre, jag tror att det är nödvändigt att böja ett blad något, kanske det skrynkligt medan man väntar på mig

Det är fortfarande en vy utan glass



Jag visper blandningen



Det hällde bara blandningen



det är på fem minuter



det är på tio minuter



det är på 20 minuter



Tja, själva produkten!



Jag gillade konsistensen! Min man rusar redan hem för att äta lite! Och grannen tittade, bestämde sig för att köpa en separat glassmakare från kenwood

... vid vilken hastighet som rekommenderas ismaskin använda sig av?
Jag läste instruktionerna, hittade inte den.
På den första, andra?

I instruktionssektionen "Hur man använder glassmaskinen", punkt 5. Välj minsta hastighet och slå på enheten. På ryska - sida 3, på ukrainska - sida 10, högst upp.

Läcker glass för dig!

[sitta]

Förbi sitta .
Jag böjde knivarna och böjde dem tillbaka. Det blev värre.
Av någon anledning snäpper inte låset på plats för mig - därför var knivarna också böjda (även om det inte hjälpte)
Keso gnuggar perfekt. Om jag ser ett problem böjer jag knivarna något.
Och i allmänhet drog jag slutsatsen att det är bättre att inte röra vid knivarna.
Mjöl siktas en eller två gånger. Det visar sig snabbare och mer exakt än en mugg.

Majonnäs försökte göra det fungerade inte.
Jag slog de vita med en visp tills "mjuka toppar" - utmärkt.

Blamange -gummimunstycke - ja

Chopper Jag slipar gräset - med en smäll!

Förstörare med låg hastighet är en bra sak.
Potatisar. morötter till soppa. Omelettost.
Tvättar snabbt, samlas och klär sig snabbt.

Men jag skulle inte rekommendera att böja knivarna hela tiden. Så du kan bryta dem (trots allt är ingenting ändå evigt). Om låset på KM inte är fäst, är det bättre att försöka justera höjden på knivarna själva med en skiftnyckel, som med vispdysor etc.

Munstycke AT 998 02
Dubbelsidig dokumentförstörare
Stor och liten
Sidan med en lång kniv - du kan strimla kål och lök
Den andra sidan där det finns många små skarpa hål är en morot.
Om det är för rostning är det bättre att göra det på ett grovt rivjärn.
Om det är surkål - lushe på ett fint rivjärn - blir det mer utsökt.
Om du gör morötter i en fin rivare och steker - efter att ha tillsatts i soppan - blir det färg och smak, men du ser inte morötterna!
Handla om multi chopper.
Dess bekvämlighet är
1) det är glas - det vill säga ingen lukt finns kvar
2) den är liten - och perfekt för en liten volym
3) den färdiga strimlade produkten kan lagras direkt i den här burken, eftersom satsen innehåller 4 burkar, 4 lock och en kniv.
Om du behöver en större volym, sedan en hackare från en mixer.
Om det är ännu större än stort blandare från KM.
Men det är fortfarande väldigt tungt.
Därför använder jag det när mängden är riktigt anständig.
Blandaren är lätt att rengöra.

[multi-shredder]

Hej, vänligen navigera förbi multi-shredder: hur många slipningsgrader har den, eller är det ungefär som en vanlig kvarn som i en fäste för en stavmixer, till exempel? Hur fint kan det mala mat som kaffe och socker?

AUV
AT 320-redskapet är detsamma: ja: som hackare till mixern.Detta fäste har inga grader av slipning, ju längre du håller det i fungerande skick, desto finare krossas produkten. Multihackaren fungerar med en viss hastighet KM Kenwood. Instruktionerna säger, jag kommer inte ihåg det nu. Det fanns en möjlighet att prova det i aktion, jag tyckte inte om det. Jag bestämde mig för att jag inte behövde det. Att ha en bra kaffekvarn (och ingenting ersätter den egentligen) och en kvarn för en nedsänkbar mixer kan du göra utan den här bilagan. Men det är vad jag tycker. Kanske kommer några av tjejerna att säga sin åsikt.

Och jag med min kvarn, malet socker, havregryn, bovete (y) Men det är inte klart var det finns 7 grader malning, om redan tre havre flög ut helt. Och varför kan du inte mala kaffe och tvätta det, jag snurrade upp allt och tvättade det, för du kan inte rengöra borsten. Men för barn att laga gröt

Flickor, men på AT320A vågar ris för panering för mjöl, något är läskigt, plötsligt kommer jag att stumpa knivar eller bränna ut? Jag har ingen kvarn ...

Moster Besya , Jag skulle inte riskera det. Kanske kommer det, naturligtvis. Jag använder 320 som kaffekvarn tills jag köper en stillastående. Fina korn maler normalt. Men från den täta stora (maragojeep) uppträdde skåror på knivarna.

[AT 642 A (höghastighetsrivare för låg hastighet + bärpress)]

God dag medlemmar i forumet! Jag hade ett munstycke redan länge AT 642 A (höghastighetsrivare för låg hastighet + bärpress) och alla händer nådde inte henne, för det finns en höghastighets- och en skördetröska finns. Idag tillagade jag borscht och testade det till slut. Så jag bestämde mig för att dela med mig av mina intryck, kanske någon är intresserad.

Fördelar:
1. metall (plasten har redan spruckit - tappat)
2. lätt att montera-demontera-tvätta
3. som ett rivjärn också, ingenting. även om jag hela tiden var tvungen att klättra in i trumman med handen, skaka ut riven (morötter, rödbetor). ja det är okej ...
Minuser:
1. Jag tyckte inte om dokumentförstöraren alls! åtminstone för kål :. Jag använde en liten rivare (ja, jag älskar inte det när stora kåltrasor hänger i borsjcht). Så hon huggade det på något sätt i damm, inte så tunt, det var normalt i tjocklek, men på något sätt med små bitar och hon gick också snyggt igenom järnhalsen, jag var tvungen att trycka med en påtryckare - det visade sig tuggas kortare. och igen, det var ofta nödvändigt att plocka ut kål från trumman: ondskan: Även om det normalt fungerar på en höghastighets med en tunn strimlare, tuggas den inte
2. Mycket långsam. Kanske om jag inte hade använt höghastighets- eller skördemaskin tidigare, skulle jag inte ha märkt det, men så ...
Kort sagt, inte AH, det verkade för mig! (((((
Och ändå visade det sig att AT 948A har andra trummor, och den till vilken någon skrev att nötterna och choklad gnuggade vackert, detta (642) gör det inte
Det är allt! Jag skulle vara glad om min recension är användbar för någon!)))

I fortsättningen av föregående inlägg ... testade jag trummans arbete för att göra potatismos från kokta och råa grönsaker och frukter (på något sätt verkar det så kallat). som ett rivjärn för potatispannkakor. Jag försökte göra äppelmos. Det är också väldigt ineffektivt under lång tid! Många oanvända delar finns kvar ovanför trumman och längs väggarna i själva strukturen
Återigen besvikelse ... Minihackaren AT 320A gör en mer homogen puré, du kan uppnå det utan klumpar alls! Jag är rädd att prova bärpressen ... och plötsligt blir jag också besviken. Detta är dock rent min personliga åsikt. Någon kan ha gjort stora vänner med detta munstycke))
P.S. Ja, jag glömde bort, dess otvivelaktiga fördel är en kontinuerlig arbetscykel och det finns inget behov av att tömma några behållare

[potatisskalare]

Så jag försökte äntligen min potatisskalare , Jag förväntade mig att det skulle bli coolt, men att ttttttaaaaaaakkkkkk cool inte ens förväntade sig !!!!!
Här tvättades potatisen helt enkelt med vatten efter AT 445, de behövde inte ens gå igenom med en kniv, de var jämna och rena

Alla som fortfarande tvivlar - köp, 3 minuter och 1,5 kg potatis är redo och dina händer är rena och nerverna är hela
En sak är dålig ...... redan "grannar" tre grannar för att gå till mig för att skala potatis

I vilken hastighet skalar du potatis?

som i instruktionerna för 3 endast möjligt

[recept]

Tjejer, låt moderatorerna förlåta mig, jag kan inte motstå att kasta recept för en så liten unga potatisarkokta utan vatten.
Häll potatis i gjutjärnet (jag gillar även oskalade bättre), det finns en massa lök (fjäder), en massa dill, persilja (hackad), salt, stäng locket, skaka det flera gånger så att gröna gör stanna inte bara på toppen, lägg till en matsked (mindre är mer, efter din smak) smör, helst ghee. Inget vatten !!! Allt på låg värme under ett helt stängt lock behöver du inte störa, skaka ibland med locket stängt för att inte rynka det.
Smaskigt! Det är väldigt enkelt att förbereda, du kommer inte ångra det.

[ismaskin]

Tjejer, berätta. snälla, vid vilken hastighet jag ska laga glass i KM 020. Idag ska jag försöka för första gången ismaskin... Något var förvirrat ...

Vid minsta hastighet stod det först att det lägsta, men om vad man skulle lägga till, inte skrev ..... Jag gjorde det på den lilla. Tja, kanske 1 till är möjlig.

Och jag har otur med en ismaskin. Hur upprörd jag är - bortom ord. Jag förberedde allt, frös den inre skålen en dag. Jag började installera munstycket och då uppstod ett problem ... Skördetröskan snäpper inte på plats. Några få millimeter saknas, spaken vilar från köttkvarnens bo. Det här är funktionerna i min bil eller någon annan stötte på en liknande. Jag vet inte ens vad jag ska göra.

Allt fungerade för mig. Och titta in i vispen, kanske finns det något fast där? Och så passar inte skördarhållaren? Vi fixar plastskålen, sänker sedan glassmaskinen, lägger plastpisken med en hallick i hålet längst ner på glassmaskinen, fixar locket och sänker mixern tyst så att pinnen och "hålet" sammanfalla ... Klicka och det är det ... Kanske kom mixern inte in i glassmakarna?

Jag tror att det handlar om den här spaken. Jag försökte pressa upp den. Därefter stängde ismaskinen, men med svårighet. Kanske kommer det att ordna sig ... Visst, medan jag justerade munstycket lyckades jag tina den inre skålen. Glassen visade sig vara väldigt mjuk. Men det här är den första "jävla", han borde vara så

Bulle, jag har inte provat glass än, men jag insåg att den visar sig vara mjuk. Om du vill ha fast, lägg det sedan i frysen senare. Och ändå läste jag här att innan du blandar behöver du alla ingredienserna i frysen på
sätt en halvtimme.
Jag ger råd, men jag har inte gjort det än.

Tjejer, hej! Idag gjorde jag glass för första gången - en glass från Anastasia. Tja, det blev väldigt gott! Bara för min son och mig nu är det redan väldigt sött. Nästa gång ska jag prova fyra matskedar pulveriserat socker istället för 6 matskedar. Eller prova det med fruktos. Och jag lägger inte äggulan. Något som äggula känns. Eller kanske visste du inte tillräckligt. Glass, även om det var mjukt, visade sig vara väldigt, väldigt kallt. Min son älskar just det. Lät inte frysa i frysen än.
Det enda som gjorde mig lite upprörd var att CM inte kunde snäppa på plats. Ge inte en spak som måste flyttas för att sätta in en köttkvarn. Jag vilade mot locket. Vad vi bara inte gjorde! Och de försökte ta av den och klä den djupare. Sedan slog jag på bilen och drog ner den med handen. Men när hon blev trött på att hålla den så, tryckte hon hårdare och Ken knäppte fast.
Glassen är utsökt !!!!

Olyonok
Jag har KM 010, locket i glassmakaren är gjord enligt samma princip som den huvudsakliga, det är lite annorlunda i design,

Det är bara det, att döma av bilderna på internet, att locket där verkar vara annorlunda, med böjda kanter (jag vet inte hur jag ska beskriva det korrekt). Och i bilen ligger hon bara ovanpå skopan

Definitivt inte lämpligt, det finns olika lock i mitten och med huvudlocket och glassen snubblar inte snäppet på plats.

själva plastblandaren i glassmaskinen passar inte ordentligt i tillbehörsuttaget som en visp eller degkrok. Den passar på en liten stift bredvid uttaget. Och den här strukturen fixeras bara med hjälp av ett lock, som pressas mycket hårt av den vikbara delen av KM.Därför tror jag att om locket redan är skadat (det kan ha fallit), kan det finnas mikrosprickor. Och om detta inte påverkar glassen, kommer det att påverka hållaren på själva munstycket. Kanske inte värt risken?

[kvarn]

Flickor! Något jag var upprörd idag. Jag började försöka kvarn... Socker gör pulver mycket långsamt och sedan slutar det hälla helt. Jag var tvungen att ge större.

Och när jag tog isär det för att torka av det, var alla kvarnstenar igensatta med hårt pulver. Jag kunde inte rengöra den med en borste, jag var tvungen att tvätta den. Jag torkade allt ordentligt och täckte havren. Speciellt för detta ändamål köpte jag den i Auchan. Instruktionerna säger att du måste mala havre på den största. Och han flög helt ut därifrån och det är det. Gjorde det mindre. Inget bra. Hel havre flyger ut, lite damm och mycket sällan haverskinn. Poäng var upprörd. Någon skrev att kvarnen är hans andra favoritmunstycke. Och jag ville så gärna laga utsökt gröt till mitt barn. Jag hoppas verkligen på din hjälp. Vad gör jag fel? Kanske havre har fel? Och socker kanske inte finns i kvarnen? Vänligen meddela vem som har en kvarn.

Ja, jag mal socker, normalt. Du kanske gav hastigheten? Och kvarnstenarna är järn och värms upp, så sockret har smält. Kontrollera om du har monterat kvarnen korrekt efter tvätt. Kanske finns det något som inte passade in i spåren, så det flyger helt ut. Och jag älskar kvarnen!

Jag kollade flera gånger och slipade samma havre flera gånger vid olika grader av slipning. Och hur ska det se ut? Vart går skinnet?
När sockret maldes var kvarnen mycket varm och vid den finaste malningen i 5 minuter maldes en tesked pulver av kvarnen. Vad är fel, jag förstår inte?

Anyuta KM 010 kontrollera om du fäster tillbehöret väl på KM 010. Det är nödvändigt att tillbehöret sitter ordentligt.
Jag skrev att kvarnen är mitt andra favoritmunstycke och jag tror fortfarande det.
Jag malde inte socker och havre, men jag slipade ständigt vetegryn, vete, bovete. Nu kommer mjölet från vetegryn att avslutas och jag kommer att skriva exakt i tid hur mycket det tar per kg vetegryn. Förra gången malde jag 2 kg spannmål och tillbringade ungefär 1,5 timmar, enligt mina känslor. Men jag följde henne inte så mycket, gick mitt företag och kom bara upp och ströde spannmålen.
Ändå verkar det som om det är bättre att mala socker på en minikvarn (AT320).
Kontrollera allt igen. Eftersom du inte borde ha.
Lycka till, jag hoppas att allt kommer att ordna sig.

Tack Lyi Tatyana föreslog också för mig att socker inte skulle malas på det. Och jag tog hela havre, men jag behövde skalas - utan skinn. Generellt sett är jag väldigt glad! Och jag satte in kvarnen hela vägen, det var ingen motreaktion. Men den sätts inte in förrän i slutet av två millimeter. På forumet tittade jag på ett foto av hur köttkvarnen fästes och insåg att allt är bra, det borde vara så. Hoppas att hon kommer att bli min favorit bete också

[AT910]

Flickor! Igår försökte jag bilagorna AT910 (gör pasta) AT970 (rulla ut degen) och AT974 (spaghetti). Tillverkad av durummjöl, som jag hittade i smakens ABC.

Det visar sig intressant: i Ryssland produceras inte mjöl från durumvete. Hur tillverkas pasta av durummjöl i Ryssland, till exempel Makfa? Om importerat mjöl köps, bör sådana produkter kosta flera gånger mer. Jag skulle inte bry mig om hårda sorter. Men vi har diabetes och durumprodukter har ett lägre glykemiskt index. Nu kan jag göra klimpar av hårda sorter. I butiken finns det inget sådant, men det här är en avvikelse.
Allt blev mycket bra: både horn och spagetti. Tack vare receptet som Alexander Svet1 skrev om - ett recept från Admin. Spagetti är inte klibbig. Bara en fråga till ägarna av AT971-974 bilagor. Vad ska du göra med spagettin som kommer ut ur munstycket, om du inte omedelbart skickar dem till en kastrull med kokande vatten? Jag var utsliten igår. Först lägger jag en bit av varje bit. Sedan slutade platsen, jag började lägga dem i en massa och regelbundet lyfta och separera dem från varandra i en gemensam hög. Det var lättare med hornen. Det är lättare att lägga ut dem i taget. De torkade snabbt och jag lade dem i en papperspåse. Låt oss smaka på det idag. Rå och. Läcker visade sig.

Anyuta Jag gör hemlagade nudlar på AT972 och hänger dem omedelbart på torktumlaren. Det torkar ut över natten och på morgonen i plastlådor och i en garderob tills tillfället.
Mina nudlar är ungefär 1,5 meter långa, så jag bryter dem själv vid böjningen. Tja, då bryter jag ner den för att passa lådan. Det är inte nödvändigt att ta isär en "makaron" alls, jag ska försöka beskriva den. Tillsammans med min man skär vi, han håller duken och riktar den till nudelskäraren, och jag fångar den med ett pappark vid utgången. Om du tittar på nudelskäraren är knivarna förskjutna. Den bortre raden "fångas" för hand och den närmaste raden fångas på en bit papp. nudlarna hänger inte ihop. Så du behöver inte hänga något en efter en.

Jag köpte ett pastamunstycke AT936A. Ett mycket budgetalternativ, tillsammans med sändningen på mindre än 30 euro visade det sig. Förmodligen AT 971 -... både av bättre kvalitet och bättre, trots allt är de gjorda av metall, men denna plastmetall AT936A är ingenting alls. Det kan göra två typer av pasta, lasagneblad, spagetti och platt pasta.
Så vitt jag förstår är detta en "förhistorisk" version, som inte längre produceras, och resterna säljs om de lämnas någonstans. Kort sagt, för den typen av pengar är det till och med ingenting.

[bärpress AT 644]

Flickor och någon gnuggade havtorn igenom bärpress AT 644? Dela dina intryck, pliz. Är det värt att bry sig alls (någon skrev att det är mycket krångel med honom)?

Jag pressade vinbärsjuice på den. Från rött - normalt och från svart - är det ofta nödvändigt att rengöra sikten för frön och huden. Jag tror att för stora volymer är det nödvändigt att stå ensam.

Jag gnuggade hallon länge, tråkigt, men med mina händer var det värre ... Tomater genom en juicer, förmodligen snabbare. Jag gnuggade de kokta bakverkarna, det verkade normalt ... Men länge .. Utan lock, i minsta hastighet för att inte spotta ...
genom bärpressen vågade jag inte, det finns så små hål att du kommer att torteras för att rengöra den ...

Olyonok, Jag gnuggade bara havtorn igår, dock genom sikt med små hål. Fick den renaste havtornsjuicen. Jag har också en press för bär, men av någon anledning använde jag inte den här bilagan (jag glömde bara den). Det året gnuggade jag också genom en fin sikt. Och från fröna och kakan gjorde jag en drink. Vi måste också köpa havtorn och försöka köra den genom AT 644.
Skrapade upp. Nu sitter jag och lider. Varför glömde jag bort 644-munstycket. Ligger sedan vintern och har aldrig använts.
Jag har en sil med ett vanligt plastlock som snäpper på plats. Jag vet inte ens vad jag skulle ha gjort om locket inte hade spärrats. När jag precis började torka havtornen täckte jag inte omedelbart med ett lock. Saften började spraya i alla riktningar.

Jag ville göra detsamma, men havtorn har mycket användbar pollen på huden.
För att det inte ska vara kvar på fästet blandade jag det med honung och strösocker. mixer också Ken 724
Hon hällde en liten mugg kallt kokande vatten i en kanna. toppade upp till en liter - det blev så gott !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Idag testade jag pressen på molnbär. Vem vet, ett bär med många små frön! Först, på Starts råd, torkade jag det genom en sil - jag tyckte inte om det, det strö sakta på något sätt. sätt pressen (lyckligtvis kom jag ihåg det), gnuggade 6 kg två gånger genom att skölja munstycket. Sammantaget gillade jag det. Saften med massan erhålls, kakan är super-super torr, du kan inte ens koka kompott från den!

[AT640]

Oksyusha, jag kan definitivt svara dig om AT640.
Jag beställde AT 640 i Ketniks, jag kom för att hämta den, och i den (i skördetröskan) fanns det bara 3 skivor, två av dem är dubbelsidiga, 3 skivor ritas på lådan och på baksidan av skivan rutan namnet AT 640 V.... Jag tog det inte. De förklarade för mig att de nu producerar 640V, och du kommer inte hitta 640 med 6 diskar någonstans. Men jag bestämde mig för att se likadant ut. Jag ringde butiker, men tillbehöret betecknades AT640, det visade sig att det var AT 640V med tre skivor. Jag återvände till Ketniks och köpte AT640V. Så de skrev mer exakt - Vid 640V med tre skivor.

[Snabbförstörare]

Billets 2011
Sallader

Snabbförstörare - allt var finhackat, inklusive tomater (eftersom de var starka), multikaviar, aubergine sote, Nezhinsky (korrekturläsarsallad)

Torka av sikten
FRÅN små hål (repor på produkten)
Röda vinbär, hallon. Nästa steg är viburnum, jag kommer också att torka det

Med stora hål
Plommon. Det visade sig vara en underbar sylt. mycket välsmakande och ömt.
Huden tillför sin egen smak. Och utan dem är det väldigt underbart. Det är sant att jag tog ut benen för hand så att torkkniven inte blev trubbig.

Juicer
Äppeljuice. skär i halva och rev av svansarna
Det visar sig puré. Men när du späds med vatten får du en utsökt och verkligt naturlig äppeljuice.

Frys
gör glass regelbundet. Så. så att det alltid finns färdig glass i frysen. Jag gör det enklaste alternativet
Grädde 35% + 200 g kondenserad mjölk. grädde 22% + 200 g kokt kondenserad mjölk

Förstörare med låg hastighet
gnugga potatis för soppa

Torka av sikten
Med små hål, repor nedåt, slät sida uppåt
Siktmjöl för en brödtillverkare

Tillagd onsdagen den 12 oktober 2016 22:23

Shredders

Snälla hjälp mig att göra ett val !!! Jag kan bara inte räkna ut det och bestämma valet av ett munstycke. Välj mellan AT340 och AT643... Snälla hjälp mig!!! Vilka bitar (kuber och skivor) använder var och en av dessa rivjärn?

De behövs båda
Och om du väljer, är det bättre inte 340 utan AT998 - om du plötsligt hittar någonstans av misstag
340 måste tvättas lite mer noggrant
643 sköljer snabbt och det är det
För arbetsstycken endast 340 eller 998
643 mestadels - gnugga lite
skär salladen i skivor
det vill säga om jag nu skulle välja mellan dem skulle det verkligen vara 998 eller 340
och sedan 643 och den med bärgnuggan

Tjejer, snälla, berätta för mig, med vilket munstycke strimlar du kål, morötter? (Till exempel för betning av kål) AT 340?
(Jag har 020 Kenwood)

AT 340 eller AT 998 (998 gör det inte längre - om du har turen att få det från stash)

Lelik! Jag strimlade med en höghastighetsfäste AT 998, morötterna är lite stora och kålen är liten. Men direkt! Och storleken påverkar inte smaken.

Så det finns också två skivor som passar moroten.
För det andra visar moroten sig vara så tunn !!!!

AT998A verkar ha upphört. I den här tråden, strax ovan, skrev de att 998 tvättar lättare än 320. Andra fördelar hölls tysta)
Det finns också en liten skillnad i fullständighet. 998 levererades med tre dubbelsidiga gallerskivor och 320 var utrustad med sju enkelsidiga.
Personligen gillar jag visuellt den 320: e bättre - det verkar för mig att den har en bredare lastöppning, men kanske är detta en optisk illusion.

Inte säkert på det sättet. AT998A har 6 skivor, varav två är dubbelsidiga.

Jag kommer att dela med mig av mina intryck av AT340 med hög hastighet.
Om du behöver bearbeta ett stort antal produkter är det allt !!!
Det tar längre tid att montera och demontera än att hugga. Och jag kan fortfarande inte få tag på att ladda produkterna - förrän jag trycker på skjutaren försöker allt hoppa tillbaka. Kanske måste du ladda med skördetröskan avstängd? Men skulle det inte vara skadligt för motorn att sätta på och stänga av den?
Det verkar vara okej, men när produkterna inte pressas och studsar, så är inte produktionen särskilt vackra fragment.
I allmänhet, om någon tänker, tar eller inte tar, en liten fotoreportage:
skiva med en bunt skivning - som för mig: ursäkt: då är skivningen inte supertun alls, men för sote, eller till exempel pilaf kommer att gå, finns det praktiskt taget inget slöseri:
.
Skiva för finfördelning, lite mer avfall:

En skiva för en stor förstörare, morötterna laddades genom att förskära dem i längd:
.
Och det här är en lök på en tunn skivare:

Tjejer, jag var inte riktigt glad rivare med låg hastighet... Det verkade mig långsamt, jag var tvungen att trycka för hårt för att rulla allt på rivjärn för potatispannkakor.
Nu ansluter jag den här bilagan till en separat Kenwood köttkvarn och jag kan inte få nog av den.
Fungerar bra, inga problem.
Jag skrev att det kan komma till nytta också.

Jag fortsatte PÅ 340 kål, skär stubben, skär kålhuvudet i 8-12 delar, beroende på storlek, och demontera sedan varje del i buntar av blad så att de kan gå in i munstyckets hals. Tillbehöret strimlar mycket snabbt, förberedelseprocessen tar längre tid. Gjorde jobbet väldigt enkelt potatisskalaremedan hon skalade morötterna arbetade jag på kål, sedan whack - det finns en full skål med riven morötter, whack - kål hackas också. Det enda jag inte gillade var att ibland små kålbitar hoppade upp, så jag kastade tillbaka dem på dokumentförstöraren.

Jag känner inte till AT 320-bifogad fil
340 är mycket bekvämt. Den är helt hopfällbar - lätt att montera och lätt att rengöra
Dessutom, till skillnad från processorn, kan du strimla i valfri behållare (jag brukar strimla direkt i Kens skål
Följaktligen är du inte bunden av behållarens storlek.
Principen för montering och demontering motsvarar en kub.
340 passar i en höghastighetsuttag.
Strimlar mycket snabbt även vid första hastigheten
För ett vackert snitt är det viktigt att trycka hårt på påtryckaren. Vanligtvis "går" grönsaker och frukter bra av sig själva under sin egen vikt
Förresten skär kuben perfekt lök för stekning.
Till skillnad från Phillips och andra, skär Ken's munstycken perfekt, enkelt och bekvämt och monteras snabbt, isär och tvättas.
Vad jag hade innan Ken skulle bli väldigt tråkigt, och jag ville inte ens tänka på demontering och tvätt

[Torka av sikten]

Torka av sikten

Med små hål, repor nedåt, slät sida uppåt
Siktmjöl för en brödtillverkare

: wow: Hur mycket bakar du? Jag ser ingen mening med att sikta för framtiden, mjölet bakar igen och tappar volymen. Är det verkligen bekvämt att samla en sikt för 500 gram mjöl?
Förresten är det bekvämt att torka av en sil keso för grytor, ostkakor etc. potatisar Jag försökte torka den för den efterföljande beredningen av grytan, jag tyckte inte alls om den. Även om jag kanske har i år för stärkelse potatis, men massan visade sig vara klibbig, viskös och inte god

Flickor! Jag är idag keso började torka genom en sil med stora celler. Först lade hon den med repor - hon kör keso i en cirkel och torkar ingenting. Själva skivan och plastpannan roterar också. Jag vände upp och ner med repor - nästan samma sak ... Jag gnuggade knappt 800 gram. Vad i helvete är det här? : -
Hastigheten var "2", bladen justerades (du kan höra det genom ljudet som de skrubbar tätt) ... så här roterade skivan inuti plastinsatsen, det är vad ...

Hastigheten var "2", bladen justerades (du kan höra det genom ljudet som de skrubbar tätt) ... så här roterade skivan inuti plastinsatsen, det är vad ...

Varför roterar din plastpanna? Jag har två skåror ovanpå den som håller fast vid skålens handtag (den plast som medföljer satsen) och förhindrar att den roterar. Keso smutsas naturligtvis också först, men den torkas av snabbt.

[deg]

Som ofta knådar jäst deg krok - hur lång tid tar det för dig att knåda degen väl? I mina instruktioner finns det ingen information om hur länge kan jag arbeta med den här kroken? Jag har knådat häromdagen i cirka 30 minuter - men jag har inte riktigt knådat det ... Naturligtvis kanske det inte handlar om apparaten utan om degens sammansättning. Men ändå - hur mycket är det i genomsnitt möjligt att knåda med en degblandare?

Kolla in ämnet här "Knåda bröddeg (vete och vete-råg) i en skördetröska och för hand"

Till exempel gör jag först en "grov knådning" av degen, låt den stå i 15-20 minuter för att få gluten att svälla, och sedan gör jag huvudpartiet, cirka 10-15 minuter, som det faktiskt händer.

Degen knådades enligt Admin-instruktionerna för knådning av bröd, det fanns cirka 8 glas mjöl, knådades i minst 5 minuter, sedan under de andra 15 minuterna - vid andra hastigheten skiftade skördetröskan anständigt medurs, men knådades. Instruktionerna säger att för 010 jästdeg är den maximala hastigheten 1. Jag ska försöka med den första - avsluta prenumerationen.
I dag knådde jag degen till en liten pizza med 200 gram mjöl - jag knådade den bra, först samlade jag inte allt från botten, sedan tillsatte jag lite mjöl, och det blev bra, du kommer aldrig att knåda det med din händer eller med en mixer.

Gjorde du all knådning med en krok? För mig, om degen inte är så tjock, verkar den saknas från botten, det vill säga degen förblir i botten. Kanske så ska det vara, jag förstår inte ...

Jag blandar inte med en krok utan med ett K-format munstycke. Jag gillar det bättre och snabbare. 500 g mjöl knådas perfekt. Kanske behöver du bara sänka munstycket?

Det verkar för mig att jäst är bättre med en krok, men den tappar inte. Och den K-formade, förmodligen, den tjocka jästen kommer inte att dra mycket. Jag vet inte, jag måste försöka.

Degen måste knådas med en krok!
Du bör ALLTID stå nära maskinen och kontrollera partiet!
Om degen på klimparna är mycket tät, tillsätt lite vatten och kompensera då för bristen på mjöl när du rullar ut degen.
Processorn knådar degen till pajer, bröd mycket bra och kvalitativt! Skördaren hoppar bara under testet och i hög hastighet, jag håller bara den med handen ovanpå, degknådningen varar i ca 5-7 minuter - det här är inte tragiskt.

Och kontrollera tillståndet på gummiben under skördetröskan, kanske har de redan fallit av.
Kenwood är en bra skördare, stark - jag är nöjd med det, och alla tekniker har några problem och nyanser

Jag knådade degen med minsta hastighet, mycket sällan och sätter på den mjuka degen till 1.
Och sedan knådade jag degen i cirka 20 minuter, då är den inte viskös, fastnar inte vid händerna, det vill säga den är väl knådd.

Knåda degen först med 1 hastighet för att blanda produkterna (grov knådning), låt den vila i cirka 15-20 minuter (stäng av skördetröskan) och knåda sedan med 2 hastigheter i cirka 7-10 minuter. Degen kommer att vara av mycket hög kvalitet!
När du vilar är degen mättad med vätska, sväller, binder, och sedan under huvudknådningen griper den omedelbart med en bra bulle, och sedan justerar du degens mjukhet med lite mjöl eller flytande tillsatser.

Här kan du se bilderna, som ett exempel på knådning, och vad som händer samtidigt Knåda bröddeg (vete och vete-råg) i en skördetröska och manuellt https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138203.0

Kens instruktioner (sidan 11) rekommenderar att du när du arbetar med kroken höjer hastigheten till endast 1.
Degen i 1, och till och med åtminstone, knådar väl på 20 minuter, även om jag på grund av brist på tid inte tar en paus i knådningen. Även om jag omedelbart (länge redan) läser dina rekommendationer,
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138203.0
Jag försöker ta en paus, som ett resultat är det lättare att knåda och degen blir bättre.

Jag går från vad testet behöver. Och ibland är det skadligt för degen att knåda länge, och det räcker att göra en bra knådning i två hastigheter för att gluten ska utvecklas väl. Jag märkte att en lång knådning inte alltid leder till en deg av hög kvalitet, antingen blir den hårdare eller mjuk, vilket innebär att du måste lägga till mjöl - och under huvudknådningen är det bättre att inte göra det, det kan visa sig att vara en röra.
Och varför har skördetröskeln då 12 hastigheter, om du inte kan använda dem?

Först knådade jag också med en krok men bytte sedan till en K-formad mixer. Dumplingsna blandar sig bra, till och med starka, men verkligen, vid höga hastigheter (3-4) hoppar maskinen. Jag gör bröddeg flytande, jag blandar det med 3 hastigheter. När gluten har utvecklats och degen har samlats på mixern, lossad från skopan, börjar maskinen också röra sig. Chuchelkas pajer är ett favoritrecept, och jag gör challah av det. Kenwood knådade den här degen bara briljant, glöm inte att använda råd från Admin - du måste ge lite vila efter blandning, och då blir knådningen snabbare och bättre.

Och du står bredvid skördetröskan och tittar på hur degbullen roterar. Antingen är den bara stor på väggarna och degen inuti vänder inte, det finns ingen inre knådning eller så slås den tillbaka med kraft, hela vridningen är vriden.Degen måste tillåtas blanda väl inuti, gluten bör fungera! Jag såg det i skålen på skördetröskan

Skopan x / spis har speciellt urtag i skopan, ribbor som är speciella. för detta är de gjorda så att degen roterar med hög kvalitet, vänder - det är inte i skördetröskan, hoppet är en stark krok och högkvalitativt slag mot väggarna och på kroken.

Jag skulle inte säga att kroken snabbt knådade degen (brödtillverkaren knådade också snabbt, inte långsammare än Kesha). Knådde du den på en enhet? Och jag lägger alltid till mjöl inte omedelbart utan en matsked åt gången genom hålet i locket under knådningsprocessen. Då sprids inte mjölet utan stör degen jämnt.

Det är bättre att lägga allt mjöl och vätska på en gång, göra en grov och snabb knådning av degen, stäng sedan av skördetröskan i 20-25 minuter och gör sedan huvudpartiet. Sedan absorberar mjölet helt all vätska, mättas med det, mjölet sväller och knådningen är mycket hög kvalitet och du kan omedelbart se att det finns en mjöl / vätskebalans. Det händer sällan när du behöver tillsätta lite mer mjöl.
Mjöl måste vara helt svullet i vätska!

Och om du ständigt lägger till en sked, så händer det inte, en ny portion mjöl förstör bilden av en högkvalitativ degknådning, stör kvalitetskontrollen.
Och detta kan ses senare, när degen redan är klar, den smälter och plötsligt blir den svalare än under själva knådningen - det är vad mjölet absorberade vätskan efter att ha stått, svällt.

Och om du gör en grov och snabb knådning först med låg hastighet (1) sprids mjölet inte, det fuktas snabbt med vätska. Och gör sedan huvudpartiet med en högre hastighet (2). Således reduceras knådningstiden och degen har bättre kvalitet.

Jag lägger till lite, om möjligt, för att förklara varför man tar en paus innan man knådar degen och varför det är bättre att knåda degen efter denna paus. Denna paus kallas autolys (enligt Raymond Kavel, även om han inte var den första som tänkte på det). Autolys står för "självätande". Efter upplösning av mjölet med vatten till en homogen substans lämnas degen ensam vid rumstemperatur i 20-30 minuter. Vid denna tid aktiveras alla mjölelement, proteiner och stärkelse sväller. Aktiverade enzymer börjar bearbeta proteiner, de förstör i själva verket dem och i stället för komplexa "starka" plexus bildar de enklare raka sektioner av aminosyror. Degen blir smidig, mindre elastisk. I det andra blandningsstadiet pågår redan bildandet av ett strukturellt mer ordnat aminosyranätverk, vetenskapligt kallas detta utveckling av gluten. Dessa processer är särskilt viktiga vid bakning av bröd. Bagarens huvuduppgift är att utveckla gluten till den nivå som receptet kräver. Otillräckligt gluten (brödet kommer att vara hårt, det kommer att tugga dåligt, smula och snabbt gammalt) är lika dåligt som dess överskott (brödet blir gummiaktigt, mycket tätt, obehagligt). En mycket lång knådning eller något annat sätt att utveckla gluten kan uppnås i nästan fullständig förstörelse av gluten, i själva verket kommer proteaset att förstöra allt protein som finns i mjölet till de minsta partiklarna och degen blir helt enkelt till, ursäkta mig, en snurrig uppslamning, i teorin, slutresultatet av sådana experiment - det är att det ska förvandlas till en flytande pasta.
Det finns två huvudsakliga sätt att utveckla gluten - mekaniskt och kemiskt. Mekanisk är förlöjligande. Kemikalien är jäsning, i själva verket är det att "hålla" degen i ett lugnt tillstånd. Oftast använder bagare något mellan dessa två metoder. Den sura miljön påverkar starkt utvecklingen av gluten, som bakare uppnår igen på olika sätt - svamp, jäsning eller genom att direkt tillsätta syra direkt till degen innan de knådas, till exempel är det vanligaste askorbinsyra, dess plus i bakning är att vid höga temperaturer bryts det ner i enklare element och påverkar således inte på något sätt de resulterande parametrarna för brödet - smak, lukt etc.
Gluten förväxlas ofta med mjölprotein i sig.Det här är mer ett terminologifel, men ändå träffade jag ofta ordet gluten i beskrivningen av mjöl. Det finns inget gluten i mjöl, det finns proteiner som, efter att ha interagerat med vatten, kan producera gluten.
Jag skrev mycket, kanske för mycket. Jag går vidare till några praktiska tips ..
Det är mycket viktigt att veta för varje specifikt recept vad vi har med mjölet att göra. Det största och vanligaste misstaget hos "nybörjare" kockar som arbetar med testet och följer andras spår är att inte förstå testets slutliga resultat. Allt detta händer inte på grund av pionjärens kulinariska experter eller lärlingens kulinariska specialister, utan av den enkla anledningen att det är omöjligt att exakt karakterisera testets specifika tillstånd. Även med händerna smuler alla på olika sätt, för att inte tala om ett stort urval av hushållsapparater, som alla har sin egen kraft, sina egna algoritmer och metoder för arbete / knådning.
Ett enkelt exempel ... deg för hemlagade nudlar / klimpar / klimpar / bakverk. Det kräver praktiskt taget inte knådning. Detta test behöver bara en primär sats, exakt i den utsträckning att vattnet helt mättar hela bulkkomponenten. Efter det lägger vi det lugnt i kylen i en halvtimme. Knåda tills den är slät och inte mer innan du formar. Degen rullar ut bra och tunt, kommer inte att hålla fast vid dina händer och kommer att klämma bra.
I det här ämnet klagade förresten många på att köksmaskinen är svår att klara av en ganska tät deg. Jag kommer att dela med mig av mitt råd. Jag gör en liknande deg i en livsmedelsprocessor, innan jag använde manuellbrunt för detta, nu, efter att ha köpt en ken och tillkomsten av en större matberedare och en mer kraftfull motor, har det gått ännu bättre. Jag lägger i hälften av mjölet och allt vattnet, och så snart vattnet har fuktat allt lägger jag till resten av mjölet. Knivar knådar degen i små smulor. Då ligger degen på bordet. Bara några få slag för att samla alla smulor i en boll, film och kylskåp. Resultatet - armarna faller inte av, nerverna är på plats, ken är utan uppenbarligen dåliga belastningar "med en krok".
Åh, och ett tips till ... Om du har uppmärksammat effekten av en sur miljö på degen. Många människor står inför problemet med att tvätta olika hushållsapparater från degrester. En svag lösning av något surt medium, som vinäger, kommer att göra allt för dig. Det viktigaste att komma ihåg är att metall och syra är dåliga.

Sysopaty, tack för det detaljerade förtydligandet av testet.
Du kanske kan förklara för mig varför jag gjorde det idag i "Khrushchev" -testet
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=112415.0
är det snörrig goo? Jag hade en ersättare istället för smör, lade hem gräddfil, den fick kasseras, men dess konsistens var som smör, jag klippte den med en kniv. Allt annat är oförändrat. Knådningen gjordes i en upprullare i 2 timmar och 20 minuter.
Dessutom hade jag det här problemet för andra gången. Jag kommer inte ihåg vilket recept jag använde för första gången, men jag fick samma snöriga uppslamning, jag var tvungen att kasta ut degen, den kröp och efter att ha tillsatt mjöl till en normal konsistens fick vi plasticine.
Kan inte ta reda på orsaken, mjöl och jäst är bra. Jag gjorde Khrushchev deg innan, receptet är underbart.
Förlåt moderatorerna för frågan utanför ämnet. Men jag vill verkligen inte översätta produkter.

Ditt omnämnande av "användning" och om "plasticine" ger mig möjlighet att säga att det troligtvis är saken i gräddfil, den var för sur. Mycket lätt att identifiera efter lukt. Den specifika vikten av gräddfil i receptet är betydande, tillräcklig för att sabotera en sådan mängd mjöl. Och om detta är så tjänade syran av gräddfil som en mycket stark katalysator för proteasenzymet av mjöl, och genom gemensamma ansträngningar bröt de fullständigt upp allt glutenin i mjölet, men gliadin förblev (dessa är de två viktigaste " bakning "mjölproteiner). Gliadin är inte mottagligt för sura förhållanden. Så det visar sig att degens "elasticitet och styrka" är borta, men "klibbighet och duktilitet" kvarstår.
Det är bäst att smaka på ingredienserna (de som är ätliga) innan de tillsätts, särskilt om de är osäkra. Om smak och lukt är normal kommer de att bete sig som de ska.

Generellt kan det finnas många anledningar till varför detta händer (gräddfil är sannolikt, enligt all introduktionsinformation som du har uttryckt), eller det kan vara vatten av låg kvalitet, långvarig jäsning vid höga temperaturer, till och med mjölet i sig kan vara orsaken. Ibland är mjöl väldigt, mycket svagt, bara inte kan utveckla gluten, i det här fallet räcker mycket lite tid för att mjölet blandas.

[juicepress]

Försökte idag juicepress... Och ... saften hälls ut ur hålet där glaset och juicetillförselröret är anslutet från juicepressen, saften stänkte, skördetröskan hoppade, i allmänhet är något fel. Berätta, kanske gjorde vi något fel, eller är det bara ett stort mellanrum kvar mellan dessa två rör? Hade någon det här? Tack på förhand för ditt samarbete.

Juicer ägare flickor AT641, Berätta för mig!
Jag gjorde juice av äpplen - jag var inte imponerad av själva absolut lite juice, det finns ingen tårta i behållaren alls, i princip allt i form av puré som ackumuleras i sikten och under den. Efter 3-4 äpplen var det nödvändigt att ta isär och välja ut för hand, eftersom denna puré inte föll i kakbehållaren och inte tillät äpplen från ventilen att passera längre. Vad kunde det vara? Jag har två versioner - antingen äpplen är inte lämpliga, eller så gör jag något fel. Hon arbetade i två hastigheter.

Jag är inte nöjd med juicepressen, men i kakbehållaren - kaka, våt, men den kommer fortfarande in i behållaren. Du gjorde trots allt något fel

Nu om juicepressen var den första upplevelsen med äpplen mildt sagt inte särskilt ... jag skrev om detta ovan. Den här gången bestämde jag mig för att försöka tomat, och om du inte gillar det, gå till SHOP.
Dom, jag lämnar det !!!
Med 6 kg grädde kom nästan 6 liter juice ut, och jag sprang kakan igen två gånger, det kunde ha varit en gång till, men jag sa mina fötter till grodan. I allmänhet var den sista literen inte längre juice, och inte ens potatismos, utan nästan tomatpuré

Munstyckeägare AT312, svara.
Hur beter sig din bilaga under drift? Videon visar att skålen rullar under drift. Och så händer det med två olika juicepressar.

https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=Ej3tSGMt-JA

[köttkvarn]

Vridningar köttkvarn inte dåligt, men någonstans i vårt land skrev folk att en fristående, så att säga, skulle vara mer kraftfull. Korv fyller också bra. Jag malde köttet, jag fastnade aldrig, men hastigheten är inte särskilt snabb. Det verkar som om min gamla Boshik var snabbare. Och på skördetröskan verkar det som om det finns en omvänd men jag har aldrig använt den ...

Jag har en fristående Kenwood köttkvarn (ett odjur på jobbet), men jag använder ett munstycke eftersom jag inte vill bära köttkvarnen fram och tillbaka. Till middag är det tillräckligt att vrida köttet för munstycket, även om det inte fungerar så snabbt.

Jag är nöjd med bilagan. Köttet är jättebra. Och om hastigheten - om du rullar 2-3 kg - tar det inte mycket tid.
Skillnaden kommer att märkas om du behöver vrida 20-30 kg

Jag lägger ett stort galler, som filén gled med en smäll, men jag behöver en fint spridd dumplingmassa - köttbullar för en mycket äldre person. Ändå kommer du uppenbarligen inte att behöva flytta matberedaren långt med huggknivar.

I det här fallet rullar jag igenom köttkvarnen igen. Tiden tar några minuter och det är bekvämt att du inte behöver vänta tills resterande kött passerar helt genom kniven.

Eller i slutet, lägg till en stark skorpa bröd, bläddra till slutet, men samla de rullade skorporna i din handflata.
Ändå kommer köttet att rulla till slutet och skorporna kan dras ut när man demonterar munstycket.
Jag gillar det här
I allmänhet roterar jag bara en stor mängd kött i en köttkvarn - och så, för varje dag jag bryter blandare, i en skål med knivar erhålls kött av mjukhet och bitar

När det gäller köttkvarnen är min man och jag nöjda med det, allt är så järn, fast, det är ett nöje att arbeta med det. Butikhack har inte köpt på hundra år. Han maler allt rätt. Om det finns många vener i köttet, rullar vi på ett stort munstycke, allt är alltid ok.Om starkt senigt kött omedelbart passerar genom ett fint, kommer allt att hamras, det kommer inte att vridas.
Jag ska tillägga: min kom också med kenwood.

Flickor, grillen tuggar inte kött, det är en tråkig kniv. Knivar kan slipas av sig själva (om du vet hur) eller i metallreparation, där slipar de alla knivar, även för köttkvarnar

Köttkvarnen är utmärkt, jag skrev redan, först började mitt kött också skrynkligt, sedan såg min man, där är det nödvändigt att kniven och sikten passar tätt mot varandra, och allt är supert, prova det,
Jag vrider det seniga köttet på den mellersta, jag gillar medelstora och små, på något sätt använder jag inte det stora ...

Detta är vad jag hittade på den officiella Kenwood-webbplatsen från tyskarna (översatt av Google)
Köttkvarn AT950A

Köttkvarn Chef & Major tillverkad av högkvalitativ plast och aluminium i högkvalitativ metallkonstruktion är perfekt för malet kött och roterande fisk, kött, nötter och grönsaker. Köttkvarn i storlek 8 har en 4-knivs rostfritt stålkniv, metallskruv, metallbricka och 3 olika perforerade plattor (fin, medium, grov), 2 korvfyllmedel och Kebbe-tillbehör. Så kvarnen är lämplig för nästan alla möjliga applikationer. Detta kök är en grej som kan bestämma typ och fettinnehåll i köttet i sig. Dessutom kan kvarnen kompletteras med en sandintention och fästrivare.

Köttkvarn AT955

Cooking Chef och Titanium köttfärs av gjuten aluminium i högkvalitativ metallkonstruktion är perfekt för malet kött och roterande fisk, kött, nötter och grönsaker. Köttkvarn i mängden 10 har en 4-knivs rostfritt stålkniv, metallskruv, metallbricka och 3 olika perforerade plattor (fin, medium, grov), 2 korvfyllmedel och Kebbe-tillbehör. Så kvarnen är lämplig för nästan alla möjliga applikationer. Detta kök är en grej som kan bestämma typ och fettinnehåll i köttet i sig.

Det vill säga båda är lämpliga för chefen (070/080/090), liknande egenskaper och funktioner ...
Förutom diametern är det ingen skillnad.
Jag har 955, - jag är väldigt glad

Igår gjorde jag äntligen malet kött på AT950. Fläsk, kyckling, lök. Perfekt bett. Slutligen, på gammaldags sätt, körde jag bort torkat vitt bröd. Jag öppnade den, det fanns inget avfall inuti, förutom ett par vener och lite bröd. Som jag förstår det hade jag turen med köttkvarnen.

[Degpapper och pastaprodukter]

Degpapper och pastaprodukter

Flickor, vad är numret nudelskärare? Eller är de bara för spagetti? Som jag förstår är 1,5 mm tjockleken på degen (för AT974A-fästet)? Och vilken typ av nudlar? Så jag bestämde mig för att beställa och blev förvirrad.

Det här är vad jag tog från internetbutikens data. Men när du beställer, kontrollera med chefen om tjockleken på snittet.

KENWOOD AT 971 - Hackbredd - 7 mm (för att göra tagliatelle (långa nudlar)

KENWOOD AT 972 - Hackbredd - 4 mm (för att göra tagliatelle (långa nudlar)

KENWOOD AT 973 - Skärbredd - 1,5 mm. (Trenettfäste)

KENWOOD AT 974 - Hacktjocklek - 1,5 mm (för spagettitillverkning)

Jag är i försvaret rullande ! Det här är en av mina favoritbilagor. Det är ett litet problem - om degen inte är tillräckligt tät måste du doppa skiktet i mjöl. Var noga med att börja med 1 eller 2 (detta är tjockleken på valsningen), du kan vika den valsade i ett lager och rulla den igen. Om degen är fuktig, doppa den i mjöl igen. Jag börjar med 1, sedan 2, 4, 6 och ibland 7. Det visar sig att skikten är idealiskt jämna i tjocklek och konsistens. Jag rekommenderar att du tittar på fler videor om användningen av detta munstycke, de berättade om vikning och smidig tjockleksförändring. Och om du omedelbart försöker åka på 5 eller 6 - får du en hemsk trasig skräck. Lycka till ! Du kommer lyckas !

När du använder munstycket 972 (nudlar 4 mm) kommer enta-nudlarna ut ur munstycket något parvis (separeras lätt men det blir tråkigt) Så det borde vara, eller gör jag något fel, eller är munstycket defekt? Genom rullningen (970) passerar jag den flera gånger från en till sex.

Om munstycket inte skär helt - detta är en defekt, bär det under garantin. Och om degen klibbar ihop efter skärning är det nödvändigt att byta ut den tätare degen, plus degen lakan efter att ha rullats ska ströas med mjöl och får ligga ner en stund, men torka inte för mycket, arket ska vikas utan problem utan konsekvenser.

Här rekommenderar jag starkt - den nästan riktiga italienska Giuliano Hazan delar med sig av sin erfarenhet av hur man gör äkta italiensk pasta (om det inte finns några problem med engelska, försök att lyssna på alla rekommendationer, han är en bra kille ...):

förbereda hemlagad pastadeg -
y8wgXoPDnXQ

rullande hemlagad pastalak -
fhGdwSU5Fvc

skär fettuccine -
sXBNTWttst8

Jag kan bara inte låta bli att lägga till en bonusdemonstration av den traditionella metoden för att tillverka pasta, som användes långt före uppkomsten av alla slags köksassistenter, utan vilka vi redan är utan händer ...
Riktiga italienska "nonnes" gör det enkelt och enkelt:

tagliate -
8T-JV1KsAYc

tagliatele och capelli di Angelo (capelli d'angelo, översatt som ängelhår, den finaste italienska pastaen - det är här färdigheten förtjänar enorm respekt!) -
j0-PCpJqbRs

Enligt min mening är skönheten i degkakan förmågan att göra en mycket tunn deg. Jag gjorde en gång deg för 9, skär den sedan i rutor, satte en äppelkil, lite socker, nypade den i ugnen. Mycket välsmakande, krispig deg! Och om det är på en tallrik och en glass glass - här är det för dig efterrätt, som är mycket älskad i Europa!

Jag använder degen mycket ofta, jag rullar degen på pajer, ja, jag säger inte om dumplings, khinkali, manti, jag överlappar degen på achma, också på lasagne, jag tänker också på Napoleon för att lägga en överlappning, tejpen kommer ut en meter, eller till och med mer, skuren i önskat antal ark, och det är allt ....., och det sträcker sig också såååååå bra, eleganta strudlar kommer ut ur den sträckta degen.

[Kvarnkvarn Kenwood AT941A]

Munstyckehållare Kvarnkvarn Kenwood AT941Aberätta för mig - har någon försökt slipa korn med maximal hastighet (rekommenderas)? Jag kommer främst att mala vete på det. Kommer det att se ut som ett köpt fullkornsmjöl? Och hur länge kan du slipa på det (det blir varmt eller inte särskilt varmt)?
Mannen säger att hon ser tunn ut (detta är från fotografierna), men i beskrivningen säger de att kvarnstenarna är metall?
Är alla ägare nöjda? Eller finns det de som inte tyckte om något åt ​​henne?

Nata333!
Jag är väldigt nöjd med min kvarn. Jag maler ofta och länge, 3-4 timmar utan paus, det värms upp lite, men jag slår aldrig på det med maximal hastighet, jag tycker synd om henne, även om denna hastighet rekommenderas i instruktionerna. Du ställer in mjölstorleken själv från 1 till 6. Oftast mal jag vete, det visar sig vanligt fullkornsmjöl. Förra gången köp vete korn, den som är mörkare och grovmalet, blir det lika bra mjöl, både från hela vete och från denna spannmål.

I denna kvarn mal jag mjöl från vete eller vetegryn,bovete eller vad som helst. Det är väldigt lätt att slipa och ställa in slipnivån (grovare, finare) som du vill. Bestäm det själv (jag gillar lite stor).
Och sedan bakar du. Jag bakade 50/50 och 70/30 fullkorn (malet av mig från vete) till vete (köpt). Även mark råg, havreflingor, 5 flingorsom är för gröt.
Och sedan bakar jag bröd av det. Det finns många recept här, se här
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0,
Jag bakar detta recept särskilt ofta
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=131300.0.
Så jag älskar verkligen kvarnen och använder den ofta.
Det viktigaste är att det finns en önskan att äta inte bara vitt vetebröd utan också andra alternativ. Läckra pannkakor som göras från bovetemjöl.
När du maler mjöl i en kvarn visar det sig med kli, om du siktar ut dem, då kommer du att få sådant mjöl som köpt. I det här fallet föredrar jag att inte sikta kli utan lägga till köpt mjöl i mitt mjöl, om det behövs.

Flickor, kan du gnugga vallmo vid kvarnen? Och strösocker?

Jag kan inte säga säkert om vallmo, men hon mals inte socker, kvarnen blir uppvärmd och sockret klibbar. Jag använder en miniförstörare för detta ändamål.

[vete gryn]

Hej alla! Jag vill skriva om min observation om vete gryn... Om vetegrynet är mörkt i färg och är grovmalt, säger påsen: Vetegryn från mjukt vete. Och gryn som är lätta och finare, av någon anledning, är från durumvete. Vi älskar att laga gröt från mörkt, grovmalt vete. Även om vi vet att det är mindre användbart än en av de hårda sorterna. Var uppmärksam på butikerna, det står precis på förpackningen.

Och hur läcker: nyam: bröd görs med majsmjöl. Så gul. Jag köper också majsgryn och mala det till mjöl med en kvarn. Rent generellt kvarn - Det här är en av de ofta använda bilagorna. I recept där något annat mjöl tillsätts till huvudmjölet av högsta kvalitet (bovete, majs eller grovmjöl) kan du alltid mala den nödvändiga mängden extra mjöl. Och du behöver inte köpa allt mjöl för framtida bruk och sedan slänga det efter utgångsdatumet.
Jag har aldrig ångrat (y) att jag köpte en kvarnredskap.

[sikt-torka]

Jag har KM020, men de köpte mig sikt-torka från KM 010. Även då (under lång tid) diskuterades frågan på webbplatsen att de är utbytbara, och det kan till och med vara bättre att köpa det. Men det finns inget att jämföra med. Jag kan bara säga att jag har en gnugga äpplen går nästan torr, det vill säga om du lämnar den, kommer den att torka av äpplehuden.
PS. Hastighet, som alltid, gör jag lite.

Gnugga äpplen i tomma ämnen? Om så är fallet, vad gör du med dem?
Jag passerade äpplen genom juicepressen. Kanske kan du få en boost för att torka

Jag gjorde äpplen torkade, torkade, marshmallow.
För marshmallowen ångade äpplen först i ugnen, 2-3 skedar på ett stort bakplåt, tillsatt socker, gnuggades sedan och torkades sedan. Men det var en gång, då gjorde jag marshmallow utan att gnugga. Det blev utsökt utan det. Det var bättre för henne att slå lite med en mixer, så att det blev luftigt, då var marshmallow bättre.
Min syster passerar äpplen genom JUICE COOKER, får separat juice utan massa, utsökt och mest transparent, och från vad som finns kvar gör hon marshmallow och tillsätter lite socker om det behövs.
Pastila från dränera Jag gnuggade den, eftersom jag var "girig" kunde jag inte ta bort gropen, så efter att ha ångat i ugnen lät jag den gnugga. Här förblev mycket kvar i resten, eftersom benen inte gav möjlighet att gå ner till önskad höjd. Och sedan var det många av dem och jag var tvungen att röra med skrot igen.
Jag torkar alltid keso, och i år torkade jag den mycket bra både i ämnena och i glassen hallon, det visade sig vara helt gropigt, vilket var mycket gott. Samma sak med vinbär.

[Kenwood Kms 560]

Hej alla)) blev nyligen en glad ägare Kenwood Kms 560 Jag köpte den omedelbart

Rivkrossar AT340vilket är med 7 skivor. Gjorde potatispannkakor på skiva 1. Såvitt jag minns visade säljaren det som en skiva för pannkakor. eller har jag fel? rätta mig om jag har fel. Jag försökte det i aktion köttkvarn, bra sak! En köttbit på 700 gram (inte dåligt) på mindre än en halv minut utan att anstränga, jag ställde inte hastigheten särskilt högt, för det fanns inget behov av att rusa. Gjorda maränger vispfäste, Jag hittade inga problem med att plocka ut proteinet från munstycket, tvärtom, jag var helt nöjd, jag fick aldrig sådana slagen proteiner! varken i den gamla skördaren Mulinex eller i en ny mixer med en mixerfunktion som köpts för ett halvt år sedan eller i en gammal sovjetisk mixer ... Jag trodde bara inte att du på 1,5 minuter kunde piska upp proteinerna och Jag visste inte att de i princip kunde slå tills ett sådant tillstånd! Jag har aldrig ätit så ömma och luftiga maränger i mitt liv. Och vispad grädde med sahzam till dem.Samma sak, jag visste inte förut att du kan vispa grädde till ett sådant tillstånd, jag hällde 70 gram grädde i en skål, och det visade sig vara en hel tallrik med perfekt vispad, mycket tät grädde. I allmänhet en fullständig glädje. Nu är jag i brand för att göra korv, men jag har inte köpt höljena (tarmarna) ännu, medan jag vill göra en kebab, har någon redan gjort det? Jag har några frågor, så vitt jag förstår, först gör vi köttfärs och sätter sedan in kebabbilagan, men sedan är det inte klart, jag sökte på hela Internet, men jag förstod inte vad som hände nästa gång träpinnar behövdes, var ska man sätta in dem, hur man bildar en kebab? Och även när köttfärs är klart, kryddat med kryddor, salt, etc., lägger vi tillbaka det i köttkvarnen med en "kebab" -fäste och finns det en skruv på samma plats? Malar han hela massan igen? eller behöver du ta bort skruven? och hur kommer då massan att gå framåt? kan någon känna realiteterna och kunna förklara? eller ge en länk till videon?

Älskar munstycket väldigt mycket 340, dokumentförstörarenaturligtvis är det inte så snabbt att samla in och tvätta det, men du kan genast gnugga allt som behöver gnidas och allt som behöver strimlas, det är väldigt bekvämt att du kan skära allt i separata tallrikar och sedan blanda på ditt gottfinnande. Till exempel gjorde jag en meny: kålsoppa för den första, kotletter och en sallad med gurkor, paprika och tomater för den andra, pannkakor till efterrätt och en ingefärdrink och upp till en hög med apelsin. Sedan samlar jag i munstycket och skär omedelbart potatisen på en fin chopper, strimlad lök, strimlad gurka, paprika och tomater (jag skär en gurka i hälften och tomater i fjärdedelar), strimlad ingefära i tunna tallrikar, jag skär också en apelsin på en tjockare rivare (jag måste också skära den i hälften vid första skärningen, för det hela passar inte, till skillnad från kiwi), gnugga morötter för stekning och äta så med gräddfil. Om så önskas kan du också skära osten och korven samtidigt. Sedan tar jag bort detta tillbehör, tar ut köttkvarnen, bläddrar köttet och lökarna på kotletterna direkt i skålen, tillsätter kryddor och så vidare, blandar med det K-formade tillbehöret, tar bort köttkvarnen och, i slutet, knådar pannkakadegen med en visp. Och sedan börjar jag laga allt med inspiration, steka, baka, etc.))) Det visar sig mycket snabbt, bekvämt och vackert

Medan jag skrev allt detta kom jag på en idé att du kan hugga ingefäran på en tunn dokumentförstörare och beta den !!!!

och du kan inte hugga en gurksallad utan klippa den på en pommes frites, den som är mindre. det här är om du gör det utan en tomat. Jag gnuggar också Margelan-rädisa på ett fint rivjärn, (eller kålrot) kryddar det med gräddfil och det blir en utmärkt vinterfräsch sallad. du kan också skära en pumpa på en stor fräs för pommes frites och sedan laga puré soppa, etc. ... i allmänhet är AT340-munstycket inte värt det för mig på tomgång.

[tärningsfäste]

Jag är redan på tärningsfäste Sittande Olivier intryck är lite tvetydiga. För råa, lite krispiga livsmedel - bomben. Gurkor, äpplen - en fantastisk kub. Jag undertryckte potatisen med en tredjedel. Korven klipptes på något sätt felaktigt, knådades, slits. Och det största oläget är att tvätta (inte tvätta, nämligen tvätta) åtta delar. De kommer också ihop med mer än en lätt rörelse i handen.

Sammantaget är jag mycket nöjd. Men troligtvis kommer han, efter att ha spelat nog, att vänta på förberedelsesäsongen. I morgon försöker jag förresten klippa äggplantorna. Här.

Och jag skryter - jag har redan gjort en vinägrett med den här bilagan: girl_red: Morötterna var lite överkokta - skurna dåligt, jag skulle säga att det var skrynkligt, men jag är själv skyldig - jag tog dem inte ur vattnet i tid, resten av grönsakerna, inklusive lök, skars väl. Resterna skärs inte bara lite. Men så fort!

Jag förberedde också en vinägrett och smälte potatisen på liknande sätt. Jag missade snabbt allt men gjorde potatisen till potatismos. Naturligtvis saknade mitt vin hennes inlagda gurkor också, ok. Venegret på 3 minuter.

Jag har tidigare skrivit om upplevelsen med potatis, men jag trodde att jag hade smält den. Jag samlar in och tar isär redan med slutna gaser, du kommer snart att vänja dig vid det. den andra dagen 2 kg. Jag saknade löken väldigt snabbt och frös den nu, jag tar den bara ur frysen och lagar den direkt, det sparar mycket tid.

Jag har en mer positiv upplevelse idag. Jag gick lite mer ansvarsfullt för att laga grönsaker och allt var perfekt klippt och kokt. Och aubergine! Bilaget klarade dem skämtsamt.
Kanske kommer någon att vara intresserad: klippa vinägrett. Kubernas storlek i förhållande till ärtornas storlek.

Flickor till ägaren av kubskäraren till Kenwood.
En fråga till: går den här bilagan till Kenwood själv eller till hans köttkvarn?
Så du kan använda den på egen hand?
Och nu läste jag i nätbutiker att detta är ett munstycke för en Kenwood köttkvarn ...
Oklar...

Det finns en separat Kenwood köttkvarn (inte en köksmaskin, bara en köttkvarn). Munstycket passar henne. För köksmaskiner Kenwood Chef och Maoir är den också lämplig som ett munstycke utan något annat.

Det visar sig att du kan ta utan köttkvarn?
Passar munstycket ???

Självklart!
Tärningsfäste 10x10 mm, kompatibel med köttkvarnar MG510, MG516, MG450, MG470, MG476, MG477, MG480, MG517. Plasthölje och metallväxellåda. Kan tvättas i diskmaskinen.

För att förhindra att kokta grönsaker skrynklar sätter jag dem i munstyckets hals och INTE Jag skjuter in dem i hålet med en påtryckare. De passerar sin tyngdkraft. Samtidigt smulnar inte mycket överkokta potatisar, morötter etc.
Om du kokar dem hackade går IMHO, mycket vitaminer och utseende förlorade, så rödbetorna blir bleka etc.

Jag klippte kuber på denna tillbehör och kokade i en dubbelpanna från Panasonic. Varken rödbetans färg har förändrats eller grönsakerna kokas. Allt behöll sin form och färg perfekt. Generellt sett var det första gången jag gjorde det och jag gillade verkligen att laga grönsaker på detta sätt. Det enda negativa är att ett bokmärke inte passar mycket. För testning gjorde jag genast potatis och morötter samtidigt, och andra gången gjorde jag rödbetor. Om du behöver lite sallad räcker det. Och om du behöver mer måste du bara ladda ångaren flera gånger. Ångade grönsaker i 15 minuter, precis tillräckligt för en normal konsistens.

Jag försökte en stor rivare-skivare från AT 640 på tomater och gurkor. Gurkorna visade sig vara tunna men acceptabla. Men med tomater är det ganska katastrofalt. Ringarna är mycket tunna och trasiga. Utsikten över salladen är inte den vackraste. Var upprörd:(.
Sedan tog hon ut ett munstycke för tärning... Den har en rivskivare och är ganska bred och en skiva med metallnät. Jag bestämde mig för att försöka sätta in bara ett rivjärn i munstycket och lägga nätet åt sidan. Jag kopplade tillbehöret till Ken, lade i tomaterna och voila - jag fick utmärkt fylliga, jämna ringar. Det var vad jag behövde för min dagliga sallad :). Jag försökte skära den med gurkor och morötter. Jag är nöjd med resultatet.

[potatisskalare]

jag har potatisskalare i 2 säsonger, jag skalar bara unga potatisar med det - jag gillar det. På väggarna finns inte sandpapper, utan mikrotorn (jag skulle säga det) av plast - jag har en sådan potatisskalare, och de gamla, tidigare potatisskalarna var en sådan beläggning, liknar sandpapper

Jag köpte en potatisskalare för två år sedan, jag använder den bara på våren när potatisen är väldigt ung. För den gamla potatisen är detta helt nonsens, det tar lång tid att rengöra den, så det är fortfarande nödvändigt att städa upp den senare, lättare och snabbare med händerna

[KMM023]

Flickor hjälper dem !!!!!
Jag vill köpa Titanium Major Kitchen Machine KMM023 men jag har bara köttkvarn Kenwood också, och det är vad jag tycker, ska jag köpa en bil med köttkvarn?

tanya123!
Den separata Kenwood kvarnen är ett mycket bra komplement till Ken 020.
Jag gillar att ansluta bilagorna till en separat köttkvarn mer: kub, låg hastighet (resultatet är en höghastighets) rivjärn. Detta räknas inte som att en fristående köttkvarn, IMHO, maler bättre än en köttkvarnfäste till Ken.
Jag skulle inte köpa Ken 023 om jag har en separat Kenwood kvarn. Köp 020, och för det exakt de bilagor som du behöver.
Lycka till.

[020]

Och jag fortsätter att köra min 020:-)
Vispade färska vätskor i dag krämhämtad från hemlagad mjölk.
För närvarande var det speciella att grädden var mindre än ett glas,
och de gick precis vilse i skålen :-)
Men på 2 minuter vid maximal hastighet blev grädden en frodig luftmassa,
Jag förväntade mig inte ens ...
Jag brukade försöka göra samma sak med en handblandare maximalt, men misslyckades ...
Så en mer behaglighet är mer :-) :-) :-)

[Smör]

Och igår var jag rädd för att från grädden Smör fungerade inte istället för grädde :-) :-) :-)

När jag gjorde lata glass - Jag slog smöret ett par gånger.

Men av okunnighet trodde jag att det var grädden "upprullad"
Efter en tid hittade jag ett ämne på forumet - om smör.
Jag såg till att det är riktigt enkelt.
Och i processen att göra smör såg jag hur normal grädde förvandlas till "ostad"
Nu vet jag. Och innan jag inte ens misstänkte om detta
Detta är verkligen ett sekel, lev och lär dig

Anya, sticka näsan i lat glass :-)
Tack på förhand:-)

Jag kommer inte ihåg var receptet är
Jag tog det från det här forumet
I ett nötskal
SAMMANSÄTTNING
500 g tung grädde (33 ~ 35%), 1/2 ~ 2/3 burkar kondenserad mjölk (200 ~ 250 g)
Vispa grädden med en mixer tills den är stel.
Häll kondenserad mjölk i en tunn ström direkt under blandarbladen.
Sedan till glassmakaren. Efter 30 minuter i frysen för härdning
om du droppar lite bär - blir det med bärsmak
Creme brulee
Ingredienser
grädde 22%
500 ml
kokt kondenserad mjölk
1 burk
Tillagningsmetod
• Vi blandar grädde och kondenserad mjölk, visper sedan och skickar till glassmakaren.
Det är enkelt

[020]

Flickor! Jag kan inte få nog av min skrivmaskin (020)! Denna skördare skulle vara värt att köpa även för just det piskar vita och rullar ut degen! Idag vispade jag 8 proteiner för kakan som krypts ut ur skålen! Med mina händer eller en mixer skulle jag aldrig ha kunnat göra det i mitt liv. Som ett resultat fanns allt i grädden - skördetröskan, bordet och jag. Den maximala mängden 16 proteiner anges i passet, men om jag fick ut 8, var kommer då 16 att passa? Ska du sätta tråget?

[Korv]

Korv
utlovad fotoreportage:

först skar min man köttet (cirka 5-6 kg), experter säger att den bästa kombinationen av kött och fett är 60 respektive 40%. det är synd att maskinen bara gör malet kött, jag önskar att det också fanns ett munstycke för att hugga kött. sedan fyllde de den med kryddor, vitryska "för korv nr 5" där salt, socker, koriander, peppar. tillsatt vitlök, mer peppar och lavrushka. Allt detta stod i 12 timmar (hela natten) och nästa morgon är det här som hände


tarmarna tvättades från salt, blöts i 30-40 minuter i varmt vatten och drogs över munstycket

var uppmärksam på att de är lättare och mjukare att sträcka, det ska finnas en bubbla med vatten i tarmen, du kan se det på bilden. och det är också nödvändigt att malet kött fyller röret så att det inte finns luft. vi knyter änden av tarmen med en knut eller så kan du använda trådar som du vill.

sätt respektive kött med kryddor på den övre hyllan


och börja fylla tarmen med köttfärs i låg hastighet och håll korven så att den inte faller.



något som det här




kan lämnas så här


eller gör det


vi har en hel korvkorg


varför inte vägas? Jag vet inte))) Jag glömde det bara

[munstycken för pasta]

men det är möjligt utan munstycken för pasta att göra spagetti tjock i en köttkvarn på ett galler?
ingen putted?
och då är något dyrt munstycke för pasta - mer än 6 tusen

Jag är missnöjd med denna bilaga.
För det första är det mycket långsamt. Även om du måste prova det genom att fästa det i en separat Kenwood köttkvarn. Så jag rehabiliterade en grönsaksskärare för mig själv och nu är jag nöjd med den här grönsaksskäraren.

Men det finns ännu ett obehagligt ögonblick. Det rengör mycket dåligt efter användning. Du kan inte tvätta den, men medan du plockar ut resterna av degen härifrån kommer du att förbanna allt. Om du rullar ut degen, även utan att tvätta, torkar du helt enkelt med en trasa och ibland tar du bort resterna av degen från kanterna, så måste du lida länge med denna pasta.
I det tredje visar sig pastan vara tjock.


Men det här är min åsikt, kanske du kommer att gilla det.

[recept]

Flera löpredskap recept (pasta, dumplings, pasties).

Snabb pastadeg, en win-win för gjord / kokt / ätit, per portion för en lite hungrig person:
100 gr mjöl
1 ägg (eller två äggulor för en rikare pasta)
salt och en sked olivolja i kokvattnet

Deg för pastans "riktiga" smak , ja, för tomma ämnen (när du inte har bråttom):
8 ägg
5 äggulor
50 g olivolja
900 gr mjöl
salt i vatten när du lagar mat
Pastan från denna deg visar sig som förväntat - al dente. Frys den färdiga pastan innan du lagar mat.

Att ta mjöl till pasta från hårda kvaliteter av allmänt ändamål. Mjöl är den definierande ingrediensen i pastan.

För "vackra" middagar köper vi och använder lockig pasta. Jag gillar farfalle (översatt som fjäril) och gemelli (tvillingar), min son - fusilli (fjädrar). Den mest populära typen av lockig pasta är capeletti eller diskus. Italienare använder det som en sallad. Och jag gillar det eftersom såsen passar mycket bra in i den. Och det är väldigt trevligt att äta det. Ett annat stort plus, om du lagar pasta med skaldjur så passar pastans storlek och form bara storleken på stora räkor, du får en vacker homogen maträtt. Förresten, ordet capeletti själv översätts från italienska som "liten hatt", och i Italien finns det en annan maträtt, som också kallas capeletti, någon form av tortellini (de skiljer sig bara i typerna av fyllning) - något liknande i nypa till någon form av klimpar, men mycket mindre. Capeletti serveras i en rik kycklingbuljong som klassiskt är tillagad av kapong (speciellt uppfödd kötthan, italienare "lånade" avel från fransmännen, men de förbereder inte kaponger som fransmännen, fransmännen tar fram kaponger för bakning, men för buljonger de föder upp kycklingar på samma sätt som att odla häckar eller poulard), men endast i klassiska franska rätter, och nu med vår globalisering, är det få som redan vill bry sig, de lagar från halvfabrikat från fabriken fyllda med antibiotika). Serveras traditionellt vid jul. Capeletti är gjord av degkanter, klämt med en triangel och lindas sedan runt fingret med en tjock kant och kläms igen med två långa ändar. Det finns till och med en myt att denna mat uppfanns av en kärleksfull kock som ville skildra naveln hos sin älskade. Cheto jag är distraherad ..

Deg för dumplings / dumplings / pasties / hemlagad soppnudel etc.
I de flesta fall är receptet enkelt.
Mjöl / vätska, förhållande 5/2.
Salt - en halv tesked för varje 100 g vätska, alltid i degen!
Vätska - vatten eller kefir / sur mjölk.

Om jag gör dumplings / dumplings för frysning gör jag en "halvkokt" deg. Det torkar inte ut i frysen och spricker inte, blötläggs inte, arbetsstyckena spricker inte under tillagningen vid stora temperaturfall.
"Halvbryggt" bara på vattnet.
En del läggs till den "vanliga" andelen vatten. Det visar sig 5/3. Saltet är detsamma. Tillsatt också 1 msk. en sked olivolja för varje 100 g vätska. Vid första knådningen, ta allt mjöl, hälften av vattnet i kokande vatten, salt och olja. Efter 30 minuter i kylskåpet, tillsätt den andra delen av rumstemperaturvatten, knåda tills den är jämn och till verkan.

Sysopaty, tack för recepten.
Recept för dumplings och vareniki vi har nästan samma mjöl-vätskeförhållande på dumplings och dumplings. Men jag använder färsk mjölk, vi tycker inte om det på vatten och jag lägger till två ägg.

Recept för pajer Vi har också liknande mjöl- och vattenförhållande, också vaniljsås, jag lägger definitivt till ett ägg, men en annan beredningsprincip. Min cheburekdeg är här
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24147.0 med förtydligande av post 8.
Men din deg är intresserad, jag ska prova ditt recept. Förvirrad av det faktum att allt mjöl knådas med halvkokande vatten. Kan halvkokande vatten absorbera allt mjöl? Jag skulle vilja se det på bilden. Det skulle vara trevligt om du steg för steg lade upp ditt recept och publicerade det
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=227.0, men här skulle ges en referens. Och då kommer moderatorerna att vara missnöjda med att vi pratar utanför ämnet.
Deg på spaghetti väldigt intresserad.Jag har ett enklare - 1 ägg per 100 gram mjöl och utan olivolja, och du har nästan 1,5 ägg per 100 gram mjöl. Jag kommer att göra det enligt ditt recept.
Är tillagningsprocessen normal?
Det skulle också vara trevligt att få detta recept steg för steg genom att placera det
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=231.0 och en länk här.

Det finns nyanser. Jag ser att du inte markerade allt jag skrev. Huvudnyansen är mjöl. Sekundär lagar vi omedelbart eller så är det tomt i frysen / torkningen. Den allmänna och viktigaste nyansen är vad och var vi vill lägga in det. Till exempel vilken sås serverar vi till pasta, om krämig är en sak, kött ezhel, tomat eller kombinerat är helt annorlunda. Många är till exempel vana vid att göra pasta av mjöl c. från. Jag tror att pastan från detta mjöl bara är lämplig för en delikat krämig sås och sedan för en amatör ..
Återigen är det nödvändigt att separera begreppen italiensk pasta och hemlagad soppnudel, här är allt individuellt och urvalet av mjöl och andra ingredienser och metoden för att bereda en halvfärdig produkt och metoden för att laga slutprodukten. Det är därför jag inte valde nudeldegen från kategorin dumplings / dumplings deg, även om det finns nyanser där, liksom det finns nyanser mellan dumplings / dumplings deg och samma pasties.
När det gäller frågan om hälften av vattnet i kokande vatten till mjöl, se lite högre, jag beskrev där hur jag gör en tät deg. Metoden låter dig göra en primär sats av vilken mängd vatten som helst i vilken mängd mjöl som helst (inom rimliga gränser). Syftet med knådningen är att fukta alla mjölelement. Knåda och knåda deg är olika saker, jag separerar dem.

Shl. Tittade på ämnet med cheburek deg... Jag håller inte helt med ägget och vegetabilisk olja i receptet. Du kan få vodka. Tja ... du är fantastisk, om tipsen för några rullar och bristen på mjöl när du skulpterar. Jag gör det också. Men jag försöker få in så lite olja som möjligt i degen och in i själva cheburek när jag skulpterar.

[knåda bröddeg]

Sysopaty! Vad tyckte du inte om knåda bröddeg ?

Han knådade degen och klarar i stort sett i de flesta fall.

Jag menar att man specifikt knådade degen med en krok. Allt beror på degens volym och densitet. Med lite "spänning" kommer han att knåda 200 g tätt dumplings deg (efter det första testet försöker jag fortfarande, som sagt, att inte göra den tätaste cheburek- och dumplingsdejen med en krok, det är bara synd). Knåda upp till 500 g tuff bröddeg. Från en och ett halvt kg bröddeg, men det är redan nödvändigt att degen är hydratiserad på minst 65-70%, atomer och 80%.
Det är i princip hanterar ett stort antal behov av knådning av deg som är nödvändig för en genomsnittlig köks lekman.
Och hur enhetlig köksmaskin, med avseende på antalet funktioner och funktioner, är det troligtvis inget alternativ till det (eller åtminstone vet jag inte). Det är därför han nu är i mitt kök. Men, profil, eller på något annat sätt, verktyg för specialändamål, naturligtvis på samma nivå, har alltid varit och kommer att vara ett snitt över verktygen i ett brett spektrum av applikationer. Det går inte att komma ifrån detta. Tja, ett tydligt tecken som bevisar denna gemensamma sanning är den "dansande" toppen av Kenwood, när normerna för tätheten och volymen på den knådda degen överskrids. Jag vet inte om det är i ordningsföljd att den här toppen skakar från sida till sida i sådana fall, om Kenwood-experterna har införlivat en sådan funktion i driften av sin maskin, eller om detta är en "normal" vanlig enheten. Men med tanke på min ödmjuka åsikt om en icke-specialist, troligen går det fel någonstans, jag kan inte lugnt titta på hans arbete i det här läget.

Flera videor, demonstration av knådning av deg i Kenwood:


.. kan ses lite här:


.. eller det kan tydligt ses här (på en köksmaskin från en annan tillverkare, men samma driftsteknik, för att göra det tydligt ..):

[Blandare]

Blandare

Igår gjorde jag det leverpasta i en mixer.
Det är sorgligt!
Jag misstänker att jag använde enheten för andra ändamål.
Blandaren fungerar utmärkt om en tratt bildas, där allt händer (gjorde, vid blandning) pannkakor).
Jag var ofta tvungen att stoppa och manuellt blanda innehållet.Men konsekvensen är naturligtvis bortom beröm!
Verklig pate. Det finns inte korn i bulk (förutom bitarna som stöter på). Jag kunde inte blanda allt i det så noggrant - det är obekvämt!

Jag gör alltid pannkakadeg i en glasblandare, degen visar sig alltid vara homogen och det finns tillräckligt med pannkakor bara för en familj på 4 personer.

Den enda anteckningen på pannkakablandaren.
När du förbereder degen måste du gå flera gånger längs blandarens inre kanter för att ta bort eventuellt mjöl som finns kvar.
Och degen blir bra.

Och jag har anpassat mig till mixern: Jag lägger ägg, socker, salt och en flytande komponent (mjölk, kefir, vassle). Slå bokstavligen trettio sekunder. Jag tar mjöl och en sked och slår på blandaren med medelhastighet och häller mjölet i den formade tratten. Med denna metod finns inget mjöl kvar på väggarna. Jag lagar alltid med ögat, så senare kan jag tillsätta både flytande och mjöl, det viktigaste är att följa regeln - häll mjöl i en tratt
I slutet lägger jag till olja och läsk.

Det är snabbare och lättare för mig att göra allt med en dränkbar - det är alltid till hands. Och på skördetröskan tar du bort locket, monterar mixern, installerar och tar sedan isär allt, tvättar i allmänhet, det tar mycket tid. Jag vrid den nedsänkta med en handrörelse och gör vad du behöver i valfri behållare. Här är till exempel soppan på spisen, jag gör puré i en kastrull med en nedsänkningsblandare för alla förskjutningar, men allt måste hällas i KM och volymen är fortfarande begränsad. Tja, det här är verkligen bekvämare för någon ... Men självklart blev degen på en pannkaka i en Kenwood-mixer super - jag hittade inte en enda minsta klump, jag spillde den speciellt genom en fin sikt. Och själva degen visade sig vara väldigt luftig, pannkakorna blev spetsiga.

Tja, för ingenting! Jag har redan provat det, allt monteras enkelt och snabbt där. Jag provade puré soppor och frukt yoghurt och slog bara ner fruktfyllningen för sås till kött, några av dem gör deg till pannkakor. Jag måste fortfarande prova sönder drycker med is ...
Nu kommer jag inte att lida när jag rullar upp tkemali för vintern. Och sedan kommer nedsänkbara skinn fortfarande över, men genom en sil är jag för lat. Och sedan, en gång för alla.

[tryck för bär]

Tjejer, berätta för mig hur användningen är annorlunda tryck för bär och munstycken torka-sikt? Jag förstår att produktionen är ungefär densamma, men annorlunda. Du kan arbeta med en press med stora volymer och genom en silpuré per portion. Ett sätt eller jag har fel. Jag har varken det ena eller det andra munstycket än, jag vill bestämma vilken som är bättre att köpa.

Så vitt jag förstår är skiten lite annorlunda. Om du fokuserar på juice är det bättre att köpa ett munstycke - en press. Först och främst är sikten större, verkar det för mig än pressen. Och om du behöver slipa såsen är en sikt eller mjöl, till exempel, eller keso bättre. I pressen kommer kakan ut med en korv.
Det vill säga, besluta om dina önskningar, jag har bara en sikt, jag kommer inte att säga att jag är supernöjd, men jag använder den då och då.

Sikten gnuggar långsamt, för juice rekommenderar jag pressen - inte ett enda ben kommer att glida där. Endast nätet hamras i pressen. Jag pressade inte tomaterna, men vinbären - röda efter 1,5-2 kg, svarta - efter kg - du måste stanna och dra ut kakan från insidan.

På sommaren använde jag en sil för att göra
1 röd vinbär med socker
2 lingonbär med socker
3 hallon med socker
4 svarta vinbär med socker (du måste torka längre)
5) plommon med socker - det blir väldigt gott - det ser ut som honung något
6) om du har jordgubbar kan du också prova
7) vita vinbär
8) socker krusbär
Ordern är
Jag lägger de sorterade bären i en sikt i portioner - jag tvättar dem. Jag lade lite i en sil
Medan jag gnuggar - mitt nästa parti bär.
Jag vet ungefär hur många bär som behövs - för att fylla skålen.
Sedan väger jag - jag tar bort skålens vikt. Jag lägger till strösocker. Jag rör om med en K-formad spatel - tills sockret är helt upplöst.
Vid 70-80-90 - du kan sätta på en liten uppvärmning - det kommer i allmänhet att vara fantastiskt
Sedan häller jag den i burkar och i en airgil för sterilisering
Hallon och lingon - täckta med kokta lock
Jag steriliserar burkar innan de läggs i AG - 180 grader i 20 minuter (med en extra ring). Mycket bekvämt !!!!!!!!!!!!!
Men! Viktig
För att torka, "siktas" sikten på bären!
När du siktar mjöl, slät sida mot mjöl.
Enligt samma princip som bär - du kan torka tomater, de liknar plommon, så är massan och huden också.
Sito arbetar "outtröttligt" på sommaren

Fästet för låghastighetsboet är bra för att göra mycket mjuka och ömma frukter.

Två gitter går till sikten: en med små celler - den andra med stora.
Jag använder bara med små
Det är möjligt att med stora hål kommer det att vara bra för grönsaker, eftersom ett större hål är allvarligare än en "repa"
Så en sil är en mycket användbar sak för ämnen.

Och i pressen finns det en möjlighet att få inte bara juice utan också puré, till exempel från jordgubbar?

Och i pressen och i sittningen finns det en möjlighet. Det är bara mycket snabbare i en sikt.
Och i pressen är resultatet närmare juice

Till exempel, om du behöver gnugga 4 liter tomater för behandling, hur är en sikt för detta ändamål? Eller är pressen bättre?
Kommentera, pliz, vem har dessa bilagor !!!

Jag skickar tomaterna i hinkar genom en juicepress. 15 minuter och en hink med gropad och skalad tomat är klar. Men jag använder en Mullinex juicer. Fråga vem Kenwood-juicepressen är, jag tog inte den, eftersom Mullineks verk fungerar som ett odjur. Kanske är juicepressen från Ken densamma.
En sikt är nödvändig, utan den får du inte puré keso, hallon, etc. Jag använder den hela tiden.
Det finns också en press, men det imponerade inte på mig direkt, för nu ligger den någonstans i hyllorna.
Men det måste testas på en fristående köttkvarn, även Kenwood. Jag lyckades också när jag avvisade rivaren med låg hastighet, och när jag fäste den till en separat köttkvarn använder jag den bara till potatispannkakor.
Försök be dig själv att besöka någon som har båda dessa enheter.

Sikt- och torkningstillbehör AT992A

Förra året gnuggade jag tomater för hemlagad ketchup



Resultat


Färdig ketchup

Och jag använder den för att gnugga grönsaker, torka av såser hemma är det som en sken - mycket snabbt och effektivt, två gitter, olika slipning



Kvaliteten är fantastisk!

[Olika bilagor]

Olika bilagor
Maskinen fungerade lite, jag fick intrycket:

Köttkvarn: en bra sak med en försiktighet - direkt efter köpet måste du justera kniven till
gitter. Det kanske inte fungerar korrekt ur lådan (tugga kött, det gjorde jag.
Slipat rätt, allt är underbart).

Frys: fungerar som det ska, förutom en sak: fixa glassmakaren, i
skillnaden från potatisskalaren är felaktig som ett resultat när glassen börjar frysa
skålen hoppar ur guiderna och knackar.

Pasta: Jag köpte genast en AT910 och ett par munstycken för den - allt fungerar som förväntat,
pastan pressas ut, kniven skär bra, degen till munstycket visade sig vara korrekt
direkt. Rörande spaghetti: Jag köpte en degskiva och en 4 mm skärmaskin. Hittills visar det sig
inte alltid, ibland kommer de ut limmade parvis (degen ska vara torrare och
naturprotester).

Sikt: en bra sak, bara anstränga behovet av att dra åt knivarna.

Potatisskalare: ja, en mycket nödvändig sak - unga potatisar med en smäll, gamla - det är nödvändigt
städa upp lite och hålla koll på storleken.

Kuber: de klipper bra, men mer, IMHO, självförlåtelse - vi behöver inte så mycket, och
tvätta den - försök att inte klippa dig varje gång.

Snabb skivare: bra grejer, i matberedare och låg hastighet
Jag känner inget behov på grund av att det finns en hög hastighet i skördetröskan. Inte
en enda kniv (från en matberedare) räcker, men en kniv behövs så sällan att
Jag kommer inte bara köpa på grund av honom

Multifunktionell dokumentförstörare (AT320): strösocker eller potatismos - bra, peppar
mala - inte så mycket (hela korn kvar, eller så lägger jag till fel mängd).

Kvarn (AT941A): effekt av fullkornsmjöl, men vissa korn (ris, vete)
det är nödvändigt att köra den två gånger även vid minsta malning - det är inte svårt för mig.

Juicer: trots olika recensioner tycker jag att det fungerar som det ska: if
tryck inte ner för mycket - mer juice, om du till exempel är morötter, tryck
starkare - också en sallad, min fru är glad.

I framtiden kanske jag kan köpa en citruspress, annars är det en komplett
tillfredsställelse. Jag vill inte diskutera själva degblandaren - den knådar bra, kanske är den bättre,
men för oss är det vad vi behöver.

lägg till min åsikt:
Köttkvarn: fungerar felfritt, för hennes skull köpte jag det, eftersom jag inte slipade särskilt bra i den gamla skördetröskan. Det enda som förvirrar är det faktum att det på något sätt ser opålitligt ut, det kan vara för högt, men det tar mindre plats. Och maler perfekt.

Frys: det finns en separat, med samma princip, om du köper är det redan bättre med en autonom kylenhet.

Multifunktionell dokumentförstörare (AT320): Jag använder det väldigt ofta, jag gör potatismos till min lilla dotter, minus, om det finns lite vätska, grönsakerna stiger upp, måste du ta bort, skaka, sätta tillbaka, förresten, jag saknar fruktansvärt självstopp, som i min gamla skördetröska, när du tar bort den från spåren, stannar den själv ... Och här får vi inte glömma att sluta innan det.
Jag gör också majonnäs i två steg, jag gillar att burken är stängd, jag gjorde den, lade den i kylen, tog en annan, gjorde nästa maträtt.

Kuber: ett utmärkt munstycke, vi har ständigt Olivier-hinkar (kevudov), hodgepodge, venigrets, det enda negativa, som nämnts ovan, att vi för dessa pengar kunde göra flera versioner av kuber. Och det är lätt att tvätta, särskilt eftersom det finns en speciell sak för att tvätta knivar.

Matberedare: Tvärtom ändrade jag mig om att köpa en höghastighets, även om jag först var upprörd över att matprocessorn ingår. Det verkade för mig som om det var väldigt bekvämt att omedelbart gå in i rätt kastrull, och efter att ha skurit i kuber insåg jag att många saker är utspridda på grund av munstyckets höjd, men här är allt redan i behållaren. Och kniven är mycket bekväm i en förbättrad, den har små tänder. Häromdagen gjorde jag en keso-dessert i den, eftersom den alltid är till hands

Här är en annan:
- igår maldes köttet på ett fint trådstativ (köttkvarn) för terrin
Köttterine med pistaschmandlar under en ostskorpa i en dubbelpanna
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=289100.0

- här kokade jag såsen, lade grönsakerna igenom sikt-torka
Sås "Slösa inte bort det goda!"
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=286013.0



Kvarn mycket bra, slipning 14 grader och hög kvalitet

Sikt Jag gillar det också, det torkar av hög kvalitet, jag har redan visat potatismos någonstans i ämnena.

Jag köpte nyligen en fogde för att göra pasta, inklusive ihåliga, har ännu inte använts

Jag har en koloss-skördetröska på bordet och alla tillbehör finns i närheten - jag använder den nästan hela tiden. Jag visar användningen av bilagor i receptämnen, du kan se det där.
Kom till mina recept, du får se det själv

Jag rapporterar om användningen av bilagor.
Begagnade sikt-torka för att göra hemlagad tomatpuré.
Först försökte jag torka av råa tomater, men jag tyckte verkligen inte om det. Sedan sprang jag in dem matberedare i en uppslamning (jag rengjorde inte ens den från skinn och rumpor) och gnuggade den sedan genom en sil.
Hela operationen tar ett minimum av tid och torkningen går praktiskt taget utan avfall och frön.
Den allmänna domen är att jag är nöjd, även om jag trodde att det skulle vara möjligt att arbeta med råa tomater.

Hög hastighet Jag använder också munstycket för att skära i remsor, jag skär bara produkten i remsor med önskad bredd och strimlar med en skivare av önskad tjocklek. Det visar sig bra, igen på några sekunder!

Mellanrummen går i en hektisk takt, dock kubskärare också nödvändigt.
Jag insåg när jag var tvungen att skära 5 kg aubergine för hand i kuber.
Jag har redan gnuggat en majs på fingret! Så detta blir nästa nummer i vårt program!)))

K-format munstycke (metall) Jag slår vanligtvis potatismos, keso, muffinsdeg.
OCH gummerat munstycke avsedda för oljekräm.

[ismaskin]

God kväll, svara vem som har ett munstycke-ismaskinnär jag tog den ur frysen, läcker vätska uppifrån, är det här normalt eller inte ... Jag köpte den just igår och jag vet inte vad jag ska göra nu

Om det fortfarande finns en garanti, ändra det. Det följer kylmedel... Jag har en sådan historia som började efter sex månaders drift, men innan den användes inte på sex månader, det vill säga garantin har gått. Nu fryser den svagare om jag gör en dubbel portion fryser den något.
Jag kommer inte ihåg att någon annan på forumet hade samma historia, och inte bara en. Som ett resultat har jag nu en Mullinex glassmakare med 20 års erfarenhet, den fryser bättre än Kenwood.

[Shredders]

Shredders

Nyligen undrade jag om jag skulle köpa rivare med låg hastighet? hög hastighet det finns, men på sistone lagar jag knappast alls, så ibland kommer jag att skära en sallad, laga soppa ... på grund av så blygsamma volymer vill jag inte hämta, samla och tvätta en höghastighetsförstörare, men jag var helt lat för att klippa den manuellt. Så jag tror att den låga hastigheten förmodligen är bättre för ett par gurkor och tomater? verkar vara lättare att samla in och tvätta? Dessutom finns det finaste rivjärn för potatispannkakor som är mindre än i en höghastighets?

När jag anslöt för första gången låg hastighet rivjärn till skördetröskan övergav jag den helt i sex månader, avvisade det på grund av att det är mycket långsamt och potatisen måste pressas med stor kraft på potatispannkakorna, vilket inte är särskilt bra, eftersom det visar sig stor "axel", som nästan vrider skördetröskan ...
Då tänkte jag att ansluta den här låghastighetsredskapet till den fristående köttkvarnen från Kenwood (jag köpte den tidigare).
Nu är jag nöjd med mitt höghastighetsrivjärn. En full skål med riven potatis för potatispannkakor på bara några minuter. Demontera, tvätta, även ett minimum av tid.
Så fråga någon annan som äger rivjärn med låg hastighet. Jag tyckte inte om det när jag var ansluten till skördetröskan. Om du har en separat Kenwood köttkvarn rekommenderar jag definitivt att du köper den.

Tack för detaljerad feedback. Förresten, jag började också göra det i ett par dagar, lämna hög hastighet ständigt i boet och skär salladen på en gång under hela dagen, både till lunch och middag, och ta sedan bort resten i en vakuumbehållare. Så det visar sig att jag använder det varje dag. På knipan passerar jag gurkorna genom ett grovt rivjärn, det visar sig min favoritstorlek. Tomater har hittills anpassat sig endast genom små pommes frites, och sedan om de inte är för mjuka. om kött, frågade jag också här, de sa att det inte skulle fungera att skära rå genom en kubskärare. Men jag köpte en reservkniv till köttkvarn, och min man lovade att såga av 2 blad av 4. Jag såg den här på en gammal sovjetisk köttkvarn. Att släppa köttet genom en sådan kniv visar det sig inte köttfärs, utan malet kött, men tills han klippte av dessa knivar, och jag inte försökte det, kan jag inte säga någonting. Om detta trick lyckas, kommer hemlagad korv att göras utan problem alls!

Jag rekommenderar inte. Denna fäste är bra, som redan nämnts här, bara på Kenwood köttkvarn, men på skördetröskan är det en värdelös sak. Långt, tråkigt och allt fastnar i det, du måste stanna och välja ut.
Om en gurka - med en kniv. jag har hög hastighet står ständigt, det vill säga jag tar av den bara när jag behöver arbeta med mixern. Jag använder det varje dag, oftare än alla andra. Ett par gurkor, rädisor, lite kål - salladen är klar på 15 sekunder, tvätta snabbt, jag klarar på en minut. Jag lagar också supersnabb borsch (strimlad kål, sedan byter jag den till ett rivjärn och hoppar över morötterna och rödbetorna), hodgepodge (syltad gurka på ett grunt munstycke-frites strimlar perfekt), beroende på stämningen, strimlad sallad antingen på en dokumentförstörare eller på ett grunt munstycke. På den skär jag också pommes frites, jag använder inte stora för dessa ändamål - för stora bitar erhålls och böjs kraftigt.
Jag saknar bara kuber - jag skär potatisen i soppan själv i små kuber, ja, jag lurar med kött - vi älskar små köttbitar, även i pilaf, så varje gång vi lurar med en bit kött i en halvtimme tills vi gör bitarna "vid tänderna."Berätta, hanterar en kubskärare att skära kött?

P.S. mogna tomater IMHO kan bara behärskas för hand, det enda jag var intresserad av var inlägget att du kan ta bort ett galler i en kubskärare och skära i skivor ... Jag vill verkligen prova

Förgäves du låg hastighet förolämpa. Och gnugga chokladen? Och jag gnuggar ofta zucchini på en rulle, morötter. Och torkad parmesan.

Jag har 3 munstycken, jag älskar dem alla. Jag använder den låga hastigheten främst för sallader, när du behöver täcka för gäster (sill under päls, svampröjning etc.) eller barnsallader. Med medelhastighet använder jag både rivjärn och huvudkniven om du behöver gnugga lite grönsaker och göra lite köttfärs. Mest av allt gillar jag den snabba, den kommer att tvättas mycket lätt (i diskmaskinen), begränsar inte volymen bearbetade grönsaker, jag hackade kål på den i påsar och rivna morötter med stora kastruller. Om du utpekar en av dem behöver jag antagligen en höghastighets till. Redan nu funderar jag på att sälja min Boshik-kub, och istället för att köpa ett munstycke för att skära i kuber.

Jag har bara ett höghastighetsgaller av ovanstående munstycken, så jag kanske inte är helt objektiv.
Men ... det köptes för säsongen för skörd och bevarande, och som ett resultat stod det hela sommaren på min säng, eftersom det visade sig att det var väldigt bekvämt och snabbt att krossa gröna sallader med det för varje dag.
Endast tomaterna skars för hand, allt annat skars med en tunn skivare.
Jag blev kär i att skära kål till sallad)))
Det var alltid det mest smärtsamma ...
Och för at340 använder jag inte en Kenwood-skål utan två andra behållare.
Jag vänder en upp och ner och lägger den andra ovanpå den under munstycket, och därmed sprids ingenting någonstans och faller direkt i behållaren ...
Utgången är på samma plats som ingången !!!)))

Var bara försiktig med pommes frites. När jag skyndade mig och lade den på fel sida, det gick så kraftigt knakande, jag stoppade snabbt tröskan. Munstycket demonterades och där 2 tänder böjdes i rivjärnet, inloppet vacklade och en spricka bildades på locket från munstycket

Jag har låg hastighet och hög hastighet. Som redan nämnts är den höga hastigheten bra för stora volymer, men jag tvivlar på korven - ost. Om det inte är kuber ... För koreanska morötter är det inte riktigt autentiskt, baren är större och kortare eftersom produkten sätts vertikalt i den smala halsen och naturligt skärs i korta bitar. Jag har ställt ut foton av morötter och kål tidigare. Men med hugghastigheten kan du stänga ögonen för den inte riktigt korrekta storleken på morotblock, så vi gör ofta morötter på koreanska. På låg hastighet är det bra att riva choklad (jag hatar att göra det med händerna), parmesan, zucchini på pannkakorullar. Halsen är bredare vid låg hastighet, så zucchinin behöver inte klippas. Kort sagt, båda behövs. Och jag har en skördare separat (till en mixer), så på den maler jag nötter, min mor smuler rödbetor och morötter i den till borsch, lök, om det behövs, mycket fint.

AT 340 är att föredra om du måste bearbeta en stor mängd produkter, till exempel under säsongsskörd, betning av kål och bara strimla grönsaker på en gryta.
Hakskålen måste tas bort och tömmas för ofta.
AT 340 är placerat som ett munstycke som kan fungera utan att stanna länge.
Den här säsongen har jag faktiskt omarbetat en stor gymväska med kvitten (slipad) nästan utan att stoppa.

För vardagligt bruk skulle jag rekommendera en skördetröska - 6 olika rivjärn plus en behållare där du kan göra mycket mer. Återigen beror det på volymen bearbetade produkter. Jag har 4 personer, det räcker för mig. Om mer behövs är alternativet höghastighetsskäraren AT 340.
Och kuberna ... Trevligt, men enligt min mening inte den viktigaste anordningen. Om du inte gör olivier och vinägrett varje dag.

Masha, men jag gillade inte 7 rivjärn, jag tog bort den.Mycket stark hastighet och avlindar snittet längs väggarna och fastnar mycket i locket

Allt detta är inte nödvändigt - det kommer att stå ledigt, som mitt, och det kostar mycket pengar
För nötter, vitlök, choklad och andra är ett litet glas från en mixer perfekt, det går sönder lika bra.

Låg hastighet är densamma, perfekt ost och choklad kan rivas på en rulle med ett handtag. Du behöver inte gnugga mycket ost och choklad, och rullen klarar sig bra.

Pröva grönsakerna själv, kanske kommer du att tycka om det, jag kyssade dem flera gånger och rensade bort dem lika många gånger. Min phillipok med färre rivjärn klarar bättre skivning, hastigheten är långsammare och snyggt gnuggar och skär, inklusive kuber

Det är min åsikt, min betestest

Om du inte gör stora arbetsstycken (höghastighetsrivare) och inte skär ofta olivier eller vinägrett (kub), ta en matberedare - samma rivjärn och patej kan göras på den (mals mycket bra) och arbetsstyckena kan görs väcker ofta skålen, jag gillar den väldigt mycket

Äntligen blev jag van vid rivjärnen.
Igår hackade jag kål på en stor skiva som skär löken i ringar. Lök och tomat ringlets. Här skär hon tomaterna hundra och krossade inte dem, jag var chockad !! Du kan klippa den på en tallrik och lägga den vackert.
Jag brukade skära pommes frites, men jag har inte blivit van vid det än. Hälften kom bra ut och den andra hälften inte,
Tja, kuben är ojämförlig !!

: läkare: Jag har en AT 640, jämfört den med bilden av AT 647, de skiljer sig åt i närvaro av ett fint rivjärn i 647, de andra typerna av skärning och strimling är desamma. 640 skivor är dubbelsidiga och 647 skivor är ensidiga. Så det är upp till dig att välja.

Den nya matberedare volymen är fyra gånger större. Starkare skål.

Och som ägare 647, Jag säger min IMHO (familj 4 personer)
- nu förstår jag varför tjejerna tar den snabba. Att använda 640 för en strimlare gör det ont att ta bort, tömma och sätta på skålen.
- Jag har tillräckligt med volym på 1,2 liter, även om det kan vara lite mer.
- närvaron av ett handtag - det är mycket bekvämt att ta bort och hälla ut och hälla ut produkterna.
- skålen är väldigt behagligt tung och tålig.
-munstycket jag använder, nästan varje dag

Kenwood Livsmedelsprocessor AT640
• Tillbehör för Kenwood Titanium Chef och Kenwood Titanium Major matprocessorer: chopper
• Plastskål, kapacitet 300 gram
• Innehåller 3 metallskivor: för rivning, skärning, skärning i remsor, huggkniv i rostfritt stål
• Kan tvättas i diskmaskinen


Kenwood Livsmedelsprocessor AT647
• Tillbehör för Kenwood Titanium Chef och Kenwood Titanium Major matprocessorer: matprocessor-chopper
• Slagfast skål med Tritan-handtag
• Skålvolym 1,2 liter
• 6 universalskivor ingår: finrivare, medelrivare, grovrivare, finförstörare, grovförstörare, finstrå
• Säkerhetsspärrsystem: inbyggt i locket
• Knivar av rostfritt stål. bli
• Bred hals med påtryckare
• Kan tvättas i diskmaskinen

När det gäller livsmedelsprocessorer har AT 640 en skålvolym på 1,2 liter, inte 300 gram, 300 gram köttkapacitet för malning, och utåt är det inte mycket mindre än 647 - 4 gånger mindre kan knappast vara

Jag har 647. Och jag kan säga att koppen fortfarande behöver tömmas ofta. För det du gnuggar (skär) i skålen faller på ena sidan, där du lägger maten. Ett gäng samlas och börjar röra vid disken. Och antingen måste du ta bort munstycket, skaka vad du ska fördela eller tömma, vilket jag gör. För stora volymer är snabbare bättre. Fördel 647 från höghastighets knivtillgänglighet. Jag använder det för att mala kött och det blir till gröt för kortsdeg.
647 är bra. Bra gjort. Bra plast, bekvämt handtag.
Jag har at647 och jag har inte köttkvarn än. Jag försökte göra ett slags köttfärs av kanin och kalkon, maler köttet till gröt, knivarna är väldigt skarpa. Jag vet inte hur det kommer att bli med nötkött och fläsk, jag har inte provat det, kanske om du slår på det en sekund får du önskat resultat, men jag är inte säker.

[Kubskärare]

Kubskärare

För rödbetagryta (råbetor)


råa grönsaker


äpplen

Idag gjorde jag borscht. Jag satte ett munstycke för att skära lökbitar .. sedan bestämde jag mig för att inte bry mig, jag skar en morot med den, tänkte och tänkte, och bestämde mig för att prova kål med samma snitt ... Jag gillade det så mycket - det är vackert , det finns inga de långa nudlarna som flyger från skeden. Här är ett foto:

Jag rapporterar. Igår gjorde jag Olivier. Intrycken är tvetydiga.
Ett bestämt plus är hastighet, allt är väldigt snabbt.
Storleken är den mest mina, man kan inte ens säga att det finns en centimeter kub, den blir mindre när man skär.
Men för grytan skulle jag vilja ha en större kub, liksom för vinägretten.
För borsjten, som för mig, är den definitivt för liten ...
Smuler perfekt: inlagda gurkor, lök, morötter, perfekt kub.
Faller ur munstycket som i reklam)))
Det uppstod ett problem med potatisen. Kuberna är limmade ihop. Och detta trots att potatisen inte är för kokta.
Okej, jag är skyldig att vara den här typen.
Och ytterligare en nyans. Instruktionerna varnar för att alla livsmedel måste vara råa eller väl kylda. Nästa gång ska jag kyla potatisen åtminstone över natten i kylen.
Samma situation är med kokt korv. Jag glömde att köpa köttet, så jag använde kokta korvar. Deras stärkelse spelade också sin roll. Coolt definitivt i den nya zonen.
Äggen blev inte kuber, men instruktionerna varnade för detta - snarare stora bitar.
Men i allmänhet såg salladen ut som en sallad, inte en rörig gröt)))
Jag är mycket nöjd, men jag kommer fortfarande att utföra potatisprovet i hopp om ett bättre resultat. Även om det fortfarande beror på sorten ...
Tvätt tar definitivt längre tid än höghastighetstvätt, men det finns mer fyllning.
Och ytterligare ett rent konstruktivt ögonblick. I kuben spelas produktutkastarens roll i skålen av en platt skiva med revben, och i 340 är det ett smalt blad, på den centrala stiftet, och det kramar skivorna som en spatel. Det är mycket bekvämare. I en kub tenderar produkten (speciellt om den är stärkelse) att förbli inne i kuben och kräver mekanisk ingripande.
Igår stoppade jag munstycket ett par gånger under skärning av potatis och tog bort den färdiga produkten manuellt därifrån.
Och jag försökte växla olika typer av produkter, men stärkelse gjorde sitt ruttna jobb och måste fortfarande arbeta för hand. Jag ska prova nästa gång med välkylda potatisar.

Och jag läste just om den fjärde hastigheten, först missade jag den, du snälla))) Men igår gjorde jag det på den, det var obekvämt för den lilla.
Och jag kommer definitivt att kyla potatisen nästa gång.
I, jag också subtraherade, korv (och klimpar också, som jag förstår det) rekommenderas inte
skär med detta munstycke, i hur!

[degskiva]

Jag lider varje gång jag sätter in degskiva in i spåret ... varför snurrar inte axeln så lätt .. Jag tyckte att det var otur för mig .. Men det visar sig att alla har det?

Till exempel kan själva nålen på skivning av pasta vevas lätt ... men inte på rullning ... Naturligtvis blev jag van vid det ... men irriterande.

Axeln roterar lätt om valsningen är på 1. Titta sedan i vilken position valsutsprånget och spåret på axeln, lägg det grovt och matcha så att det matchar helt.
Vänja dig vid det med tiden.
Lycka till!

[tätande gummiring]

Tjejer, jag är sönder tätande gummiring i munstycket minikvarn, använde den varje dag flera gånger, utan den som utan händer. Jag bytte ut det själv med en ring från blandare, det passar bra, men det är lite skrämmande, om det går sönder kommer jag att sitta utan två munstycken, men vi importerar inte Kenwoods. Nu tänker jag, hur kan jag byta ut det här tandköttet eller köpa ett nytt tillbehör?

God dag! Jag är i sorg, idag är jag inne dokumentförstörare AT320V krossad gummibandstätning så svart, kan någon berätta var jag ska köpa.

Sats med tre O-ringar för AT320-fäste.

Typ: KW676756
Pris: RUB 100,00
Artikel: 105070275



🔗

[mini-förstörare]

Vad använder du mini-förstörare? Jag slipar bara kryddor mycket sällan

i kvarnen gör jag också pulveriserat socker, babygrönsakspuré, dressing för grönsaksallad

Minikvarnen är en av mina favoritredskap, jag använder den för malning av socker, kaffe, babypuré och varje dag för att göra såser till sallader kan jag hugga grönsaker.

Hackaren, - ja, jag är väldigt nöjd med munstycket, nu är familjen liten och för mig är det bara en oersättlig sak, men jag har aldrig provat det för vitlök, peppar etc. - munstycket kommer inte att tycka om det , Jag hade det i satsen och efter min manuella finns det till och med ingenting, jag gör allt bara på ett stort galler, jag använder det ofta, jag gillar att det tar lite utrymme.

Jag har precis provat en multiförstörare. Munstyckklass !!! Hackade två tomater i papperskorgen !!! Inom sekunder !! Jag är så glad att jag köpte den !! Jag trodde inte ens att han skulle bli så super-duper!
Jag skar dem i halvor och ordnade dem så att knivarna kunde komma in)
Och vid fjärde hastigheten gjorde jag en tomatsås, kanske nu förbereder jag Chorba)

[skål]

Men jag undrar om det passar skål
🔗
för skördetröskor 84 och 86-serien?

Ja, det passar