Portugisisk torsk med potatis och paprika

Kategori: Fiskmåltider

Kök: portugisiska

Portugisisk torsk med potatis och paprika

Ingredienser
Torsk	2 stycken - 300-400 g
Olivolja (vegetabilisk)	2 msk. l. + 1 msk. l.
Potatisar	8 st. krita.
Vitlök	4 tänder
Paprika (grön och röd)	2 st.
Rosett	1 ST.
Oliver, fröfria
Grönsaker eller grönsaker av något slag efter din smak (spenat, savokål ...)

Tillagningsmetod

Lägg fisken i en ugnsform, vitlök pressad i en vitlökspress på toppen. Drizzle med olja. Baka i förvärmd till 180 gr. Ugn i ca 20-30 minuter.
Koka potatisen utan salt, i saltat vatten. Koka också grönsaker, vad du än vill.
Skär löken i halva ringar och peppar i remsor. Stek lök och paprika i en liten mängd vegetabilisk olja tills de är ömma. Krydda med salt, peppar och tillsätt oliverna, hackade efter önskemål.
När potatisen kokas, töm ut vattnet, ta bort potatisen och tryck lätt på varje potatis, men krossa inte hårt, bara för att spricka. Lägg i en skål med fisken och baka i några minuter till (helst med konvektion).
Servera med kokta grönsaker, stekt lök och paprika, drizzled med olivolja.

Skålen är designad för

2 portioner

Notera

En riktigt portugisisk maträtt.

Oftast förbereder portugiserna torsk på detta sätt. Även till jul tillagas den enligt denna princip som huvudrätt. Men de har tusentals recept för beredningen. Jag blev verkligen kär i den här fisken.

Smaklig måltid!