Fisk soufflé på franska

Fisk soufflé på franska

Kategori: Fiskmåltider

Kök: franska

Ingredienser
malet fisk (jag har malet lax)	450 g
färsk persilja, finhackad	1-2 msk. l.
mjölk	200 ml
mjöl	80 g
Smör	100 g
proteiner	från 2 ägg
grädde 20%	200 ml
ost (jag har	50-60 g
ägg	2 st.

Tillagningsmetod

• Häll mjölk i en kastrull och koka upp den

• Tillsätt mjöl och rör om ordentligt

• Tillsätt ägg åt gången och slå med en mixer eller mixer

• Tillsätt smör

• Tillsätt malet fisk och rör om väl.

• 
• Slå de vita i en separat skål, tillsätt grädden. Kombinera med köttfärs och knåda väl med en stavmixer eller mixer.

• Tillsätt persilja

• Ordna malet kött i bakformar. Strö med ost på toppen. Lägg formarna i ett djupt bakplåt i vilket häll vatten ungefär upp till mitten av formarna.

• [/ tabell]

• Lägg i en förvärmd ugn och baka i 30-40 minuter vid 200 grader.

• Efter kylning faller soufflén av något, men toppen kollapsar inte.

• 

Skålen är designad för

8 portioner

Tid för förberedelser:

1 timme

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Det kan ätas både varmt och kallt, mycket välsmakande och ömt! Och även för en smörgås):


Smaklig måltid.

Svetul, coolt recept! Bra gjort!

[Sveta]

Sveta, Jag ska definitivt laga det här! Ser mycket aptitretande ut)

Marusechka, det här är en mycket öm soufflé, malet gädda är enligt receptet, men jag hade sockeye lax)

Svetik, och jag har en filéhokey, jag ska pröva på det

Åh, men jag vet inte om en sådan fisk

Fisken är välsmakande, vit, inte torr, inte fet. Kanske har det ett annat namn, men här kallar vi det så)

intressant, du måste titta på oss Tack, Marus

[Svetik]

Hokey är en makrorus. När jag var liten köpte min mamma ibland sådan fisk, jag gillade ordet. Och i år var vi i Kaliningrad-regionen, där denna makrorus ofta möttes under pseudonymen Hoki. Fisken är riktigt god, öm och inte illaluktande.
Detta recept fungerar bra.
Svetik, Jag åt en sådan soufflé i Frankrike, den är verkligen väldigt god!

Svetik, tack för upplysningen, jag har emellertid inte träffat det här namnet i vårt land, men jag känner till macrorus.

Jag åt en sådan soufflé i Frankrike, den är verkligen väldigt god!

Är det vit fisk där?

Är det vit fisk där?

Där, enligt min mening, gjordes av hälleflundra.

[Svetlana]

Svetlana, Jag lagade mat idag uraaaa! Endast från lax))) Läcker och öm! Smör tog naturligtvis mindre, eftersom fisken är fet, ja, grädden var 10%. Min dotter, en skolflicka, och till och med sedan klättrade: D Jag slänger ett foto imorgon

Marina, uraaa, hur glad är jag att jag gillade soufflén! Jag ser fram emot fotot

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetochka, och idag gjorde jag 1/2 portion. Det är sant att torsk gick istället för en röd fisk. Delikat, luftigt. Jag gillade det väldigt mycket

Svetochka, det är ännu godare idag!Jag lagade också en halv portion))) det räcker för mig

[VitaVM]

VitaVM, Vita, jag är väldigt glad att jag gillade soufflén! På något sätt ska jag prova det med en vit fisk också).
shurpanita, Marinochka, tack för fotot. Vi avslutade också resterna med smörgåsar.
Ändå är varmt och kallt två olika rätter. I det första är det en luftig och öm soufflé, och i den andra är den närmare paten, tätare). Läcker ändå