Tjeckisk julkarp med svampfyllning

Tjeckisk julkarp med svampfyllning

Kategori: Fiskmåltider

Kök: Tjeckiska

Ingredienser
karp (jag har en spegel)	1 kg - 1,2 kg
Champinjon	200 g
persilja	bunt
citron-	1 st
salt peppar	smak
olivolja	2 msk. l.

Tillagningsmetod

• Till jul förbereder många länder den viktigaste festrätten. Tjeckiska hemmafruar har denna karp och var och en har sitt eget recept. Jag erbjuder dig ett av recepten för julkarp - med svampfyllning och örter.
• Vi tvättar noggrant rengjorda av fjäll och inälvor av karp.
• Vi gör slitsar på karpan och gnuggar med peppar, salt och citronsaft.
• Vi lämnar karpen att marinera i cirka 30 minuter, men nu ska vi börja fylla.
• Skär svampen i tallrikar och stek i olja.
• Hacka persiljan fint och blanda med de stekta svamparna.
• Sätt i citronskivor i skårorna.
• Fyll karpmagen med fyllningen.
• Vi lägger karpen på ett folieark, täcker det med ett ark ovanpå, fäst dem tätt.
• Vi bakar i en ugn uppvärmd till 200-220 * C i 20 minuter.
• 
• Öppna sedan folien och baka i ytterligare 10 minuter tills den är gyllenbrun.
• Överför försiktigt den färdiga karpen till en maträtt.
• 
• Dekorera med örter, tomater och servera.
• 
• 
• Karp kommer ut med en mycket känslig smak. Smaklig måltid!
• God Jul!

Skålen är designad för

3 portioner

Tid för förberedelser:

50 minuter

Matlagningsprogram:

ugn, spis

gudomlig maträtt! Tacka! God Jul!

Vi gör det traditionellt på NG, inte bara med champignoner utan med torkade skogsvampar - vita och asp-svampar. Vkuuuusno Visste inte att han, det visar sig, är tjeckisk

[Evgeniya]

Evgeniya, tack! God helg!

Olga, tack!
För tjeckar är karp en traditionell julrätt (på tjeckiska, capr). När vi var i Prag till jul var de enda köerna vi såg för karp. Säljs direkt på gatorna. Naturligtvis lagar många nationer karp till jul, men enligt min mening har tjeckarna den här favoriträtten. Tjeckerna har också många alternativ för att laga karp, och vi har förmodligen alla redan förberett dem.
God Jul!

Fantastiskt recept!
Tack Marinochka! God Jul!

[Marina]

Marina, och hur är saker med små ben? Jag skär alltid flodfisk grundt vinkelrätt mot åsen så att de inte stör.

[Anna]

Natasha, tack! God Jul!

hur är det med små ben?

Anna, min karp skärs vinkelrätt mot åsen i form av fem skär. Det räckte. Fisken är ganska stor och det finns få små ben och de blev mjuka.
Gott nytt år!

de blev mjuka.

Det är fantastiskt om de mjuknar på en halvtimme. Nej, 5 nedskärningar räcker inte för mig. Jag gör ett snitt var 0,5 cm - i färdig form ser det ut som tänderna på en kam. Men det finns inget spår av ryggens små ben.

Men då finns det inget spår av ryggens små ben.

För oss är ben inte ett problem (vi lagar ofta fisk) och det var ingen fråga om att bli av med dem.

Jag skär varje 0,5 cm

Sedan, som kineserna, är det nödvändigt att mästerligt extrahera alla ben (jag drömmer om att lära mig - att gå till en mästarklass) och servera helt benfritt.

som kineser, extrahera alla ben på mästerlig väg

Jag visste inte ens om det. Och mitt sätt - fiskarna undervisade.

Och mitt sätt - fiskarna undervisade.

Sedan går jag till dina fiskare, om de vet hur man extraherar ben utan att störa fiskens allmänna utseende!

utan att störa fiskens allmänna utseende!

Även som ett brott säger jag: skårorna ligger så nära varandra som möjligt på båda sidor. Små ben (som vanligtvis kvävs) blir storleken på gapet mellan skårorna och tuggas normalt.

Menade utan att störa fiskens utseende. Och metoden är mycket lik den kinesiska. Eller är det kineserna som antog metoden för våra sjömän.

utan att störa fiskens utseende

Samtidigt behåller fisken sin fulla form, bara konturen på ryggen ser ut som en kam med stora tänder))) Nu äter jag sällan flodfisk så mycket, men jag skulle ha tagit bilder.

och så skulle jag ha gjort bilder.

Och jag ville bara fråga dem ... För kineserna ser det ut som konvexa skalor - vackert! Och som om inte fiskens hud utan sådana skalor ... Mycket vacker!

som konvexa vågar - vackert!

Jag har aldrig sett. Finns det några länkar?

Finns det några länkar?

Vi åt sådan skönhet på en kinesisk restaurang. Men jag tänkte inte ens leta efter länkar - jag var tvungen att göra det ... Tack för idén.