Fläta på keso och äppledeg

Fläta på keso och äppledeg

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Deg:
pressad jäst	2 g
vetemjöl c. från	100 g
vatten	60 g
Deg:
deg	Allt
pressad jäst	2 g
vetemjöl c. från	200 g
mjölk	90-110 g
äpple sylt eller sylt	35 g
keso 9-18%	50 g
salt-	4,5 g
Smör	40 g
Dessutom:
ägg och sesamfrön för efterbehandling

Tillagningsmetod

• Deg:
• Mal jäst, häll i varmt vatten, tillsätt mjöl. Blanda. Dra åt behållaren med degen med plastfolie.
• Jäsning vid rumstemperatur i 3 timmar.
• Deg:
• Häll varm mjölk i degen. Tillsätt jäst, mjöl, äppelmarmel, keso, gnuggas genom en sikt. Knåda i 10 minuter. Tillsätt mjukt smör i små bitar, tillsätt salt. Knåda en mjuk, icke-klibbig deg.
• Jäsning vid rumstemperatur i 90 minuter. Mitt i jäsning, sträck och vik degen.
• Knåda den färdiga degen, dela i bitar. Rulla varje bit av degen tunt, rulla upp den. Låt rullarna vila i 10 minuter och rulla sedan på bordet, förlänga.
• Forma en fläta. Täck löst med plastfolie. Korrektur vid rumstemperatur i 60 minuter.
• Innan du skickar till ugnen smörjer du flätan med ett ägg, strö över sesamfrön.
• Baka i en ugn förvärmd till 220 ° C (konvektion 200 ° C) med ånga under de första 7-8 minuterna. Sänk sedan temperaturen till 180 ° C (konvektion 160 ° C) och sätt brödet på beredskap.
• 
• 

Notera

Jag ber om ursäkt att inga steg-för-steg-foton. SD-kortet är täckt med ett kopparbassäng.

Vilken vacker tjej! Marin, cool)

[Manya]

Manya, erkännerhade du några frisörer i din familj? examen från stylistkurser? Vävning av flätor som är anmärkningsvärda för en eller två.
Vilken underbar smula!

Den här flätan har en oöverträffad vy ... Vi måste försöka! Är det mer som en söt limpa eller mer som bröd? ..

, bedövad vilken skönhet !!!
Inga mer ord!
Hon tog bort en bit.

[Man]

Man, det är tråkigt för dig: vad som inte är en bulle är en härlig syn som framkallar saliv, vilket orsakar en svår att övervinna önskan att snabbt sätta deg och baka!

Är det mer som en söt limpa eller mer som bröd? ..

OCH? Så jag förstod inte mig själv: sylt istället för socker, aktuella ägg för smink ...

[Angela]

Angela, Galina, Tatyana, Ksyusha, Tatyana, tack flickor för er uppmärksamhet på receptet. Jag skulle vara glad om det är användbart för dig.

Vilken vacker tjej!

Tacka, Angela.

Vävning av flätor

Galina, utbildning för framtiden. Vad händer om det kommer till nytta?

är det mer som en söt limpa eller mer som bröd? ..

Tatyanasnarare bröd. Mjuk, sötaktig. Håller sig bra tack vare keso och äppelpektin.

Tog bort en bit

Till din hälsa, Ksyusha.

du är tråkig

Tatyana, ja, melankoli ... Oavsett om det är kakor - en solid action och äventyr.

Nu finns två mousse halvfabrikat i frysen. Jag ska avsluta det på natten.

Pest kvinna, du måste sova på natten

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, och har du en pigtail på fem flätor eller mer? Vacker challah, det finns helt enkelt inga ord! Receptet var bokmärkt, TACK för det!

[velli]

velliValentine, tack. Pigtail av fyra flätor.
Här är ett sätt att forma det, samt en video i anteckningen:

Hala (Jeffrey Hamelman) (Sonadora)

Pest kvinna

Ksyusha, det finns en sådan sak.

du måste sova på natten

Detta var ursprungligen planerat. Men något gick fel.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, TACK för länken till videon! Hur väl allt visas och förstås! Jag kommer nu att studera på osyrad deg först och sedan på jästdeg.

Men något gick fel.

Manechka, vilken skönhet! Bara från fotografiet framgår det tydligt att detta är ditt mästerverk av bröd.
Och vilken smula! Mmmm!
Jag är rädd att jag inte kommer att kunna väva en fläta.
Ja. Jag kommer definitivt inte att kunna!
Men om du provar det i form av en tårta ...
Manechka, tack för receptet! Galen hälsosam fläta!

Ritochka, tack så mycket.
Förtalar inte, du kommer att lyckas. Du kan väva från det antal bunt som passar dig.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, tack så mycket för receptet. Jag är redan redo att slicka på skärmen, så dreglar från bilden ...))) Jag älskar flätor.
Jag ska försöka baka min dotter senare.

Jag har en fråga om ånga. Om det inte finns någon ånga i kaminen, hur kan den organiseras?)

[Irina]

Irina, tack. Jag skulle vara glad om jag gillar brödet.

Om det inte finns ånga i kaminen, hur kan det organiseras?

Du kan förvärma ugnen med en tom vattenbehållare (sätt den på botten av ugnen). När du lägger brödet i ugnen, häll 100-120 ml kokande vatten i denna behållare. Eller sätt några isbitar på botten av ugnen.

[Manya]

Manya, Tack så mycket. Jag förstår. Jag kommer definitivt att baka flätan lite senare. Tacka.

Lycklig bakning, Irin.

Lycklig bakning, Irin.

Manechka, tack)

Igår gick jag till dina recept och gick vilse ..))) Hur utsökt allt finns. Jag ska försöka göra en brutal pizza åt mig så snart den nya ledningen är ansluten. Och sedan har jag allt mjöl lågt och sött också. Och jag gick in i glass och ville stanna där) Jag älskar honom så mycket, men jag ska skämma bort min dotter) Tack så mycket för alla dina recept.