Aprikos sylt med cognac

Aprikos sylt med cognac

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Aprikoser	1 kg
Saft av 2 stora citroner (Jag fick 175 ml)
Cognac	150 ml
Socker	1 kg

Tillagningsmetod

• Vi frigör abricoski (faktiskt tog jag stolparna) från benen, lade den i en kastrull där vi ska laga den här smaskiga, häll den med citronsaft, konjak och tillsätt 100 gr. Sahara. Vi lämnar det i några timmar (jag lämnade det hela natten för att gå så). Koka sedan aprikoser på låg värme i 5-10 minuter tills de är mjuka. Det tog mig 15 minuter Häll återstående socker (900 gr.) Och låt det lösa sig helt, koka upp och koka på hög värme tills önskad tjocklek. Från den här platsen mer detaljerat ... När sockret har lösts upp gör jag högsta möjliga eld (med anledning, naturligtvis så att det inte rinner över kanten) och ständigt omrörning, jag lagar mat i 20 minuter, inte mer . Men 20 minuter, detta förutsatt att elden verkligen är maximal och inte genomsnittlig (i genomsnitt är det för övrigt också möjligt, men följaktligen kommer mer tid att behövas). Allt. Kokt. Vi hällde denna skönhet i en burk och stod innan den korkades tills den svalnat helt och helt enkelt täckte den med en servett ovanpå. I den resulterande syltet ska aprikoser flyta i sirapen, men sirapen ska inte vara för rinnande.

Notera

På råd från katten, flyttat från ämnet "Jordgubbar i konjak", "och plötsligt går någon förbi och märker inte sådan läckerhet, helt enkelt för att han inte gillar jordgubbar i konjak" ... - hon citerade orden från katten ...

Aprikosarna själva, under tillagningsprocessen, får en oerhört vacker bärnstensfärgad färg, jag brukar hålla tyst om smaken ... detta måste prövas, ord kan inte förmedla ... Finns det ett foto för att lägga ut det för tydlighetens skull? Först igår förberedde jag ... Obeskrivlig läckerhet! ...
ZY: Efter kylning fick konfekturen en något gelad konsistens.

Foto luchok

Liknande recept

Körsbär-persika sylt (marinastom)

Mango-aprikos sylt för bakning (natapit)

Äpple sylt med ingefära (Natali06)

Virka, jag gjorde DETTA (om än med en dår, bara halva dosen) !!!!! men ur avloppet !!! Det fanns ingenting att rulla in i bankerna, eftersom de började prova detta smaskiga medan de fortfarande varma! Smakade, smakade, smakade ........... ... och skedarna skrapade längs botten av kastrullen (jag hade inte ens tid att lägga dem i socklarna)
Jag kommer inte ens berätta för dig hur det är läckert! Prova och se själv!

Katt, jag är så glad att du är glad (ja, i den meningen att du gillade konfekturen), att du bara ville dela något mer intressant ...

[Mamka]

Mamka
Och vilken läcker !!! Ta mitt ord för det ...

Krosh, jag gjorde svarta vinbär enligt detta recept (väldigt, väldigt) igår! Utsökt! Jag var tvungen att rulla upp den varm och inte vänta på att den skulle svalna, för annars kunde den inte räddas från alla slags gluttonösa typer!

[Mamka]

Mamka
Och vilken läcker !!! Ta mitt ord för det ...

Allt gick till köket ........... på kvällen avslutar jag prenumerationen

mellanliggande recension cognac + citron är redan mycket bra i sig, och med aprikoser - lukten

Ledsen för den långa tystnaden! Allt fungerade, bara aprikoser var till en början väldigt mjuka - de föll bara isär när de blandades. Men jag bekräftar lukten av konfekturen - fantastisk. Jag stal receptet;)

Tack så mycket för receptet !!!
Fantastiskt Jag älskar verkligen aprikos ... sylt, konfekt, kompott ... i allmänhet allt aprikos
Med cognac - SUPER Och vilken skönhet



det är bättre att ta aprikoser hårdare, jag hade absolut "ek" och de försökte krypa iväg.

[luchok]

luchok
Ser bra ut !!! Jag är så glad att du gillade det 🔗!!! Tack för ditt betyg "! Jag älskar verkligen denna konfektyr, men jag väntar bara på aprikossäsongen och bjuder på det!

P.S.luchok, Jag ber om ursäkt för att jag är för nyfiken, men vad är ditt pris för aprikoser nu?

RUB 100 vanliga, dessa här är ananas 140 vardera, de var vackra, men de visade sig vara helt "ek", det är omöjligt att äta, det är därför de hamnade i sylt.
Och i juli åker vi till Ukraina för att vila, jag planerar också att köpa kompott, även om priset ibland är dyrare än vårt, men kvaliteten är mycket bättre. Generellt sett har jag alltid älskat persikor väldigt mycket, men vad de säljer har vi inte kan sälja några otäcka saker

Krosh, berätta, snälla, har du försökt minska mängden socker? Jag försöker göra detta med alla recept, för jag är inte vän med mycket söta sylt och konfektyr. Men kanske i detta recept krävs detta inte, eftersom det finns 2 citroner? Sätt i ugnen i ytterligare 5-10 minuter.

[I-ri-sha]

I-ri-sha
Minska gärna mängden socker till 500-750 gram. , Jag tillagade precis med 1 kg för första gången, men det är såå sött för mig (även om saft av två enorma citroner), så mängden socker måste reduceras. Sant med 500 gr. socker, jag kokade i en konfekt, och i den kokades konfekten - mamma oroa dig inte, men du kan bara koka den några minuter längre tills du får önskad konsistens, förresten, sätt den i ugnen - också ett alternativ / alternativ!

Krosh, anteckna receptet. Jag har inte lagat mat med cognac än. Du måste bara vänta tills priset på aprikoser sjunker lite.
Och försökte du lägga till zhelfix för densitet?

Hej alla! Jag vill fråga - hur och var man ska lagra, om du minskar socker - i kylen?

[Irina_hel]

Och försökte du lägga till zhelfix för densitet?

Irina_hel
Det var denna konfekt med tillägget av "Zhelfix" som jag inte lagade mat, men som ett alternativ är det också lämpligt! Men när det gäller mig är det fortfarande bättre att koka ner det längre, "Zhelfix" ger fortfarande sin egen smak, åtminstone känner jag det i den färdiga produkten ...

Jag vill fråga - hur och var att förvara, om du minskar socker - i kylen?

prascovia
Jag lagrar sylt med en minskad mängd socker i kylen eller rullar upp dem under ett tennlock och förvarar dem i källaren.

Mycket liten! Tack så mycket för det snabba svaret. Jag springer efter aprikoser imorgon. Och en annan fråga - känner cognacen starkt? Jag vet att acogol förångas under värmebehandlingen. Kan detta godis ges till barn?

[prascovia]

prascovia
Cognac känns igen i smak och arom, men en mycket lätt och diskret cognac-ton känns, alkohol, som du korrekt noterade, avdunstar, så den här produkten är ganska lämplig för "barnmat"!

[Smula]

Smula, Jag har redan gjort det. Jag gjorde lite för att testa, eftersom ingen äter sylt med oss. Snarare äter de, men väldigt lite. Men det såg sååååååå vackert ut att jag inte kunde motstå.
Jag kan säga nu. att det inte bara är vackert, utan också sååååååååååååå Det finns något i smaken som gör detta sylt unikt !!



Tack så mycket!!!

[hes]

hes
Jag är så glad att du gillade den här konfekturen, för jag själv älskar det och mina husdjur älskar det! Förmodligen är det dags att kasta fler "ovanliga" recept på sylt, för frestelsen för "inte älskare av sylt" ...

P.S.Jag gillade fotot väldigt mycket, saftigt ... aprikos! Och jag älskar burkar-puzastiki också, jag samlar ständigt för framtida bruk ...

Mycket liten! Jag gjorde gelé! Detta är något otroligt - smak, lukt, och färgen är i alla nyanser av bärnsten! Jag har 150 gram kvar så jag lade till en handfull grovhackade valnötter - det var också gott.
Enligt min mening förtjänar Krosh en medalj för detta recept! Eller tilldelas de inte längre insignier?

Förmodligen är det dags att kasta fler "ovanliga" recept på sylt, för frestelsen för "inte älskare av sylt" ...

det är dags, det är hög tid
Krosh, något intressant från persika?

[prascovia]

prascovia, konfekt
och en burk sedan en burk

[prascovia]

prascovia, kära mamma, men vad är det här för ett silverfärgat mirakel?!

Det var synd att lägga en sådan ädel godis i en burk
Jag har två av dem - den andra med ett päronlock. En gång jag gick i en gammal södra stad, ja, jag hittade antingen en antikvitetsbutik eller en skräpbutik, gick in och såg detta mirakel! hur man inte köper?
När jag passerar går jag definitivt till den butiken, säljaren sa att det i allmänhet finns en hel serie av dessa burkar, med olika "kepsar"

[prascovia]

prascovia
Jag är så glad att du gillade syltet !!! En drömburk, men med en sådan sylt, en dröm i kvadrat! Ett mycket effektivt foto! Tack för ditt betyg!

det är dags, det är hög tid
Krosh, något intressant från persika?

luchok
Du frågar! Naturligtvis har! Välja:
Persikadriftstopp med äpplen och citroner

Persikadriftstopp med fläderblommablommor

Persika och litchi sylt

Persika / nektarin och krusbärssylt

... och många fler intressanta saker ... Var börjar vi? Och från aprikoser finns det också en smörgåspasta ... med cognac! Det finns många plommon ...

Fäder .... vad görs ..
Enligt listan är det första och det fjärde intressanta ..... och från plommon är "en hel del saker" också intressanta, men detta senare kommer det att finnas egna plommon

[prascovia]

Åh, när jag tillagade den här konfekten tänkte jag också på valnötter. Men jag var rädd för att förstöra smaken. Även om det verkade för mig att nötterna tycktes passa smaken för aprikoser och borde bli utsökta. Men när ska man lägga till - visste inte det? Fråga: blommor: Jag har fortfarande allt framåt !!!

prascovia Både burken och dess innehåll ser 100% ut.

[

DA från aprikoser finns det fortfarande en smörgåspasta ... med cognac !: - \ ...

men från denna plats kan vara mer detaljerad?

Ja, ja, och för mig om pastan med cognac, såååå intressant !!

Även om det verkade för mig att nötterna tycktes passa smaken för aprikoser och borde bli utsökta. Men när ska man lägga till - visste inte det? Fråga: blommor: Jag har fortfarande allt framåt !!!
[/ Citat
Jag tillsatte nötterna när jag stängde av gasen under godiset, det vill säga precis innan jag lade den i burken.

R, S. Idag har godiset blivit ännu smakligare, en nötig anteckning har dykt upp, mycket bra i kombination med cognacandan!

Jag röstar också på! Aprikospasta recept! Förmodligen utsökt!

Och mig lite pasta! Och sedan drunknar jag på dig och tittar på dig. Jag har fortfarande förra årets riven och frusen aprikos. Kanske kommer hon att komma till hands. Jag älskar allt aprikos

Flickor, lugn, bara lugn! Allt kommer att vara nu!

och de om pastan?!

[sweetka]

sweetka
HÄR ... Jag skriver bara långsamt ...

P.S. Flickor, jag kommer definitivt att dela med dig ett recept på en plommon-rom-sandwichpasta, det här är ingenting!

P.S. Flickor, jag kommer definitivt att dela med dig ett recept på en plommon-rom-sandwichpasta, det här är ingenting!

vi väntar
och jag beställde också:
Persika / nektarin och krusbärssylt
Persikadriftstopp med äpplen och citroner

[Virka,]

I! Virka,
Jag kom ihåg att jag ville fråga - jag I HÖG GRAD Jag älskar melon, säg mig, tillagade du lite konfekt av det och så att det var utsökt ?? och så att melon smakar ...
Om du har sådana i din repertoar kommer jag att vara mycket tacksam

[luchok]

och jag beställde också:
Persika / nektarin och krusbärssylt
Persikadriftstopp med äpplen och citroner

luchok
Allt kommer definitivt att vara där, jag lovar! Med tiden kommer jag att fylla i recepten så snart jag hittar lite tid.

I! Virka,
Jag kom ihåg att jag ville fråga - jag I HÖG GRAD Jag älskar melon, säg mig, tillagade du lite konfekt av det och så att det var utsökt ?? och så att melon smakar ...
Om du har sådana i din repertoar kommer jag att vara mycket tacksam

luchok
Men du såg det här receptet JAM FRÅN MELON OCH STRAWBERRY ?
När det gäller mina personliga smakpreferenser är min favorit melonsylt med banan och citron! Av någon anledning var jag säker på att jag gav hans recept här ... Jag tittade, nej, nej ... Idag ska jag titta i mina anteckningar för hur jag kan hitta det, vissla ... Tja, samtidigt Jag får se vad som är intressant från melonen ...

Förstått! - ha tålamod

[luchok]

Förstått! - ha tålamod

luchok
Om ditt tålamod ännu inte har tagit slut, fånga:

Persika / nektarin och krusbärskonfekt

PERSONKONFITUR MED ÄPLAR OCH CITRONER

Oj, tack

Tiny, jag gjorde det här smaskigt! Det enda negativa - skinnen föll av från mogna aprikoser, jag var tvungen att fånga dem. Och av någon anledning hade jag mycket skum Eller är det så det borde vara?

[Irina_hel]

Irina_hel, när jag också gjorde det när aprikoser kokades började deras hud att separera. Tvärtom ansåg jag det som ett plus (jag behövde inte rengöra det för hand) Och jag tog också bort alla skinn.
Det fanns också mycket skum. Jag tog av det lite, lade till det i skinnen, tillsatte citronsocker och kokt kompott från allt detta.
Som, efter att ha svalnat, snabbt var full, eftersom det nu är väldigt varmt här.
Resten av skummet, som stod kvar i konfekturen, verkade inte "lösas" när det svalnade. Sirapen blev transparent, som bärnsten !!! Och utsökt !!!

Liten, ja, tack, vän för aprikosgodiset: blommor: Hur många gånger har jag lagat aprikosmarmelad, ingen äter det, det blir alltid brunt i färgen, även om det strikt följde receptet. Igår gick jag till "Pyaterochka" - det finns aprikoser för 74 rubel. - Jag kom ihåg ditt recept och köpte 3 kg och flaska. konjak, hälldes på kvällen och tillagade 1 kg på morgonen. för ett test, idag ska jag göra resten - så välsmakande, det är omöjligt att riva dig själv, jag lägger socker i mängden 750 gr. Det blev sött och surt, bären är alla intakta, bärnstensfärgade, och jag kom på bra konjak. Bara smart

Baby, jag har äntligen färska aprikoser. Helgrönaktigt visade sig vara 1 650 kg av dem, och jag började det på morgonen. Det är bra att jag är på jobbet just nu - lukten av cognac med citron och med en aprikostips ... jag kan inte komma av. Kom hem från jobbet, jag ska laga mat. Tack för receptet

[Smula]

Smula, tack så mycket för receptet. Syltet är underbart i färg, lukt och smak.

Här tittar jag redan på aprikoser som kokas med mäkt och huvud, men vi har dem inte riktigt. Jag såg bara importerade, de ser vackra ut, men de smakar ... de ger inte piller ...
Jag tar receptet i bruk, och de åtta kommer att stöta på lokala normala aprikoser.

[nöt 333vitalinka 2]

nöt
333
vitalinka 2
Tjejer, mina kära, jag är väldigt, väldigt glad att du gillade syltet! Stort tack till er alla för att lita på mina recept !!!

[Mycket liten]

Mycket liten, Jag rapporterar. Det är sant, utan fotografier, för jag lyckades smälta lite och färgen visade sig vara bärnsten och inte lika solig som den Hes... Men lukta / smaka utan en aning karamell - så det är ett normalt alternativ.
Och i allmänhet, för Haskina- och luchok-fotografier, bör haklappar ges till vuxna mostrar
Så förgäves ignorerade jag uttalandena om att det finns "mycket skum" under tillagningen. Det var inte mycket skum, men det faktum att soropen som kokar över hög värme bara är bubblor och följaktligen ökade volymen ... i allmänhet efter en trefaldig ökning av volymen av sirap ... Jag lyckades för att fånga det, och då inte allt. Jag har inte lagat mat på det här sättet än. (Nyligen gjorde jag bara enligt Pokhlebkin, när bären inte kokas. Totalt i stenfrukter behåller även skinnet sin skarphet)
I allmänhet visade det sig MYCKET välsmakande och med en så ovanlig smak. Sirapen gelades med naturligt pektin TACK
Det är sant att det finns en sak till men ... mer än detta sylt jag gillade ... förberedelserna för det
När jag lade en skål på elden (arbetsstycket blötläggdes i 12 timmar, hände det) och smakade vätskan, bara av nyfikenhet (ja, en vätska gjord av naturprodukter som har en sådan smak kan inte vara välsmakande). Krosh, du har ingen aning om hur mycket ansträngning det tog för att hålla sylt på detta, trots att jag har en cool inställning till alkoholhaltiga drycker (speciellt bara så och inte under något). Det är så smakligt. Det slutade bara att jag inte hade ytterligare 2 stora citroner för att upprepa fyllningen
Smula,