Aprikos sylt med cognac

Kan inte gå förbi! Detta är något! Ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo åh!
Tack, jag tar med +

[Lycklig]

Lycklig
Till din hälsa! Tack för att du försökte uppskatta! Jag är väldigt glad att höra att du gillade syltet ...

Om du inte är trött ännu, ge det sista rådet. Häller du syltet varmt i burkar eller väntar tills det har svalnat helt och sedan rullar det upp? Tack till alla som ger mig svaren, jag är så glad att det finns var och vem jag kan rådfråga.

Elena, om du tillåter mig att svara dig: om du vrider för långvarig förvaring, måste du hälla det varmt. Kyl annars.

[Smula]

Jag protesterar. Med en full (enligt receptet) mängd socker kommer det också att stå under ett papperslock på hyllan. Jag har det redan och kommer inte ens att tänka på att bli möglig (en tillräcklig mängd konserveringssocker och graden av kokning). Innan du skickar den till hyllan måste du kyla den så att det inte bildas kondens på locket - och mögliga djur skiljs inte av lycka. Men om du minskar mängden socker måste du rulla upp det eller i kylen och äta det snabbt
SmulaTack igen för receptet. Väldigt gott! ...
Från den sista skörden, en otydlig konsistens, gjorde jag en konfektion enligt samma princip, bara jag gick igenom bitarna av söta aprikoser med en mixer. Och kokta lite mindre. Det visade sig vara inte mindre välsmakande och mer homogent Och med tanke på att jag har sådana frysta krossade aprikosämnen ... så på vintern är inte cognac och citroner ett problem. Jag kommer att ha ett året runt
tacka

Jag håller med .... men bara delvis))) Samma, hermetiskt förseglade täckning ger en stor garanti mot att komma in i produkten av någon skillnad. Speciellt i klimat med hög luftfuktighet som där jag bor.

Men om du minskar mängden socker måste du rulla upp det eller i kylen och äta det snabbt

Jag har en konfekt och lagade mat i den förra året, alltid på en dietregime. Och detta är 400-500 g socker per 1 kg frukt. Och allt sylt har stått och har lagrats i en sval källare utan problem. En MEN, syltet förseglas med metalllock enligt ett visst schema: en steriliserad och torr burk fylls med sylt (kokande vatten, bara kokt), stängs omedelbart med ett torrt och steriliserat lock, vänds omedelbart och lägg på locket . Och så står det tills det svalnar helt. Såvitt jag förstår steriliseras locket och lite icke-steril luft som kommer in i burken från miljön med kokande vatten (sylt), så det är väl värt det.

Jag har en konfekt och lagade mat i den förra året, alltid på en dietregime. Och detta är 400-500 g socker per 1 kg frukt. Och allt sylt har stått och stått lagrat i en sval källare utan problem. En MEN, syltet förseglas med metalllock enligt ett visst schema: en steriliserad och torr burk fylls med sylt (kokande vatten, bara kokt), stängs omedelbart med ett torrt och steriliserat lock, vänds omedelbart och lägg på locket . Och så står det tills det svalnar helt. Såvitt jag förstår steriliseras locket och en del av den icke-sterila luften som har kommit in i burken från miljön med kokande vatten (sylt), så det är väl värt det.

Här !!!! Det fanns en person som lätt förklarade vad jag menade !!!! Tacka!

[Smula]

Smula, Jag gjorde den andra delen av syltet. Sanningen har avvikit något från processens sekvens.Eftersom det redan var långt efter midnatt och aprikoser redan hade stått i ungefär 10 timmar, löste jag bara upp sockret i aprikoser och kokade det på morgonen.
Så ... Jag kan inte förstå varför några av burkarna grep och gelade normalt, som första gången, och andra inte
Den andra anledningen kan vara att strax efter att jag hällde den tillsatte jag lite mer sirap i burkarna ... och det verkar för mig att de där jag tillsatte INTE frystes ...
Nu tror jag att det kan dräneras och kokas ner ännu? Eller häll agar?

[Mycket liten]

Mycket liten, förlåt mig för sent med lägesrapporten!

Tack för receptet!

Dessa burkar står bredvid kryddig gelé och gläder våra ögon. Och gelén och den här konfekturen visade sig exakt lika mycket som passade i burkarna och slickade skeden.

Har du ett recept på en jordgubbssylt som Gysin? Det är väldigt gott, det finns praktiskt taget bara hårda, hela bär i en liten mängd tjock konfekt. De har också sådan aprikos sylt, etc.

[Smula]

Smulanär jag åkte på semester i Ukraina skrev jag ut några av dina recept för att bemästra dem där !! När allt var i Ukraina var det synd att inte använda gratis bär och frukt. Än en gång tillagade jag denna konfektyr, men den här gången lade jag också till kanderad frukt med citronsocker. Sååå bra tillägg !!

Visst, efter att ha tittat igenom hela listan över recept nu insåg jag tyvärr att jag hade skrivit ut några recept.
Så tack igen för din generositet !!

[Smula]

Smula, men du kan ta hälften av produkterna (från sidan 1) och kasta allt i HP för att laga mat?

[Sonadora]

Sonadora-chka
Lätt!

I det här livet vet jag inte hur och har aldrig gjort det. I synnerhet har jag aldrig tillagat sylt eller sylt eller, ännu mer, konfekt. Den sista från en mycket avlägsen barndom, när en hittills osedd bulgarisk konfektion fördes till militärorganisationen.
Tack, Tiny! Jag ska försöka, men tänk om det fungerar?
En smula, men du kan också använda bär? Jordgubbarna är borta, det här är det enda miljövänliga som finns nu

[celfh]

celfh , var noga med att prova detta recept - mycket, mycket gott !!! Jag kommer att göra det igen i år))) var inte rädd för ett så mystiskt ord konfekt, sylt, sylt ... men sååå gott! Förra året gjorde jag också alla mina konserver / sylt / konfektyr för första gången i mitt liv)))

[Liten bebis]

Och jag lagade redan ett halvt kilo aprikoser i HP. Mina ätare, som bara lägger till sylt i yoghurt (de äter inte sylt så), sa att de lagade lite, det var nödvändigt att laga det från ett kilo. I morgon ska jag köpa fler aprikoser och jag vill laga dem i en tecknad film.
Liten bebis, och i tecknade filmen "släcka" med locket öppet? (Jag förstod det redan efter 20 minuter på "bakning" med en öppen).

[Sonadora]

Sonadora-chka
Ja, med locket öppet. Jag har gjort sylt i tecknade filmer nyligen endast på "Stew", utan översättning till "Pastry". Jag kokar med locket stängt, så snart det kokar öppnar jag locket och hej, ja, jag menar, låt det koka. Efter den tilldelade tiden stänger jag av multikokaren och låter syltet svalna med locket öppet.

Efter den tilldelade tiden stänger jag av multikokaren

vad kostar det?

och låt syltet svalna med locket öppet.

Nej, den här metoden passar inte mig! Jag måste omedelbart i burken och under locket, annars sluka kommer att ätas.

[Sonadora]

Hur mycket ska det vara?

Sonadora-chka
Det beror på hur mycket sylt du lagar mat och på aprikosernas saft. Inte mindre än 20 minuter är säkert, men mer än 40 är osannolikt. Och jag märkte att om syltet blandas i multiverktyget blir kokningen mindre intensiv, ibland försvinner den helt, så när jag lagar sylt i multit försöker jag inte blanda den, jag tittar bara över kanten med ett öga ( även om detta aldrig har hänt tidigare, t-t-t ).

Nej, den här metoden passar mig inte! Jag måste omedelbart i burken och under locket, annars sluka kommer att ätas.

Ahh, där är det ... Faktum är att jag försöker att inte täppa till syltet medan det är varmt, för.kondens som samlas på insidan av locket efter kylning, kommer in i en burk sylt, orsakar ofta mögel. Jag läste om detta någonstans och sedan dess har jag packat syltet i burkar, täck det med en ren trasa ovanpå och låt det svalna helt och först förseglar jag det. Frågan är verkligen kontroversiell, men jag gillar den här metoden. I varmt tillstånd rullar jag bara en "fem minuter".

[Liten bebis]

Liten bebis, tack!
Jag kommer att bemästra!

åh tack så mycket för den underbara konfekten !!!!

och du lovade fortfarande att ge ett rom-plommonrecept !!! ja oooooooochen det är nödvändigt !!! plommon är mogen och väntar på ditt recept !!!

Den lilla konfekturen är super !!!! Och så många som 2 portioner zabatazala, jag är säker på att sådan utsökt mat inte kommer att stagnera hos oss, medvetet kokade inte förrän den var tjock, det finns en sådan sirap för impregnering av alla bakverk ...

Jag är tacksam till er för det underbara receptet !!!! Vkusnyashechka))))) I allmänhet har du många originalrecept, för vilka en separat respekt).

[Kroshik]

Kroshik, gå syudy, jag kommer att cementera !!! Jag gjorde aprikoser för 2 kg, lade inte citroner, istället för konjak - 200 g lätt "Bacardi" rom, 1700 g socker. Och resten är allt enligt receptet !!! Ja, jag glömde bort det kontroll skott kokta i en långsam spis.

Efter blötläggning över natten:


Innan du placerar i burkar:


Sobssno bankerna själva:


Och då passade sho inte:


Tja, så läcker !!!!

Berätta för den mörka vilken roll citroner spelar. Jag är rädd att det kommer att vara surt. Jag gillade verkligen receptet, jag kommer definitivt att laga mat

Killar, förklara för mig, snälla, vad ger en citron här? Det finns tillräckligt med syra i aprikoser, men med citron måste du tillsätta mer socker! Eller finns det något jag inte förstår och citron borde tillsättas inte för syra utan av andra skäl? Och sedan avbryter citronen, IMHO, aprikosens känsliga smak.
Nu tillagar jag också aprikosmarmelad i 5-15 minuter, men utan citron och konjak, men jag lagar mat i stora bassänger, och detta kräver (är det nödvändigt ???) mycket citroner, tänk om du inte gillar det?
I allmänhet vill och injicera ...
Lugna min älskling, säg mig, läggs citronen i syra eller något?
PS. Tja, här är en nästan synkron framväxt av en liknande fråga.

Liten, tack för det läckra smaskiga !!!

Tja, mycket välsmakande !!! Jag vet inte ens vad jag ska jämföra med ... Obeskrivlig !!!

För cognac, naturligtvis, en padda krossade mig, köpte en cognac drink "Peach on cognac". Aromen är värd aprikoser och persikor, med en lätt citron-cognac-antydan, jag är bara full av den olfaktoriska orgasm !!! I slutet lägger jag till pektin, ganska mycket ...
Jag försökte igen, om jag inte kommer i kontakt är jag i extas och berusad ...

[kirch]

Berätta för den mörka vilken roll citroner spelar. Jag är rädd att det kommer att vara surt.

Killar, förklara för mig, snälla, vad ger en citron här?

kirch,Lyi, flickor, förklararen av mig är den ochshshhandla om , men med ditt tillstånd kommer jag att försöka ...

Citronen i detta sylt är inte bara för surhet, citronsaft hjälper syltet att bli exakt syltet (he tillazala?), och inte sylt, med andra ord, hjälper till att gela, för alla har länge vetat att citronsaft (och inte bara juice) är mycket rik på fruktpektin.

Jag lagade inte mat utan citron, mer alltid och överallt (ja, i den meningen att i alla sylt, sylt och andra som dem) lägger jag antingen citron eller dess juice ... Jag gillar inte citron ...

Och sedan avbryter citronen, IMHO, aprikosens känsliga smak.

Baba Yaga mot Tja, nooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo mellan här ...
Så mycket jag lagar konfekt enligt detta recept, det är ingen fråga om citronsmak ... Endast aprikos- och cognacsmak ...

Det finns tillräckligt med syra i aprikoser, men med citron måste du tillsätta mer socker!

Lyi, Jag skrev redan någonstans i ämnet att jag lägger till mindre socker än vad som anges i receptet och allt blir bra !!!
Tja, allt detta är smakfullt, om du inte vill hälla citronsaft, häll inte den, du får fantastisk aprikos sylt !!!

Ksyunechkamin älskling, vilken typ av talang behöver du ha för att ta en bild av konfektyr som det?!

Jag är så rak, allt glad att du gillade det, du kan inte ens föreställa dig vad det är !!!

Olenka, älskling, du är min kära, ät för hälsa och fortsätt, jag citerar dig: "bli full av den olfaktoriska orgasm" !!!

Ksyunya,Olenka, tjejer, mina kära, tack så mycket för den feedback du har lämnat, jag älskar dig, det är ordet!

Ksyunechka, särskilt tack för bilderna !!!

[e]

Citronen i detta sylt är inte bara för surhet, citronsaft hjälper syltet att bli exakt sylt (he tillazala?), och inte sylt, med andra ord, hjälper till att gela, för alla har länge vetat att citronsaft (och inte bara juice) är mycket rik på fruktpektin.

Liten bebis, Tack för klargörandet.
Är citronsyltetjockleken tjock? Läcker inte ut när burken vänds?
Efter en 5-minuters sylt får jag också gelé, men svag, och sirapen från syltet är som honung i konsistens.
Jag har en stor skål sylt på spisen. Men paddan krossar att du behöver lägga till mycket citroner, och latskap viskar att det inte finns några citroner i kylen, du måste gå efter dem och på morgonen ville jag redan koka syltet och packa upp det.
Men om konfekturen visar sig vara väldigt tjock (bären faller inte ur burken när den välter) skulle jag våga prova den med citron. Ett annat träd mognar för mig.

Jag tillagade den här smaskiga. Jag frågade om citronen, jag var rädd att den skulle vara sur. Ingenting som detta. Utan citron skulle det inte smaka rätt. Citron känns väldigt bra, men jag känner inte cognac alls. Och jag har en sådan fråga. Naturligtvis äter vi det som inte passar i burkarna. Och syltet började sockerbeläggas. Vem ska säga varför? Det rekommenderas till och med att tillsätta citron så att den inte blir sockrad. Men det finns en citron här.

du kan inte hån så! Kokta och grannarna kom springande! Själv lämnade inte kastrullen - jag försökte allt för beredskap! Det är dåligt att alla marmelader passar in i burkarna och det finns inget att äta, men jag försökte det och jag vill med djärvhet säga att detta är gudomligt! Och färgen! och doften!

[Liten, tack för konfekturen !!!]

Liten, tack för konfekturen !!!


Jag har heller ingen mat kvar ...

Nästa i raden är din "Chocolate Plum Jam". Vänta på rapporten ...

Att du är min tjej !!! Har du redan provat den här?! Och gillade det till och med?!

Nästa i raden är din "Chocolate Plum Jam".

Åh, det här är mardrömmen i hela mitt liv ... Donya kommer att sälja mitt hemland för denna konfektyr ... Jag kommer att vrida locket på burken, och hon smyger sig redan på andra sidan med en sked ...

Och hur checkade jag inte in här? Gjorde honom älskling. Väldigt gott! Först nu har min man redan börjat se misstänksamt, jag ringer med jämna mellanrum och ber om att köpa, på väg hem, antingen konjak eller vodka Photo med och utan blixt, något som inte passade in i burken. Och i burken är det inte längre.

[giraff]

Väldigt gott!

giraff, Tanyusha, PPCS !!! Jag för bra sooooo nra !!!

Ät till din hälsa !!!

Tack så mycket för att du dekorerade Temka med din recension och foton !!!

Och vad, ingen lagar denna underbara sylt i sommar? Jag har en hög start - skalar aprikoser

Vi har inga bra aprikoser än. Det ser vackert, mjukt men smaklöst ut.

Jag kommer definitivt att göra det! lämnade bara med en smäll!

[Smula]

Smula, Jag går hit! det finns ingen tid att läsa allt ... tänk om mina aprikoser är mjuka, övermogna?

Jag har dem fyllda med konjak och juice. Det är sant att aprikoser är dyra, jag köpte en stolpe idag. Och hon respekterade inte riktigt proportionerna. Vågade det redan skalade, det visade sig 1200. Det finns mindre citronsaft än vad som behövs och mer konjak. : girl_red: Jag vet inte hur det kommer att bli. Förra året tillagade jag det från aprikoser. Det var utsökt

[Smula]

Smula, vad händer om mina aprikoser är mjuka, övermogna?

nilochkaochPfrånochbryr mig inte ... det enda är att de kommer att spridas under matlagningen (du tror, ​​det är affärer), men smaken blir likadant, jag lagade mat av sådana ...

kirchLyudochka, enligt detta recept tillagade jag både från stolpar och från plommon (men från gula) - fantastiskt utsökt, jag ljuger inte ...

Och då är proportionerna lite inkonsekventa - ingen fråga, jag är säker på allt 100% 150% - smaskiga kommer att visa sig !!!

Vilken läcker mullbär Temka du har, jag läste den - det är det, jag gick efter aprikoser. Idag ska jag laga mat

[Smula]

Kokta konfektyr, mycket läckra. Smula tack
Definitivt kommer jag att göra mer.

[Nadia]

Nadia, Jag är så glad, så glad !!!

Ät till din hälsa !!!

[Kroshik]

Kroshik, Jag kom för att rapportera också! Jag gjorde din sylt! Tja, mycket välsmakande!
Bara jag, din dår receptet knullat ... nej ... ja, inte riktigt!
När jag hittade och läste (förmodligen inte noggrant) hade jag redan 2 kg aprikos täckt med socker. Spunnen ... sa du förstår när förberedelserna kommer ... Kort sagt hällde jag cognac och citronsaft på ungefär fem timmar.
Men sedan tålde hon igen 3-3,5 timmar med cognac. och började laga mat.
Men proportionerna hölls strikt i en dubbel portion ... det är okej! Jag ber om ursäkt för friheten
Det visade sig 6 sådana burkar utan återstod. Jag kommer inte att säga att konfekturen, jag skulle vilja ha en bra konsistens ... men det som är gott är ja

Här sitter jag och tänker))) inte laga mat ännu, helt enligt receptet. Det finns fortfarande aprikoser på trädet, det finns fortfarande lager av cognac, citroner kan köpas ... det enda som stoppar sylt i källaren är att du kan mata regementet!

Inna! Superrecept för sylt !!!! Jag har tillagat det flera gånger, de hemma är glada och vänner ber om burkar). Jag kommer definitivt att göra det i år! Tack för receptet.

Hej värdinnor, jag har en fråga - 1 kg aprikos utan gropar eller med gropar?

[N @ T @]

N @ T @, Jag gör det på grundval av det utan ... dvs 1 kg. är nettovikt, inte brutto ...

[N @ T @]

N @ T @, Jag gör det på grundval av det utan ... dvs 1 kg. är nettovikt, inte brutto ...

Tacka! Jag trodde det!

Innus, jag gjorde konfekturen idag. Jag kan inte säga resultatet, allt gick i burkar. Men i utseende, ja, det är väldigt vackert! Resterna av cognac rensades framgångsrikt av bönderna, boom för att gå till nästa

Aprikossäsongen är öppen! Det är dags att laga detta smaskiga, jag kämpade ständigt om en öppen burk. Sveurov kom på besök, frågade om det fanns något gott aprikoskonfekt kvar, och hon glömde alltid att ta med mig.