Jam "Mango-Orange-Passion Fruit" (A la "Satin Jam")

Jam "Mango-Orange-Passion Fruit" (A la "Satin Jam")

Kategori: Mellanrum

Kök: franska

Ingredienser
Mango färsk	1,5 kg. nettovikt (ca 5-6 stycken)
Färsk apelsin	juice från 6 apelsiner
Passionsfrukt färsk	10-15 st.
vitt socker	800 gram

Tillagningsmetod

• Jag har behållit det här receptet sedan september förra året, då passionfrukten försvann från försäljning, oavsett hur mycket jag sprang efter det runt i staden. Jag höll till och med mango i frysen i en färdig skalad form, i om passionfrukten dök upp och inte försvann mango Och sedan visade sig allt plötsligt: ​​du kan köpa färsk mango, det är ganska normalt i utseende och smak, och passionsfrukt log mot mig vid korsningen. Och när själen brinner, är inte priset priset för oss, jag kommer att köpa det ändå och göra syltet!
• Receptförfattaren var så entusiastisk över detta syltrecept som kallades franska "Satin Confiture" att jag verkligen ville göra det. Under förberedelserna avvikde hon något från författarens teknik, men syltets betydelse förblev. Och det är inte helt klart, till exempel hur kan jag väga "600 g passionfruktmassa" när frukten är väldigt lätt, och alla 15 bitarna i skalet drog bara 800 gram, och ännu mindre utan skalet - men dessa lila runda bitar är dyra!
• Gå…
• Skär mango i små bitar, lägg i en kastrull med tjock botten, strö över socker och låt stå över natten så att mango släpper ut saften.
• Sätt pannan på elden, koka, minska värmen och låt sjuda i ca 20-25 minuter tills bitarna blir transparenta och börjar sjunka till botten av pannan. Ta bort pannan från värmen och låt stå över natten.
• Bryt nu mangobitarna med en mixer tills de är jämna.
• Sätt pannan på elden igen, tillsätt apelsinjuice, passionsfruktens inre del, rör om och låt sjuda i cirka 10 minuter. Återigen, ta bort pannan från värmen och sätt den till svalna och sätt i. Syltet börjar tjockna och förvandlas till ett tjockt sylt.
• Lägg kastrullen med förtjockad sylt på elden igen, koka, sänk värmen och låt syltet koka i 3-5 minuter för att värma syltet väl.
• Het sylt älskar att "spotta" och verkligen i ansiktet, och det här är väldigt smärtsamt, så jag täcker pannan med ett lock som skyddar mitt ansikte och händer från heta stänk, och samtidigt låter luft passera igenom väl, vilket gör det möjligt för vätskan att avdunsta och inte ackumulera kondensat under locket.
• 
• Nu häller jag syltet i burkar. För att göra detta lägger jag en speciell vattenkanna med en bred mun i burken, vilket gör att syltet rinner försiktigt in i burken.
• 
• Lägg den färdiga sylt på locket, svalna och låt sedan syltet brygga i en vecka - låt det i alla fall brygga.
• 
• Och först då kommer vi att skjuta ett prov!
• 

Notera

Det här är min sylt och min smak!
Även i en sådan "skuren" mängd passionsfrukt
Jam för dem som älskar mango och en kombination av mango med apelsin, kumquats
God aptit, alla!

Jag tror en jordlig smak!

[Tanya !!]

Det här är ja! Tanya !!! Vilket bra recept, tack. Och vilka läckra foton, jag vill redan ha en så härlig ...

[Flickor]

FlickorTACK!

Kombinationen är väldigt god, det var inte förgäves att jag väntade så länge på passionsfrukt
Vi behöver själva en så god godis, men jag är redo att behandla dig - kom in

Ser sååå läcker ut och så maaaaaanit

[Tanyusha]

Kan du föreställa dig hur mycket jag har lockats ... sedan september förra året
Jag smakade nog

TanyushaTACK!

Guds mor, hur vacker och utsökt! Tack - bara bedövad

Wow! Vilken stilig! Och svarta korn dekorerar så mycket! Det är enkelt att se att en exotisk efterrätt!
Ja, här och från ett namn kommer du att falla, även utan bilder!

Underbart sylt !!! Och kornen lockar så magiskt! : girl-swoon: utsökt !!!!!!

[Flickor]

Flickor, TACK TILL ALLA!

Läcker sylt! Och kornen knakar och knakar när man biter

Linné, precis rätt för ditt pumpabröd, som förmodligen inte längre finns

Lin, precis rätt för ditt pumpabröd, som förmodligen inte längre finns

Ja, sluka det!

Ja, sluka det!

Du arbetar snabbt, det vill säga du äter

och att jag just såg detta recept !!! det var bara ... det fanns 15 kg mango och passionsfrukt ... så de åt det ... nästa gång när de tar med det från Tai, kommer jag definitivt att göra det ...

[Lena]

Åh, Lena, eftersom jag älskar mat entu Exotics, förstås - men utsökt trots allt!
Det är den sista burken sylt kvar, jag tittar och spelar "öppna-inte öppna" i räknarummet medan jag tål

[Lena]

Åh, Lena, eftersom jag älskar mat entu Exotics, förstås - men utsökt trots allt!
Det är den sista burken sylt kvar, jag tittar och spelar "öppna-inte öppna" i räknarummet medan jag tål

min dotter älskar mango väldigt mycket ... här kom hon med Tai och tog med 15 kg ... nästa gång ska jag skjuta upp det direkt ...