Röda vinbärssylt

Röda vinbärssylt

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
röda vinbär	450 g
Socker	450 g

Tillagningsmetod

• Jag satte inte in någon syra eftersom den redan var där .... I allmänhet klickade jag på "Start" och räknade inte riktigt med resultatet.

Notera

Killar, jag har massor av röda vinbär vid min dacha. Vi är alla vanliga människor, så ingen äter det. På en gång gjorde jag gelé av det. Gör mycket krångel, och resultatet är så-så ... på C-klass. Ingen började verkligen äta den i denna form.

I allmänhet hänger den på våra buskar med en "dum betoning". Dessutom är det viktigaste hur länge det hänger! Det finns inget sätt för dig att försvinna utom synhåll om en vecka eller två. Nej, det är redan andra månaden ...

I allmänhet bestämde jag mig för att musik av henne i HP av ingenting att göra.

Bröder! Det visade sig om-f-och-g-och-t-e-l-b-n-o-e sylt! Nej, naturligtvis, de kan med rätta säga till mig att om jag inte har ätit något sötare än morötter, så kommer det att verka gott för mig även från röda vinbär ... Jag håller med: inte jordgubbar, förstås. Och inte körsbär. Men utsökt. Det påminde mig om lite sylt av kornved. Benen stör lite, men det här är hur man behandlar dem ...

I allmänhet flög jag in i trädgården för att plocka bort den kvarvarande vinbäret. Och hon gjorde 6 burkar sylt av den. Det är sant, utsökt. Och i utseende - och du kommer inte att berätta ...

Pinky foton

Liknande recept

Pumpadriftstopp med tranbär (Omela)

Kvitten sylt (kokt i en långsam spis) (Virka)

Fryst jordgubbssylt (multikokarmärke 701) (Tyafa)

och min mamma gör två rätter på en gång: super-läcker gelé sylt och tinktur. först kläms det ut på något sätt (det verkar genom en sikt och gasbind) och gör sedan en tinktur från kakan och somnar i den "flytande" delen med socker (jag säger inte säkert, men enligt gammalt minne 2 till 1, i betydelsen två sockerarter och en bär) och svetsar ... Jag dricker inte starka drycker, men alla berömmer det mycket. men gelé sylt är bara något !!!

dålig vinbär, och jag äter redan och gör sylt och kompott

Berätta för mig, är detta sylt tillverkat i HP ("Jam") lämpligt för långvarig lagring?
Igår tillagade jag det utsökt och utan krångel. Jag vill också prova från andra bär på detta sätt.

Jag gör vanligtvis kompott och gelé av röda vinbär. Lite groteskt, naturligtvis, medan du gnuggar det genom en sil, speciellt om det finns mycket. Den här gången malte jag 6 kg! Men resultatet trivs - både för te och som ett lager i vilken kaka som helst. Och sedan lagar jag bara gelé från pomace (tvättas, filtreras, kastas kakan, tillsatt hallon zhmenka eller något annat - ja, då som vanligt). Här är vad det visar sig (det är gelé):
Och jag rullade upp syltet från en brödmaskin (om än från apelsiner) och det stod med mig fram till vintern. Jag tillagade detta för testning när jag precis köpte kaminen för fyra år sedan. Det verkar för mig olönsamt, det visar sig väldigt lite, det är lättare att laga mat som vanligt. Men det är som vem som helst - kanske, vem behöver inte mycket.

Röda vinbärsgelé är väldigt god, jag gjorde den förra sommaren. Och i år har jag inte tillräckligt med vinbär, bara för HP. Det visade sig lite mer än en liter sylt. Tja, det viktigaste är att det kommer att förbli, jag använder detta JAM-program för första gången, och jag gillade det här

En liten mängd sylt-sylt är lättare att laga i mikrovågsugnen - det blir snabbare, men effekten är densamma. Och i HP är jag ledsen att skrapa en hink med socker och till och med köra kaminen i en timme på "Jam" -programmet är fortfarande lång. I mikro kokar jag några bär (om det behövs lite) i 20-25 minuter med en effekt på 600. Om du behöver rulla, häll sedan lite rött vin (sherry, port eller bara vodka ovanpå burken, för att inte forma, och det kommer att stå perfekt).

Jag önskar att jag hade en mikrovågsugn.Och i HP värms socker och bär först upp, sockret smälter och, enligt min mening, repar det inte med långsam omrörning ... var det riktigt fel ... men det finns inga repor

kan du föra röda vinbär genom en juicepress så att du inte lider av att torka?

Egentligen kan du, bara för mycket juice finns kvar i pressen. Du måste fortfarande anstränga dig. Tvätta juicepressen och blanchera i kokande vatten i 1 minut och gnugga den med en träsked genom en sil. Skölj sedan extrakten med samma vatten efter blancheringen och koka kompoten / gelén. Den här gången hackade jag vinbäret med en nedsänkbar mixer och skållade inte på den. Jag torkade bara av det.

Min mamma passerar röda vinbär genom en manuell juicepress - som en köttkvarn. Kakan kommer ut torr. Elektriskt tror jag är mycket lättare. Sedan gör de gelé sylt från saften. Vinbärsliv beror också på mängden socker. Sprid sedan till och med detta smaskiga på bröd, jämna ihop en tårta eller kaka, späd till och med den med vatten och drick
En mycket nödvändig sylt i hushållet

bra idé och bra råd. Tack, när mogen kommer jag definitivt att göra

[Sofim]

Min mamma passerar röda vinbär genom en manuell juicepress - som en köttkvarn. Kakan kommer ut torr. Elektriskt tror jag är mycket lättare. Sedan gör de gelé sylt från saften.

Åh, och jag kan inte göra någonting med den här manuella pressaren. Det finns inga instruktioner, för jag fick det från min svärmor. Hon kommer inte längre ihåg hur man använder den. Händer under mycket lång tid, så jag lägger den på juicepressen två gånger och sedan pressar jag den.
Sofim, kan du berätta för mig hur man använder den här saken?

Jag förstår inte varför exakt att laga mat sylt?
Jag gör det finaste råa porichka-syltet. Det smakar mycket bättre än kokt. Mina kokta vill inte äta. Med NG finns en burk öppen i kylskåpet. Och var är det?
Och du kan suga en tårta med rå sylt, särskilt nära marängkakan.
Du kan hälla hälften av gräddfil i en tallrik och hälften av den kokta osten. Och äta med pannkakor. Utsökt. Barn gillar det väldigt mycket.

Jag pressar saften av 1 kg bär, tillsätt 1,5 kg socker, koka den på spisen, ta bort skummet och häll det varmt i beredda burkar, stäng det omedelbart med plastlock och tryck på mitten av locket något med min handflata. Burkarna svalnar vid rumstemperatur, locket lockas och sedan, även i kylen, även i skafferi, är gelén väl konserverad. Och vuuuusnooo))

[Sofim]

Sofim, kan du berätta för mig hur man använder den här saken?

Jag såg processen sällan och länge. Jag minns bara att saften rinner ut i ett hål, kakan kryper ut i den andra. Längst ner finns en skruv som reglerar kakans torrhet och fukt. Ju våtare kakan är, desto lättare blir den och vice versa. Här ...

[Zhivchik]

Zhivchik
Vi lagar mat så att du kan förvara sylt utan källare och kylskåp. Eller finns det något annat sätt att spara det? enligt min mening har jag ännu inte kommit med

[Zhivchik]

Zhivchik
Vi lagar mat så att du kan förvara sylt utan källare och kylskåp. Eller finns det något annat sätt att spara det? enligt min mening har jag ännu inte kommit med

Om du gillar kokt sylt, koka det sedan. Ingen argumenterar.

Så det lagras inte på annat sätt, det är ingen fråga om "som" .. även om jag naturligtvis gillar det, eftersom jag inte har provat en annan.

Jag såg processen sällan och länge. Jag minns bara att saften rinner ut i ett hål, kakan kryper ut i den andra. Längst ner finns en skruv som reglerar kakans torrhet och fukt. Ju våtare kakan är, desto lättare blir den och vice versa. Här ...

Och jag verkar snurra, men ingenting kommer ut. Allt rusar tillbaka och olika sprickor

även om jag naturligtvis gillar det eftersom jag inte har provat något annat.

Det är samma ... allt är känt i jämförelse.

Killar, jag har massor av röda vinbär vid min dacha. Vi är alla vanliga människor, så ingen äter det. ;

Det skulle vara mina pojkar ja till din dacha! Du skulle inte ha "högar" av detta bär. :
Och gelé-sylt från porichek, eller röda vinbär, är den allra första som lämnar. Här är bara mycket krångel med honom.Jag kommer definitivt att försöka bungla det enligt ditt recept. Kanske kommer de inte att uppmärksamma benen

Och vad är skulden?

Och vad är skulden?

Röda vinbär.

Och vad är skulden?

Wow ... i Moskva vet de vad porichka är, i Krasnodar vet de, men i Leningrad vet de inte. Nej, dock. I Leningrad vet de kanske, men i St. Petersburg gör de det inte.

Wow ... i Moskva vet de vad porichka är, i Krasnodar vet de, men i Leningrad vet de inte. Nej, dock. I Leningrad vet de kanske, men i St. Petersburg gör de det inte.

Jag är en trädgårdsmästare, då en så nybörjare.
Och det var första gången jag såg och läste ett sådant namn. Och jag har aldrig hört att de kallade röda vinbär på det sättet.
Inte nu, inte i min ungdom.
Och i barndomen var det redan så länge sedan att jag inte ens kommer ihåg det.

Flickor, jag gjorde vinbärssylt, men någonstans var det uppenbart ett misstag. Mycket välsmakande, men inte gelé, men något mellan sirap och sylt, flytande. Jag ska berätta hur jag gjorde det.
Det fanns 4 kg röd vinbär, jag passerade den genom en juicepress, gjorde det inte två gånger, gjorde det på en gång. Kakan verkade inte vara mycket våt (Philips juicepress snurrade i låg hastighet, sådana rekommendationer finns för bär), det var naturligtvis inte som efter en morot, torr.
Det kom ut cirka 2 liter juice +, -, täckt 2.400 gr. socker, låt det stå över natten och koka på morgonen i 40 minuter och stäng det varmt i burkar. Jag uppmärksammade strassen att den var flytande, men jag tror att den skulle svalna för att tjockna, och en dag senare gick jag och tittade och nej, det fanns ingen gelé. Tidigare malades bäret efter lite kokning. Kanske någon som behöver tänka på framtiden. Även om välsmakande är overkligt

[tatalija,]

tatalija, Det verkar för mig att om du redan har separerat saften från kakan så är det ingen mening att lämna den med socker över natten, för vi fyller bären med socker och lämnar dem så att de släpper saften. När det gäller gelé, som jag förstår, så tillagade du det lite, det verkar för mig att du behöver laga det längre eller flera gånger, peruken (röd vinbär) gelé mycket bra.

Jag har inte heller gelé än.
Men jag försökte inte laga mat - så att det var så användbart som möjligt.
Jag hoppas att det blir bra.
Även om man tar hänsyn till det faktum att äpplen är dumma, kommer de att ätas eller snarare berusas - allt som kommer att göras

Tjejer god morgon! För ungefär tio år sedan läste jag ett sådant recept på rödbärsgelé, sedan dess har jag bara gjort det här. Skölj vinbäret, häll dem i en kastrull (helst stål), ta ett ofullständigt glas vatten för 1 kg bär och se - så snart bären börjar spricka, ta bort från värmen och torka av (jag köpte speciellt Fantasy-kvarnen i Tapper, och tidigare gnuggade jag den genom en sil, väldigt svårt). Vi får juicen - puré, sedan, vad du än vill - frysa juicen eller tillsätt bara socker (ca 1,3-1,4 socker per 1 liter juice), rör om tills den är helt upplöst och du har levande gelé, du kan koka den på eld i 5 minuter och sedan har du redan gelé står utanför kylskåpet. Du kan lägga till lite hallon- eller svarta vinbärsjuice, då har du redan en ovanligt god gelé. Om du skickar det genom en juicepress, fungerar gelén vanligtvis inte. Och med metoden för minimal uppvärmning förvandlas pektinet från skinn till juice och allt stelnar perfekt. Försök att inte ångra det, särskilt eftersom det är lättare att arbeta med en sådan rödbär.

[pljshik]

Tack tjejer, nu förstår jag var pektinet är i vinbäret.
pljshik, du kan skriva om din kvarn, jag förstod det dumt.
Jag snurrade bara några vinbär med ett halvt kilo i en livsmedelsprocessor med socker, så det kokades inte och blev gelélikt, även om allt finns och ben från huden

Förresten, för mitt visade sig detta sylt efter långa år av inaktivitet vara en upptäckt. Och nu har alla andra bär flyttat åt sidan, det finns bara röda vinbär

tatalija Jag har använt min kvarn länge. Jag gör syltet friskt, det vill säga rivna bär med lite socker och i kylfack i frysen. Mina hemlagade hallon äts nu bara färska, benen fryses separat för te.Men i år finns det många röda vinbär, så jag gör gelé. Som jag förberedde jag sirap med röda vinbär och tillsatte hallonjuice där, det andra alternativet med svart vinbär. Inga ben och skinn, du vill ha pannkakor, du vill ha en tårta och häll den mest utsökta glassen på toppen eller gör en uppfriskande drink - det vill säga ett minimum av socker och maximal nytta. Förutom bär kan du dessutom göra potatismos av äpplen och även lägga till olika siraper där - det är fantastiskt vem som har små barn (alla utan konserveringsmedel)

[Pljshik]

Pljshik Jag gjorde röda vinbär enligt ditt recept - från 1,6 kg röda vinbär vid utgången visade sig 3,5 liter gelé - de står medan de svalnar I slutändan, så att det inte fungerar - mitt tack till dig, för det är sååå gott

Irina, vi är din namne. Ät till din hälsa. Du kan också göra svarta vinbär. Lycka till! Ja, jag glömde nästan - tills gelén har svalnat helt, stäng inte locken.

[pljshik]

pljshik , Jag förstår att detta inte är ämnet, men jag tittade på Tupervarovsky-katalogen på Internet, bruket finns det bara för ost, eller hur?
Jag är också en anhängare av färska bär, eftersom frysen redan är full. Men det är med detta bär som du vill ha geléstopp. Jag förstår att det inte går att koka dem och sätta dem på juicepressen, då tror jag att du kan skruva upp knivarna i den.
Men med locken stängde jag den heta syltet. Igår tittade jag på honom, nej, inte frusen, allt är i samma genomsnittliga flytande tillstånd. Det kan ses att det inte finns tillräckligt med det pektinet i det, och jag måste återvända till den gamla metoden, därför pratar jag dig med den kvarnen.

Jag lägger till med min beskrivning,
Jag pressade först ut den och kokade först i 40 minuter, och mitt resultat är ingen gelé. Jag lagade ren juice med socker

Och jag stängde genast

På bekostnad av gelé - på något sätt frös vi inte. De gjorde det med samma teknik som alltid, hällde till och med mer socker. De förstod inte varför då. Och alla andra gånger före och efter - frös. Så allt kan hända ..

Första gången jag gjorde det som jag beskrev tidigare, det var därför tvivel kvar. Bären som helt enkelt är rivna sprids inte.
Jag tror att nästa gång du behöver koka allt i en liten mängd vatten och sedan mala det, återstår frågan hur? och vad? för att inte återvända till den gamla farfars metod. Det finns en Vosh 47-skördare ... kanske något rivjärn passar i den, det finns en Philips 7771-skördare, en juicer. Bara jag tycker att det är omöjligt för någon någonstans, kanske någon kommer att behöva mig

Jag gnuggade den med en mixer med benet, men sanningen är att jag inte filtrerade någonting - sekunder och allt är klart

Tatalijafabriken heter Fantasy, den var i vår på specialerbjudande. Fyll bären med vatten och sätt på elden så snart bären börjar spricka eller spricka, ta bort, blanda och börja torka. Tillsätt sedan socker till cirka 1 liter 1,2 eller 1,4 socker och rör om tills det senare är helt upplöst. Om du förvarar det i kylen behöver du inte laga mat. Och om det ska lagras, gör det som en fem minuter efter kokning i 5 minuter och i banker. Det är bättre att stänga välkylda burkar (annars ackumuleras vattendroppar på locken, som sedan faller på syltet och som ett resultat är mögel att arbeta med att fläcka). Jag rekommenderar inte att använda en juicepress, det visar sig skum, min åt inte detta, fasta bubblor och fryser inte. Och genom kvarnen, ingen skal, inga korn, du vill ha keso, du vill ha pannkakor, och om du häller glass, då bara smaskiga (särskilt hallon), kan du göra ett lager i kakan. Och nu, med sådan värme, vilar vatten med en sådan tillsats, alla möjliga förverkningar och cola, tyst på sidan.

[pljshik]

pljshik , Tack för ditt tålamod . Din beskrivning är densamma som jag gör. Jag ville bara göra det enklare och trodde att en juicepress var vägen ut. Då uppstod frågan, var nära vinbäret att vara pektim, med din hjälp förstod jag (eftersom jag svagt började gissa). Nu uppstod frågan igen, hur man slipar för att inte genom en sil. Vi har inte en sådan kvarn i katalogen, jag kommer att försöka skriva till detta representativa kontor, eller så måste jag leta efter något liknande.

God morgon allihopa! Tatalija om du har bekanta konsulter i tapper kan du fråga dem, men det verkar för mig att det var nytt i den baltiska katalogen. Tills det fanns ett kvarn gjorde jag det genom en sikt, men tyvärr var det långt och trist, och det äter snabbt och märks inte

[pljshik]

pljshik , tack, jag ska göra det. Det såg ut hur Mulineshki släpper ut en liknande malning.

Flickorna tillverkade gelé med röda vinbär igår. Idag plockade de knappt bort den med en sked, det här var den som jag lagade i 5 minuter, och den färska (bara blandad med socker) blev som en pudding. Min man tog snabbt en burk till jobbet, mineralvattnet med denna tillsats är bara smaskigt. Ja, när jag tog bären till att knäcka, lade jag till ett par citronmelisskvistar, så jag gillade det ännu mer (vi respekterar denna ört väldigt mycket).

Jag har en gammal (sovjetisk) skruvsaft.
Ungefär detta

Det är som en köttkvarn, bara den har en större skruv (spiraldel). Du laddar bären uppifrån, vrider handtaget, saften hälls från "förklädet" som trycks på skruven. Jag märkte att saften från en sådan juicepress är tjockare och mer gelatinös. Även som det inte är nödvändigt en gång i taget, som någon påpekade. Ibland tjocknar det inte alls. Och jag samlar vinbär vid olika perioder - jag ger det lite övermogna för att få lite juice och ibland tar jag av det tidigt. Resultatet är oförutsägbart.
Jag gjorde det genom en centrifugalpress - jag tyckte inte om det. Saften är väldigt "flytande". Så här pressar jag vinbäret bara genom min gamla. Jag gör det här i landet för att inte skräpa hemma. Och hemma är jag redan färdig med allt annat.

tatalija idag vid församlingen i Tapper på ett specialerbjudande bara erbjuda Mill Fantasy med rabatt.

Gjorde sylt enligt en ny version
1) För 1700 bär, 1 kopp kokt vatten
2) Uppvärmd - såg ut att vätskan var två gånger till
3) Gnuggade på Keshina gnugga
4) Tillagd en sand med en hastighet av 1 till 2
5) Värmde upp det tills sockret löstes upp (men kokade inte det - som lärts ut) 6) Hälls i burkar (burken steriliserades tidigare i lufttork i 15 minuter och skruvlock i 1 minut)
6) Hälls i burkar, skruvas fast på locken. Hålls i lufttorken i 3 minuter
Efter en dag finns det ingen gelé
Vad är inte så?
Kanske var det nödvändigt att låta stå med huden?

Hej tjejer! Zvezda behövde inte stängas med lock och steriliseras dessutom. Det är synd att jag inte har en kamera just nu, men en av dessa dagar dyker jag upp och jag tar definitivt en bild av min gelé. Efter att bären har gnuggats, tillsätt allt socker och rör om allt nästan tills det är helt upplöst, sätt på eld och koka upp - 5 minuter (på låg värme, som en 5-minut. Ta av från värmen och gå genast igenom burkarna, låt svalna (täck med en handduk) och först därefter stänga den. Jag har en liten mängd socker för att göra kompott, så jag plockar knappt ut den med en sked och det är svårt att lösa upp vatten, en sådan gelé är stark. börja spricka bort från värmen och torka av det. Du kan inte hälla ett glas vatten, men 2/3 eller till och med 1/2, men nu ger bären en mycket tjock sirap i torka.