Kvitten sylt (kokt i en långsam spis)

[Som jag gjorde:]

Kvitten sylt (kokt i en långsam spis)

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Kvitten	1 kg
Socker (jag lägger 900 g)	1 kg
Vatten (efter behov) (tillsatte inte ett enda gram, Jag hatar vatten i sylt , men ibland klarar jag)	~ 175-200 ml

Tillagningsmetod

• * Tvätta kvitten noggrant
• * Skär i skivor 1,5 cm tjocka
• * Lägg kvitten i en skål och täck med socker
• * Rör om, täck och låt stå i 3 dagar (rör om försiktigt en gång om dagen)
• * Lägg kvitten i en grund skål, en bred skål, tillsätt vatten (om kvitten har släppt lite juice), rör om och sätt på eld.
• * Efter kokning, sänk omedelbart värmen och koka på minsta värme i ungefär en timme (mycket små bubblor ska dyka upp på ytan)
• * Villighet att kontrollera en droppe sirap, om droppen inte sprids är syltet klartSom jag gjorde:
• Jag täckte kvitten med socker och höll den i 3 dagar i rumstemperatur. Flera gånger om dagen (när hon kom ihåg det) skakade hon kastrullen försiktigt med kvitten. Tillagas i en långsam spis i två steg. Första gången är 40 minuters kokning vid låg värme (bubblor bubblar över hela ytan, men inte mycket). Andra gången är 30 minuters kokning. Tillagas i läget "Quenching" med locket öppet. Förresten, ett mycket lämpligt läge för att göra sylt! Jag gillar att syltet i en kastrull kokar jämnt och inte flyr någonstans! Jag kokar med locket stängt, så snart det kokar öppnar jag locket och hej, ja, i den meningen, låt det koka. Efter den tilldelade tiden stänger jag av multikokaren och låter syltet svalna med locket öppet.

Notera

Stort tack till författaren till detta recept Karina med carina-forum !

Källa här: 🔗

Syltet är otroligt gott! Kvitten skivor är som mjuka kanderade frukter! Sirapen ser ut som trådig älskling! Ärligt talat, jag har aldrig haft en sådan läcker kvitten sylt ... Jag lagade det enligt olika recept, det visade sig gott, men jag hittade aldrig mitt eget bland dem ... Och jag blev kär i det redan från första lobulen jag smakade ... För mig personligen är bara kvitten med socker godare, som jag måste skörda varje år och servera med te istället för citron ... Nu har ämnet en konkurrent i form av ovan beskrivna sylt.

Liknande recept

Pumpadriftstopp med tranbär (Omela)

Fryst jordgubbssylt (multikokarmärke 701) (Tyafa)

Antonov apple sylt med torkade aprikoser och citron (Virka)

Smula, dra inte kvitten från skalet?

[Natul]

Natulnej ...

Krosh, tack! Igår klippte jag den och täckte den med socker, idag kom en sirap, jag blev förvånad, en mycket tät frukt (för första gången gör jag något med kvitten) Jag gillar verkligen dina syltrecept (och inte bara), så jag har ingen tvivlar på att det kommer att bli gott. Jag undrar vilken mognad en kvitten ska vara för att äta den eller inte?

[eller äts det inte?]

Jag undrar vilken mognad en kvitten borde vara att äta eller äts det inte?

Ät inte någon ?! Hur äts det inte?!
Äter Natul och jashshÅh hur gnaga äter !!!
Jag älskar bara kvitten !!!
Rå kvitten-esedan min fsyo, lyublyudonochmochgu !!!
Naturligtvis kommer jag inte att vägra kvittenskivor från sylt (åtminstone vara i mitt rätta sinne), men rå ... bliiin, ja, hur bra det är !!!

Intressant, men vilken mognad ska kvitten varaatt äta det

Den ombytliga känner henne Natul ...

Jag sprängde något, det stämmer så snart det visas till salu och tills dess, tills det försvinner från hyllorna i samband med lågsäsong ... det är tufft, det är aha ... men utsökt jäkel !!!

Om det är rejält surt (jag har verkligen inte träffat det på länge), älskar jag det med havssalt, mal saltkrummorna på kvitten skuren i skivor och ... och låt hela världen vänta ...

Kära Krosh, jag är tacksam för en annan smask. Mycket doftande, vackert och kanderat Jag ville ta ett foto, men jag var tvungen att lägga det på laddning, jag kommer att skicka en rapport senare om de inte äter det tidigare, som jag gjorde för ett test (cirka 1,5 kg kvitten var ) Jag är väldigt förvånad över att du älskar den rå. Verkade väldigt tuff och smaklös, kanske har jag fortfarande någon annan kvitten

[Natulechka]

Natulechka, min kära, hur glad är jag att du var nöjd med det slutliga resultatet !!!

Jag är väldigt förvånad över att du älskar henne rå. Det verkade för mig väldigt tufft och smaklöst, kanske har jag fortfarande någon annan kvitten

Hårt, ja, jag håller med, för mig ju hårdare frukten, desto bättre, ja, jag är en sådan chewer, ja ... men Schaub är smaklös ... nej ... det handlar definitivt inte om min kvitten ...

Natul, det verkar som att du och jag verkligen har olika sorter ... Det ser ut som att det kan vara detsamma, men hennes mamma kära, hur många sorter ...

Jag vet inte om dig, men jag har aldrig sett att sorten angavs på prislappen från kvitten ...

Jag har aldrig ens smakat uppriktigt sur kvitten ... även om sur kvitten skulle vara mycket bättre för sylt ... var annars kan jag få den?

Tack min kära lilla man för att du försökte och uppskattar !!!

P.S. Och idag lagar jag kvitten sylt enligt ett nytt recept ... det känns som att det skulle visa sig vara något med något !!!

Krosh, vi skriver enkel kvitten på prislappar. Min kvitten är tuff och stickar, men även min mamma tyckte om syltet, hon är fortfarande noga med oss. En burk har redan ätits, även om vår sylt är inte särskilt bra ... Glöm inte att dela det nya receptet
Här är min rapport

[Innus]

Innus, tack för receptet. Det är sant att jag alltid lagade mat med detta recept. Men jag lägger inte upp en till ...

Hur som helst, här ... bärnstensfärgade skivor. Bara jag lagade inte mat i en tecknad film utan i den största vinnarpannan. Och så ... kokande, avstängd. Och så flera gånger.

[Tanyusha]

Hur som helst, här ... bärnstensfärgade skivor.

Som en blank tidning !!!

Tanyusha Jag är kulturchockad av din varvaNechka !!!

Jag älskar kvitten sylt. Jag har inte ätit länge, men här ville jag verkligen. Jag hittade den knappt till försäljning. Stor, 1 kg. 3 st. Jag klippte 2 kg igår. Jag tänkte torr, men nej, idag kom mycket juice ut. Det här är bra, för jag gillar inte vatten i sylt. Jag bestämde mig bara inte för vad jag skulle laga mat mer, i en tecknad film eller på en spis.
Krosh, ett annat recept, ge mig sedan, skakade hundra.
Jag ska visa dig senare vad som kommer ut.

Jag har lagat mat sedan åtta på morgonen. Förmodligen uttömt en hel hink med el ... Både på "Putting out" och på "Soup". Multikokarens lock är öppet. Kvitten är kokt, men det finns inget sylt. Det finns kokt kvitten i sött vatten. Ingen tjock sirap, ingen känd "kvittenfärg". Häll den troligen i en kastrull och avsluta tillagningen på spisen, som vanligt, efter att ha stått och svalnat. Även om vätskan redan är för mörk, ful.

[TATbRHA]

TATbRHA, här har jag samma nonsens!
Jag lagade verkligen inte det enligt receptet, men jag själv, som vanlig sylt. Jag gjorde det i tecknad film flera gånger på vintern (det brukade vara kvitten), men nästan alltid

kokt kvitten i sött vatten

så det hände. Och min mormor var alltid solig, orange var och bitar som kanderad frukt.
Jag tillskrev fel rätter (skål med flera kokare), men det visar sig att skålen kanske inte ens har något att göra med det.
Jag kommer definitivt att försöka laga mat enligt detta recept - jag kan uppnå min dröm och få en vacker sylt!

[marina-asti]

marina-asti, Jag gör kvitten sylt varje år eftersom det finns två magnifika träd i trädgården. Jag lagar mat genom snabbkokning följt av stående kylning under ett nät "lock", det visar sig alltid "soligt, orange och bitar som kanderad frukt". Vad fick mig att vilja använda en långsam spis ... Nyfikenhet.
Kvitten behöver uppenbarligen en kraftig koka under en kort tid och inte en gradvis liten uppvärmning, vilket är precis vad vi får genom att öppna locket.
Jag vet inte hur en sådan skönhet blev i en multikokare på Smula och nakapustina, men jag kommer inte att experimentera mer, särskilt eftersom det inte finns tillräckligt med kvitten i år.

[nakapustina]

Kvitten behöver uppenbarligen en kraftig koka under en kort tid och inte en gradvis liten uppvärmning, vilket är precis vad vi får genom att öppna locket.

Eller kanske det beror på multikokaren, på programmen?
Flickor nakapustina, Zhivchik, Smula, mycket vacker sylt visade sig!

[Zhivchik]

Jag lagade mat på det programmet, vilket anges i receptet - "Stewing". Jag tycker inte att multikokare är väldigt annorlunda ... Multikokare med tryckkokare, med långkokare och även med tryckkokare - ja, de är olika, jag håller med ...
Okej, en negativ upplevelse är också en upplevelse!
P.S. OCH ZhivchikJag lagade inte den i en multikokare, utan på ett vanligt, klassiskt sätt ...

God kväll, kära medlemmar i forumet! Jag vill försöka göra sylt. En vän rekommenderade mig att lägga till valnötter när jag lagade mat, hon säger att det blir väldigt gott. Har någon provat det här alternativet?

Jag försökte, valnötter, jättebra! Så jag lagade mat av äpplen, men jag lagade också det här från kvitten.

[Oksanochka]

En vän rekommenderade mig att lägga till valnötter när jag lagade mat, hon säger att det blir väldigt gott. Har någon provat det här alternativet?

Oksanochkaom du gillar nötter, lägg gärna till ...

Jag lagade mat med mandlar verkligen inte kvitten), min man, som älskar nötter), jag gillade det ...

Tanechka, Jag är mycket ledsen att det inte fungerade för dig med förberedelse av sylt i en långsam spis ...

Jag beskrev hur jag lagade mat själv ...

Jag vet inte ens varför allt blev annorlunda för dig ...

Jag har inte gjort sylt i en långsam spis på länge, jag spelade nog och återvände till den gamla farfarens sätt), jag lagar mat i en kastrull med en trippel botten ...

Och sylt / sylt / marmelad, jag bakar dem i ugnen alls ...

[Smula]

Smula, oroa dig inte, jag stängde tre burkar på 0,72 liter, hur det hände - det hände; vintern kommer att äta allt! Dessutom finns det någon att ge. De kommer också att tacka dig och mig.

[Cro-o-osh]

Jag har inte gjort sylt i en långsam spis på länge, jag spelade nog och återvände till den gamla farfarens sätt), jag lagar mat i en kastrull med en trippel botten ...

Cro-o-osh, och hur exakt lagar du mat? Lämna du också kvitten med socker i 3 dagar eller kokar du den direkt och lägger den åt sidan?

Flickor, kvitten kan inte vara sur, den kan vara smaklös - om den är omogen, syrlig, så är den. Mogen kvitten är för det första väldoftande, ta den på disken och lukta den. Det finns en anständig arom - mogen. För det andra borde fästplatsen för stjälken inte vara grön ens en gång. Om du köpte en omogen kvitten, lägg den bara på bordet, på en hylla vid rumstemperatur i flera dagar. Om inte riktigt äggstocken kommer det att fungera. Mogen kvitten är naturligtvis godare i matlagning. Och för att tugga det - så skär det i tunna skivor! Astringency är närvarande, det saknas bara i övermogen frukt. Skär mycket bra i tunna skivor och lägg i te, som Antonovs äpple. Lukt!!!
Och på en sådan sylt, bara kokt i ett handfat, tillbringade jag hela min barndom! Det är synd att min familj inte gillar ...

[shuska]

Lämna du också kvitten med socker i 3 dagar eller kokar du den direkt och lägger den åt sidan?

shuska, Jag täcker kvitten med socker, lämnar den tills saften släpps ut, i 8-12 timmar, sedan börjar jag laga ...

Under en lång tid har jag lagat sylt med metoden för upprepad tillagning / i flera steg, det vill säga jag kokar upp den, tar bort kastrullen från värmen och lämnar den tills den svalnat helt, jag stänger inte pannan med lock, upprepar jag 5 gånger) ...

Under lång tid har jag lagt Shara mycket mindre än i receptet, och jag lägger till citron / kanel / vanilj (efter smak) ...

[Smula]

Smula, tack så mycket för ledtråden!

Jag går till baraz, kanske hittar jag en kvitten för sylt

Och jag kokta kvitten med citron. Och på hösten såg jag - rabarber växte upp. Det fanns fortfarande en kvitten och började försämras. Så jag lagade kvitten + rabarber + citron, socker. Vkuuusno. Jag skär allt i små bitar och i en tecknad film för 80 gram. på natten. Sedan stängde hon av den på kvällen igen. Koka sedan upp och koka i burkar. Vid stygn kokas bitarna såväl som hela. Smaken är sur, aromatisk. Socker i ögat.

[akvamarin171]

akvamarin171, vid 80 grader med locket stängt?

Här är mitt recept: 2 liter och ett glas.
Quince Jam i Steba:
Skalad kvitten 1,7 kg
Socker 0,8 kg
vatten 1,5 koppar
kryddor efter smak: ingefära, kanel, kryddnejlika.
du kan lägga till ett glas malda nötter.

Min kvitten är bra, skär i rutor på 1,5-2 cm, lägg i en rostfri panna. Tillsätt 1,5 koppar vatten 0,8 kg socker. Ju mer socker desto mer sirap. Jag lade också till en tesked ingefära och en sked kanel och 3 kryddnejlika. Ställ grönsaker till 10 minuter 0,7 bar. och när tempiratkra faller till 90 grader. vi öppnar. Jag steriliserar burkar i mikrovågsugnen - på botten av vattnet på fingret. Full effekt 15 min Liter. Inga kepsar. Kepsar i vatten och gas. val. medan vi snurrar allt varmt.