Daglig kålsoppa i Delonghi-brödtillverkare

Daglig kålsoppa i Delonghi-brödtillverkare

Kategori: Första måltid

Ingredienser
potatisar	100gr.
morot	100gr.
rova	100gr.
surkål	200gr.
lök	100gr.
kokt-rökt bröst	100gr.
pepparkorn
lagerblad
Sötpeppar	50g
gröna

Tillagningsmetod

Hon hällde allt detta med varmt vatten (kokande vatten) i en mängd av 1,5 liter, saltat efter smak, förseglade det tätt med folie och lade hinken i brödmakaren.

Efter 2 timmar kom hon (hon stod inte heller i timmar, kom upp när hon kom ihåg - ändå svalnar hinken i brödtillverkaren långsamt, så den nödvändiga "slöhet" inträffar), tog ut hinken, låt brödmaskin svalna lite så att en ny cykel kunde startas och sätt tillbaka skopan "baka" och "värma upp".

Nästa gång kan du till och med vara "sen" i slutet av cykeln. Kålsoppan kan svettas lite längre.

Resultatet är väldigt vackert, eftersom det har en speciell brunaktig, smält färg, buljongen är transparent, grönsakerna kokas inte, bitarna håller formen perfekt. Och det är väldigt gott - alla grönsaker visar en sådan enhet och sammanhållning ... De som har provat det kommer att förstå.

Anmärkningar:

1. Det är nödvändigt att ta lite kryddor, eftersom de ger sig mycket starkt under en så lång förberedelse.

2. Aromatiska ingredienser kan i princip tillsättas först före den andra uppvärmningen genom att lyfta folilocket något.

3. Folien ska passa tätt runt skopans kanter och inte blockera gapet mellan skopan och brödmaskinens väggar för att inte störa luftflödet.

4. Kort uppvärmning är inriktad på att koka bryggan. De behöver inte koka. För det första är detta avdunstning av överflödig fukt - jag tror inte att kaminen kommer att tycka om det. Och för det andra gör kokan grönsakerna till puré.

5. Vissa kommer att säga att du inte kan lägga råa grönsaker i en sur miljö. Jag skyndar mig att svara på den här virtuella invändningen: i 5 timmars matlagning blir alla grönsaker mjuka i alla miljöer.

6. Någon annan kommer att säga att detta är ett obekvämt sätt - du kan inte helt lita på spisen och komma till det färdiga bordet. Så att bordet var täckt och en brödtillverkare i ett vitt förkläde och en huvudbonad serverades vid bordet. Ja, uppmärksamhet krävs. En gång. Men detta kompenseras mer än det faktum att grönsaker och kött initialt snabbt skärs och kastas utan att följa sekvensen och steka. Det vill säga tillagningstiden är 5-10 minuter i början (rengöring-skärning) och 10-15 minuter i mitten (drick te tills den exponerade skopan inte stör kylningen av kaminen i kaminen).

Ja, jag glömde nästan. Finhackad vitlök, en sked gräddfil och kanske lite mer färsk dill är bra för denna maträtt.

Och en bit färskt varmt brunt bröd med en krispig skorpa ... Men för bröd - det är i ett annat avsnitt. Koka kålsoppan - häll den i en kastrull, lägg den under en värmepanna medan den försvinner - det gör inte ont. Och vi bakar bröd.

Och till bordet.

Smaklig måltid.

Notera

Min favorit Delonghi-brödtillverkare hjälpte mig idag att laga läcker kålsoppa som från en rysk spis.
Vad är skillnaden mellan daglig kålsoppa och icke-daglig kålsoppa? Inte för att de äts nästa dag, utan att de försvagas i många timmar i en mycket varm eller något varm ugn, så att alla ingredienser är mättade med varandras smak och arom. Kanske finns det en möjlighet att ställa in temperaturen under 100 grader i moderna elektriska spisar, men jag har en gasspis och hur man inte reglerar den, men det blir varmt i ugnen, så mitt första experiment med att laga kålsoppa visade sig för att vara väldigt besvärlig - jag sprang och försökte öppna dörrar för att mildra värmen.Med tanke på att kålsoppa tillagas i cirka 5 timmar var jag utsliten och bestämde mig för att spelet inte var värt ljuset. Ack. När jag börjar jobba någonstans i mitt hemland, ...
Men min brödmakare kom mig till hjälp.
Vad är skillnaden mellan Delonghi-brödmaskinen? Det faktum att den är programmerad för alla varaktigheter av standardoperationer under en tid från 0 till 99 minuter. Det vill säga, du kan stänga av vissa operationer från cykeln, eller så kan du förlänga något till mer än en och en halv timme.
Jag ställer in läget när uppvärmning ("bakning") varar 20 minuter och uppvärmning efter "bakning" 99 minuter.
Jag kastade i skopan ingredienserna som jag ville se i kålsoppan. Personliga preferenser spelar en roll här.

Ett glas kall vodka tror jag också kommer att vara precis rätt. Eftersom folket säger: "Drick inte ett år, men drick med kålsoppa!"

Marfushka, tack!
Rent teoretiskt sett fick jag bekanta dig med din metod för att laga kålsoppa i en brödtillverkare. Förresten, det finns en gren här som heter "vad kan man göra i en brödmakare förutom bröd" - folk där stuvar kött, något annat ...
Idén i sig är sååå söt. MEN! För det första programmerar den överväldigande majoriteten av ägare av brödtillverkare inte sina assistenter (ha! De lämnades utan kålsoppa!), Och för det andra är den överväldigande majoriteten av hinkar (i vår version, en pip) mycket mindre i volym än vår. , Delongeesnoye. De kan jämföras, om jag inte misstar mig, från Mulka med 2 blandare och från Panas .... Resten är liter De kan också koka bort och värmeelementet kan hällas ... Och han kommer att dö av kontakt med vatten I serviceavdelningen, när de får reda på orsakerna till haverier, gör sådana ögon tyst och ta en bild av dig som en minnessak
Men som ett nödläge, extremt alternativ, som tvingades av vissa omständigheter, kommer jag definitivt att komma ihåg denna matlagningsmetod.
Och kålsoppan enligt ditt recept kommer att laga mat i en långsam spis! Säg 5 timmar att simma utan att låta det koka? Ja tack! Lätt! Om tio minuter kommer jag att krossa allt (var skulle jag köpa en rov nu?) Och på "Stew" i exakt 5 timmar!