Soppa "Gaisburgsky mars" tryckkokare Steba DD1

Soppa "Gaisburgsky mars" tryckkokare Steba DD1

Kategori: Första måltid

Kök: tysk

Ingredienser
Nötkött	1 kg
Potatisar	5 delar
Morot	1
Selleri	1/4
Persilja rot	1/4
Grönsaksblandning (ärtor, morötter, blomkål)	100gr
Rosett	1
Purjolök	1/2
Stänk (klimpar)
Mjöl	250gr
Ägg	3
Mineral vatten
Salt	1 / 2h l

Tillagningsmetod

• En mycket enkel, välsmakande och tillfredsställande maträtt.
• Vi lagar stark nötköttsbuljong, du kan ta nötkött med ben, jag hade precis en bit nötköttsoppa.
• Tillsätt en halv morot och en lök, peppar, salt.
• Soppläge, 40 min.
• När buljongen är klar slänger du ut lökarna och morötterna, skär köttet i små bitar.
• Lägg hackad potatis, purjolök, morötter, selleri, persilirot och grönsaksblandning i buljongen. Jag lade också till en tomat, även om den inte finns i receptet.
• Soppläge, 7 minuter.
• Vid den här tiden förbereder vi deg för spezle.
• Bryt ägg i mjöl och salt, tillsätt lite kolsyrat mineralvatten. Vi startar degen som pannkakor. Mängden vatten beror bara på hur tjock degen du försöker uppnå.
• När du öppnar locket, sätter du på Fry-programmet, soppan kokar, tillsätt klimpar och stäng av kastrullen.
• Dumplings kan formas på olika sätt med hjälp av ett speciellt rivjärn
• 

• som på livsmedelsplatsen, med hjälp av en skärbräda och en kniv eller spatel
• 🔗 postnummer 77316,
• men du kan använda en enkel sked.
• Den här gången hade jag köpt spetzles.
• Soppan visade sig vara mycket god.
• 
• Smaklig måltid!!

Tid för förberedelser:

40+7+2

Matlagningsprogram:

Soppa, rostning

Notera

Från Gastronome-webbplatsen

En av de mest kända schwabiska Eintopf kallas poetiskt - "Gaisburg March". Tysklands före detta president Horst Köhler älskade denna hjärtliga maträtt på oxsvans eller nötköttbuljong så mycket att han beställde att den skulle serveras under en galamiddag i anledning av sin invigning 2004.
Soppans namn kommer från staden Geisburg nära Stuttgart. Det finns två versioner om soppans ursprung.

Först.
Tavernan \ "Bäckerschmide \" (översatt som \ "Forge of bakers \") fick stor framgång bland underofficerna. Den serverade rika eintopf med grönsaker, kött och spetzels. Det var varmt, fyllande och billigt. Vanligtvis fördes soldater till värdshuset på väg tillbaka genom utkanten av Geisburg från skjutövningar i Stuttgart.
Populariteten bland underofficers förklarades av en enkel anledning - den ledande plutonen fick sin del gratis. Gästgivaren, som tjänade som kock i armén när han var kock, köpte ett hus och en vingård för soldaternas pengar.

Andra versionen.

Hur de schwabiska soldaterna fångades av fienden och placerades utanför Stuttgart. Och deras fruar fick ta mat åt dem en gång om dagen. Så soldatens fruar kom med ett så hjärtligt eintopf - med grönsaker, stänk och kött. De marscherade med krukor varje dag till sina män genom Geisburg. Därav namnet.
Huvudingrediensen och det utmärkande inslaget i Geisburg-marschen är Spetzle - hemlagade Schwabiska dumplings. De lade också mycket potatis i soppan, och det var kombinationen potatis och pasta som gav soppan sitt andra namn - Verheierte ("gift").

Hur jag ville ha en soppa .. Jag måste köpa mig en sådan sak för ett stänk. Och de borde vara så långa eller så är storleken inte viktig

Ser aptitretande ut)

Degen för stänk blir vattnig, när du kör på detta rivjärn är det så länge det kan komma ut. Det vill säga om degen är tunnare blir de mer autentiska. De säljs i ett paket, längden på varje knödel är cirka tre centimeter.
I allmänhet påverkar inte storlek och form smaken, jag skrev att du kan göra dem i olika former. Det är bara så att många har dessa rivjärn här, för Spetzle är väldigt populära.

Soppa cool! Jag älskar verkligen Spetzle.

Ja, Spetzle är mycket välsmakande, och det verkar bra, ägg och mjöl, men smaken är annorlunda. Igår åkte vi till Wainachtsmarkt, åkte till någon restaurang för lunch, så Spetzle var så utsökt, vi åt allt, detta händer sällan, delarna är stora.

Åh, hur älskar jag soppa med dumplings, oh sorry, med shpetzle. Du måste antagligen också köpa ett rivjärn som det här, annars är mina dumplings så fula nyligen visade sig från en sked. Och här sådana läckra maskar ...

[Lerele,]

Lerele,vilken aptitretande soppa, och historien om dess skapelse är väldigt intressant!

Förresten, denna krog finns fortfarande.

Och vi gillar också soppan, den är lätt att laga och den är alltid mycket god. Och tillfredsställande.

Så jag lagade denna läckra och hjärtliga soppa i Shteba. Spetzle visade sig bara vara rund, jag gjorde dem genom att minska tre gånger med 1 ägg. Gillade soppan, tack.

Till din hälsa !!! Jag gillar det också mycket, hjärtligt, lätt att göra.