Bordsmarmelad från saltade citroner.

[en maträtt för dem som älskar läckra citroner och apelsiner.]

Bordsmarmelad från saltade citroner.

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
Citroner	8 st.
Salt	2 msk. l.
Kishmish	500 g
Finhackad färsk ingefära	1 msk. l.
Malad het chili eller cayennepeppar	1 tsk
Vitlöksklyftor (knåda)	4 saker.
Cider vinäger	300 ml
Lätt karamelliserat strösocker (ersätt med brunt socker)	750 g
Riven pepparrot (färsk är bäst)	2 tsk

Tillagningsmetod

• Jag ger receptet helt som receptets författare - en portion på cirka 8-10 250 ml burkar erhålls. Jag brukar göra halv portion.
  
• Skär citronerna i 8 skivor, ta bort fröna, strö över salt och förvara i kylen i 1,5 dagar, rör om ibland.
  
• Sil citroner och spara vätska.
  
• För citronkilarna genom de största knivarna i en köttkvarn och kombinera med kvarvarande vätska och alla andra ingredienser i en kastrull.
  
• Koka på låg värme tills en tjock blandning erhålls, rör om hela tiden.
  
• Tillagningstiden är cirka 1-1,5 timmar. Jag fokuserar på att koka av vätskan så att den inte fastnar i botten av pannan och inte brinner. En timme räcker vanligtvis.
  
• Ordna i burkar, dra åt med lock och lägg dem mogna.
  
• Naturligtvis kan du använda den direkt, men som författaren skriver, förvärvas smaken över tiden.
  
• 
  
• Min marmelad är ungefär tre månader gammal.
  
• Marmelad tjocknar mycket bra, konsistens i små bitar.
  
• Här är en burk som öppnades idag. Och en smörgås med marmelad ...
  
• 
  

Tid för förberedelser:

8-10 burkar om 250 ml

Notera

I originalet kallas detta ämne "Bitter Citron Pickles".
Så här kommenterar författaren sitt recept:
Smaken av dessa pickles är sådan att författaren till receptet bara kan göra några kommentarer; han tycker att han använder en lite ovanlig kombination av ingredienser, men resultatet överträffar alla förväntningar. Produkten serveras med kallt kött. Plocka citroner med tunn skal och, om möjligt, utan korn. Produkten är utmärkt konserverad och smakar bäst 2 månader efter tillagningen.

Jag håller helt med detta - ju längre marmeladen är (åldrad), desto bättre smakar den.

Jag kallar detta recept inte pickles, utan bordsmarmelad. Det passar bra med kött, särskilt vitt, kyckling och bara för bröd.
Om du vill förbättra din aptit - sedan en smörgås - för dig själv och dina gäster!

Som alltid, en maträtt för dem som älskar läckra citroner och apelsiner.

Tatiana, förvånad än en gång! Det måste vara otroligt gott med kött!

[Ira]

Ira, Det här är utsökt! Och ju äldre arbetsstyckena, desto bättre. Jag har burkar med 3-års stående i kylskåpet, inklusive en öppen, och marmeladen förstör inte alls.

Så du kan göra en hel sats!

[Administration]

Administration, och var kan man få den här ättika, i vilken butik man ska leta efter, eller kan den ersättas med någon naturlig frukt?

Frukostsmörgås

Marina, du kan ta vilken lätt naturlig vinäger som helst, naturlig äppelcidervinäger eller göra en blandning av lätt vinäger och Jerez bordsvin.

[Marisha]

och var man kan få vinäger, i vilken butik man ska titta

Marisha, Platypus har definitivt ...

Tutu cider vinäger: 🔗

[Marisha]

Marisha, Platypus har definitivt ...

Tutu cider vinäger: 🔗

Bara hur man kommer till honom, till Platypus ... om butiken inte levererar leverans till oss Och han skickar ständigt SMS med kampanjer till telefonen.

[Administration]

Administration, Smula, tack !!! Det finns ett äpple!

Oj! Tan, är den här marmeladen söt eller fortfarande salt? Eller båda?
Wow, hur intressant allt är tänkt. Jag ska försöka göra det också. Jag är verkligen sliten för att smaka på kött!
Tack!

Det visar sig "båda" tillsammans - men utsökt!

Jag älskar citronmarmeladesmörgås med svart kaffe. Väldigt gott!
Avslutade redan ....

Citroner är naturligtvis en av mina favoritfrukter !!!
Hur Abkhaz-citronerna kommer att se ut måste göras, det viktigaste är att inte glömma!
Tack Tanya för ett intressant recept!