Jordgubbedriftstopp och sylt i en brödtillverkare

Jordgubbedriftstopp och sylt i en brödtillverkare

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Jordgubbar (hela bär eller puré)	500 g
Socker	450 g
Pektin för sylt	ett halvt paket, dvs 10 g

Tillagningsmetod

• För spisar med en stor hink kan du ta lite mer mat (600 g bär, 500-550 g socker, pektin, du kan lämna 10 g).

Notera

En av anledningarna till att man köpte en brödmaskin var informationen att man kan laga sylt i den. Jag bor i ett privat hus, vi har en trädgård med jordgubbar, vinbär etc. ... Jag älskar konserver, sylt, marmelad, men att laga dem har alltid varit ett problem för mig på grund av brist på tålamod - ja, jag kan ' t stå över dem och störa !!! Brödtillverkaren är till stor hjälp i detta avseende. Nu är jordgubbarna mogna, så jag lagar mat.
Jag försökte två alternativ: med hela bär och med potatismos i en mixer. Hemmalaget tyckte definitivt om det andra (även om det första också var förbluffat.

Foto Misha

Liknande recept

Jordgubbssylt med balsamvinäger. (Administration)

Jordgubbssylt enligt ett gammalt recept (Lyulёk)

Jordgubbedriftstopp med rosenblad för te (nila)

Och jag försökte laga sylt i en brödmaskin och på något sätt tyckte jag inte riktigt om det. Det kokade inte alls och det verkade för mig att det ångade mer än kokt. I teorin bör det finnas skum och det ska koka. Och här observerades inte en sådan effekt ... Naturligtvis var det bekvämt att kasta den och lämna den, men kommer den att kokas väl? Eller är det precis så här i min brödtillverkare? Jag lagade mat i en gammal ... Dessutom, vad ska jag laga i en kastrull? I 5 minuter kan jag störa det
Och ändå, om du lagar mat med geleringssocker, behöver du inte lägga pektin?

Tja, i teorin finns det redan pektin i geleringssockret ...
Koka i 5 minuter, naturligtvis, är inte ett problem. Men detta gäller sylt med hela bär. Och sedan finns det en speciell teknik. Jag gillar mer sylt. Över vilken du måste stå i en halvtimme tills det kokar och ytterligare en halvtimme medan det kokar ... Det är här brödmakaren hjälper. I min bomull kokar det mycket bra: det kokar och skumar (jag tar bort det med en träsked i slutet av tillagningen, eftersom allt samlas i mitten).

Koka i 5 minuter, naturligtvis, är inte ett problem. Men detta gäller sylt med hela bär. Och sedan finns det en speciell teknik ...

Men från denna plats, snälla, mer detaljerat. Vilken typ av specialteknologi finns det?

Idag tillagade jag frysta jordgubbssylt i bomull. Det visade sig, ja, bara mycket gott! (y) Jordgubbar jag tog 400 gr. (Hortex) +250 gr. socker + 25 ml. (ca 2 msk. l.) citronsaft. Jag kokade en hel cykel i Mulinex 5002 (1 timme 05 minuter), startade sedan den igen och stängde av den efter 5 minuter (det här är hur mycket tid det tar att röra om). Lukten finns i hela köket, syltet är utsökt, färgen är fantastisk, konsistensen är vad du behöver (inte flytande) ... I allmänhet rekommenderar jag det! Förresten kan socker göras mer 1: 1, men för mig är 400: 250 mest, även om det hela är en fråga om smak. Från ovanstående ingredienser erhölls en halv liters burk (förutom att ett par matskedar inte räckte till toppen).

Idag tillagade jag frysta jordgubbssylt i bomull. Det visade sig, ja, bara mycket gott! (y) Jordgubbar jag tog 400 gr. (Hortex) +250 gr. socker + 25 ml. (ca 2 msk. l.) citronsaft. Jag kokade en hel cykel i Mulinex 5002 (1 timme och 05 minuter), startade sedan igen och stängde av den efter 5 minuter (det här är hur lång tid det tar att röra om). Lukten finns i hela köket, syltet är utsökt, färgen är fantastisk, konsistensen är vad du behöver (inte flytande) ...I allmänhet rekommenderar jag starkt! Förresten kan socker göras mer 1: 1, men för mig är 400: 250 mest, även om det hela är en fråga om smak. Från ovanstående ingredienser erhölls en halv liters burk (förutom att ett par matskedar inte räckte till toppen).

Smulade och bärna tindades i förväg? Eller bara kasta isflis? Om avfrostat - töm saften eller vad?
Jag drömmer så mycket om jordgubbssylt, berätta mer!

Jag tillagade också från frysta - tvättade bären, lade dem i en hink och täckte dem med socker i 15 minuter. Sockret smälte praktiskt taget, sedan slog jag på syltet. Mycket välsmakande sylt, bara jag överdrog den med citron - jag pressade ut full och zest från två citroner ... det blev surt, men ändå väldigt gott och lukten är fantastisk. Jag lagar mat från körsbär på söndag.

Smulade och bärna tindades i förväg? Eller bara kasta isflis? Om avfrostat - töm saften eller vad?
Jag drömmer så mycket om jordgubbssylt, berätta mer för oss!

Jag avfrostade bären, hällde dem direkt från frysen i en hink, socker på toppen, men rörde inte om någonting, lämnade den tills den var helt avfrostad, jag tänkte också på frågan om att "tömma saften eller inte" ett tag .. och bestämde mig för att lämna (inte alls om detta, jag ångrade det, även för framtiden bestämde jag mig för att lämna det för mig själv). Om du inte är ett fan av söt-söt sylt, öka inte dosen socker, den är redan väldigt söt, men om citronsmaken borde du tänka: - \ Jag gillade hur jag gjorde det, och min mamma (en älskare av allt med BRA surhet) sagt, vilket definitivt skulle fördubblas ... En fråga om smak. Och jag gillade verkligen (detta handlar om ytterligare 5 minuter) hur jämnt och jämnt syltet blandades i slutet av tillagningen (i början av den andra cykeln). (y) I morgon ska jag laga mat i x / p "Harrods Creek Fall Jam" - senare berättar jag vilken som smakar bättre, tillagad på kaminen eller i bomull.

[Smula]

Smula, igår gjorde jag en hortex sylt enligt ditt recept.

Igår, medan det var varmt och varmt, tyckte jag inte riktigt om det. Men idag, efter en natt i kylskåpet - YUM YUM !!! Och så åt jag och lade i yoghurt och smurade på bröd))

Nästa gång sätter jag mindre socker.
Och från citronen kommer jag inte bara att juice, men också sätta skalet.

Bären förblev intakta.
Igår verkade det som att syltet var vattnigt, det finns mycket sirap, men idag, när det har svalnat, verkar det inte så.

I allmänhet finns det mycket få bekymmer med detta sylt, men mycket nöje)) Jag rekommenderar

Jag lagar ofta mat från frysta jordgubbar, bara nu lägger jag alltid till Zhelfix 2: 1 och jag får en utsökt sylt. Och det klämmer inte ens alls, för nu behöver du hälften så mycket socker som bär (tack vare "Zhelfix 2: 1"). Och just häromdagen upptäckte jag en annan fantastisk smak för mig själv, den här gången tillagade jag, igen från "Hortex", först nu tog jag en blandning för kompott (komposition: 30% jordgubbar, plommon, chokeberry, svart vinbär). Resultatet är följande recept:
Fryst blandning för "Hortex" kompott -400 gr. (1 förpackning)
Socker-200 gr.
"Zhelfix 2: 1" -16 gr.
Vi fyller på alla ingredienser i bomull och får en utsökt sylt, geléliknande i konsistens (precis rätt för mig).

Förklara för analfabeter vad pektin är och var köps eller byts det ut?
Och här är en annan, jag hade idén att ersätta den med en viss mängd från paketet "Strawberry Jelly" till exempel. det är rätt?
Vänliga hälsningar.

Varför är det så omedelbart analfabeter? Vid ett tillfälle var jag också mycket intresserad av svaret på den skälvande frågan ...
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=2208.0
Titta här, så blir allt klart. Lycka till!

"Strawberry gelé" är inte rätt. Korrekt Zhelfix, Confiture, etc.

[HALLONSYLT.]

Jag tvivlade länge på om det var värt att försöka laga sylt i en brödmaskin, det skulle inte skada skopans beläggning. Men nyfikenheten - framstegsmotorn - rådde än en gång. Syltet visade sig vara helt fantastiskt !!! Vi hade rätt när de upprörde oss för att försöka laga det i ugnen. Det finns ingen anledning att stå, titta, störa, din assistent gör allt utan dig, för vilket tack igen till henne.

HALLONSYLT.
I instruktionerna för Panasonic finns det ett recept på sylt, det här är -450 gram socker, -450 bär och oanvänd citronsaft (jag hade inte den till hands, jag lade till citronsyra på toppen av en kniv). Det rekommenderas inte att lägga till fler produkter, eftersom det kan skumma.

Bär kan naturligtvis tas, färska eller frysta. Och eftersom jag fyllde på färska bär på hösten gillade jag den här idén. Hon tog bären ur frysen och täckte dem utan socker i en hink. Jam-programmet i min brödtillverkare varar 1 timme och 30 minuter. Och i slutet fick vi en doftande, ny sylt
Den färdiga syltet måste hällas ur skopan omedelbart, låt det inte vara varmt i brödmaskinen, eftersom det kan brinna. Och det är också bättre att tvätta omedelbart efter slutet, då tvättas det lätt och beläggningen kommer inte att drabbas. Framgångsrikt experiment, jag rekommenderar det.
I rättvisans namn måste jag säga att "jam" -programmet i min Panasonic 255 är förvärmt, så att du kan lägga till bär från frysen. Hela programmet varar 1 timme och 30 minuter, varav 15 minuter - uppvärmning - utjämning av temperaturen, sedan 75 minuter tillagningen under kontinuerlig omrörning.

Förför !!! Jag tvivlar också på det - det är synd för hinken. Men du har en så vacker sylt, och smaken släpar inte efter arten, den måste vara ...

Vad tycker du att vi ska frestas av oss själva? Gå med, försök. Det här tror jag ... Jag kommer inte att fylla på sylt på vintern. Du kan frysa olika bär på detta sätt och sedan laga färska när du konsumerar dem.

Här är vad jag tänker ... Jag kommer inte att fylla på sylt på vintern. Du kan frysa olika bär på detta sätt och sedan laga färska när du konsumerar dem.

Jag håller med om 200%! Strawberry är bara super, och jag tillagade också mandarin, jag kände inte ens filmerna!

Och tyvärr kan jag inte frysa bären - ofta och länge stänger de av elen och kylen avfrostar (huset är nytt och problematiskt för). Så du måste fylla på sylt på sommaren.

Jag försäkrar er att både smaken och utseendet är som bäst !!!
När du har försökt laga sylt i en brödmaskin kan du inte sluta

Jag gjorde allt enligt instruktionerna för Panas -255:

-450 gr jordgubbar (jag har hela bär från frysen, från höstleveranser)

-450 gram socker (jag har lite mindre än 410 gram)

- en nypa citronsyra

Jam-program. Och efter 1 timme och 30 minuter, doftande sylt på bordet utan extra ansträngning från vår sida

Hjälp! Hjälp! Hjälp!
Vi presenterade en LG-brödtillverkare modell HB-206CE, jag var väldigt glad! Men det visade sig att det inte finns något Jam-program i det. Det är väldigt relevant för mig. Dachaen har en stor trädgård och det finns alltid mycket frukt och bär. Och som alltid finns det ingen tid att uppfinna något av dem. Kan du snälla berätta för mig om det fortfarande är möjligt att försöka laga sylt i bomull? I så fall på vilket program? Eller bättre att inte riskera det?

Jag gjorde bara jordgubbssylt. Mala jordgubbarna i en mixer. Lukten i lägenheten är galen, sylt är fortfarande varmt, men jag slickade det naturligtvis väldigt gott

Flickor som har synd på brödtillverkaren kan laga sylt i mikrovågsugnen på bara 5 minuter.

Människor, berätta, hur mycket kan du minska mängden socker? Igår tillagade jag i Mulinex 3000 strikt enligt receptet 580 g bär och 360 g socker + en halv citron - det blev bra, väldigt sött (även om jag försökte det fortfarande kallt)
du kan inte lägga mindre än hälften av sockerbären, eller hur?

[jinar]

jinar
Du kan minska mängden socker upp till dess fullständiga "utvisning" från receptet! Jag kokade apelsinmarmelad helt utan socker (förresten, mycket välsmakande), men inte för långvarig lagring, men så att säga "att äta på en gång". I kylskåpet stod det framgångsrikt i ungefär en vecka (eller lite mer), men det blev mer som en orange efterrätt än en sylt. Alla samma sylt, det är sylt i Afrika också ... det är sött, ibland till och med söt, men vår ... kära!
Om du fortfarande vill laga sylt för långvarig förvaring, skulle jag inte rekommendera att minska sockret med mindre än hälften!
Lycka till!

[Smula]

Smula tack så mycket!!!

Mal i en mixer och koka den fortfarande))
Det är sant, bara jordgubbar och socker, 450 per 200 socker. Läckra, men inte tillräckligt

[Mamma Aleko]

Mamma Aleko
Och jag börjar inte ens med mindre än ett kilo bär, förutser i förväg att det inte kommer att räcka!

Så allt suddas ut på mina väggar, men jag tror att kg kommer att vara ganska normalt.

Igår tillagade jag 1 kg skalade jordgubbar för 800 g socker plus ett halvt paket Quittin. Bär till ögonkulorna, lite mer - skulle redan plaska på kaminen. Men hon är en bra kille, hon gav inte en enda spray.Socker kunde ha varit mindre, 650-700 gram. Jag har redan lagat citron, kiw-äpple, banan-apelsin och kiw-banan sylt, alla som "ångrar" kaminen där - förstod inte men vad är så illa med det när du lagar sylt? om det finns ett lämpligt program, laga åtminstone i liter, kommer allt att bli bra, men SÅDAN jordgubbssylt och min mormor visste inte hur man lagade mat, två burkar av tre förstördes samtidigt

Jag vill försöka laga jordgubbssylt med pektin på HP. Berätta hur mycket pektin som behövs för 500 gram jordgubbar

Kan du snälla berätta för mig hur du lagrar färdig sylt? (i vad, vad täcker du) Och hur mycket sylt kan lagras om bär och socker är 1: 1?

Om du häller het sylt i sterila burkar och rullar upp det med ett kokt lock, så hittade jag sylt från min sena svärmors garderob 2000. Lukten och utseendet var helt normalt, men de vågade inte äta bara så, det gick i kompott. Och om det är under nylonlock är det bättre att förvara det i kylskåpet. Jag häller i skruvburkar och kyler långsamt under locket. Underbart att hålla i garderoben till nästa skörd.

Jag häller i skruvburkar och kyler långsamt under locket. Underbart att ha i garderoben till nästa skörd.

Så jag har sådana burkar, jag tänkte var de var, i kylen eller i skafferiet.
Tack så mycket!

Berätta för mig, jag vill också göra jordgubbssylt, men jag har inga skalor. Hur bestämmer jag ungefär hur många jordgubbar som finns i 500 g?

[Antares]

Berätta för mig, jag vill också prova att göra jordgubbssylt, men jag har inga skalor. Hur bestämmer jag ungefär hur många jordgubbar som finns i 500 g?

Antares
Kanske hjälper det dig på något sätt:
I 1 liter-600 gr. jordgubbe
I 250 ml. glas-150 gr. jordgubbe
I 200 ml. glas-120 gr. jordgubbe

[Antares]

Antares
Kanske hjälper det dig på något sätt:
I 1 liter-600 gr. jordgubbe
I 250 ml. glas-150 gr. jordgubbe
I 200 ml. glas-120 gr. jordgubbe

Tack så mycket:)

Problemkassss, jag har en Panasonic 253 spis, jag laddade alla ingredienser, men jag kan inte sätta på "jam" -programmet. Jag kommer till "glutenfri" och programvalspilen går omedelbart till början och når aldrig jam-program. Varför? Kan någon stöta på ett sådant problem?

Jag tar upp ämnet från soptunnorna. Jag bestämde mig för att sätta igång min treåriga frysta jordgubbe och samtidigt lossa frysen. Du rekommenderas att lägga till pektin här, på sidan 2 finns en länk till ack. ämnet för dess ersättning, om det inte finns någon, men länken inte fungerar. Svar, pliz på frågan om att ersätta NÅGOT pektin eller så kan du göra utan det. Pektin krävs inte i recepten för min ugn.
===============================================
Vänta på svar ................. ...
Jag väntade inte, jag hittade det själv. Jag skriver till dem som också är förbryllade över samma fråga. Citronsaft, det är vad !! Därför säger receptet på min ugn: jordgubbe + socker + citronsaft !! Som alltid är "allt genialt enkelt" !!

Hur coolt att det finns ett sådant forum och en sådan assistent - HP !! Syltet - det visade sig utmärkt, jag förväntade mig inte ens att något skulle visa sig från jordgubbar som frystes för 3 år sedan, medan det smälte, förvandlades till en sådan gröt ... väger 846 gram, men 500 gram socker och 4 matskedar färskpressad citronsaft fungerade ett mirakel! Sylt från färska jordgubbar mitt på vintern är ett verkligt mirakel !!

[Smula]

Smula , tack!
Idag tillagade jag sylt från jordgubbar. 500 g bär, 300 g socker och lite citronsaft. Resultatet är en burk på 700 gram.

Igår tillagade jag den också - jag gjorde den i två versioner: 1 kg frukt för 0,5 kg socker, en förpackning zhelfix och 1 kg för 1 kg och en förpackning med "Varenyachko".
Jag är generad över att skum var synligt under utsläppet - borde jag ha tagit bort det?
flickvänner är skeptiska till min upplevelse av matlagning i HP - som att du måste laga sylt i timmar och sedan kastade in det och hällde det ... det kan inte vara ...
eftersom det här är min första erfarenhet av konservering - läskigt, är det värt det?

Åh, flickor! Spara från tvivel! : girl_in_dreams Antingen är jag en muddler, jag förstod ingenting, eller så är kaminen lite röra, eller så är allt som det borde vara ...
Jag tänkte kolla plommonstoppet idag, skalade av det, skär det i kvarter, som förväntat, vägde det, lade det i en hink, och hon (kaminen) kaaak låt oss knåda ... Med ett ord, inte min sylt, men sylt eller sylt visade sig. Och så ville jag sylt ... i skivor ... i bitar ... i sirap

så det verkar som att Jam inte knådar mycket på funktionen
Jag tänker också på plommonstopp, jag behövde kanske inte skära den i kvarter, men halvorna skulle räcka.

: wow: Kanske är min spis inte som alla andra?!? Under de första fem till sju minuterna knådade hon som en deg, lät sedan syltet sätta sig, sedan började hon knåda igen, och intrycket var att med samma kraft som när man knådade degen.

redan intressant, en av dessa dagar kommer jag att försöka, avsluta prenumerationen.

skönhet !!!!!!

: wow: Kanske är min spis inte som alla andra?!? Under de första fem till sju minuterna knådde hon som en deg, lät sedan syltet sätta sig, sedan började hon knåda igen, och intrycket var att med samma kraft som när man knådade degen.

Så regimen heter Jam, inte Jam. Och i syltet finns inte hela bitar .. Så hon knådade för att inte brinna.

Som nybörjare vill jag ha allt på en gång. Jag bestämde mig för att göra sylt här. Jag hade 300 gram jordgubbar i en påse i frysen. Jag lade den i en hink, täckte den med socker - jag väntar tills den tiner. Det finns inget pektin, ingen citron, jag bestämde mig för att lägga till riven äpplen - har de också mycket pektin eller inte?
Och en sak till: är apelsinjuice lämplig istället för citron?

[ok-01]

ok-01,
Jag tining inte. Det verkar som om jag har en "sylt" med exponering för temperatur. Jag har inte pektin och lägger till citron bara när jag har det. Men jag har inte den här sylt för lagring. Och jag lade också majsstärkelse ett par gånger för en kaffesked.

kanske är jag inte med i ämnet, berätta för mig hur det här programmet fungerar
Jag vill göra en vaniljsås, skulle det vara intressant?