Jordgubbedriftstopp och sylt i en brödtillverkare

Jag försökte det också - resultatet överträffade alla mina förväntningar, jag är bara nöjd med den resulterande sylt. men jag hade ett problem: syltet sprang iväg i sista minuten när jag lagade mat, nu vet jag inte hur man rengör brödtillverkaren? berätta vad jag gjorde fel? Förmodligen var det nödvändigt att ta bort skummet, även om jag läste i receptet att du inte behöver öppna ugnen alls? och hur ska man nu rengöra ugnen från det brända syltet för att inte skada någonting?

Jag gjorde plommonstopp igår. 1200 g plommon för 800 g socker. Bomull Redmond 1904, JAM-läge, 1t 20min. Skopan var täckt med folie, ingenting slapp ut, syltet visade sig vara vattnigt.
Idag kommer jag att försöka göra den andra satsen - med citronsyra, och jag kommer att lägga till mer tid.

Berätta mer om zhelfix och pektin!
Jag såg Zhelfix till salu, men var ska jag leta efter pektin?

Och en annan fråga - ingen har provat fruktos eller stevia istället för socker? Vår farfar är en diabetiker, jag gjorde kompott åt honom och gjorde stevia och fruktos, men jag tvivlar på sylt, och till och med i en brödtillverkare.
Stevia i kompott behöver flera gånger mindre. än socker. Jag är rädd att det blir flytande.

Låt oss uppdatera Temka. Först igår köpte jag en brödtillverkare, men jag vill redan använda alla dess möjligheter. Jag läste om sylt, konserver. Och sedan stötte jag på en video om frysta bär sylt.
Här är vad jag märkte: bären är täckta med socker och får stå i flera timmar! Uppenbarligen under denna tid kommer juice att dyka upp och socker kommer att lösas upp. Och sedan bär-sockermassan i brödtillverkaren. Förmodligen kommer hennes kastrull att bli nöjd med detta tillvägagångssätt.

Jag gör persika- och jordgubbssylt. Tinade 500 g persikor och samma mängd jordgubbar i mikrovågsugnen, malda i en mixer, 400 g socker. HP Perfezza, jam-läge.

Jag har hört mer än en gång hur sylt görs i HP. Och sedan ville jag också jordgubbar. På en regnig höstdag och under fiskmåsarna. 900 gram billigaste frysta jordgubbar och 600 gram socker. Bork x500. Mycket, mycket välsmakande! Men den stora formen läcker något från ålderdomen. Inte mycket, men ändå!