Jordgubbssylt med balsamvinäger

[LÅT OSS FÖRSÖKA]

Jordgubbssylt med balsamvinäger

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Färska jordgubbar	1 kg
Socker	800 g
Bra balsamvinäger av god kvalitet	100 ml
Saft av 1 citron	smak
Badian	1 stjärna

Tillagningsmetod

• 
• - vi ordnar upp mina jordgubbar också.
• - fyll med socker och låt stå i 12 timmar så att bären ger juice.
• Efter 12 timmar.
• - mosa bären med en mixer. Sätt på eld, koka, koka på medium värme i 10-15 minuter, så att purén kokar lite och vätskan avdunstar aktivt. Rör om hela tiden för att inte brinna.
• - avlägsna från värme och låt infunderas i ytterligare 12 timmar.
• Efter 12 timmar.
• - lägg sylt på elden, koka, tillsätt balsamvinäger, stjärnanis. Låt bären koka ytterligare 15-20 minuter på medelhög värme, avdunsta vätskan. Rör om konstant. Syltet börjar tjockna aktivt.
• - ställ in sylt i ytterligare 12 timmar.
• Efter 12 timmar.
• - lägg sylt på elden, koka upp och låt sjuda på svag värme i 20-30 minuter och rör om hela tiden. Syltet förtjockar aktivt, det kan svetsas tätt till pannans botten.
• Smaka, om syltet verkar väldigt sött för dig, tillsätt citronsaft efter smak. Jag behövde totalt 1/4 citronsaft.
• - ta bort sylt igen från elden i 12 timmar.
• Efter 12 timmar.
• - lägg sylt på elden, koka upp och låt sjuda på svag värme i 15-20 minuter tills syltet är tjockt.
• Indikatorn för syltets beredskap - när du rör om syltet längs botten med en spatel, fastnar inte syltet i botten och du kan se bottenremsan (spår från skulderbladet) ren. Och sylt har en ständig önskan att hålla sig till botten. Det vill säga all vätska från bären har avdunstat helt, bärpurén har kokat ner till en förtjockning.
• Häll den färdiga sylt i burkar och stäng med lock, sätt på locket tills det svalnar helt.
• Varm sylt har en mycket flytande konsistens.
• I den färdiga kalla formen ser syltet ut så här:
• Jag anslöt mig inte till cykeln "efter 12 timmar", jag lagade mat som det visar sig i tid, inte ens efter 24 timmar.

Notera

Så jag kom tillbaka in i datorn för att se vad jag har där för bevarande.
Jag hittade - jag hittade flera recept som inte krävdes och det är inte känt hur de kom dit, under vilka omständigheter, eftersom jag tills nyligen samlade allt som intresserade mig i en dator, enligt principen, låt det vara - vi kommer att räkna det ut.
Jag sprang genast till marknaden, kanske hittar jag några fler jordgubbar och har tid att göra detta sylt, jag ville verkligen prova det.
Hittade en jordgubbe!

LÅT OSS FÖRSÖKA…
Smaken av syltet är väldigt intressant. Du kan tydligt känna smaken av själva jordgubben, och samtidigt finns det något annat intressant, obekant. Men det är omöjligt att säga att det finns balsamvinäger, även om dess anteckningar är synliga.
Jam är inte för alla, men jag gillade det! Till receptförfattaren TACK



Jam är en tjock frukt eller bär sylt, vilket är en homogen massa. Det är bäst att laga sylt från frukt eller bär som innehåller pektin, vilket är nödvändigt för att få en geléliknande konsistens och en tillräcklig mängd syra (äpplen, plommon, kvitten etc.). När du använder andra frukter rekommenderas att du lägger juice eller puré från äpplen, krusbär och andra pektinrika frukter och bär till dem. Innan du lagar mat hälls frukt och bär med kokande vatten, några bär (vinbär, tranbär, krusbär) krossas så att de blir bättre mättade med socker.

Sylt, till skillnad från sylt, kokas på en gång, initialt på låg värme och ökar sedan gradvis. Under tillagningen omrörs sylt kontinuerligt och det resulterande skummet avlägsnas. Beredskapen av sylt, som sylt, bestäms av droppens förtjockning.Efter tillagningen hälls syltet i uppvärmda glasburkar (0,5-1 l), efter att en tät skorpa bildats på ytan, stängs burken med pergamentpapper och tätt bundna med en snöre. Förvara på ett kallt, torrt ställe.

Liknande recept

Jordgubbedriftstopp med kronblad för te (nila)

Panasonic SD-2501. Jordgubbssylt. (Kolobok II)

Jordgubbssylt enligt ett gammalt recept (Lyulёk)

[Administration]

Administration, intressant. Vilka bär kan du fortfarande göra en sådan sylt av?

[Administration]

Administration, intressant. Vilka bär kan du fortfarande göra en sådan sylt av?

Så jag kände det Elenka kommer definitivt att flyga till detta recept

Kan tillverkas av frysta jordgubbar om det finns lager eller i butiken.
Jag har inte provat andra bär än, men nära bär kan vara hallon, björnbär.
Körsbär fungerar inte, skarpt efter smak, jag gjorde en annan sylt med den, jag lägger upp den imorgon

Jag måste fortfarande tänka
Så vitt jag har träffat serveras färska jordgubbar till och med balsamvinäger som sallad, så bildade de ett företag

Så jag kände att Elenka definitivt skulle flyga till detta recept.

Jag kan inte ens andas för det här.
Faktiskt, varför leta efter en annan bär, du kan göra den från bakterien. Jag tänkte inte.
Här kommer jag att avsluta blankorna och försöka.

Receptet är intressant !! Och de säljer jordgubbar igen, tydligen den andra vågen ..

[detta sylt behöver tid att brygga]

Jag förstår det detta sylt behöver tid att brygga (som bordsmarmelad från citroner), ju längre det kostar desto godare blir det!
Bara några dagar har gått, idag har jag provat det - smaken är helt annorlunda och till det bättre!
Trevligt och gott, rostat bröd med jordgubbssylt till morgonte eller kaffe

Behöver du balsamvinäger i detta recept mörkt eller ljust?

Behöver du balsamvinäger i detta recept mörkt eller ljust?

Strawberry är ett färgat bär, färgat, så du kan lägga till vitt. Men jag gillar bättre mörk balsamico.

[Tatyana]

Igår hittade jag en burk färdig sylt i mina soptunnor, en trevlig överraskning
Läckra och riktigt ovanliga. Bara jag fick inte sylt, men något som marmelad, snarare ser det ut som en dödläge som såldes under sovjetiska tider och förresten älskade jag det väldigt mycket, men på ditt foto är syltet mer flytande.
Tatyana, gjorde jag något fel?
Tack så mycket för receptet, jag kommer att upprepa det.

[Natasha]

Natasha, till din hälsa!

Densiteten kan bero på mycket: på mängden vätska under tillagningen, på bärens saftighet, hur länge det har lagats ...
Om du gillade syltet börjar vi med detta, tittar på matlagningen och justerar den.

Jag märkte att med tiden blir denna sylt tjockare (som andra) och blir mer intensiv i smak, infunderar och mognar.
Tja, du kan skära den i bitar och rulla pulvret - färdiga gummier

Tja, du kan skära den i bitar och rulla pulvret - färdiga gummier

Tack för idén, jag måste göra mer sylt nästa gång!

Tanya, tack för det intressanta receptet på sylt - bomb, jag gillade det väldigt mycket, jag lagade den andra delen, jag rådde också mina vänner

[Olya]

Olya, till din hälsa!
Och riktigt god, särskilt när den står länge - smaken blir bättre och rikare
Och det kan bara stå i kylen i flera år, inget behov av att stänga locken

[Tatyana,]

Tatyana, Jag gjorde också sylt. Huvudvillkoret kunde inte uppfyllas - balsamico av god kvalitet. Jag hade den vanliga ukrainska butikstappningen. Det verkar anständigt, jag använder det i sallader och gillar det. Och i syltet kan du knappt höra det, så jag lade till utsökt hemlagat druvvin. Syltet visade sig vara intressant. Jag, min man och en granne definierade smaken som smaken av krusbär, inte jordgubbar. I allmänhet ett sylt mysterium. Jag kanske försöker igen från krusbäret. Tack för det intressanta receptet!

[Tanechka]

Bra balsamvinäger av god kvalitet

Tanechka, men hur bestämmer man kvaliteten på balsamvinäger?

Priset är inte alltid en indikator ...

Du själv, om inte en hemlighet, vilket märke av balsamico köper du?

Ale, för din hälsa!
Vanligtvis tar dessa sylt lång tid att mogna. Och ju längre de står, desto bättre blir de.
Jag körde den redan när jag inte gillade den färska syltet efter min smak, ja, åtminstone släng det, men det är synd - och lägg det i kylskåpet och glömde ... Jag kommer inte ihåg hur länge var det i exil, men smaken av syltet blev stor och speciellt på grund av balsamico. Mycket original, pikant, delikat smak.

Jag har en annan sylt som kräver exponering

Körsbärsdriftstopp med rött vin (Administration)

Var uppmärksam på honom, han är värt det

[Inna]

Du själv, om inte en hemlighet, vilket märke av balsamico du köper

Inna, Jag vet inte om du väljer att köpa min balsamik, det blir dyrt
Jag tar en fotosession och visar mina flaskor med kvalitetsbalsamico.
Jag håller denna balsamico för speciella tillfällen, lägger till lite och där det kommer att påverka smaken och ge ett utmärkt resultat. Som till exempel i jordgubbssylt behöver du lite - och det blir mycket smak

I allmänhet håller jag balsamico hemma annorlunda i smak och kostnad - för varje dag för matlagning och för speciella tillfällen och rätter (dyra!) Jag försöker köpa en sådan balsamico när det finns lager för det i stormarknader.

Tanya, hur man bestämmer kvaliteten på balsamvinäger?

Jag hade en bra, jag tog den från Italien, men jag gillade inte den jag köpte här, jag beställde en annan italienare i joint venture
Tanya, jag kommer definitivt att göra körsbär, det är synd att frosten slog körsbären i år och det finns inga, men du kan köpa om det

[Olya]

Olya, försök Om du gillar sådana salta tillsatser kommer du att tycka om det
Om strasset inte gillar det, lägg det i kylskåpet längre och längre - låt det mogna

lägg det i kylskåpet längre och längre - låt det mogna

Jag har en vacker källare i landet, det mognar nu jordgubbar, jag tror att jag kommer att tycka om det

[Tatyana]

Tatyana, tack, om jag kan komma till körsbäret (det finns en gren kvar, inte avriven - hög), så kommer jag, vi har redan slut på körsbäret. Nästan alla användes till likör och lite i kompott.

Tja, och du är mycket att dricka Alla körsbär i likör! Och att äta ... det är så gott

[Tatyana,]

Tatyana, mer för närvarande går till samma gäster, om de bara drack ett glas under hela tiden. Naturligtvis är det gott att äta, men vår körsbär har vuxit med små och inte saftiga bär, och det är synd att skära ner det, eftersom två år ger redan mycket körsbär. Här är applikationerna. Och de planterade två träd för att äta, men det finns ingen skörd ännu.

[Tanechka]

Tanechka, men hur man bestämmer kvaliteten på balsamvinäger?
vilket märke av balsamico köper du?

InnaJag visade mina vinägerflaskor här Livsmedelsskafferi - alltid tillgängligt, eller små hemligheter i köket # 655

I denna jordgubbssylt använde jag balsamico med ett blått tryck

Gjord jordgubbssylt med balsamico Använd balsamico med blått tryck - bilden ovan.
Det visade sig 5 burkar-koppar på 250 ml.
Jag tog det till ett långt hörn före vintern, eller ännu längre - låt det mogna, det blir bara godare