Frukt- och bärglass

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
Svart vinbär (kan frysas)	250-300g
Äppelmos	125g
Socker	100 g
Vänd sirap	100 g
Stärkelse	20g
Mjölk	530g
Citronsyra	smak

Tillagningsmetod

Du måste göra potatismos från svarta vinbär: antingen gnugga genom en sikt-gnugga eller mala bären i en mixer och gnugga genom en vanlig sikt. Äppelmos Jag tar färdigt, vilket är barnmat - det är redan homogent och perfekt lämpligt.
Späd stärkelse med ett par matskedar kall mjölk från våra 530g. Blanda resten av mjölken med socker och invertsirap, värm upp till koka. Häll i den utspädda stärkelsen, rör om mjölken. Låt sjuda tills det är tjockt. Stäng av och kyl. Du kan vänta, du kan kyla den i ett vattenbad.
Blanda vår resulterande mjölkgelé med svarta vinbärpuré och äppelmos. Kontrollera smaken, tillsätt citronsyra vid behov. Det händer att vinbäret kommer över väldigt sött och surheten räcker inte i smaken, då verkar glassen vara söt.
Frys i en frys. Om det inte finns någon frys kan du frysa den i en vanlig frys. Men du måste slå blandningen med en mixer var 30: e minut för att inte få ett stort isblock. Du måste slå 3-4 gånger tills blandningen tjocknar tillräckligt från frost.

Notera

Hon tog receptet för ganska länge sedan i LJ från Chaideka. Bara det fanns vatten istället för mjölk. Och det fanns ingen inverterad sirap, men det fanns 200 g socker. Inverterad sirap sänker fryspunkten - mindre iskristaller kommer att finnas i glassen.

zvezda

Anna, Tack så mycket! Jag har precis fått slut på glass, jag ska prova din ... men inte särskilt sur? Jag gillar inte godis, men jag vill ha sötare glass .. och bär, som jag förstår det, kan bytas ut! Till exempel för jordgubbar eller inte?

solmazalla

Tack så mycket för att du fyller i receptet. Från Temka kopierades Olin till sig själv, men jag kommer att förlora. Och nu babbla, den här smaskiga kommer alltid att vara till hands. Jag kan bara inte vänta på att platsen i frysen blir fri att göra

Anchic

OlyaSnälla, surhetsgraden i smak beror mycket på vinbärets sötma / surhet. Innan du fryser måste du smaka på blandningen och justera smaken om något går fel. Jag älskar det bara med surhet. Det vill säga, jag gör det inte surt surt, men så att surheten känns. Första gången jag gjorde det med köpta vinbär och det var bara sött, tyckte jag inte om det. Innan dess gjorde jag det med hemlagade vinbär - det är surt och jag behövde inte lägga citronsyra i tillägg. Bären kan naturligtvis bytas ut. Nu har Chadeyka tittat igenom sådana recetter i boken. Där ger hon recept med blåbär, persika, hallonpuré. Det enda är att den helt ersätter frukt- och bärdelen med önskad puré.

Alla, Varsågod. Glad om det kommer till nytta.

mamusi

Tack för receptet, Anya, vi älskar också det här.
Jag tar det i en spargris!

Anchic

mamusi, Varsågod. Glassen är riktigt utsökt.

zvezda

Anya, Tack för klargörandet! Jag är noggrann, brrr själv ... men vad har vuxit, har vuxit, nu är allt klart! Jag ska försöka..