Datum och rostad mandelglass

Kategori: Mjölk- och äggrätter

Kök: Amerikansk

Ingredienser
Mjölk	2 1/2 msk.
Grädde, vispad	2 msk.
Äggulor	6 st.
Socker	3/4 Art.
Hackade datum	1 msk.
Mandel	3/4 Art.
Smör	1/2 msk. l.

Tillagningsmetod

Glas = 240 ml.
Koka upp mjölk, grädde och socker.
Dela upp i två delar. Hacka dadlarna, lägg till hälften av mjölkblandningen och mala med en mixer.
Avsätta. Vispa äggulor i en annan skål,
tillsätt till den återstående halvan av blandningen och koka, inte koka, på låg värme i 4-6 minuter tills den är tjock. Anslut båda delarna, blanda väl
och låt svalna till rumstemperatur. Skär mandlarna medan de svalnar
och steka den först utan olja och sedan bokstavligen "med en droppe" olja tills den är gyllenbrun.
Kyl den färdiga blandningen. Slå med en mixer. Låt hälften av mandlarna strö och lägg resten till glassen.
Häll den kylda blandningen i en glassmaskin. Min glass var klar efter 30 minuters knådning.
Överför den färdiga glassen till en behållare och förvara (om möjligt) i frysen.

Skålen är designad för

10-12 portioner.

Tid för förberedelser:

50 + 30 min.

Matlagningsprogram:

Glasstillverkaren Clatronic ICM 3225

Notera

Recept från webbplatsen 🔗
Jag lagade en halv portion, jag var rädd att glassmakaren inte skulle knåda den. Nästa gång gör jag en och en halv
Smaklig måltid.