Plommonmarmelad med pektin i en krus

[Läcker övervintring!]

Plommonmarmelad med pektin i en krus

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Alternativ 1
plommonpuré	1 kg.
socker	600 f.Kr.
pektingult	20 g
Alternativ 2
plommonpuré	1 kg.
socker	700 f.Kr.
pektingult	20 g
citronsyra	2 g.
varmt vatten	2 g.
Alternativ 3
plommonpuré	1 kg.
socker	850 f.Kr.
pektingult	24 g
citronsyra	5 g
varmt vatten	5 g

Tillagningsmetod

• Ta bort fröna från plommon. Vi lägger den i en kastrull. Vi sätter eld på minimum och täcker med lock. Låt saften komma ut. Koka tills det är mjukt och slipa med en nedsänkningslock. På bilden finns en blå plommon, men detta förändrar inte kärnan.

  Blanda hälften av sockret med pektin.

  För alternativ 2 och 3 löser du citronsyra i kokt varmt vatten.

  Ta en kastrull med en tjock botten och en volym på 3 liter. Häll i purén. Blanda den andra halvan av sockret med potatismos och sätt på eld. Ta upp till en temperatur på 40-50 grader och regn, rör om hela tiden, tillsätt socker och pektin. Koka upp.

  Koka till en temperatur på 1 och 2 alternativ - 102-103 grader. Alternativ 3 - 103-104 grader. Vi tar bort från elden. Det första alternativet hälls omedelbart i sterila burkar och rullas upp med sterila lock. I det andra och tredje alternativet, häll i citronsyralösningen, blanda och upprepa steget från alternativ ett. Inget behov av att slå in.

  
• Läcker övervintring!

Notera

I år har jag många av mina plommon. Träden är små. Mannen tillåter dem inte att växa. Bildar kronan så att frukten kan nås med maxims, stående på en stol. Därför är flera skopor plommon från ett träd en fantastisk skörd. Så jag experimenterade. Gjord blå och vit plommonmarmelad. Jag försökte sju eller åtta produktkombinationer. Här är de som jag gillade mest.
I den första versionen erhålls en jujub med flytande konsistens. Mer för att vattna något.
I den andra versionen - jam-liknande.
I den tredje (bilden), som sylt. Jag tror att konsistensen ändras under lagring. Det blir tätare.
Det är mycket, mycket gott. Doftande. Ja, du måste själv förstå. Jag rekomenderar!

blanda och upprepa steg från alternativ ett. Inget behov av att slå in.

Angelica, steg från alternativ 1 - rullar det här? Ja? För de i tanken

[Svetlana]

Svetlana, Ja). Rör om med citron och sterila burkar.

Tack, ängel! Ytterligare ett förtydligande. Gör det tredje alternativet för att fylla i pajer?

Avloppet mäts också i år! Jag trodde att jag redan hade gjort allt. Låt fåglarna och maskarna äta resten. Och här är du ... Med sylt ... Vi måste göra det!

Gör det tredje alternativet för att fylla i pajer?

Den tredje är den tätaste. Men jag vet inte om det är värmebeständigt eller kommer att flöda. Har inte testat.

PLUMM MARMALADE PEKTIN I EN BANK

Tacka!)

[Helena]

Helena, Jag hoppas att det kommer att vara till nytta)

det blev väldigt gott !!! Jag väntar tills det svalnar, men det är redan klart att det blir tjockt tack kära för det läckra receptet !!



Tja, jag lurade lite, först lade jag den skalade plommon i Shteba och kokade den i 15 minuter på grönsaker utan vatten. Jag läste det någonstans att de gjorde så plommonstopp, bara de tillsatte vatten där, det gjorde jag inte.
Sedan separerade hon den resulterande saltlösningen genom ett durkslag. Jag sprang plommon i köksmaskinen för att purera. Jag lägger tillbaka den i personalen. Jag lade till lite saltlake, resten inte, jag vill ha en tjock sylt.
Blandade i hälften av sockret, slog på det vid 105 *, blandade den andra halvan med pektin. Jag började hälla den, provade och där var den söt söt, kort sagt, jag hällde bara hälften av sockret med pektin.
Jag lägger också fler citroner, jag vill ha sura.
Men jag drack av hjärtat, det blev bra

Ira, det är fantastiskt! Jag skulle vara glad om du fick vad du ville.