Aprikos sylt med cognac

retade mig med så läckra bilder och jag har bara konjak och socker! vad ska jag, nu springa efter aprikoser?

[Lisss]

Springa Lola Lissspeka, spring! Du kommer inte ångra det, ärligt talat !!!

[Mycket liten]

Mycket liten, värt det, det blir blött! Hur länge är det nödvändigt, det räcker två timmar? Jag vill laga mat på kvällen, en vän kommer, han ber om en godis

medan jag skalade aprikoser fann jag att det är bekvämare att skala dem, som persikor: klipp "i midjan" och vrid den övre halvan från botten som en kork från en flaska

här är en fotoberättelse:

Confiture är vad läkaren beställde, vi har nästan övertalat 2 liters burkar, åh, det är synd att vi inte längre säljer aprikoser

Och idag var jag på basaren ... ja, vi har inga hemaprikoser än

[Mycket liten]

Mycket liten, värt det, det blir blött! hur länge är det nödvändigt, det räcker två timmar? Jag vill laga mat på kvällen, en vän kommer, han ber om en godis

Lisss
Två timmar räcker nog, speciellt om en vän kommer!

[Mycket liten]

Mycket liten, som vi säger, "uklinno dyakuyu" (tack så mycket) för ett så härligt recept !!! fantastiskt utsökt!

bara jag lagade mat på maximal värme, och det krossades nästan i trasor, bara i vissa kan du fortfarande gissa de tidigare aprikoser ... i spåret. laga bara i genomsnitt

men även detta överskuggade inte all dess läckerhet! tacka!

[Smula]

Smula ,
Detta är någon form av mystik. Min man ringde bara och sa att han bar aprikoser från Volgograd-regionen. Och här är du! När du läste recensionerna kom saliv ut. Och jag har en fråga - och för att lagra (om det naturligtvis finns något kvar) behöver sådana skönheter var? i kylen eller så?

[Lisss]

Lisss
Hur glad är jag att du gillade syltet! Tja, hedersordet, det är trevligt lika mycket skräck! Till din hälsa, kära!

Smula ,
Detta är någon form av mystik. Min man ringde bara och sa att han bar aprikoser från Volgograd-regionen. Och här är du!

Omela
Mannen är direkt telepatisk ...

Smula ,
Och jag har en fråga - och för att lagra (om det naturligtvis finns något kvar) behöver sådana skönheter var? i kylen eller så?

Jag håller det i mitt köksskåp, kontrollerat - inga gruvor! Lagrar underbart vid rumstemperatur!

Lagrar underbart vid rumstemperatur!

Åh, det här är en annan otvivelaktig fördel med det !!!

Jag gick efter citroner!

[Mycket liten]

Mycket liten, och har du CHERRY-konfekt i dina stashboxar?

[Lisss]

Lissspeka, fånga: KRYDDIG KÖRTSKONFITUR

Det finns också körsbärskonfekt med pistaschmandlar, redan i två versioner, om det behövs kommer det att vara! I den meningen skriver jag ...
Nu kommer jag ihåg att jag fortfarande har körsbär där ... som något i kombination med svarta vinbär var ... Jag tar en titt ...

Låt oss titta, titta - vi väntar på Cherry med pistaschmandlar, och kort sagt är allt nödvändigt

[Smula]

Smulakryddad fångad

Körsbär med pistaschmandlar är nödvändigt och kort sagt är allt nödvändigt

+1

Krosh, ja, du har kommit med en god godis! Inga ord! Mer exakt, tvärtom - några beundringsord riktade till mig från min man - vilken gyllene älskarinna jag är, och i din - tacksamhet från mig! Jag kommer definitivt att upprepa aprikoser.

[Mycket liten]

Mycket liten Jag ger dig, från min mamma, ett stort tack för konfekturen. Eftersom hon bor i ett aprikosparadis dikterade jag henne ett recept, jag säger, jag kommer en av dessa dagar, gör en pzhalusta, jag vill verkligen prova det, alla berömmer det. Tja, mamma köpte omedelbart 3 kg aprikoser, en flaska konjak ... i allmänhet ringde jag bara, knakade i telefonen, vilket är såååå gott och jag tänker, om jag bara hade lite kvar

[Mycket liten]

Mycket liten, flickor,

Berätta, hur kan jag laga tjock aprikoskonfektur utan socker alls? Och sedan kväver paddan i smakens ABC, redo att köpa. Det går så bra med morotkaka ... Är den verklig utan förtjockningsmedel? Eller inte ånga och lägga till lite agar i slutskedet?

[Alexandra]

Alexandra Jag tror att du inte kan klara dig utan agar. Mycket juice kokas alltid ner från aprikoser, och eftersom det inte finns något socker kommer det troligtvis att vara svårt att få sirap.

[RybkA]

RybkA, Jag behöver en tät, icke-flytande massa ...
Som citron hjälper tjockare?

Hjälper pektin här?

[Alexandra]

Alexandra
Enligt min mening är det ganska realistiskt att laga tjock aprikosmarmelad utan socker med en längre kokning och därmed avdunstning av överflödig vätska (IMHO). Även om jag också gillar agarversionen, varför inte? Själv har jag länge velat experimentera med att lägga till agar i konfekturen, men på något sätt lägger allt inte upp ... när jag behöver "snabbt och tjockt" lägger jag till "Zhelfix 2: 1", men det här alternativet fungerar inte för dig , det finns också strösocker i det ... ...

[Mycket liten]

Mycket liten, tack. Jag lämnar experimentet till helgen.

prascovia, Jag har inte pektin, men jag har äppelcider för bakning från Peki-butiken själv.
Jag vet inte hur det kommer att smaka. Det går bra i bakverk för att höja jäst fullkornsdeg.

[Mycket liten]

nötterna verkar vara lämpliga för aprikossmaken och det ska bli utsökt.

Jag skulle vilja lägga fram ett rationaliseringsförslag i samband med detta citat.
När du lagar aprikosmarmelad / konfekt, bryt aprikosgroparna och lägg kärnorna i syltet och laga så. Det är mycket gott, smakligare än med nötter. Min mamma gör det alltid.

Förresten, dessa nukleoler ändrar inte färgen på sylt, vilket är väldigt bra, tror jag.
Mycket litenJag ska också laga din konfektyr idag.
Abricoski är på väg hem.
Jag tänker hela tiden på hur mycket socker jag ska lägga i. Nu bestämde jag mig för att laga en portion enligt receptet. Och då bestämmer jag.

[Qween]

När du lagar aprikosmarmelad / konfekt, bryt aprikosgroparna och lägg kärnorna i syltet och laga så. Det är mycket gott, smakligare än med nötter. Min mamma gör det alltid.

Qween
Jag gör det också - det blir väldigt coolt!

Jag tänker hela tiden på hur mycket socker jag ska lägga i. Nu bestämde jag mig för att laga en portion enligt receptet. Och då bestämmer jag.

Anyut, jag gjorde det också, och jag insåg att det för mig var sött, men tolerant, och alla andra verkade bra. Nu sätter jag mindre socker.

tjejer, jag vill varna er, kärnorna från det vilda benet blir bittra, så var försiktig.

Jag tycker att mandlar passar bra med aprikoser, du kan, navrenoe, mandelblad.

[Lisss]

Lisss, så aprikoskärnor är väldigt söta och välsmakande, rätt för dig - mandlar. Vi har dyra mandlar och fröna är "fria".

Damer, aprikoskärnorna måste rengöras från det bruna skalet, de smakar inte bittert.

Tjejer, ja, jag dränkte mina aprikoser. De luktar som cognac Aprikoser Jag köpte vad de var, inte särskilt vackra, alla slags prickiga, ja, okej ... Vi har inte mycket val i år ännu.
Nu en fråga från ett annat ämne - VAD kan man göra med citronskal? Ledsen att kasta bort det ...

Klipp och torka, och brygg sedan med teblad och drick te, det är särskilt bra vid sådan helvete - det släcker törst och fyller på vitaminer i kroppen

Inna, tack för ett underbart recept, väldigt gott och aromatiskt.

Hej alla! Jag använder skalet från halva citroner som en kopp för citron och tesorbet.

[RybkA]

Jag köpte aprikoser vad de var, inte särskilt vackra, alla någon slags prickiga

RybkA, ja, nästan mina aprikoser. Så vad, men doftande och hemlagad!

I morgon ska jag laga konfekt, men idag tvättade jag burken och torkade dem.

Jag malde skalet med socker och lade det i kylen, jag lägger det i bakning. Hon tog av den innan hon pressade saften.

Och jag har redan lagat det. Jag lade till saften av en stor citron, och den smakar surt för mig ...

Aprikoser är inte heller bra, men de köps till halva priset av vad vi har på marknaden. Hans eget träd gav ett dussin frukter, och de föll till marken.

[P.S]

Jag lade till saften av en stor citron, och den smakar surt för mig ...

Och nu lagar jag mat i en långsam spis, förresten, det är så bekvämt, kokar, springer inte någonstans, brinner inte - skönhet! Jag tillsatte saften av två enorma citroner och 0,5 kg. socker, för mig är sådana proportioner precis rätt! Det är det, jag gick för att hälla burkarna ...

P.S... Från 1 kg. aprikoser, juice av 2 stora citroner och 0,5 kg. Jag fick en liters burk socker och jag har fortfarande lite mer att prova.
Tillagas i MV. Släckningsläge efter att blandningen har kokat i 10 minuter. Sedan tillsatte hon socker, löste det försiktigt i aprikosmassan genom att skaka kastrullen försiktigt (för att inte bryta aprikosernas integritet), sätta kastrullen på plats igen, sätt MV i läget "Bakning" (stäng inte locket !!!), så snart (och detta är nästan omedelbart) våldsam kokning började, upptäcker vi 20 minuter och stänger av MV efter denna tid. Sirapens konsistens är vad läkaren beställde!

[Smula]

Smula, och hur lagrar du 0,5 kg socker? Kan du också ha ett plast- / papperslock eller behöver du rulla upp det? Och sedan också jag, det finns för mycket socker, men jag vann vad som kunde lagras precis så.

Jag tar TACK Det är verkligen väldigt gott och ingenting är sött eller surt för mig, även om jag fick nästan 200 ml juice från två citroner! Sirapen har tjocknat, färgen är härlig.
Det skummar mycket starkt under tillagningen.
Jag försökte dela ett par ben. De smulnade i fragment, nötterna krossades. Jag kastade ett par halvdelar i syltet och slutade fitta med det här bullret.
Jag kom ut ur standarddelen - tre 0,5 l och en 0,25 l. Den sista fick rivas sönder

[Smula]

Smula, och hur lagrar du 0,5 kg socker? Kan du också ha ett plast- / papperslock eller behöver du rulla upp det? Och sedan också jag, det finns för mycket socker, men jag vann vad som kunde lagras precis så.

333
Jag rullar upp den under burken, förvarar den i köksskåpet. Det kan vridas, men lagra det bara i kylskåpet, och jag har det redan sprängt i sömmarna ...

Jag försökte dela ett par ben. De smulnade i fragment, nötterna krossades. Jag kastade ett par halvdelar i syltet och slutade fitta med det här bullret.
Jag kom ut ur standarddelen - tre 0,5 l och en 0,25 l. Den sista fick rivas isär

RybkA
Under de senaste dagarna har jag redan hackat en påse med ben, det är väldigt bekvämt att göra detta med en vanlig vitlökspress, jag prickar också hasselnötter och mandlar med den! Prova det någon gång, jag rekommenderar det starkt!

P.S. Min konfekt svalnade, jag provade det med te, det är sött för mig och det är det ... och aprikoser var sura och det fanns mycket citronsaft ...

Flickor, det fanns praktiskt taget inget skum när man lagade mat i MV, eller snarare var det först, och förångades sedan någonstans ... Jag behövde inte ens ta av gräslök idag)) ...

Tjejer, min sirap luktar mycket starkt av alkohol. Kan du berätta för mig hur detta kommer att påverka syltets smak?

Reflektera bara positivt!

[Smula]

Åh, flickor som jag lärde mig, jag lade syltet i en långsam spis, allt som jag rådde Smula... när jag bytte till "bakning" -läget ville det inte koka länge, jag stängde locket (dåren) och tänkte ta en snabb dusch ... jag tog det snabbt, för Jag kände lukten av min sylt! kort sagt, jag tvättar det nu halva natten varhelst det bara simmade ... och mellan nattduksborden och under brödlådan och från ventilen ströts det över kakel, hängande skåp etc. etc., kort sagt, multicookers skräck började blinka växelvis "timer" och "start", displayen dimmade upp ... men syltet är riktigt gott i en burk med vätska är osannolikt att det räcker, men jag slickade nog av det i morgon ska jag gå till den andra portionen mat

[Nelya]

Nelya
Tja, de gjorde narr av att titta på natten !!!!! "Jag slickade hans fyllning" - jag kan föreställa mig hur det såg ut! ... Lycka till med det andra avsnittet!

... Lycka till med det andra avsnittet!

Tack bara för att jag tvättade allt ... Jag fick 2 burkar på 480 vardera ... Jag förstod att jag inte kommer att räkna detta som en "förberedelse för vintern", bara konfekturen är riktigt utsökt. Vi kommer att äta en burk oss själva och ge en till min mamma. Jag kommer definitivt att göra det för framtida bruk (y) tack till Innochka för receptet !!! UMNICHKA, du är vår

Tjejer, jag är igen för råd. Säg mig, kommer sirapen att tjockna senare eller inte? Jag har mycket vätska och inte tillräckligt med bär, även om jag också hällde ut en påse konfektyr. Jag lagar också mat i en långsam spis.

[Nelechka]

Nelechka
Min kära, jag känner mig skyldig att jag inte har skrivit om omslaget ... Var inte arg på mig, okej? Det är bara att jag ofta lagar sylt i MV och av någon anledning tänkte att alla redan visste om det öppna locket ...
Men ändå är jag väldigt glad att du gillade smaken !!!

när jag bytte till "bakning" -läget, ville det inte koka på länge, jag stängde locket (du idiot)

Nelechka, det är konstigt, men jag kokade på "Stew", min mamma grät inte, och efter att ha överförts till "Pastry" kokade den nästan omedelbart.

Elena63
Nå, nu med konfekturen är det verkligen tjockare! I det första inlägget skrev jag generellt:

I den resulterande syltet ska aprikoser flyta i sirapen, men sirapen ska inte vara för rinnande.

Igår tillagade jag med en reducerad mängd socker (endast 500 gram per 1 kg aprikoser), sirapen visade sig vara underbar, inte tjock, men inte flytande, precis vad du behöver!

P.S. Förresten, som för skummet när du lagar mat i MV, här är:

🔗

Enligt min mening är det här en hel del ... På bilden finns det maximalt skum, vid slutet av tillagningen avdunstade det helt!

Tjejer, jag har problem. I stället för sirap slutade jag med karamell, jag hällde aprikoser på den (förstod först inte), bestämde mig för att göra en sirap och sedan tog sockret klumpar och ville inte förvandlas till sirap. Rakt någon form av problem. Igår gjorde jag både på spisen och i MV. Och idag ... Nu slog jag på MV för bakning och det finns mina aprikoser med karamell, de verkar koka. Ge råd. Det är synd 2 kg utmärkta (dyra) aprikoser.

Om du inte är trött ännu, ge det sista rådet. Häller du syltet varmt i burkar eller väntar tills det har svalnat helt och sedan rullar det upp? Tack till alla som ger mig svaren, jag är så glad att det finns var och vem jag kan rådfråga.

Allt. Kokt. Vi hällde denna skönhet i en burk och stod innan den korkades tills den svalnat helt och helt enkelt täckte den med en servett ovanpå.

[Elena63]

Elena63
Kokade du sirapen separat? Från dina ord:

istället för sirap visade det sig vara karamell, jag hällde aprikoser på den

Jag insåg att ja ...