Söt- och ostbröd Almoishavena (Almoixаvena Moixаvena)

[Almoishaven]

Söt- och ostbröd Almoishavena (Almoixаvena Moixаvena)

Kategori: Bageriprodukter

Kök: Judisk

Ingredienser
Vi hänger allt i gram:
Vetemjöl	130 g
Vatten	200 g
Salt
Grönsaksraffinerad (inte olivolja)	100 g
Ägg	4 saker.
Stänk:
Kanel	2 tsk

Tillagningsmetod

• Socker så mycket som han älskar. Vi gillar inte så söta saker, så jag tar 1,5 msk socker.
• Och nu gör vi det vanligaste choux-bakverket. Koka upp vatten och olja, salta med en liten nypa salt, ta bort från värmen och tillsätt omedelbart allt mjöl. Blanda snabbt och väl. Allt är som vanligt: ​​vi introducerar äggen ett i taget, knådar väl efter varje. Degen ska vara slät och slät.
• Fyll ett bakplåt med bakpapper (jag har ett non-stick-ark), smörj lätt med grönsaker eller smör. Placera degen i mitten och fördela degen över hela bakplåten med ett tunt ark med våta händer. Strö över en blandning av kanel och socker. Baka i en förvärmd ugn till 180-190 grader i 35-40 minuter. Skär sedan upp och njut av det här smaskiga. Du måste äta allt på en gång, du ska inte dölja det för imorgon. Almoishavena är bra fräsch.
• 

Notera

En tjock lukt av kanel flyter genom lägenheten. Och den judiska låten Shalom Aleichem låter i mitt huvud. för idag bakar jag

Almoishaven

Kan du höra musiken i dessa ord?
När jag först läste detta ord i den oändliga bredden av Internet var jag övertygad om att detta var namnet på en judisk maträtt. Och hur förvånad var jag över att det här är en spansk maträtt. Till vilket mannen svarade: tror du att det inte finns några judar i Spanien?
Därför, vad spanjorerna säger, men för mig är det en judisk nationell maträtt.
Nu kommer jag inte ihåg var jag fick receptet ifrån. Men jag älskar honom.
Jag vill verkligen att du också gillar det.

Det här är så gott! Och det görs enkelt och snabbt.

Ostkaka från natapit

Bara slå av det! Redan gorrar vi oss med hela familjen! Snabbt och skonsamt! Eh, hejdå midjan för alltid!

Idag gjorde jag det igen, tillsatte lite riven choklad med kakao i stänkningen. Underbar!

[celfh]

Placera degen i mitten och fördela degen över hela bakplåten med ett tunt ark med våta händer.

celfh
Och vad är den ungefärliga tjockleken på kakan / degarket?

Krosh, och jag jämnar honom med våta händer, ja, förmodligen 0,5-0,7 cm.
Den ska spridas över hela bakplåten.

Jag rapporterar: på morgonen finns det ett par bitar kvar, inte värre än gårdagens! Gjorde 2 portioner idag. Låt oss se vad som händer på morgonen. Tack igen !
...........

Idag ska jag baka för fjärde gången! Det finns en idé att strö det inte med socker utan till exempel med riven ost.

Idag ska jag baka för fjärde gången! Det finns en idé att strö det inte med socker utan till exempel med riven ost.

Och du blir inte den första. Titta här 🔗
Det finns ett gougerrecept på brödtillverkaren. Men bullar.

Varför exponera ett foto om det är precis som originalet?
Och jag bakade bullar-guzher för 20 år sedan och till och med fyllda med alla möjliga olika fyllningar. Men de visar sig vara torrare (för att inte falla av), och här en sådan ömhet!

Och jag bakade bullar-guzher för 20 år sedan och till och med fyllda med alla möjliga olika fyllningar. Men de visar sig vara torrare (för att inte falla av), och här en sådan ömhet!

Så baka inte med rullar. du bakar en tårta. och tork inte över. Jag tror att det kommer att bli bra. Jag vill också prova det. Kanske kommer det att fungera på helgen

[celfh]

celfh tack för ett så härligt recept,
Jag beräknade inte formen lite (25x25 cm), den är för liten och jag måste göra degen tunnare, annars slog den ut ur formen.



hjälp oss väldigt mycket, påminner om vanilj i min ungdom

[celfh]

Jag bakade det, jag planerade länge, jag ville baka en halv portion, men ... men det är bra att jag inte gjorde det, hon är så ... så ... så ... i allmänhet, min staplade som boas!
celfh
En enorm ... henne ... ett väldigt stort tack för receptet, från dig hörde jag det för första gången ...



Baka! Du kommer inte ångra!!! Under lång tid tänkte jag på ugnen, inte på ugnen ... Mine dras långsamt isär bit för bit, säger de smaskiga! Och det är inte tidskrävande alls, vilket är goda nyheter!

[celfh]

Tacka, celfh ... Den lilla kakan kom till gården
Det är sant att den första degen ... jag skruvade upp något, men jag bakade den i en gök och ... vi krossade den kakan.
Den andra bakades i AG, såååå själsfull kom en sådan tårta ut. Tacka!
- det här är från gök

- det här är från AG.

Bara prickad som Almoshavena eller Gougera? Jag vet inte. Mannen sa att almoishavena är mer öm och smakligare, men ... han åt allt

Som lovat, söndag!
Tanya, tack !!!






Z. Y. Det är väldigt bekvämt att klippa med sax.

Det finns helt enkelt inga ord - sådan utsökt mat! och hur snabbt!
Jag läste den - sprang till köket - gjorde en halv portion - bakade den - åt den ... Och allt på 40 minuter.
Naturligtvis tog jag inga bilder.

Receptet finns definitivt i spargrisen hos dina nära och kära! Tack tack tack!

[celfh]

celfh Jag vill ge dig mer tack och ett plustecken.
Jag försökte göra 3 i en för att förstå vilken som smakar bättre (originalt recept, strö med ost och smulor.







det visade sig 3 originalrecept, alla läckra för sig själv
Och du kan alltid göra olika, coola

[celfh]

celfh Jag vill ge dig mer tack och ett plustecken.
Jag försökte göra 3 i en för att förstå vilken som smakar bättre (originalt recept, strö med ost och smulor.

Tatyanka, du är uppfinnare!
Tan, jag vågade inte göra det med bacon. Även om min ister är lyxig, från Ukraina, inte salt. Är kombinationen kanel, socker och ister jämförbar med någonting?
Receptet innehåller ister. Men det står att det är möjligt utan, så jag gör utan hela tiden.

Är kombinationen kanel, socker och ister jämförbar med någonting?

det tycktes mig inte vara någon stark skillnad med eller utan ister, ja, bara lite (kanske med ukrainsk ister kommer det att finnas en annan kalor
Men jag gillade osten.

[celfh]

celfh, tack för receptet! Idag bakade jag Alm ... barnen gillade det. Jag tar bort receptet, jag ska baka det.
Jag sprang till dig + för att leverera, tack så mycket igen!
PS: Ja, jag har glömt att säga, utan en fotoreportage slutade batterierna ta slut.

[celfh]

Och jag med min "tårta från Tatiana" (det ursprungliga namnet kan inte komma ihåg)



Mycket, mycket välsmakande !!!!!! Hur man kornar "en tand".
celfh , tack så mycket för receptet!
Jag glömde att fråga, men innan du kör in äggen måste degen kylas eller inte?

[Omela]

Omela, Jag lät degen svalna, annars kan äggen bryggas.

annars kan äggen bryggas.

Jag är en liten äggspecialist! Därför frågar jag, hur vet du att de bryggs? Sedan kyldes degen, men den var fortfarande tillräckligt varm.

[Almoishaven]

Tja, alla här berömde detta mycket Almoishaven
bakat och jag ....... Jag fick sådana berg i bakningsprocessen när jag tittade in, gryntade, raka Alperna växte
men yummyaaaa .........celfh, tack för receptet

Väldigt gott!! Tacka!

[Almoishaven]

Handla om Almoishaven...
1. Om jag skrev namnet korrekt sprang de snabbt och gav mig ett plustecken!
2. Tja, till sak ...:



3. Så ...:
1. celfh!!! Jag tilldelar dig beställningen MEST ! (ja, då, som vanligt, högtidlig musik)
2. Lisss! Jag tilldelar dig en medalj MEST , för med ämnet "choux-bakverk" gav du mig en reaktion "Bullshit-fråga, vi har redan gått igenom detta på profiteroles!"
3. Jag tilldelar dig beställningen SJÄLV för saxidén. Själv skulle jag inte ha gissat!
Jag spelar fortfarande här.
1. Jag kommer att duplicera min åsikt om "köra ägg en efter en." De skriver detta eftersom äggen är olika (från 45 till 70 gram). Med samma mjöl kommer äggens vikt att vara densamma. Jag har alltid Makfa-mjöl och ägg 60 gram vardera. Jag häller alltid i ägg i bulk.
2. Och du måste gå kära Kalmykova... till detta handlar jag om att ersätta kanel med ost ...
3. celfh! Vilka är dina år!
ett.Om Makfa. Makfa är annorlunda. Jag pratar om Moskva Macfa från Platypus eller Pyaterochka i gula påsar. I 90% av recepten multiplicerar jag den erforderliga mängden mjöl med 1,1 - 1,2. Det vill säga jag lägger till 10-20%. Först 10% och sedan när spelet fortskrider. Jag byter aldrig mjöl. Bara för att jag inte vet hur det kommer att bli med samma Nastya.
2. Ägg slås ett i taget så att degen inte blir rinnande. Här behöver jag 240 gram ägg. Om jag köper ägg till 70 gram blir det redan 280, och det här är mycket ... Degen kan vara för flytande och går inte uppför kullarna. Om mina ägg inte är standardmått mäter jag bara 240 gram. Och jag bryr mig inte om att slå en i taget ...

1. Makfa är annorlunda - jag reducerar mjölet oftare. Jag minns till och med namnen på författarna, i vars recept mjölet alltid kommer att vara överflödigt (och andra tillägger).
2. IMHO - det är mer förvirrande att väga, det är lättare att köra en i taget och titta på. Jag köper ägg från min mormor i byn och de är inte kalibrerade

Receptet är super!
Igår gjorde jag det snabbt, jag älskar i allmänhet chouxdeg, men jag tänkte aldrig på det. Jag ströde med kanel och socker som det borde vara, alla åt det igår, men det verkar för mig att det i dag var ännu bättre. Eller beror det på att det är lite kvar?
I allmänhet upprepar jag det idag.

Och det här är mitt första choux-bakverk i mitt liv. Sa
-Och varför behöver vi eclairs utan grädde?
Och sedan sa de:
-Vad är det redan över?

Och sedan sa de:
-Vad är det redan över?

In-in. Jag bakade en ny portion, klippte den, lade ut och lämnade en timme på jobbet. Jag kom - längst ner låg 1 bit ensam, lämnad åt mig av min omtänksam familj Det är förståeligt - utsökt extraordinärt, jag har redan lagt till denna tårta i mina bokmärken och annonserade min svärmor, så mycket att hon bad att dölja en skål med kakor för henne, annars kan hon inte garantera sig själv och kan äta allt. Kort sagt, bara ett superrecept. Jag lägger inte på foton - som alla andra, vad man ska titta på, du måste äta det

Och ost är ännu bättre !!! Bytt namn på pizza ...

Och hur snabbt !!! Jag går och sätter det andra plustecknet ... för det andra alternativet !!!

OCH HUR HUN GÅR I FJÄLLEN I UGNEN !!! SE-LIG-SHEE !!!

Exakt, ost är jättebra! Och du kan också ha kaviar på toppen ... tack alla, receptet är utmärkt!

[celfh]

celfh, förlåt mig för att jag har stängt näsan i fel ämne. Jag saknar ost ...

Hårnål, överväga, om något, detta alternativ med ost:
Stek svamp med lök, tillsätt sedan gräddfil och gryta lite tills den är tjockare (salt, peppar efter smak). När det svalnar sprider jag det på vaniljsås och somnar med ost och bakar sedan det. Om det finns, strö sedan örter mellan svamp och ost.

[celfh]

celfh, förlåt mig för att jag har stängt näsan i fel ämne.

Ett mycket trevligt tillskott! Jag kände till och med smaken!
Sedan en fråga från mig, är den bakad? Behöver du öka bakningstiden?

Och du kan också ha kaviar på toppen ... tack alla, receptet är utmärkt!

Och om du inte "fetar" (jag talar om kaviar), kan du helt enkelt strö med provensalska / franska / italienska örter med salt och gå. Jag har redan gjort det här med min egen, jag gillade det verkligen!

[celfh]

celfh, tack för att du inte körde.

Jag bakar i cirka 25 minuter, vid en hög temperatur på 200-210 *, den bakas perfekt, notera bara att efter att ha tillsatt gräddfil, kokar jag lite sås för att ta bort överflödig fukt. Jag lägger fyllningarna på degen som på pizza, till och med lite mer.

Mycket litenJag informerar er, som en älskare av kvarnar - Jag köpte en ny kvarn Kotani "Porcini-svamp med örter". Under en hel månad vrider jag det i allt. Särskilt varma ostsmörgåsar.

celfh, tittade bara på ditt recept. Bakning 35-40 minuter är för min ugnen är lite för mycket även vid 190 * - den torkar ut i kanterna. Så jag kommer att klargöra, om du är intresserad av alternativet ost och svamp - fokusera på din ugn.

I princip är bakningstiderna alltid vägledande, eftersom alla ugnar är olika.

[Tatyana]

Tatyana, så jag bakade en tårta! Mycket ovanliga bakverk, alla gillade det! Jag ger dig ett plustecken och tack!

De försöker bara täcka över det. :) Jag har en fråga om detta: kan jag hälla honung med kanel? I den meningen frågar jag, kommer det inte att vara "svårt" för henne att resa sig?

De försöker bara täcka över det. :) Jag har en fråga om detta: kan jag hälla honung med kanel? I den meningen frågar jag, kommer det inte att vara "svårt" för henne att resa sig?

Lenok, tack för tipset, för det coola fotot! Lin, täck det med vad du vill! Men då kommer du definitivt att berätta för oss hur det hände.

[Tanechka]

Tanechka, Nästa. Jag ska prova en gång med älskling.
Och jag ville också lägga till, jag gjorde allt i en skål och en gaffel och smetade på arket med den. Det finns inte ens något att tvätta, kan man säga.

[Korfu,]

Tack för receptet - utsökt och ovanligt.
inget foto - reservdelar går förlorade,
Kakan äts snabbt - och oväntat för oss själva - tog - och slutade!
Jag försökte det - den första tanken "Tja, inget sånt ...", nästa bit - för ett nytt försök - "nej, ja, allt är så coolt!", Nästa ... nästa ... ... tills de åt det med min man - slutade inte

Jag malde en kanelstång i en kvarn - här smakade den helt annorlunda, i motsats till den färdiga marken. Jag blev positivt överraskad av smaken

Förresten, en av de frågor som diskuterades vid rallyt är en platt tårta. Hela laget lärde sig att uttala namnet. Tack till vår bagare-Korfu, lärde

Jag är tacksam för de underbara bakverk!

Vilken utsökt delikatess det här är. Här är rapporten och TACK med +.

CROSS, bilden visar att det finns något i din kaka inuti - dela inte hemligheten med vad som finns där och hur du fyllde det där

[Nöt]

dela hemligheten med vad som finns där och hur du fyllde det där

Nöt, Jag naturligtvis inte Krosh, men jag är säker på att Krosh inte stoppade något där. Det här är ett foto. det är omöjligt att sätta något där, med all önskan

Lägg ut degarket + fyllning + degark?
För att vara ärlig är Almoishavena självförsörjande för min smak. Och allt som är ett plus är helt annorlunda ...

I princip, om fyllningen är som ost eller något annat, ja, och jag planerar en grädde, sedan kond. sprutan redan färdig och kyld

Jag planerar en grädde och sedan kond. sprutan redan färdig och kyld

När du väl har bakat det kommer du att inse att detta är osannolikt.
Jag är naturligtvis obekväm att annonsera, men här lade jag ut ett recept för extremt enkla och överraskande välsmakande bakverk fyllda med gräddost
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=86036.0

Allt är klart Det har stigit otroligt, på det högsta stället är 9 cm, och det finns sådana hissar nästan överallt, här kan du skjuta grädde genom en spruta, i huvudsak är det samma som vaniljsås, ja, resultatet är utsökt , snabbt och billigt:

och detta är huvudprovaren och assistenten

Jag vet inte ens vad jag ska säga ... Vi tog receptet för rikedomen ... bytte fyllning ... sedan teknik ... sedan livsmedel ... Kort sagt, de tänkte om allt ... och bara välmående och namnet lämnades ensamma ... Vi har en söt Almoishavein flatbröd med både ost och grädde ...

Jag tror att vi alla måste applådera oss ... Tja och säga för hans tålamod ...

Kort sagt tänkte de om allt ... och bara välmående och namnet lämnades ensamma ...

Hårnål, och vad föreslår du? Omforma Afftor
För mig, ordna kurser om skärning och sömnad enligt receptet. Jag gillar det mest i sin ursprungliga form. Resten är fel ...
Jag behandlar alla rationaliseringsförslag normalt. Vem gillar vad. Och det är väldigt bra att allt diskuteras i en tråd. Den som vill laga mat för första gången kommer definitivt att gå till 1 sida, och om det är intressant, fortsätter han att läsa det och bestämma själv om han behöver den här kakan eller inte