Almoishavena söt och ost flatbröd (Almoixаvena Moixаvena)

Tack Tanyusha: blommor: Kakan är riktigt god, måttligt söt, nu åt de en stor bit med mitt barnbarn
Hårnål, hittills har ingen tänkt på någonting, med undantag av endast en upplevelse av att stänka ost på toppen, och allt annat hittills är bara antaganden om huruvida detta kan göras eller inte Min flatbröd blandas och bakas strikt enligt författarens recept, för vilket jag är mycket tacksam för henne
Och ja, vilken typ av aggression är detta före solidaritetshelgen?
Jag håller med Celfh 100%

HELLO Celfh. Tack och ett plustecken för en bra idé för te. : blommor: Vi gillade alla det. Men en fråga uppstod. Det är kopplat till mängden mjöl. När allt kommer omkring är mjöl annorlunda annorlunda. Jag lade till det enligt receptet, men degen visade sig vara mycket tunn. Jag behövde inte jämna ut det med mina händer alls. Jag hällde den bara på ett bakplåt. Konsistensen borde kanske vara tjockare? Konsistensen av gräddfil kommer till tankarna. Eller har jag fel?
Ändå har kullarna stigit. Men jag vill försöka om och om igen. Tacka.

Jag planerade inte heller med händerna, hällde ut det och smurade det på arket med en sked

[Eusebius]

Eusebius, nöt, flickor, det här är troligen inte mjölet, utan äggen. De ingrips därför en i taget. Om äggen är stora kan du göra med tre. I någon gammal matlagningsbok har jag skrivit den om chouxbakverk: 3-4 ägg. Eller 4-5? Jag kommer inte ihåg.
Nu såg jag ut att G. Krankel och R. Kraufman skrev om choux-bakverk (shu-deg)

Shu-degens önskade struktur uppnås om den ansluts igen, om en degbit hackas med en träsked. Detta bör kontrolleras innan det sista ägget läggs till. Om degen fortfarande är för seg, tillsätt sedan ägget.

[Eusebius]

Eusebius!

1. Jag lägger till 10-20% mjöl i alla recept, eftersom jag använder mjöl med högt gluteninnehåll.
2. Äggens vikt bör vara 55-60 gram. I inget fall mer än 60 gram. Vi har det C1. Med C0 blir degen flytande;
3. Med detta tillfälle säger jag hej till Kaupmehe Street, Raekoe Platsile och Aya Street (Gud förbjuder att åtminstone ett namn liknar det ursprungliga !!!).

[Till alla]

tacka Till alla enormt för ditt deltagande och förtydligande.
1. vi hade ägg med en total vikt på 56 gram.
2. Vi använder finskt mjöl med hög glutenhalt.
När man lyssnar på hårnålens förklaringar sträcker sig handen ut för att lägga till lite mer.
3. Mer exakt kunskap om shu-testet är också viktigt.

P.S. Hårnål, jag vill gärna hälsa på gatorna, de finns fortfarande och kallas fortfarande så. Du skrev allt korrekt. Tacka.

Flickor, behöver du inte kyla degen innan du kör i äggen?
Min deg visade sig också vara flytande, nästan inte lika, när jag började baka sprids den ut på hela bakplåten, på vissa ställen vill den springa iväg. Det bakar fortfarande, förmodligen gott

[Para]

Paramåste degen kylas, för du kan koka äggen.

Men jag svalnade inte, tänkte jag, för degen är som för eclairs ... men jag tror att det är Almoishavena, om författaren inte har skrivit något om kylning, så är det inte nödvändigt. Okej, jag gillade kakan ändå, vi försöker igen! Så här har jag det

Kakan är mycket välsmakande, jag åt själv en anständig bit, jag älskar den här degen. Tack till författaren!

[celfh]

Här är min tårta:


celfh, tack, det är MYCKET gott (jag lade till lite mer kakao i stänkningen)!

Men jag kommer inte att laga mat ofta, för efter te för två finns det eländiga små rester.

Åh, jag tar med mig till spargrisen, för nu ska jag inte laga mat i princip (var är midjan?). Jag läste hela ämnet i ett andetag. Och det var vad jag tänkte. När du vet att gästerna är på väg att komma, vill du laga något sådant.Och inte särskilt förvirrande, och att vara särskilt välsmakande direkt efter tillagningen. Detta recept är precis vad du behöver! Om din hand är full av att göra choux-bakverk, då allt arbete: att göra mjölet medan det svalnar kan du till och med sminka, rör sedan i äggen, sprida degen, strö ... och det är det! All verksamhet i 10-15 minuter. Och precis som gästerna kom in, klädda, förbluffade av lukten av kanel som fyllde huset, medan färskt te bryggde, är det dags att öppna ugnen och ta ut kakan!

Rina, ja, du är en drömmare, där grät katten för den här tårtan för gästerna, det räcker för tre och den kommer att avdunsta på 10 minuter, det finns en luftig deg, det är bara på fotografierna du kan se volym, men hon själv är ömtålig, ömtålig och helt inte tillfredsställande, jag vill ha det hela tiden en annan bit. Så, prova det bättre på din fritid, barnen kommer att döma henne. Om du bestämmer dig för att göra narr av gästerna, förbered dem sedan för te, och om du inte behandlar dem med något annat, kommer gästerna att gå hungriga, för de vill ha mer.

Nej, jag är inte riktigt en drömmare, men också lite realistisk. Förresten, jag ger en ledtråd till "varje brandman" - choux bakverk är bra för en dag eller två i kylen kan ligga.
Varför kom jag på just denna idé - om gästerna? Jag har ett evigt problem, vad är det ganska enkelt att laga, att: a) inte kräver ständig vistelse vid kaminen under tillagningen, b) kan serveras omedelbart. Jag bakade alltid en kex eller tårta, men det tar tid för dessa produkter att mogna. Dessa recept "laga och äta direkt" är mycket sällsynta.

Sedan rekommenderar jag att du gör två bakplåtar och bakar efter konvektion, eller efter varandra om det inte finns någon konvektion. Önskar, utan dig hade jag inte tänkt på det här.
+1 för värdefull information om att en sådan deg kan förvaras i kylen.

[celfh]

situationer med gäster är olika. Till exempel kommer en gudfar med ett barn och hemma jag och två små
celfh, degen lagras väl men luftning måste förhindras.

[celfh]

celfhTack för receptet!
Min man sa "Välsmakande", jag ska prova det själv på morgonen, om det finns något kvar till morgonen. Generellt gillar jag chouxdeg, jag skulle aldrig ha tänkt på att baka det så.
Jag gjorde halva delen, jag känner att jag inte har något att prova på morgonen.



PS: Jag tittade på det här receptet idag, jag hade inte tid att spara det till bokmärken, och då, bam, var ljuset borta. Sedan fick ljuset, ja, jag letar efter det här receptet, men jag kommer inte ihåg namnet. Allt jag kom ihåg från ämnesrubriken var en fras om judar i Spanien. Det var för dessa två ord jag hittade receptet.

[Lozja]

Så här förekommer vanföreställningar
Lozja , Jag är väldigt glad att min man gillade kakan, jag hoppas att du kommer att gilla den också!

Ja, utsökt! Förresten, jag bakade den bara i 20 minuter. Jag överhettade antagligen ugnen, det är bra att jag tittade, jag förstår - början brann i kanterna, jag sprang och tog ut den. Nästa gång värmer jag inte ugnen så mycket. Jag värmde upp något med rädsla, som för vaniljsås, på samma plats är det nödvändigt att ugnen är väl förvärmd, annars kommer de inte att växa. Hon överdrog det uppenbarligen. Och mina kanter är väldigt tunna, kanske det var därför de började brinna.
Och ändå, berätta för mig vad det ska vara i slutändan: torkat och krispigt eller mjukt? Ato jag täckte det för natten, på morgonen var det mjukt. Och jag tänkte, tänk om det skulle vara tvärtom krispigt?
Men det smakar gott!
Tack igen!

[Lozja]

Lozjaoch god hälsa för dig!
Tortillan borde inte knäcka, men den ska inte rullas till en rulle heller.

Idag vågade jag baka - min erfarenhet - degen visade sig vara flytande, jag störde inte ens det fjärde ägget. Förkastat hällde hon det på ett bakplåt, lade det i ugnen, ströde inte med någonting - kom vad som helst; efter en halvtimme steg det fortfarande, strö det 5 minuter innan du lagade det med en blandning av nötter, socker och kakao - min kanel tål inte det - efter att ha svalnat klippte jag ner det. Välsmakande, men något är fel ... Jag går på forumet för att leta efter hemligheterna med att göra choux-bakverk.

Marie går till fågelskrämman, i sin tårta Damerfingrar, det finns en steg-för-steg-beredning av denna deg. Och något annat är fel med din temperatur, för den steg nästan inte alls, det var så när jag lagade mat för andra gången.Första gången jag satte den i konvektion med minimal uppvärmning och allt blev fantastiskt, och andra gången värmde jag upp ugnen väl till bottenläget och fick inte luftighet och skarphet i denna delikatess. Jag tror att du och dig själv vidish foto skiljer sig från andra bilder, andra författare.

[etta]

........
Degen kan vara för rinnande och inte rulla. ....

Här etta Jag hände, och essstssno, gick i små krusningar, inte kullar. Och äggen var mycket stora. Ingenting, låt oss ta hänsyn till det för framtiden.
Här är förhållandet mellan Chuchelkas produkter:
Produkter för testet:
1 glas vatten
100 g smör
1 glas mjöl
en nypa salt
4 ägg
Ett glas mjöl - 150 gr. Här är dessa 20 gr. Jag hade inte tillräckligt för fullständig lycka!

Tack för receptet!
Läckra, luftiga och enkla!
I värmen av värmen, hjälp dig själv (hon har dock redan skrynklat två bitar)

Jag kom av misstag över detta recept och bakade det redan, ovanligt mycket och underbart. Bara det lät uppåt och utåt och vilade sidorna mot ugnsväggarna, från vilket det började brinna något och jag skyndade att dra ut det ... samtidigt hade jag inte ens tid att rodna nerifrån ... Men han hade tid att baka, i allmänhet, precis rätt för mig. TACK för en så ovanlig sak, jag ska nu göra en salt ströad med ost, det borde gå bra.

Det finns inget sätt jag kan få baka din kaka Alzheimers Almoishavena ...
Förmodligen är namnet läskigt ...

Det finns inget sätt jag kan få baka din kaka Alzheimers Almoishavena ...
Förmodligen är namnet läskigt ...

Åh, vilka olika föreningar vi har för namnet

Åh vilka föreningar vi har för namnet

Det händer

[Nyck,]

Det finns inget sätt jag kan få baka din kaka Alzheimers Almoishavena ...
Förmodligen är namnet läskigt ...

Nyck, du kan till och med ringa Almoishaven, till och med Alzheimer, det är fortfarande mycket gott och snabbt!

Så här krossades hennes älskling ... Den här gången gjorde jag en salt med ost ...

[Blackhairedgirl]

Så här krossades hennes älskling ...

ja ... till och med inspirerad: längs dalar och kullar

Blackhairedgirl , det blev väldigt snyggt

Har redan dömt hälften med tomatjuice ... Så jag tror, ​​men tänk om den här osten är rakt i degen? Kommer det att stiga eller inte? Ingen försökte det? Och rökt korv frågar där ...

Tanyulik! Osten är tillräckligt bra! Det finns gougerabullar med ost i degen.

[Kalmykova]

Kalmykova svepte bort, nästa kommer att vara med ost inuti och kanske till och med korv ...

[Blackhairedgirl]

Åh, och namnet! Jag bokmärke inte receptet igår - jag kunde knappast hitta det idag. Och sedan den tionde vägen. tacka Blackhairedgirl, som i vår Donetsk-gren lämnade en länk till hennes skryt, annars skulle det inte vara så illa!

Bedövad vilken delikatess! Inte längre där. Jag bestämde mig allvarligt för att lägga den andra.

[ödla]

ödla, Jag är väldigt glad att du gillade kakan!

[andra alternativet]

ALMOIXАVENA - ALMOYSHAVENA + ostversion från mig

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
1: a alternativet:
vatten	200 gr.
luktfri vegetabilisk olja	100 g
mjöl	130 g
ett ägg	4 saker
malet kanel och socker
en nypa salt
2: a alternativet:
vatten	200 gr.
luktfri vegetabilisk olja	100 g
mjöl	130 g
ett ägg	4 saker
riven Gouda-ost (någon av dina favoriter) i degen	4 msk. l.
riven Gouda-ost (någon av dina favoriter) för att strö på toppen	2-3 st. l.

Tillagningsmetod

• koka upp olja, vatten och salt. ta bort från värme i ett slag, tillsätt mjöl och rör om mycket. så att det inte finns några klumpar.
  
• låt degen svalna något och tillsätt äggen ett i taget. rör om degen mycket noggrant tills den är jämn efter varje ägg.
  
• Täck bakplåten med bakpapper. som smörjer lätt med smör och täcker degen med ett tunt lager. exakt tunn!
  
• blanda kanel med socker / kvantitet efter eget val.
  
• baka i en förvärmd ugn vid 180^{handla om} Från ca 30 min.
  
• var inte orolig. hela kakan kommer att stiga i stötar. det borde vara så!
  
• Fokusera på choux-bakverkets struktur. Visst åt alla. men kanske inte alla gjorde det. Något som detta borde fungera. Något mjukare på insidan och naturligtvis. utan hålighet. det kommer att falla av. men skorpan är torr. inte blöt. och vidare.du kan kontrollera beredskapen genom att knacka.
  
• andra alternativet uppfann av mig personligen. allt är exakt detsamma. endast. efter omrörning i äggen. lägg till ost. och blanda väl. men uppifrån. istället för kanel och socker. strö med riven ost. mmm ........ en nackdel - den äts väldigt snabbt!
  

Tid för förberedelser:

45 minuter

Notera

cuinera-catala.livejournal+ mina tillägg och vana att prova annorlunda
orden från författaren till receptet:
"-Detta söta flatbröd (det är svårt att kalla det en paj på något sätt) sägs ha arabiska rötter. Här, som med alla andra produkter eller produkter, som ofta händer här, finns det också en stad där de lagar mat" det bästa almoixàvenas "Den här staden ligger nära Valencia och heter Xàtiva, och de bakas på torsdagar, jag vet inte varför.

Bara upprörande. som ingredienser. och i utförande. Inga läskiga sprutor åt dig och sticker ut i ugnen: de kommer inte att falla av ... Opal, okej, konstnärligt. - "

Tjejer, du är så bra, dina recept är redan hisnande !!! naturligtvis en retorisk fråga, men vad sägs om !!! Jag älskade bara din sajt så mycket, jag beundrar och drömmer om att laga sådana godsaker ... men när det ser ut som ett konstverk känner du dig besvärlig .... ja, den är så vacker !!!! Hur kan du laga och äta det själv?!
med en sådan talang och med sådana händer och med en sådan presentation är det synd att inte öppna den ... tyvärr har jag inte tillräckligt med tid för sådana mästerverk och jag vet inte alltid var jag hittar vissa ingredienser .. .
och ibland skulle jag gärna besöka din NATAPIT-anläggning !!! Respekt till dig från Libanon !!! låt oss göra vänner med länder, älska och respektera moderlandet genom att ge sådana underbara recept !!!
Jag ska bara baka kakorna snart, även i en riktig libanesisk ugn !!! Jag ska lära mig att ta häftiga bilder och försöka sätta upp en anständig återställning på något sätt .... men jag lär mig bara !! tack alla för tips och recept !!! ni är mina frånvarande vänner !!!

[Omela]

förlåt. att hon inte svarade direkt! Omela... tack för stödet!

katerix... nej, jag har ingen restaurang (även om jag inte har något emot det!). Jag är ekonom från utbildning. Jag gillar bara att laga mat. och vi äter varje dag! naturligtvis är allt detta inte förberett på en dag. men jag har min samling. med vilken jag vill dela med dig! Jag är säker. att många är bekanta med många av de rätter jag har ställt ut. men vi lär oss alla något av varandra. kanske någon behöver mitt råd! tack alla så mycket! låt oss vara vänner!

Natasha! Du har alltid mycket intressanta recept. Efter att ha läst en av dem av en slump letar jag nu alltid efter dina meddelanden i nyheterna! Utställningsrecept oftare, jag väntar! Och det faktum att almoishavena redan har ställts ut här tidigare är ännu mer intressant, du kan jämföra det. Dessutom är kakan verkligen hisnande!

Tack så mycket för receptet. Jag tillagade den många gånger, men först idag kom jag in för att tacka: blommor. Jag trodde aldrig att du kan göra så läckra bakverk så snabbt

[Iruta]

Iruta, till din hälsa!

[natapit]

Åh, hur läcker det är Luktar över hela lägenheten
Den här - med ost ... Bakad under intrycket av bilderna natapit, tack för inspirationen !!!

och tack för att du delar! Jag lägger alltid till ost och deg och på toppen !!!

[celfh]

celfh,
Tanyusha, äntligen blev jag hedrad! Med kanel, en till en som din - bara det var inte möjligt att sträcka ut det helt på ett bakplåt (2 centimeter kvar på varje sida) Det kommer inte att finnas några foton - varför kopiera bilderna och i allmänhet sprang jag - annars kommer kakan slut utan mig

Antonovka Jag hoppas att du lyckades i tid?

[celfh]

Tja, vilken delikat godbit det är! celfhtack så mycket! För mig är detta ett magiskt recept, alla gillade Pts! till och med en man, till och med en oändlig syster! Så trevligt! Tillverkad med kanel. Tacka!!!

[Berättelse]

Berättelse, Jag är väldigt glad att jag gillade det! Till din hälsa!

Jag hoppas att du lyckades i tid?

Jag hade tid och till och med 2 bitar på morgonen snubblade !!! Jag åt det i ett ansikte! Cool - men smaken är helt annorlunda

Tack för receptet!
Jag bär en rapport om Almoishavena-ostkakan. Mycket välsmakande och enkelt och utfört. Sopa bort henne med ett slag.

Jag bakade bara ost, från söta, efter nyårsferien, min vägrade.

Jag förväntade mig inte att det skulle fungera, men allt visar sig vara enkelt och enkelt! Tack för receptet. Hur coolt det är att titta på degen i ugnen, ett berg är större än det andra: flicka_haha: Jag gjorde det med två smaker (med ost och med kanel), för att förstå vilken som skulle vara godare. Än sen då? Inte uppfattat. * GOLTANDE * Det finns inget kvar, du måste göra detta och hälften av båda. Naturligtvis finns det inget att Fotat redan.