Curd charlotte

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Socker	1 msk.
Ägg	2 st.
Mjöl	1 msk.
--------------
Keso	250-350 g
Gräddfil	3 msk. l.
Socker	3 msk. l.
Äpplen	2 stora
Vaniljssocker, kanel, pulveriserat socker
Semolinagryn	2-3 st. l.

Tillagningsmetod

Jag ville ha ett experiment med bakning idag och ordnade det! Så:
Knåda först degen: slå äggen med socker ganska intensivt, tillsätt mjöl.
Om det finns en mycket tät deg kan du späda den lite med mjölk (men lite! Eftersom degen fortfarande ska vara tjock, som en mycket tjock kondenserad mjölk). Du kan lägga till vaniljsocker eller kanel.
Nu förbereder vi fyllningen: vi blandar keso, socker, gräddfil, semolina (du kan lägga till ytterligare 1 matsked mjöl för densitet).
Vi rengör och skär äpplen, som för en vanlig charlotte.
Vi tar form och lägger den i lager: en hel del deg, utan att ens stänga botten till slutet.
Vi lägger ett lager äpplen på det
Sedan igen en hel del deg
Ett lager av ostmassafyllning
Sedan igen degen, äpplen, ostmassafyllningen och slutligen bör allt täckas med ett deglager.
Sedan lägger vi detta mirakel i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 1-1.20 timmar.
Vi tar den ur ugnen, låter kakan svalna lite, strö över strösocker och ... njut!