Bakade pajer (mycket mjuka)

Bakade pajer (mycket mjuka)

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
varm mjölk	500 ml
färsk jäst	150 g
socker	1-1.5 Art.
mjöl	hur mycket deg kommer att ta
ägg	3 st.
margarin	100 g
vegetabilisk olja	3 msk. l.
vanillin	Liten

Tillagningsmetod

Mal jäst med 2 msk. l. socker tills det är jämnt, tillsätt varm mjölk och mjöl som för tjocka pannkakor. Lämna och låt degen höjas och sätta lite (tills "rynkor" dyker upp på ytan). Detta tar 20 till 30 minuter, beroende på jästens aktivitet.
Tillsätt smält margarin eller smör, ägg, kvarvarande socker, vanillin och mjöl och knåda till en mjuk deg. Det håller fast lite i dina händer.
Tillsätt vegetabilisk olja och knåda tills oljan är helt absorberad.
Vi sätter på en varm plats för korrektur, i cirka 40-50 minuter.
Knåda degen, låt den komma upp igen (ca 30-40 minuter).

Vi bildar pajer med någon fyllning eller bullar









låt stå på bakplåten i 20 minuter, smörj med ett ägg och baka i ugnen vid 160-170 grader tills den är gyllenbrun. Vi tar ut pajer eller bullar, smörjer med sockervatten på toppen (1 msk socker för 4 msk vatten). Detta ger en extra glans till bakverk.
Låt oss svalna, dela och äta aptit!
Sådana bakverk förblir mjuka i 2-3 dagar.

Skålen är designad för

cirka 30-35 st.

Tid för förberedelser:

cirka 3,5 timmar

Matlagningsprogram:

knåda deg

Notera

Jag skulle vilja erbjuda en utmärkt kålfyllning. Lägg löken i en stekpanna med vegetabilisk olja, låt den få en transparent, lätt gyllene färg, lägg sedan kålen, låt sjuda under ett stängt lock i 20 minuter, rör om ibland (om kålen är mycket tät, öka sedan stygitiden något) , tillsätt gräddfil, rör om (mängden gräddfil - 2 1 msk kål 1 msk. l.), och pressa eller riva på ett fint rivjärn 1 vitlöksklyfta och håll i elden i 3 minuter, låt svalna och så pajerna. Fyllningen är mycket, mycket god!

Är flätan flätad från 3 ärmar?

[kil]

kil
Irina, medan författaren är frånvarande kommer jag att skriva. Plötsligt är du brådskande.

Pajer är inte vävda som en kulebyaka, principen är helt annorlunda. Det är nödvändigt att nypa från ett runt ämne. Skriv in Google "pigtail pajer", och det kommer att finnas pigtail tucks, som dumplings, och det kommer att finnas sådana som i detta recept.

Till exempel visas här: 🔗 , men det finns för många små tuckar på varje patty, så de flöt. Försök att göra mindre (och större) veck-tucks och det kommer att finnas vackra, präglade patties. Varje vik måste fixas mycket bra så att pajerna inte faller sönder under korrekturprocessen.

Ha elza-11 resultatet är utmärkt, vackert, till och med pajer! Befälhavarens hand är synlig.

[Qween]

Qween, aaaaaaaaa, jag kan bara inte göra det. Tack för länken, jag tittar hemma.

Finns det inget misstag i jäst? 150g är lite för mycket.

[elza-11]

elza-11vilka vackra pajer! Är jäst exakt 150 gram? , något lite för mycket ...

[win-tat]

win-tat, LereleExakt, jag tvivlade också först. Det luktar ingen jäst, men detta visar sig vara mycket inflytelserikt på mjukheten. För två korrekturer försvinner lukten av jäst. Receptet till min vän och hennes mormor är en stor finsmakare i bakning. Nu bakar jag bara pajer enligt detta recept

[Qween]

Qween, Tack så mycket!

[elza-11]

elza-11, tack! Det är bara så att jästen mestadels är snabb och potent, inte samma som den brukade vara (hos mormor), varför tvivel uppstod ..

[elza-11]

elza-11Jag tar en allsidig jäst. Och korrekturtiden är bara 40 minuter, för jag tar hänsyn till att nu är allt snabbverkande. Jag har inte provat detta recept med torra recept

[elza-11]

elza-11, tack för bilderna.

och ungefär hur mycket mjöl behöver du?

[olga belyaeva]

olga belyaeva, varje mjöl har sin egen gluten, så mängden varierar. 3 eller ännu fler glasögon, prova med mindre, du kan alltid lägga till

tacka!!! Jag ska försöka.

[olga belyaeva]

olga belyaevaOlenka! Prova, du kommer inte ångra det, pajerna är riktigt super och väldigt mjuka! Mina förutfattade män älskar dem bara och sveper bort dem mycket snabbt. Jag gör också bullar med russin, kanel, vaniljsås (pudding) av denna deg. Och var inte rädd för att lägga vanillin i degen, även med en salt fyllning. Lycka till! Avsluta prenumerationen, när du försöker väntar jag!

Åh, jag ville genast ha sådana pajer))) Mycket aptitretande! Jag skulle vilja prova.

[OrangeN]

OrangeNProva, du kommer inte ångra det, degen är inte problematisk och tar inte mycket tid

[elza-11]

Mycket vackra pajer elza-11,

[Albina]

Albina, tack! De är otroligt goda än

[elza-11]

elza-11, tack för receptet, med jästdeg till dig, jag gör bara ett recept (för mig blev det framgångsrikt och krönt), jag är rädd att experimentera. Men jag kommer definitivt att prova din!

[Mashulya]

Mashulya, vi har många framgångsrika recept för jästdeg här. Och ännu mer med den nuvarande jästen - det är bara en SONG. Som barn minns jag från en bok att jag lärde mig att laga jästdeg (du kunde inte hitta jäst, så jag var rädd att förstöra den)

[Mashulya]

MashulyaVar inte rädd med det här testet, det blir 100%, jag tror att det blir din favorit, lycka till dig!

[elza-11]

elza-11Tack!

[Albina]

Albina, håller helt med dig