Paj "mormors halsduk"

Paj "mormors halsduk"

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Mjöl - ungefär	3,5 stack.
Smör	200 g
Mjölk	1 glas
Socker	2 msk. l.
Salt	0,5 tsk
Torrjäst (eller färsk)	2 tsk (50g)
Ägg (för smörjning)	1 ST.

Tillagningsmetod

• Blanda jäst med salt (om du använder färsk jäst och sedan mala den med salt) tillsätt mjölk, mjöl, socker, mjukt smör. Knåda degen. Degen ska inte vara tjock och tung (det är bättre att damma den med mjöl innan den skärs), snabbt under knådningsprocessen börjar den dra av sig från händerna.
• 
• Lägg i en behållare och ... i kylskåpet. Efter fyra timmar kan du baka. Ta ut det från kylskåpet (degen stiger inte mycket, den tar sin egen i ugnen), låt degen värmas upp lite och forma ... Hela processen kan göras över natten och på morgonen kan du baka pajer och pajer. Många håller degen i kylen i upp till 3 dagar.
• Rulla ut den färdiga degen i ett lager (använd en del av degen) och skär den i långa buntar.
• 
• Väv ett nät från buntarna till önskad storlek, som visas på bilden. Väv ett nät på pergament.
• 
• Smörj knytarna på buntarna med en pensel fuktad med vatten och nyp försiktigt i degen. (* Jag vill säga att vävning inte alls är svårt, särskilt för dem som är bekanta med stickning)
• Färdigt nät. Detta är kakans översta lager.
• 
• Rulla ut ett lager från en annan del av degen, som har samma storlek som det vävda nätet.
• 
• Lägg äpplen, skuren i tunna skivor, på degens nedre lager. Strö med strösocker på toppen efter smak (strö över kanel eller valnötter om så önskas). (* Jag hade äpplestuv med kanel)
• 
• För att överföra nätet till kakans nedre lager viker du ovansidan av pergamentpapperet exakt längs nätets övre kontur så att det lilla pergamentet ”tungan” ligger mellan äppelskiktet och pergamentpapperet på vilket nätet finns.
• 
• Dra försiktigt tungan nedåt på båda sidor vertikalt och pergamentpappret glider lätt mellan lagren. (* Jag ville inte skjuta ner pergamentet på grund av syltet, så jag rullade det gradvis ner med ett rör)
• 
• 
• Till stickorna använde jag kinesiska pinnar för engångsbruk, som jag satte i slutet i öglorna på den sista raden!
• (* Från resterna av degen gjorde jag en tråd och en "boll" paj.)
• 
• Smörj med äggula och vatten, du behöver inte lämna denna deg för korrektur!
• Baka vid T-180 * tills det är ömt.
• 
• 

Skålen är designad för

1 tårta

Tid för förberedelser:

0,5 timmars knådning + 1,5 timmars klippning och bakning

Matlagningsprogram:

ugn

Nationella köket

Europeiska

Notera

Här är en sådan skönhet! Jag är på besök, upptäckte du det?
I minibussen, medan jag körde, krossade de substratet lite ...


En sådan tårta visades av Svetlana Basta länge, han satt med en tagg i mitt hjärta ... Och förra året bakade hon den för sin sons DR, men hon gav den till sin svärdotter, hon är en virtuos stickare! Den här degen är Chrusjtjovs, det är ett nöje att arbeta med den!
Trots pajens fruktansvärda skönhet är det enkelt att göra det, särskilt för dem som åtminstone är lite bekanta med stickning.
Jag gjorde det också med vallmofyllning.

... och vidare

Så omöjligt!

Denna skönhet kan inte glömmas bort nu. Jag vilar inte förrän jag gör det
Svetlana, ja, mycket varm paj, rakt hem, mysigt

: blommor: Svetik dig som alltid Tack för receptet för degen och mästarklassen !!!

Super!!!

Jag är i kulturchock 🔗
Otrolig! Jag vill ha en!
Tack för att du delar med dig ...!

Tack till alla, alla, alla för dina känslor! Tack till alla som sa "tack"!
Var noga med att försöka stapla denna paj, jag försäkrar dig - få mycket nöje !!!

Bedövad! Hur lång tid tar den här stickningen?

Jag tog det till bokmärkena, jag kunde bara inte låta bli att plocka upp det, även då bara för att beundra det. Nu finns det något annat att sträva efter.

Bedövad! Hur lång tid tar den här stickningen?

tacka
Stickning tar redan 20 minuter.

Tack för receptet!
Det är synd, du måste äta en hemma och måtten är inte längre små
Vi måste be om några gäster

Stickning tar redan 20 minuter.

När gjorde du det först? Vad du kan förvänta? Jag kan sticka.

När gjorde du det först? Vad du kan förvänta? Jag kan sticka.

Första gången jag stickade i 30-35 minuter, på något sätt gick det smidigt, degen är bra. Prova, det kommer att fungera!

Tack, det ser väldigt attraktivt ut! Händerna kliar redan ...

Tack, det ser väldigt attraktivt ut! Händerna kliar redan ...

Här, och jag är väldigt kär i sådana degfreaks! Jag skulle skulptera och skulptera, sticka och sticka ...

[Svetta!]

Svetta! Tack så mycket för att du svarade så snabbt på min begäran! Titta hur många som redan är intresserade av din paj. För att vara ärlig tänkte jag på en annan teknik och nu vill jag prova det här och det. Tack igen!

Sveta, hur bra! Inga ord Klassssss !!!

Otrolig !!!!! Vilken skönhet!!!!!

bara fantastisk skönhetspaj !!!!! Tack för den här idén - jag tog den till dina bokmärken! Jag kommer att försöka baka, men på det senaste receptet från HP-forumet kommer inget att komma ut (((((.

Skönhet, hemsk kraft! Svetochka, en fantastisk paj och fängslar vid första anblicken: "Hosh-no-hosh, men du måste laga mat!" det är omöjligt att motstå!

Lyssna, naturlig stickning, i varje knapphål ... väldigt intressant, tack så mycket, idén är underbar

Svetochka, guldpennor! Omätad skönhet !!!!!!

Tack så mycket för den underbara mästarklassen. Jag såg denna paj förra året på Internet, men "stickprocessen" visades inte så detaljerat (även om jag själv stickade)

Till stickorna använde jag kinesiska pinnar för engångsbruk, som jag satte i slutet i öglorna på den sista raden!

Ett litet tillskott: så att stickpinnar-stickor inte brinner måste de blötläggas i vatten före användning ... Detta råd ges för spettar av trä. Jag tror att det kommer att vara till nytta här också ...

Vi måste snabbt springa till en kinesisk restaurang (för ätpinnar ...)

Sveta, vilken skönhet !!!!

[Svetlana]

SvetlanaJag är kultiverad.
Det här är idén, detta är utförandet!
Nu måste jag komma med en super-duper anledning att upprepa detta! Jag tänkte!

[Svetlana]

Svetlana, Jag har redan sett din kaka och sedan blev jag förvånad över smycken och nu upprepar jag mig SUPER !!!!
jag är svag

Det är omöjligt !!!! Inte nödvändigt, inte tillämpligt på bokmärken och så snart ... på jobbet. Jag stickade förra gången för ungefär tjugo år sedan, nu ringer inte min syn, ja, här ... Och jag kommer att berätta för alla, och nu stickar jag så här !!! Smart flicka !!!!

[Svetlana]

Svetlana, otroligt vacker, välsmakande och ... varm! Tacka!

[Svetta!]

Svetta! Tack så mycket för att du svarade så snabbt på min begäran! Titta hur många som redan är intresserade av din paj. För att vara ärlig tänkte jag en annan teknik och nu vill jag prova det här och det. Tack igen!

Så jag trodde också att det var annorlunda, men här är riktig stickning!
Trevligt, men trist säkert ... men försök att jaga.

[Svetlana]

Svetlana Wow! Det här är hur mycket tålamod du behöver. Fantastiskt, KLASS!

Ett litet tillskott: så att stickor av stickor inte brinner måste de blötläggas i vatten innan de används ... Detta råd ges för spettar av trä. Jag tror att det kommer att vara till nytta här också ...

Vi måste snabbt springa till en kinesisk restaurang (för ätpinnar ...)

Galina, här brinner pinnarna inte alls, jag kollade det! Det enda är att när du smörjer en paj med ett ägg innan du bakar måste du smörja degen mycket noga på stickorna.Annars bakas ägget på en pinne med en ful röd fläck. Jag har redan fått tag på det, allt blir vackert!

TACK, TACK till alla som skrev fina ord åt mig både här och i bekräftelser!
Du förstår - ingenting är omöjligt !!!

Py. sy. Från degen kan jag tvinga och vinda vad som helst, men för att dekorera kakor är mina handtag på något sätt vassa ... Det kallas - till var och en sin egen.

Det är till och med konstigt ... det verkar för mig att testet är svårare. Jag lyckades inte dekorera limpa ... utsökt - ja! Men snyggt - nej! ((för nu ... för jag ger aldrig upp!)

[Glans]

Glans, skrev till dig i tacksamhet - "Detta är den varmaste och snällaste halsduken i världen!"
Men det måste vara så här:
"Detta är den varmaste och snällaste halsduken OT ljus! "

[Glans]

Glans, Jag skrev till dig i tacksamhet - "Detta är den mest lumpna och dyra halsduken i världen!"
Men det måste vara så här:
"Detta är den varmaste och snällaste halsduken OT ljus! "

Julia, tack för din värme och vänlighet!

Aha, nu vet jag alla dina hemligheter !!! En sådan tårta är utmärkt. När jag såg honom på Dnepr-forumet föll jag i sedimentet.
Svetik. ja du är hantverkskvinna !!!
Låt mig krama dig och säga att även om jag inte har en ugn än. Jag tar kakan till bokmärkena. Låt honom vänta i vingarna. Du skulle bo i närheten. Jag skulle beställa det säkert!
Och jag hade en idé. Men det går inte att göra pinnar av samma deg, till exempel i form av stickor. Då blir allt ätbart!

Aha, nu vet jag alla dina hemligheter !!! En sådan tårta är utmärkt. När jag såg honom på Dnepr-forumet föll jag i sedimentet.
Svetik. ja du är hantverkskvinna !!!
Låt mig krama dig och säga att även om jag inte har en ugn än. Jag tar kakan till bokmärkena. Låt honom vänta i vingarna. Du skulle bo i närheten. Jag skulle beställa det säkert!
Och jag hade en idé. Men det går inte att göra pinnar av samma deg, till exempel i form av stickor. Då blir allt ätbart!

Nadia, jag kramar dig också! Om jag bodde i närheten skulle jag bara baka för te för oss !!!
Och pinnar från degen fungerar inte, degen är mjuk, men här krävs styvhet. Det här är om du bara tar söta sugrör eller bakar tunna hårda pinnar i förväg och sedan stränger degen. Men dessa trä ser ut som riktiga stickor - en spetsig spets, en förtjockning i andra änden, inte tjock ... Och de bakade kommer att gå sönder tills du sätter in dem i öglorna ...

[svetta]

svetta, mycket varm, snäll tårta! Faktiskt - en mormor! Tack för sådan skönhet!
Trots pajens fruktansvärda skönhet är det enkelt att göra det, särskilt för dem som åtminstone är lite bekanta med stickning.

Men jag kommer definitivt inte att sticka det här, jag kommer bara beundra!

Nadia, jag kramar dig också! Om jag bodde i närheten skulle jag bara baka för te för oss !!!

Var var du för 25 år sedan? Jag bodde där lite !!!!
Fan, ja, nu vad ska man köpa en ugn? Tja, inte allt fungerar för mig i mikrovågsugnen (jag har det också som en vanlig konvektionsugn). Det verkar för mig att inte allt fungerar på grund av det. att bakningen snurrar där.

Men jag kommer definitivt inte att sticka det här, jag kommer bara beundra!

Jag trodde också det. Du vet aldrig vad du kan göra förrän du försöker !!!

Nadya, jag är rädd att det inte fungerar utan ugn ...

[Svetty,]

Den första gick !!! Den här pajen snurrade i huvudet igår, så jag frågade Svetty, vad och hur! Hur kunde jag inte försöka!
Det var inga problem med det viskösa, men med överföringen till degen, som jag ändå lyckades smörja rikligt med sylt - här JA! Kort sagt, knappt, på vissa ställen, slog jag in det, rätade ut det. Men det visade sig så här. Den första och sista raden kom inte så snyggt ut, ja, jag tror att det handlar om teknik!
Och ändå glömde jag att skära kanterna jämnt på en rektangulär bit av det nedre lagret av deg.

Den första gick !!!

Lätt, klass !!! Jag svänger fortfarande bara, men jag räknar, och du har redan bakat!

Lätt, klass !!! Jag svänger fortfarande bara, men jag räknar, och du har redan bakat!

Tacka! Så jag var redo igår, jag bad Svetta om tekniken, och hon lade receptet ...

Fan, ja, nu vad ska man köpa en ugn? Tja, inte allt fungerar för mig i mikrovågsugnen (jag har det också som en vanlig konvektionsugn). Det verkar för mig att inte allt fungerar på grund av det. att bakningen snurrar där.

Nadia, jag bakar allt i samma mikroskop. En gång försökte jag lyfta bakplåten ovanför den roterande delen, så att ena sidan kom ut stekt och den andra lätt, och när bakplåten snurrar blir det jämnt och bra

Jag skulle vilja prova men något är läskigt. Och jag gillar inte sylt för mycket.

Svetochki, vad är ni båda smarta !!! Kakan är så enkel och så bra att den tar andan från dig! Tack så mycket!

Berätta för mig vad du kan baka mer med

[Svetty,]

Den första gick !!! Den här pajen snurrade i huvudet igår, så jag frågade Svetty, vad och hur! Hur kunde jag inte försöka!

fomca, Ljus, KLASS !!! Ned och ut-problem började! Du gjorde det !!! Nästa paj hoppar av tänderna, du får se! BRA GJORT!!!

[Svetta!]

Tacka, Svetta! Det var bara ett test på golvet på ett bakplåt ..... Nu tar jag en icke-klibbig fyllning.

[amatör goth]

amatör goth

med kött, med vallmofrön, med äpplen (riven och förångat vätskan), med svarta vinbär, med citron. Med vad du vill!

fomca
Lätt, klass !!!

Jag skulle vilja prova men något är läskigt. Och jag gillar inte sylt för mycket.

Berätta för mig vad du kan baka mer med

Jag bakade denna paj med hemlagade stuvade äpplen (som sylt), vallmofyllning och äpplen. Fyllningen ska vara antingen ganska tjock eller fast, som skivade äpplen. Du kan hugga päronet.