Resebulle

Resebulle

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
deg
vetemjöl av högsta kvalitet	230 g
vatten	245 g
färsk jäst	15 g
deg
all deg
vetemjöl av högsta kvalitet	400 g
socker	120 g
bordsmargarin (krämig)	130 g
ägg	60 g
salt-	6 g
för smula
bordsmargarin (krämig)	10 g
vetemjöl av högsta kvalitet	20 g

Tillagningsmetod

• För att förbereda jästsvampdegen, värm vattnet till en temperatur på 30-35 grader, tillsätt jästen, som tidigare blandats med vatten, mjöl och knåda smeten utan klumpar.
• 
• Lägg degen på en varm plats i 2-2,5 timmar för jäsning.
• När degen börjar falla av och minska volymen,
• 
• tillsätt kvarvarande mjöl, socker, salt, ägg (jag tog ett stort ägg), smält margarin i det och knådade degen tills den var jämn.
• Degen visar sig vara väldigt öm, sträcker sig, fastnar inte vid mina händer, jag lägger inte ens mjöl för att bränna, degen fastnar inte.
• 
• 
• Låt degen jäsa i 3-4 timmar och krossa den regelbundet.
• 
• Så vackert är det, när jag vände ut det ur skålen, inte degen utan låten.
• 
• Dela upp den färdiga degen i bollar och lägg på ett smurt bakplåt (jag har en bakmatta)
• 
• låt prova på en varm plats i 10-15 minuter, smörj sedan ytan med ett ägg, strö med smulor och baka vid en temperatur på 220-240 grader i 25 minuter.
• Chit. Blanda mjöl och margarin ordentligt och gnugga sedan genom en sil eller durkslag. Här är en sådan smula.
• 
• Och det här är färdiga bullar, bakade i exakt 25 minuter, jag har en enkel ugn.
• 
• Receptet är hämtat från broschyren matlagningsteknik för offentliga restauranger. 1982 för året.

Skålen är designad för

10-12 stycken

Tid för förberedelser:

5-6 timmar (bakning 25 minuter)

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Jag tror att dessa bullar är mycket välkända för alla. De kallades "Road bun" och vi bakar dem fortfarande. Jag gillar verkligen detta recept, jag har bakat dem länge, de är inte söta, väldigt luftiga och välsmakande. När jag tillbringar lång tid i staden köper jag alltid dessa bullar till ett mellanmål.
Jag tittade, det verkar som om det inte finns något sådant recept på forumet ännu, men vi har många recept, kanske såg jag det inte.
Foton som är mycket bättre under dagen, imorgon kan jag ersätta det slutliga fotot, nu tror jag att jag kommer att ha tid att fotografera natten i normal belysning.

Liknande recept

Bullar på vägen (Anna i skogen)

Ostbullar (Omela)

Saffranbullar för Saint Lucias dag (Omela)

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, bullar är bra! Jag bokmärker receptet, bakar och rapporterar.

vilken bra deg och söta bullar ..)) degen är också lämplig för pajer - det är tydligt att ömt

[pawllena]

pawllena, Lena, kavmins, Jag blir glad om du gillar bullarna, de visar sig vara mycket goda.

Tanya, våra cafébullar! Jag kände genast igen vägen! Tack för att du gör oss glada!

[Tumanchik]

TumanchikJa, Irishka, det här är samma bullar och samma smak och samma smula och de är mycket goda att äta med tomatjuice. Förbered dig på att du inte kommer att ångra dig. Och degen är bara härlig, mycket lydig.

Och degen är bara härlig, mycket lydig.

Jag kommer definitivt att upprepa!

[Tatyana]

Tatyanavilken fin bulle 🔗 Hittills bokmärke.

[Albina]

Albina, tack för att du stannade vid bullarna är mycket goda.

Även från bilden kan du se att bullarna är utsökta! Tack för receptet! Jag tog det till bokmärkena, jag kommer definitivt att försöka baka det.

Namnet "dorozhnaya roll" fastnade i mitt minne bra, men rullarna verkade vara utan strusel

Jag vill också ha dessa ........
En annan fråga ... ... Kan jag få INGEN margarin? med smör nizya?)))

[mamusi]

mamusi, Margarita, jag gav receptet som i receptet, och din rätt att lägga till smör, margarin eller ister. Byt ut, experimentera och dela dina intryck, jag väntar.

Tillagd tisdag 14 juni 2016 19:44

Albina, dessa finns i receptet.

Tillagd tisdag 14 juni 2016 19:52

Ahtuba, Marina, prova, det blir väldigt gott. Vi bakar dem fortfarande här.

Albina, det här är recepten.

Så det här är underbart 🔗 Det smakar bättre med en streusel

[Albina]

Albina,

Det smakar bättre med en streusel

Åh, dessa importerade ord, jag gick in på Google för att leta efter vad det är, men det här är min bebis, lev och lär dig.

[Tatyana]

TatyanaJag visste inte heller vad det hette. Men tack vare vår HP har mitt ordförråd fyllts på mycket 🔗

Tja, ja, nu vet jag också så många nya ord, men sanningen är att jag ofta går till Google, men det visar sig att det bara är en deg, fudge eller smula.