Smör bullar

[Smör bullar]

Smör bullar

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Potatisbuljong	200 ml
Mjölk	100 ml
Färsk jäst	10 g
Socker	1 bord. skeden
Salt	1,5 tsk.
Mjöl	500 g
Smör	75 g

Tillagningsmetod

• En förnuftig tanke kom till mig.
  
• Om vi ​​lägger 10 gram färsk jäst per 500 gram mjöl i bröddegen, varför ska vi lägga 20 gram jäst i degen för bullar till samma mängd mjöl?!
  
• ”Störning!” - tänkte jag och bakade
  
• Smör bullar
  
• Smula jästen till botten av HP-skopan, socker på toppen, häll i vätskan och tillsätt 150 gram mjöl. Slå på satsen i 1-2 minuter. Stäng av HP, tillsätt resten av mjölet, salt, tillsätt mjukt smör skuren i bitar. Programmera "deg" -22 minuter uppvärmning, knådning, 1 timmes höjning.
  
• På en timme växte degen väldigt bra men nådde inte kanten på skopan. Jag väntade ytterligare 30 minuter. Jag fattar!
  
• Klipp upp bullar (12 stycken, 75 g vardera, + / - 1-2 g) som bilden visar,
  
• 
  
• 
  
• vänd och lägg på ett bakplåt. Låt den sitta i ugnen vid 30 ° tills den fördubblats. Jag gjorde inga snitt, jag genomborrade bara bullarna på flera ställen med en tandpetare. ;) Strö på bullarna med vatten och baka vid 180 ° tills de är gyllenbruna.
  
• Degen är utmärkt, mycket elastisk, inte klibbig alls - jag behövde inte smörja händerna när jag klippte. Tja, och lukten av färdiga bullar ...
  

Bakad
Det visade sig samma vackert, slickade idén med att sticka en tandpetare - så cool ... fräknig e
Hon tog inte ett löfte förrän på nyåret, heller, min man gillade det, tack

God kväll ! Vilken fin kille du är! Varför tänkte jag inte hugga jäst i en hink? Kanske är detta likadant inneboende bara för geniala människor som är kär i matlagning!
allt det bästa för dig och snälla oss mer med dina mästerverk!

[prascovia]

prascovia , tack för dina vänliga ord och önskningar!

Jag gör det alltid med jäst.
Min första HP värmde inte mat innan jag blandade. Och den här värms upp. Om så är fallet, låt jästen aktiveras under dessa 22 minuter. Minideg, så att säga.