Muffins i en brödtillverkare (receptinsamling)

[Innehållsförteckning]

Muffins, muffins, muffins (tårta i en brödtillverkare och mer - enkla och läckra recept med foton)

Innehållsförteckning

Engelsk muffin Bulochka
Kaka Alexandra
Kaka Olga
Sött bröd med kli, torkade fikon och torkade aprikoser Olga Mikhailyuk
Muffin i en brödtillverkare Vill köpa
Gryta i HP Vill köpa
Engelsk muffin Dashulya
Julmuffin zabu
Muffin med äpplen för te Celestine
Kaka Anka
Cupcake "gyllene" Lenusya
Kaka Dominica
Chokladmuffin Niashka
Bananmuffin Ks @ nka
Kaka skugga
Banan-mutter muffin BUKASHKA
Cupcake med grädde Kima
Rabarbermuffin svetamk
Kaffekaka Smula
Maismuffin Eva
Muffins med kondenserad mjölk Olga @
Rosinmuffin 911zerber
Cupcake vit iren_adler
Cupcake med smaker Boo Boo
Kaka Panevg1943
Marmorkaka Tikki
Kaka kleskox35
Kaffemuttermuffin Kseny
Vallmo-orange muffin Tosha
Cupcake är jättebra Vovan
Kaka Gelena_
Cupcake är det enklaste AlexBihgo
Kumminkaka (vallmo) Lika
Vaniljmuffin "Madera" GUA
Cupcake på gelé Zhut
Cupcake "Countryside" (Panasonic) Hårnål
Kaka tanchik
Cupcake vit jala
Gräddfilmuffin Buldenko Yulia Vyacheslavovna
Cupcake "Sverdlovsky" NERV23
=============
Mager kaffemuffin (brödmaskin) Natuska8
Smörmuffin (brödtillverkare) max panason
Morotmuffin (brödtillverkare) Grunya
Cupcake med russin, torkade aprikoser och sesamfrön (brödtillverkare) AlexBihgo
Cupcake med russin och kanderad frukt (brödtillverkare) tanchik
Cupcake med russin på cognac (Panasonic brödtillverkare -2502) Valeria 12
Cupcake "Stolichny" i brödtillverkaren Brand 3801 MariV

Jag tror att allt beror på att ugnen har knådat för länge (jag menar exakt muffins). Vi rekommenderar att du inte knar kakan tills den är jämn, utan bara rör om snabbt, då är den lång och fluffig. Jag gör alltid muffins i ugnen, de är inte betungande. Och med tiden, i ugnen, förmodligen samma mängd bakar?
Men kanske gör det någon i kaminen.

Jag är bra på det baserat på receptet för marmorkaka från instruktionerna för Panasonic, jag kommer att ge 2 variationer, men rättvisa vill jag säga: det bakar ändå bättre i ugnen.

Cupcake bas:
175 gram smält smör
175 gram socker - Jag tar fruktos, det blir mycket mer fluffigt, rekommenderar jag
3 ägg
175 gram +3 msk. l. mjöl (i det ursprungliga receptet fanns det 3 liter kakao, ersätt med mjöl)
1 1/2 tsk bakpulver
1/2 paket vanillin

Det smälta och kylda till varma smör slås med en mixer med socker (fruktos), ägg tillsätts och slås en efter en, mjöl med bakpulver tillsätts. Konsistensen är något tjockare än rustik gräddfil.

Därefter läggs degen i lager i behållaren på brödmaskinen (ta bort bladet, du behöver inte smörja och strö med något) eller i en teflonform. Nederst är ett deglager, sedan ett lager av fyllning, återigen ett lager av deg och ovanpå en fyllning. Det är inte nödvändigt att röra, annars kommer hela fyllningen att slå sig ner nedan.

Cupcake fyllning, alternativ 1.
50 gram torkade tranbär eller körsbär, 50 gram nötter. Bär kan ersättas med mörka russin.

Cupcake fyllning, alternativ 2... , vi har stor framgång
Tillsätt 2-3 msk i degen. l. apelsin sylt med skal (kokt i en brödmakare). Om du lagar sylt lätt - bara finhackad apelsinskal med socker, men sylt när det bakas ger hela kakan en gyllenbrun "nötig" färg.
Fyllning - 50 gram torkade körsbär eller tranbär, 100 gram pekannötter.
Bryt inte nötterna och lägg dem i halvor i mitten av kakan och ovanpå.
"Bakning" -läget, 60 minuter, men efter 45 är det vettigt att se, genomtränga med en tändsticka, om degen inte håller fast vid den - den är klar.
I ugnen: värm upp till 230, sätt på ugnen i 10 minuter, minska sedan till 180 och baka i ytterligare 30-40 minuter, också villig att prova med en tändsticka.
Det visar sig vara en mycket elegant, lång, lätt i struktur och utsökt tårta.
Jag köper alla torkade bär och pekannötter i 100 gram förpackningar i Azbuka Vkusa.

Och för dem som bestämde sig för orange jam -2 alternativ för en brödmaskin... - i avsnittet "Jam"

Prova detta recept:
1 glas gräddfil
1 msk. Sahara,
2 ägg,
1,5 msk. mjöl,
1 tsk bakpulver, skivad med vinäger.
Jag satte regimen på snabbt bröd. Skär i halva när du bakar och borsta med gräddfil. Sprid gräddfil på toppen.

[Engelsk muffin]

Engelsk muffin

En cupcake bakades i en brödmaskin idag.
Sammansättning
200 gr. mjukt smör, (jag tog smör + gräddfil 1: 1)
150 g Sahara,
4 ägg,
1 nypa salt
riven skal av 1 citron,
300 gr. mjöl (2 koppar)
1 tsk bakpulver,
1 msk. l. brunt rom, (jag lägger cognac - vad var tillgängligt)
100 g kanderade frukter (t.ex. körsbär, meloner, kanderade frukter), (jag hade inte)
100 g russin, (jag tog 200 gr. istället för kanderad frukt.)
100 g hackade mandlar.
för att smörja formen:
Smör

Förberedelse
1. Lägg smöret och sockret i en skål och slå med en mixer. Tillsätt sedan ägg, salt och citronskal medan du visper.
2. Blanda mjöl med bakpulver. Tillsätt mjöl, russin, kanderad frukt, russin och mandel i tur och ordning till ägg-oljeblandningen. Blanda väl.
3. Smörj brödmakaren med smör och lägg degen i den. Cupcaken är klar om degen inte fastnar i matchen som sitter fast i den.
Här hade jag en incident. Jag sätter på bakverket i 60 minuter. Efter den förflutna tiden lade jag till ytterligare 30 minuter. (inte längre tillagd). När den genomborrades var degen fuktig på tändstickan. Brödtillverkaren slog inte på längre, det visade envis TEMP. I frustration gick jag till affären, när jag återvände från butiken lade jag bakverk igen i 50 minuter. Den här gången slog hon tyst på och avslutade kakan. Jag undrar varför det tog så lång tid att baka min muffin, för den var ungefär lika stor som en liten limpa? Vem bakade muffins, svara mig.
Cupcaken visade sig vara mycket välsmakande, öm. Det var möjligt att strö det med pulveriserat socker, men jag hade det inte till hands.

Jag bakade muffins i princip alltid framgångsrikt. Första gången det tog 60 minuter för bakning, andra gången bakades det inte, men bara lite. Nu kontrollerar jag efter en timmes bakning, lägger till lite tid. I allmänhet skrev många att muffins inte är bakade. Jag blev till och med förvånad över att jag var bakad första gången.

Vem bakade muffins, svara mig.
Cupcaken visade sig vara mycket välsmakande, öm. Det var möjligt att strö det med pulveriserat socker, men jag hade det inte till hands.

Bulochka, du har en underbar muffin. Det är bara dyrt att se. När det gäller långbakning verkar det som om degen bara är lite vätska för en brödmaskin (det verkar för mig). För att baka flytande text behövs en högre temperatur som brödmakaren inte ger. Det är min åsikt.

Och det verkar för mig att för en x / spis är en sådan deg tung, mycket smör och muffins, jag hade också problem med kakan. Tar, och även då inte särskilt bra, bara recept från instruktionerna. Jag vill prova den tunga muffinsdegen i långkokaren.

Och jag var redan rädd för min tjej. Jag trodde att det inte värmdes ordentligt.
Jag bakade en mager muffin i en långkokare, under en snabb (vegetabilisk olja tillsätts, men inget smör och gräddfil) - den bakades också under mycket lång tid (något, enligt min mening, cirka 2,5 timmar). Jag kommer till slutsatsen att muffins fortfarande är snabbare att baka i ugnen.

[Sött bröd med kli, torkade fikon och torkade aprikoser]

Jag vill dela receptet som jag spionerade i boken med älskare av hälsosam och god mat Fitness mat. Den väsentliga guiden för att äta väl, Dr. Susanna holt

Jag bakade det till frukost i morse och nu kan jag inte få nog av det. Detta är verkligen inte
den mest känsliga svampkakan, men utan ägg, smör och hundra och så många kli

Sött bröd med kli, torkade fikon och torkade aprikoser

Vad behöver du:
1 kopp havrekli
1 kopp skummad eller skummad mjölk
½ kopp torkade aprikoser
½ kopp torkade fikon
1 kopp mjukt brunt socker
1 kopp mjöl
1 ½ tsk soda
½ tsk salt-
1 tsk mald kanel

1 kopp = 240 ml, 1 tsk = 5 ml.

Vad ska man göra:
Förvärm ugnen till 180 ° C.Smörj en 10x18 cm form, täck botten med pergamentpapper. Skär torkade aprikoser och fikon i fjärdedelar. Häll kli i en stor skål, tillsätt mjölk, frukt och socker. Rör om och lägg åt sidan i 10 minuter för att suga kli. Sikta mjöl, salt, natron och kanel i kli-blandningen. Baka i ugnen i ca. 45 minuter tills kokt (torr splint i mitten av rullen). Kyl i formen i 10 minuter. och skär i tjocka skivor.
Rester kan torkas i en brödrost. Du kan använda 2-3 typer frukt.

I avsaknad av torkade aprikoser i huset gjorde jag det med fikon och lätta russin, bakade i en brödtillverkare i 1 timme (jag täckte inte botten av formuläret med papper - allt föll underbart efter 10 minuters kylning - en sekund per sekund drack vi nästan te). Brödet visade sig vara fantastiskt - svampigt, doftande och fikon "passade in" mycket bra. Jag vill också prova det med fikon och datum.

Muffin i en brödtillverkare.

Jag tror att inte alla brödtillverkare kommer att kunna baka muffins från början till slut. Men DeLonghi 125S är bra för det. Det är därför jag köpte den. Under lång tid vågade han inte baka en tårta, eftersom han var rädd för att få ett dåligt resultat.

Men allt blev så bra som möjligt.

Receptet togs från någon sida för manuell bakning.

Här är det fullständiga receptet:
------
160g - mjöl
150g - socker
160g russin
130 g sl. Smör
3 ägg
1 st. cognac lögner
1 msk. en sked pulveriserat socker
salt, på toppen av en tesked
läsk, på toppen av en tesked

----------

MEN JAG BAKAR MINDRE, beräknat av mig i proportion (minskat med 1/3), alternativ (jag var rädd för att förstöra många produkter.) För rättegång.
107 g mjöl
100 g socker
107 g russin
87 g smör
2 ägg
2/3 matsked konjak
Jag tog inte pulveriserat socker (jag gillar inte att strö det)
lite salt
läsk lite

Jag mätte allt på elektroniska vågar.

Hur gjorde du:
Eftersom jag ville överge allt och inte röra mer, piskade jag inte något separat och värmde inte upp det.
Jag bröt det i en äggform, tillsatte smör (från kylskåpet (det var tänkt att värmas upp, men det gjorde jag inte))
hällde cognac
Hällt socker, mjöl etc.

Det skulle fortfarande vara nödvändigt att mala äggen med socker, så att proteinet inte krullas, (men där det är hoprullat - brödmakaren rörde fortfarande allt jämnt)
Och sockret berodde på att det skurade längs botten så att jag var tvungen att stoppa processen flera gånger för att sockret skulle lösas upp lite (jag skopade ut det under det störande bladet med en plastspade.)
Jag programmerade ugnen för att baka en cupcake enligt ett individuellt program och vid utgången fick jag en färdig cupcake.
Först tyckte jag inte riktigt om smaken (jag förväntade mig mer), men när det slog sig en dag var det väldigt bra. (konservativa uppskattningar eftersom jag är kritisk till allt)
En gång tillagade jag en sådan tårta med händerna, men det blev mycket bättre i ugnen.

Om programmet:
Jag tog det ursprungliga programmet för bakning av muffins (8) eftersom det har den högsta temperaturen på 127 grader.

och gjort ändringar
så småningom:
uppvärmning - 15 min
primärknådning -1 min
sekundär knådning (vid hög hastighet) - 15 min
bakning - 40 min.

Av någon anledning fungerade inte russindispensern för mig. måste läggas till för hand.

Jag tror att du också kan göra detta: gör utan primär uppvärmning, lägg den primära satsen i ca 10 minuter.Tillsätt ingredienserna när ugnen är på. Då börjar hon omedelbart blanda allt, ägg, smör, socker. hastigheten är låg och tillsätt socker lite i taget. Och på något sätt vill jag inte röra med ägg och socker i en separat maträtt. varför tvätta onödigt?
Och använd sedan uppvärmningen som hämtas från att degen växer och slå sedan på den snabba blandningen (som en sekundär blandning i mitt program).

NU Söker jag efter receptet på en sådan muffin (Stolichny), som säljs i butiker. Om någon vet - vänligen meddela mig.

Kakan jag bakade på webbplatsen med receptet kallas också huvudstaden, men det har inget att göra med den köpta. Det smakar som en vanlig hemgjord muffin.

[Gryta i HP]

Gryta i HP

Här försökte jag bungla en gryta i en brödtillverkare:
receptet är inte korrekt - skrev inte ner detaljerna. Ville ungefär upprepa receptet på en mycket god gryta, men inte veta mottagaren - jag gjorde det slumpmässigt. Huvudsaken, Jag ville veta om X-ugnen är lämplig för grytor eller inte.

Cirka 120 g ostmassa (tunn, söt, med russin)
30 ml (inte gram !!) gryn
30 ml (inte gram !!) utsäde rågmjöl (kan ersättas med vete)
20 ml (inte gram !!) socker
1 ägg
1 msk vegetabilisk olja (senap)
1/8 tesked salt
1/10 tsk bakpulver

Jag bakar i läget "Tårta" Detta är: knådning med låg hastighet - 5 minuter, intensiv knådning 13 minuter. Bakning - cirka 40 minuter.

Om gryta - jag gillar inte grytor, men den här - jag blev mycket glad. Om någon ska baka i X-spisen, berättar jag rätt recept när jag får reda på mer exakt.

Den här visade sig väldigt vagt påminna om originalet,
Snarare ostmassa. Sockerhaltig. Massor av socker. Jag tog bort lite bränd med en spatel. (Jag bakade en hel cykel för 750 gram bröd, men här är 250 gram inte mer. Det tog cirka 20-30 minuter.)

men det viktigaste är att du kan se att grytor kan bakas i bomull.
Och viktigast av allt är det bekvämt: Jag övergav allt och fick en färdig version, som med bröd.

[Engelsk muffin]

Engelsk muffin

För muffins med en totalvikt på cirka 600 g:
1 kopp mjöl
3/4 fasetterad kopp strösocker
3/4 kopp russin
130gr smör
3 ägg
0,5 timmar matskedar salt
0,5 timmar Jag har läsk
1 st. en sked konjak
1 st. l pulveriserat socker
Mal smör, värmt till gräddfil med socker, vispa sedan massan, tillsätt gradvis ägg, salt och konjak. Efter 5 minuters piskning med en mixer, tillsätt russin och mjöl med bakpulver och knåda degen snabbt.
Lägg den färdiga degen i en smord och mjölad tallrik, jämna ut degens yta och lägg i en förvärmd ugn till 180-190 g.
Kyl den färdiga kakan, ta bort den från formen, rengör de brända platserna med en kniv eller rivjärn, strö över strösocker. Ytan på färdiga muffins har vanligtvis sprickor i längdriktningen.
Från Cook-Talk-forumen - recept - bakning - muffins och muffins - engelsk muffins

...
Cupcake bas:
175 gram smält smör
175 gram socker - Jag tar fruktos, det blir mycket mer fluffigt, rekommenderar jag
3 ägg
175 gram +3 msk. l. mjöl (i det ursprungliga receptet fanns det 3 liter kakao, ersätt med mjöl)
1 1/2 tsk bakpulver
1/2 paket vanillin

...

Jag gjorde det enligt detta recept, men jag lade alla ingredienser i ugnen (jag har benaton, det har sitt eget läge för kakan) och kakao, sedan när jag knådar (hon gnisslar när det är möjligt) lägger jag cashewnötter. I allmänhet visade det sig mycket, mycket välsmakande, allt var bakat.
Resultatet i bilden i applikationen

Något som jag inte riktigt förstod! Hjälp en nybörjare! trots allt vill jag prova allt! Så det är bättre att glömma muffinsna från brödtillverkaren? Och i Moulinex verkar det finnas ett "cupcake" -läge, men det finns bara ett recept.

Jag bakade en tårta i en brödmaskin enligt receptet från instruktionerna (jag har en Panasonic 255), med kondenserad mjölk. Läckra, men det visade sig så fylligt a la store. Och det brann lite - du måste stänga av det 10 minuter tidigare. Men jag gjorde degen till kakan för hand och i HP bakade jag den bara - i "bakning" -läget i exakt en timme. Min hp knådar inte degen för muffins - igen enligt instruktionerna.

Och det brann lite - du måste stänga av det 10 minuter tidigare.

Har du lagt ut formuläret (hink) med oljat (special) papper?

Har du lagt ut formuläret (hink) med oljat (special) papper?

En hink i en Panasonic teflonbrödtillverkare. Det behöver inte smetas med någonting, mycket mindre spridas med papper. Dessutom kan papperet ta eld.

[Tillsätt bakpapper (degen kommer att brinna om den vidrör direkt bakplattan)]

Se noga sidan 13 i instruktionerna för Panasonic-255: "Ta bort skoveln för blandning. Tillsätt bakpapper (degen kommer att brinna om den vidrör direkt bakplattan)". Slut på offert.

Jag har en Panasonic 253 har också en indikation på pergamentpapper. Men jag bakar utan henne och allt går bra. Pergamentpapper är fortfarande möjligt, men oljat papper tror jag inte är det.

Jag tänkte göra en cupcake i HP just på helgen för första gången, men efter att ha läst ämnet tvivlade jag: som jag förstår det är det höga sannolikheter för att bränna / inte baka ?? Jag ska förbereda en marmormuffin från handboken för 255: e.

Jag tar chansen och försöker baka en riktig muffin! Det finns muffins i Delongys recept, och programmet finns också. Men receptet är med jäst. Jäst krävs ??? Jag vill inte! Jag har sett recept utan jäst! Kan någon utbilda sig om de allmänna principerna för muffins? Vad är en cupcake i alla fall? Ingredienser, inklusive obligatoriska och valfria ingredienser (månskin, sill, strutsägg, kokosnötskal behövs?), Knåda (3 sekunder eller en vecka?), Bakningstemperatur (-15 eller 478C), bakningstid (baka inte och äta som detta; eller: baka från december till maj nästa år?). För de som inte lyckades med mindre än tre muffins, vänligen översvämma inte. Shyutka.

Jag tänkte göra en cupcake i HP just på helgen för första gången, men efter att ha läst ämnet tvivlade jag: som jag förstår det är det höga sannolikheter för bränning / inte bakning ?? Jag ska förbereda en marmormuffin från handboken för 255: e.

Du kan säkert baka. Det visar sig vara mycket gott. Och bränningen berodde på min dåligt fungerande brödtillverkare. Därför lämnade hon för reparationer.

[zabu]

zabu , tack så mycket, jag ska till köket för att laga mat!
Alen delonghi , för första gången jag hör om jästtillverkade muffins trodde jag alltid att det som skiljer dem från påskkakor är att de är baserade på läsk (bakpulver). Kanske kommer smarta människor springande just nu och förklara för oss vad är vad?

Jag trodde också att muffins bara gjordes med bakpulver. Och på jäst, påskkakor. Men trots allt kallades påskkakor under sovjettiden bashly majskakan.
Och här är receptet på julkakan-ON YEAST-från webbplatsen 🔗
* 325 g russin av olika sorter
* 50 g malda mandlar
* 50 g per apelsin- och citronkanderad frukt
* 50 ml rom
* 8 droppar mandelolja
* massa av 1 vaniljstång
* 2 tsk. riven apelsin- och citronskal
* för provet:
* 40 g jäst
* 50 g strösocker
* 100 ml varm mjölk
* 500 g mjöl
* 50 g marsipanmassa
* 2 ägg
* 250 g mjukt smör
* 10 g salt
* 5 g speciell muffins kryddblandning
* 350 g smält smör
* 150 g florsocker

Blanda ingredienser för fyllning, täck och låt stå över natten. Lös jäst med socker i mjölk. Tillsätt 200 g mjöl. Strö över mjöl, täck och låt stå i 15 minuter. Blanda med resten av mjölet, marsipanpasta, ägg, smör, salt och kryddor. Tillsätt fyllningen och knåda degen. Täck och låt stå i 60 minuter. Värm ugnen till 180 grader. Smörj ett bakplåt. Rulla ut degen (i en riktning - till önskad längd, i den andra - för att fördubbla bredden när du är klar). Gör rullar längs de korta kanterna - en mindre, den andra större. Och på dessa sidor vrider du den rullade degen mot varandra så att rullarna går ihop ända till ände. Låt stå i 15 minuter. Baka i 60 minuter. Efter 10 minuter, borsta med 300 g smält smör och strö med 1 msk. en sked strösocker. Smörj den färdiga kakan varm med 230 g smält smör och låt den svalna. Strö över 75 g florsocker, linda in i aluminiumfolie och låt stå över natten. Ta bort kvarvarande strösocker och smörj kakan med 20 g smör och strö över 75 g strösocker.

* 250 g mjukt smör
Efter 10 minuter borsta med 300 g smält smör
Smörj den färdiga kakan varm med 230 g smält smör
Ta bort kvarvarande strösocker och smörj kakan igen med 20 g smör

Verkar det inte konstigt?
Och allt detta för 500 g. mjöl.

Verkar det inte konstigt?
Och allt detta för 500 g. mjöl.

Ja, jag gav ett exempel. Jag ber om ursäkt. Det är bättre att bara använda beprövade recept nästa gång - jag bakade inte det själv.

[kulina]

"... spela vågad kock
eller modig kulina.ru ... "
G. Oster

Jag tar chansen och försöker baka en riktig muffin! Det finns muffins i Delongys recept, och programmet finns också. Men receptet är med jäst. Jäst krävs ??? Jag vill inte! Jag har sett recept utan jäst! Kan någon utbilda sig om de allmänna principerna för muffins? Vad är en cupcake i alla fall? Ingredienser, inklusive obligatoriska och valfria ingredienser (månskin, sill, strutsägg, kokosnötskal behövs?), Knåda (3 sekunder eller en vecka?), Bakningstemperatur (-15 eller 478C), bakningstid (baka inte och äta som detta; eller: baka från december till maj nästa år?).För de som inte lyckades med mindre än 3 muffins, vänligen översvämma inte. Shyutka.

I receptet för kakan måste det finnas fett, ägg, mjöl, socker-salt och läsk (rozpushuvach, jag glömde det på ryska) Vidare, om så önskas, torkade frukter, kakao, nötter ...
Här är ett enkelt recept:
Muffin med äpplen för te

Vetemjöl 175g
Socker 150g
Smör 40g
Ägg 3 st.
Stort äpple (helst surt) 1 st.
Bakpulver eller bakpulver 1,5 tsk.

1. Vispa smält smör, socker och bakpulver med en mixer.
2. Tillsätt ägg och slå igen
3. Tillsätt gradvis mjöl till denna blandning, blanda väl tills det är jämnt.
4. Skär äpplet i tunna skivor och lägg dem i degen.
5. Rör om allt försiktigt med en sked.
6. Lägg den beredda degen i en hink.
7. Baka i 45 minuter och låt sedan stå i en hink i 7 till 10 minuter.
8. Ta försiktigt ut muffinen och svalna på racket.

Jag gillar också muffins med tillsats av keso, det här är mina favoriter, men jag har inte provat dem i en brödtillverkare.

Idag försökte jag baka en muffin för första gången. Detta är en muffins med kondenserad mjölk enligt ett recept från en bok för Panasonic-255. Jag gjorde allt klart enligt instruktionerna. Här är vad som hände:

Det var så det brann. Även om jag inte tål det och drog kakan ur ugnen 12 minuter tidigare. De 60 minuter som anges i receptet är helt klart för mycket. 30 minuter räcker.

Här är en avskuren cupcake. Smaken är ganska trevlig, med en liten honungsfärg.

I receptet för kakan måste det finnas fett, ägg, mjöl, socker-salt och läsk (rozpushuvach, jag glömde det på ryska) Vidare, om så önskas, torkade frukter, kakao, nötter ...
Här är ett enkelt recept:
Muffin med äpplen för te

Vetemjöl 175g
Socker 150g
Smör 40g
Ägg 3 st.
Stort äpple (helst surt) 1 st.
Bakpulver eller bakpulver 1,5 tsk.

1. Vispa smält smör, socker och bakpulver med en mixer.
2. Tillsätt ägg och slå igen
3. Tillsätt gradvis mjöl till denna blandning, blanda väl tills det är jämnt.
4. Skär äpplet i tunna skivor och lägg dem i degen.
5. Rör om allt försiktigt med en sked.
6. Lägg den beredda degen i en hink.
7. Baka i 45 minuter och låt sedan stå i en hink i 7 till 10 minuter.
8. Ta försiktigt ut muffinen och svalna på racket.

Jag gillar också muffins med tillsats av keso, det här är mina favoriter, men jag har inte provat dem i en brödtillverkare.

Jag förstod "rozpushuvach", jag är en riktig ukrainare, centrala Ukraina, ursprungligen från byn. Naturligtvis är mitt modersmål ukrainska. Även om jag kan ytterligare fyra språk. På ryska är "rozpushuvach" "bakpulver". Shyro dyakuyu, imorgon (du behöver bara gå till bakpulver) Jag ska baka en tårta enligt ditt recept. Resultaten kommer att fotograferas och publiceras.

Idag försökte jag baka en muffin för första gången. Detta är en muffins med kondenserad mjölk enligt ett recept från en bok för Panasonic-255. Jag gjorde allt klart enligt instruktionerna. Här är vad som hände:

Det var så det brann. Även om jag inte tål det och drog kakan ur ugnen 12 minuter tidigare. De 60 minuter som anges i receptet är helt klart för mycket. 30 minuter räcker.

Här är en avskuren cupcake. Smaken är ganska trevlig, med en liten honungsfärg.

Jag trodde att bara i min Panasonic-brödtillverkare brände muffins och bröd så. Är detta problemet med alla Panasonic-brödtillverkare? Finns det inga mörka ränder på det bakade brödet?

Finns det inga mörka ränder på det bakade brödet?

Inte. Brödet är okej, pah-pah. Brinner allt för dig? Eller bara muffins och något slags bröd? Jag hade fortfarande en bränd kaka där det fanns mycket mjölkpulver. Ja, även de bröd som innehåller mjölkpulver blir mycket bruna även på den lättaste skorpan. Och vad ska jag göra? Gör ett krav, kräva reparation?

Inte. Brödet är okej, pah-pah. Brinner allt för dig? Eller bara muffins och något slags bröd? Jag hade fortfarande en bränd kaka där det fanns mycket mjölkpulver. Ja, även de bröd som innehåller mjölkpulver blir mycket bruna även på den lättaste skorpan. Och vad ska jag göra? Gör ett krav, kräva reparation?

I teorin borde det inte vara så.Hustrun bakade med mjölkpulver - lätta bakverk på en lätt skorpa. Det finns en sådan sak - en multimeter med temperatursensor. Det kostar 20 UAH (4 dollar) i Kiev. Du bör också sälja sådana saker där det finns batterier osv. Så med denna multimeter kan du mäta temperaturen i kaminen. I instruktionerna från min HP finns en lista över alla standardlägen och temperaturer (30 grader, 35 grader, 70 grader, 105 grader, 120, etc.). Jag mätte denna temperatur genom att sänka ledningarna med sensorn genom dispensern inuti kaminen, men så att sensorn inte rörde på värmaren och var borta från den. I min HP bibehålls temperaturen mycket exakt, bokstavligen ett par grader, plus eller minus. Om det finns ett problem med att klibba kan du kontrollera temperaturen under tillagningen. Om det är känt att det är högt, då till tjänsten. Om allt är ok men det är på, tror jag att du måste lägga lite bakpapper.

Det finns en sådan sak - en multimeter med temperatursensor. Det kostar 20 UAH (4 dollar) i Kiev. Du bör också sälja sådana saker där batterier etc.

Jag är från Kiev, kan du berätta var du exakt köpte den här multimetern?

Inte. Brödet är okej, pah-pah. Brinner allt för dig? Eller bara muffins och något slags bröd? Jag hade fortfarande en bränd kaka där det fanns mycket mjölkpulver. Ja, även de bröd som innehåller mjölkpulver blir mycket bruna även på den lättaste skorpan. Och vad ska jag göra? Gör ett krav, kräva reparation?

Tja, muffins kan bara justeras efter mängden deg, bakningstiden. Och fortfarande är skorpan väldigt tjock. I läget för italienskt bröd - det bakas utan mjölkpulver från vilket det kan finnas en tjock brun skorpa - det visar sig bara som en fransk rulle. Och min dotter älskar tunna skorpor. Därför äts hälften av brödet bort och skorporna tas bort åt sidan. Och mestadels bröd och rågmörka ränder. Det är de brända ränderna på lätt bröd på tre sidor. På snabbt bröd är skorpan på toppen helt vit och brödet är randigt.

Och vad som är karakteristiskt - de mörka ränderna (de mest brända platserna) är koncentrerade bara i värmaren, förmodligen är det där den hetaste punkten ligger. Det vill säga temperaturen i HP är ojämnt fördelad.

Idag bakade jag samma cupcake i HP enligt receptet från "marmor cupcake" applikationen. Förutom receptet, i slutet av knådningen, lade jag till 1 matsked jäst bakad mjölk i degen, eftersom degen verkade tjock och när allt redan var i skopan bröt jag en liten chokladkaka och stack in bitarna i degen. Hon bakade i 60 minuter, svalnade den färdiga kakan i cirka 3 timmar.
Jag rapporterar: ingenting är bränt, allt är perfekt bakat, skorpan är tunn, utseende, smak (kanske beror allt på receptet? Nästa gång ska jag baka med ett äpple)

Jag glömde att berätta, jag lade ut hinken med bakpapper.

Jag är från Kiev, kan du berätta var du exakt köpte den här multimetern?

Multimetern jag pratar om är en svart låda som är lika stor som två cigarettpaket. Du måste fråga "MULTIMETER MED TERMOPARN". Det borde inte kosta mer än 5-6 dollar. Platsen där du kan köpa 100% av det är radiomarknaden i Karavaevy Dachas (jag pratar om Kiev). Och det finns också i KIEVs onlinebutik. 🔗 i avsnittet MÄTUTRUSTNING. De fungerar inte på måndag. Det kostar, det verkar, 26 UAH. Det kallas "Multimeter DT M-838", var noga med att fråga HIM, den levereras med ett termoelement. Ett termoelement är en 1 meter lång bit tygisolerad tråd som kan användas för att mäta temperaturen på nästan vad som helst genom att peka in dess spets i ett objekt som ska mätas. I intervallet från -40 till förmodligen +500. Noggrannheten är ungefär + - 1 grad. I allmänhet mäter en multimeter ström, spänning, motstånd (detta är dess huvudfunktion) och bör vara i varje hem. Multimetern kräver ett Krona-batteri. Den sätts in i enhetens insida efter att två små skruvar skruvats av på bakväggen. Det räcker (om det är av normal kvalitet) i ett år eller mer.

Jag förstod "rozpushuvach", jag är en riktig ukrainare, centrala Ukraina, ursprungligen från byn. Naturligtvis är mitt modersmål ukrainska. Även om jag kan ytterligare fyra språk. På ryska är "rozpushuvach" "bakpulver". Shyro dyakuyu, imorgon (du behöver bara gå till bakpulver) Jag ska baka en tårta enligt ditt recept. Resultaten kommer att fotograferas och publiceras.

Ty, som ett bakpulver, och ordet kommer att flyga ut,
Jag gillar det mer med släckt läsk (en halv tesked ättika) än bakpulver, kanske kom jag inte över färskt

Tja, mitt smeknamn fungerar inte muffins, ja, vad gör jag fel? Inte bakad i mitten alls!

Tja, mitt smeknamn fungerar inte muffins, ja, vad gör jag fel? Inte bakad i mitten alls!

Cupcake innehåller mycket socker och fett som har dålig värmeledningsförmåga. Därför har värmen inte tid att tränga in inuti, utan utanför brinner den ut. Din ugn ska ha ett läge för att hålla den bakade produkten varm en stund. Försök att hålla muffins vid denna temperatur i en timme. Då brinner utsidan inte längre och "insidan" kan avslutas. Detta är min teori hittills, som måste testas i praktiken.

[Alen delonghi]

Alen delonghi Tack för rådet, men den här teorin fungerar inte för mig: (jag försökte göra detta direkt, till slut bakade jag fortfarande i mikrovågsugnen i konvektionsläge.
Idag gjorde jag en muffins, men jag blandade degen enligt receptet för hand och hällde sedan allt i HP-formen. Och jag vill ha ett sådant recept så att HP själv knådar och bakar

Idag gjorde jag en muffins, men jag blandade degen enligt receptet för hand och hällde sedan allt i HP-formen. Och jag vill ha ett sådant recept så att HP själv knådar och bakar

Är du säker på att din HP kan göra detta? Teoretiskt kan jag inte underbygga, men i Panasonic behöver du hämnas separat med en mixer och häll den färdiga degen i HP. Jag gjorde just det. Det blev bra

[Korata]

Korata
Jag tror att det kan. Så i dag hällde jag den färdiga degen, så hon knådade den åt mig ytterligare en halvtimme

[Korata]

Korata
Jag tror att det kan. Så i dag hällde jag den färdiga degen, så hon knådade den åt mig ytterligare en halvtimme

Jag upprepar än en gång - jag är inte en teknolog, men det verkar för mig att det motsatta är sant - satsens varaktighet spelar en negativ roll - det finns ingen jäst här. Bakpulver här. och medan han trasslar - spelar han om.

[Korata]

Korata
Men tänk om det fortfarande stör det? Jag ser inte skillnaden ... Idag visade sig allt från den färdiga degen, men jag knådade den manuellt och sedan störde jag HP i en halvtimme

På Keks-programmet är det bara bakning, ingenting ska störa, eftersom korrekt knådning av cupcaken varar högst ett par minuter.

[Elena Bo]

Elena Bo
Jag vet inte hur i Panasonic, men i Kenwood stör minst en halvtimme. Rätt läge är valt: muffins och kakor

Det verkar som om vi här måste vänta på svar från teknologer som förstår de kemiska och biologiska processerna i degen.
Varför insisterar tillverkare av CP på att knåda degen separat och bara baka den i CP? varför inte göra det tillsammans?
Förmodligen spelar det här rollen som att knåda med en mixer, som inte bara ska blanda utan också slå.