Muffins i en brödtillverkare (receptinsamling)

Här är ett enkelt recept:
Muffin med äpplen för te

Receptet är helt enkelt fantastiskt !!!
Allt fungerade. TACK

Och idag bakade jag en sådan muffins, citron med torkade körsbär:

[Muffin med äpplen för te]

Muffin med äpplen för te

Jag försökte göra det idag. Bara istället för ett äpple kastade jag russin. Och ugnen tog 70 minuter ... Och vid utgången ströde jag kakan med florsocker. Det visade sig bara en glädje! Tack för receptet)))

[Sammansättning: för 1 kg.]

Sammansättning: för 1 kg.
Ägg - 4 st.
Smör eller spridning - 150g. (mjuk)
Socker - 150g.
Mjöl - 450g.
Bakpulver - 1 förpackning
Vaniljssocker - 1 påse
Russin - 1 glas

Förberedelse:
Slå ägg med socker med en mixer, häll i en form, tillsätt allt annat och sätt på muffinsläget. Efter avslutad bakning, låt stå i ytterligare 20-30 minuter i uppvärmningsläget.
Det visar sig utsökt!
P.S. Jag väger allt i elektronisk skala.
Jag lade också russin i lådan direkt, för av någon anledning fungerar inte dispensern i cupcake-läget, utan på andra program, som förväntat på 8 minuter. fram till slutet av satsen.

911zerber, av någon anledning gillar jag inte att baka muffins i HP, jag föredrar en multikokare. Men jag gillade verkligen receptet. Nu ska jag tänka på hur mycket det är i teckningen att baka. Och jag ska baka (förhoppningsvis)! Och berätta för mig vad som sprids? Jag träffade detta ord först ...

[Lydia]

Lydia ,
En spridning är en produkt som erhålls som ett resultat av att blanda vegetabiliskt och animaliskt fett (och en massa olika tillsatser) och stolt kallas mjukt smör ... Som regel säljs spridningen i plastbrickor (burkar) ... Och ändå är det bättre att ta smör eller vanlig margarin mjukad, eller en blandning av smör och margarin (IMHO) ...

God dag! Recepten för Delongy 125 har detta:
Kaka
150 ml mjölk
1 helt ägg + 1 äggula
60 g mjukt smör
250 g mjöl
1 nypa salt
12 g torr bagerijäst
100 g socker
40 g kakaoblandning med socker

Det verkar för mig att 12 gram torrjäst är mycket. Och hur mycket socker ska man lägga om det finns rent kakaopulver?

Jag är inte en muffinspecialist, men 12g jäst är enligt min mening verkligen för mycket. Jag skulle halva den. Förresten, någonstans i Temka sa de att muffinsna utmärks exakt av frånvaron av jäst i kompositionen, men är gjorda på ett bakpulver.

12 gram levande jäst är för mycket för en sådan mängd mjöl ... åtta räcker

Alexandra

åtta räcker

Menar du torrjäst?

[onkolog]

onkolog , Jag tror att kakao- och sockerblandningen är en Nesquik-typ, byt ut den som du tycker passar.
Och jäst Alexandra menade torr.

På vilken inställning erbjuds denna tårta att baka? Detta är viktigt eftersom produkten med bakjäst ska bakas i läget "Söt bröd" och med kemisk jäst, det vill säga bakpulver i "Cupcake" -läget. Och det finns stavfel i instruktionerna.

Jag försökte göra det idag. Bara istället för ett äpple kastade jag russin. Och ugnen tog 70 minuter ... Och vid utgången ströde jag kakan med florsocker. Det visade sig bara en glädje! Tack för receptet)))

Jag försökte också göra en, men jag gjorde det med äpplen. Jag slog ägg med socker och smör med en mixer, och resten blandades med HP. Det visade sig bra, mycket gott och vackert.
Mannen åt nästan allt med te på natten. Det enda är att jag skulle öka antalet produkter exakt två gånger, då blir det högre och ännu vackrare.

Jag menade inte torrjäst, jag bakar inte alls.
Det är färskt (live). Jag bakar med 2 gram färsk jäst för varje 100 g mjöl. Det vill säga, för 500 g mjöl behöver du 10 g, du kan till och med 8.
Men den här kakan är rik och som regel behöver du mer jäst. Här är 250 g mjöl.Även om du tar två gånger den vanliga mängden behöver du bara 10 gram. Men enligt min mening är detta för mycket, 8 gram räcker.

Jag bakade precis Kugelhof-jästkakan i smör och ägg (se Temko med samma namn) och dess motsvarighet till kosten (i Temko om hälsosam kost) på helmjöl, proteiner och mager keso. Den första bakade i 20, den andra i 15 g, men jag kom fram till att det i båda fallen räcker med 15 gram per 500 g mjöl i muffinsna.

Det vill säga, för 250 g mjöl - upprepar jag en gång till - åtta gram färsk jäst räcker nog.
Och att hälla 12 gram torrt är bara ett brott mot bukspottkörteln !!! (IMHO)

Och att hälla 12 gram torrt är bara ett brott mot bukspottkörteln !!! (IMHO)

: o Förklara denna punkt för mig mer detaljerat eller skicka en länk till informationen om förhållandet mellan jäst och bukspottkörteln. Och sedan med köpet av en brödmaskin började familjen äta mer bakverk, naturligt med jäst, och det är intressant att veta om dessa skrämmande detaljer ...

Jag har ingen referens, det finns klagomål från familjemedlemmar om halsbränna och smärta, och resultaten av min undersökning efter flera månader av att äta mina bröd med torrjäst: förvärring av pankreatit.
Och det är resultatet av det senaste året - bakning med surdeg och färsk jäst, torrjäst är strängt utesluten, inga beskrivna fenomen hos familjemedlemmar och mitt ultraljud - bukspottkörteln är i ett lugnt tillstånd

Här är denna diskussion helt felaktig, om det finns en önskan - gå till ämnet om hälsosam kost, eller öppna ett separat ämne.
Här pratar vi om jästkakor.

Redo att upprepa mig själv: med färsk jäst kan du göra en utmärkt jästkaka med en hastighet av cirka 3 gram färsk jäst per 100 g mjöl.

För vanligt icke-rikt bröd från vilket mjöl som helst är beräkningen 2 gram färsk jäst per 100 g mjöl

I en dietkaka gjord av 100% fullkornsmjöl (vete tapet) mjöl, och även med kli, helt utan olja, på proteiner och på noll keso. efter att ha spionerat en idé i samlingen av recept för Bork lade jag, förutom 15 g jäst, 500 g mjöl + 4 msk. l. kli - även 1 tsk. bakpulver. Så min cupcake växte högre än hinken, och av rädsla för den obakade toppen var jag tvungen att krossa den ... Nu tror jag att 8 gram jäst och en tesked lös likör skulle räcka.

En jästkakas struktur skiljer sig mycket från en kaka på ett bakpulver, det här är två olika typer av bakverk. Jäst - mer som påskkaka, men inte påskkaka Intressant struktur i ett ord

Här är ett foto och ett recept i Temka om hälsosam kost.


Och här är Kugelhof jästkaka, även på helmjöl med en reducerad mängd socker tre gånger, 20 g färsk jäst per 500 g mjöl utan tillsats av bakpulver.

I båda fallen är mängden torkad frukt 5 gånger högre än vad som anges i receptet

Qween

På vilken inställning erbjuds denna kaka att baka?

Detta recept från boken föreslår ugnen i "Cupcake" -läget. Och så gjorde han. Resultatet är en tät, nästan obakad chokladmassa, nästan obakad på platser. Det verkar som om detta recept trycktes på fel ställe i boken. Det lokala receptet Kugelhof med russin blev bra.

Jag vill verkligen ha muffins som om de säljer tegelstenar i butiken, en så fet en. Kan någon föreslå ett recept?
Väldigt tacksam

Cupcake bas:
175 gram smält smör
175 gram socker - Jag tar fruktos, det blir mycket mer fluffigt, rekommenderar jag
3 ägg
175 gram +3 msk. l. mjöl (i det ursprungliga receptet fanns det 3 liter kakao, ersätt med mjöl)
1 1/2 tsk bakpulver
1/2 paket vanillin

Hej, en sadomasochist som behandlar pankreatit skriver till dig ..

Mer till punkten tog det mig 1:15 minuter innan det bakade ordentligt.
Jag tillsatte kakao, russin och nötter, 30 gram fruktos med vitamin C, resten av vanligt socker.

Den mentala jämvikten undergrävdes av lukten och på morgonen med tårar i ögonen tvingade jag mig att spotta ut det, eftersom jag inte kan göra allt detta nu. Tack vare familjen blev de av med plågan och klockan 10 på morgonen fanns inga spår av muffins

Sadomasochist som behandlar pankreatit:

Ta en titt på mitt ämne om recept och hemligheter med hälsosam kost.Det finns de mest dietiska muffinsna där, utan smör, ägg och socker, och till och med bara på havrekli. Jag slår vad om att du inte kommer att behöva spotta ut de färdiga muffinsna med avsky

Alexandra, tack, jag tittar!

Det är sant att jag snyftade inte av avsky utan från det faktum att jag inte kunde svälja en enda bit utan ville äta allt på ett tag.

Jag förstod det därför, ynkligt och erbjöd

Idag försökte jag baka en tårta i en brödmaskin för första gången. Efter att ha läst denna Temka var jag lite orolig, plötsligt skulle det inte fungera. Jag tog receptet från manualen för LG:

Vit muffins:
vetemjöl - 1 kopp och 2 msk. skedar
salt - 0,5 tsk
bakpulver - 1 tesked
socker - 0,7 koppar
smält smör - 0,3 koppar
ägg - 3 st.

Kopp 230 ml

I en liten skål kombinerar du mjöl, bakpulver och salt. Separera de vita från äggulorna, dela upp sockret i lika delar. Slå de vita separat med en mixer, tillsätt gradvis socker, slå äggulorna med kvarvarande socker i en separat skål. Kombinera denna blandning gradvis med vispade äggvitorer och mjölblandning, medan du visper, tillsätt det smälta smöret. Häll den resulterande massan i en form smord med vegetabilisk olja och baka i KEKS-läge. Jag har det - 1 timme 10 minuter.

Till detta recept lade jag till ytterligare 2 matskedar modersmjölksersättning till mjöl (jag har en liten son, så det finns rester av blandningen) och russin.
Efter bakning höll jag kakan på värmen i 20 minuter.
Resultatet är fantastiskt.
Tyvärr kan jag inte ladda upp ett foto förrän jag har lärt mig det. Men mycket välsmakande och välbakad.

Hjälp snälla! Jag har en LG med ett syltillverkningsprogram, det finns inget separat bakningsprogram, men jag vill verkligen ha en muffin. Och om du sätter på kaminen utan en hink (till exempel för snabbbröd) och sätter in skopan vid rätt tidpunkt. Kommer KP att stå emot sådan mobbning?

Fred vare med er bagare!
Bellochka och hon tänds utan den insatta skopan ???
Jag försökte på något sätt hoppa över satsen på min 5004 genom att ta bort skopan
så att kaminen inte reagerade med utdraget hink
naturligtvis kan du göra det annorlunda !!

Hjälp snälla! Jag har en LG med ett syltillverkningsprogram, det finns inget separat bakningsprogram, men jag vill verkligen ha en muffin. Och om du sätter på kaminen utan en hink (till exempel för snabbbröd) och sätter in skopan vid rätt tidpunkt. Kommer KP att stå emot sådan mobbning?

Det verkar för mig bättre att inte riskera det och göra en muffins i ugnen eller långsam spis (om det finns).

Tack för effektiviteten !!! förmodligen kommer jag inte att riskera det Nyfikenhet rådde! Det fungerar fortfarande utan en hink!

Killar, snälla berätta för mig vad cupcaken kan saknas, att den blir gammal redan på morgonen ?? Jag gör enligt LH-recept, cupcakesna själva visar sig vara läckra, men om du inte äter dem snabbt, så är de redan gammal nästa dag: ((

konstigt, jag blir inte gammal på nästan en vecka ... kanske mer olja behövs? och också - i ugnen blir muffins (subjektivt) bättre

Mina muffins blir inte inaktuella heller, även om de sällan lever för att se nästa dag

vanligtvis lever en bit upp till mig fram till den femte dagen ... ja, ingen kommer att behöva det

Fred vare med er bagare!
Judi huvudkomponenter proshut ??
men i allmänhet har rinishek iren_adler rätt
cupcake är en väldigt konstig sak här är den och nu är den inte

Tja, till exempel detta:

mjöl 1 kopp
salt 0,5 tsk
bakpulver 1 tsk
socker 0,5 koppar
kakao 0,5 koppar
smör 0,3 koppar
mjölk 0,3 koppar
vanilj 1 tsk
citron. juice 1 msk. l
ägg 2 bitar
kopp 240 ml

Tidigare fungerade mina muffins i brödtillverkaren inte så bra. Och nyligen köpte en vän sig en brödtillverkare och började baka muffins i den enligt hennes beprövade recept. Förde det för mig att försöka. Utsökt. Naturligtvis kopierade jag receptet från henne.
Jag har redan provat det med torkade körsbär, katrinplommon och valnötter. Den godaste kom ut med nötter, följt av körsbär och slutligen av katrinplommon. Jag försökte blanda med en mixer och i en brödtillverkare på dumplings. När den knådas i en brödmakare smakar kakan bättre. Och här är receptet i sig.
-1 ägg
-1 kopp socker
-1 glas kefir
-2 koppar mjöl
-100g smör eller margarin (jag bakade med smör)
- en halv dospåse bakpulver
- ett halvt glas fyllning (jag lägger mer)
Vispa ägget med socker, tillsätt sedan resten av ingredienserna, naturligtvis, blanda allt. Bakning 1h23min + öppna inte ugnen på ytterligare 5 minuter.
Glaset är vanligt facetterat.

goddag allihop! som kommer att berätta varför mitten av toppen inte är bakad på kakan, alltid fuktig! recept från en bok som erbjuds till kaminen!

[doamna]

doamna mina muffins bakades inte i min brödtillverkare. Och sedan köpte jag en speciell form för en tårta - med ett hål i mitten (som en mormor) - och allt bakas perfekt i ugnen - mycket bättre än i KhP. Ändå blir muffins bättre i ugnen, och det är bättre att blanda dem för hand, verkar det för mig

rinishek, jag har problem med ugnen, det är inte framgångsrikt, det är någon form av inneboende utsökt cupcake, alla mina vänner är glada, jag måste klippa ut en stor bit!

ja ... sedan i HP kan du försöka hålla det i minst 30 minuter. efter bakning med håll varm. I allmänhet kommer jag inte att säga att jag inte hade en cupcake alls i HP. Enligt receptet från HP visade det sig vara gott, med lätt rostade fat. Jag upptäckte här att vissa tillverkare rekommenderar att man lägger en hink med pigmenterat papper. Jag har inte detta i instruktionerna. Och en sak till - ÖPPNA INTE locket på HP under bakning - hur man dricker? Ge mig en cupcake, det led säkert av det, och brödet sjönk en gång på grund av min otålighet eller nyfikenhet locket från den otåliga fågeln). I vissa recept på muffins är det skrivet så direkt om det - öppna inte ugnen! under de första 15-30 minuterna.

rinishek, tack, jag ska försöka! äntligen älskar min pappa att göra det, ibland min man! så vad ska vi försöka med honom

[doamna]

doamna, håller verkligen kakan i brödmakaren under uppvärmning i ytterligare 20 - 30 minuter. Jag hade också samma situation, nu är allt OK. Jag har redan bakat många muffins.

Jag håller cupcakesna i HP länge - 1,40 min-1,50 (jag lägger 2 bakverk i rad, när färgen på cupcake-taket passar mig stänger jag av den).
medan du bakar keso och bananmuffins ett par gånger - de bakar perfekt, inte som i min gamla ugn: ((

hmm, konstigt ... min cupcake i HP är redan stekt - sidorna är bruna. Olika HP, olika lägen, jag har bakverk för cupcake-programmet - 1 timme, om jag sätter på bakning i rad, skulle jag antagligen få ett kol

Jag brukade baka muffins i min ugn. Jag satte den sista cupcaken i 50 minuter, det är dags att få den, och han har ett vitt tak, ställ in den i ytterligare 20 minuter. Propex, men faten var mycket bakade. Korrekt säger de här, förmodligen måste du lägga bakningen i 1 timme och sedan inte få den på ytterligare 30 minuter. Kanske kommer den att bakas och inte brännas.

Hälsningar till muffinsna! Jag har använt Moulinex OW 5004 brödtillverkaren i lite mer än en månad. Jag försökte många recept både från receptboken som fästes på kaminen och från recepten på den här webbplatsen. Allt fungerar bra. Cupcake recept:
Ägg - 4 st.
Socker-220 g
Vanilj socker-0,5 påse (om du vill kan du mer)
Salt - 0,5 tsk
Rum eller cognac-2 msk. skedar
1 x citron (saft) och skuren i degen.
Smör (mjukat) eller margarin "Pyshka" - 200 g (jag bakade med smör).
Mjöl av det högsta. klass-450 g
Bakpulver (bakpulver) -3,5 tsk
Russin-100 g
Kanderade frukter (om sådana finns) -70 g
P.S Äggsocker, vanilj. Vispa socker och salt i 5 minuter .. Tillsätt sedan rom, juice, skal, mjuk plommon. smör, vetemjöl och bakpulver.
Program "Cupcake" (om det inte finns någon, tror jag, sött bröd kommer att göra). Skorpan är medium. Bakning i 1 timme och 10 minuter. Vikt 1 kg.
Det visar sig vara en väldigt lång, rödaktig muffin. Håller sig fräsch under mycket lång tid. Utmärkt snitt. R.S Vatten eller mjölk behövs inte !!!

Hej allihopa!
Jag köpte en brödmakare och innan jag startade själva bakningsprocessen studerade jag mattan. del och alla .. alla .. alla ..
Berätta för mig, när till exempel "Ägg - 4 st." Är skrivet i ett kakrecept, betyder det att lägga till ett helt ägg med protein och äggula, eller bara äggula?

Hela ägg menas. Om separering tillhandahålls, anger receptet vanligtvis detta

Kanske inte i ämnet - men Muli har fantastiska recept!

[Sommarboende]

Sommarboende ATP för svaret.
rinishek Nu är jag nästan mogen och börjar baka och prova allt. Allt här beskrivs så utsökt och receptboken har så övertygande bilder att jag håller helt med dig. Nu är det bara en liten sak - börja baka och prova.

I min skidåkare kommer cupcaken bra ut. Min favorit är vit (från kokboken till spisen). Men ... en portion räcker inte för oss, ugnen bakar inte två, så jag flyttade in i ugnen med muffin. Receptet multipliceras med 2 plus kanderad frukt eller russin. Inte en muffin utan en saga.

[Nattusik]

Håller med Nattusik ... För små muffins i en brödtillverkare visar sig ätas upp i nästan ett sammanträde. Förmodligen kommer jag också att byta till bakning i en vanlig ugn.

Fred vare med er bagare!
För små muffins i brödtillverkaren visar sig
Jag vet inte att jag har 1200-1300 muffins för en familj \ 5 personer \ i 2-3 dagar
tillräckligt