Muffins i en brödtillverkare (receptinsamling)

[Sur mjölk 1 1/2 koppar]

Maismuffin.
Sur mjölk 1 1/2 koppar

Och yoghurt kan ersättas med kefir ... sur ...
Och glaset är 250 ml, eller hur?

[Hårnål]

Hårnål, är detta kefiren som förblev från "Doftande bröd"?
Att döma av receptet kan jag säga att för din gamla kefir måste du lägga 1 tsk. soda.

Mer exakt kommer det att räcka för den Doftande också!
Ja, jag hällde min tibetanska svamp med mjölk i förrgår, och jag glömde ... bara nu kom jag ihåg det. Två dagar - det är redan sååååååå surt. Så jag undrar var jag ska använda den !!! För att kompensera för 1 glas mycket sur kefir, måste du blanda det med en sked läsk?
Och sedan när jag, med samma data, försökte baka pannkakor ... Fu ... vad en sur sak visade sig ...

[Hårnål]

Åh åh åh, Hårnål , var det nödvändigt att omedelbart skriva att detta är "tibetansk" kefir. Jag trodde att det bara var en vanlig sur kefir, som inte kan vara så sur-kraftig som "tibetansk".

Jag lägger inte ens till pannkakor, vilket är väldigt surt. Det kommer att visa sig vara en mycket specifik produkt.

Och i bröd - du kan späda ut med vatten eller färsk kefir.

Maismuffin.

Jag gjorde det. Något inte särskilt ... Kefir fällde ut med läsk ... Enligt receptet var konsistensen som vatten. Jag kom ihåg om någon bit järn, på grund av vilken du först måste lägga mjöl och började krampaktigt lägga mjöl till konsistensen av 15% gräddfil. Det visade sig vara ganska tätt ...

God morgon, alla medlemmar i forumet.
Jag försökte baka en tårta i en brödmaskin igår. Receptet skickades till mig av en vän från Bulgarien, hon bakade det i mikrovågsugnen och hela tiden bakade jag små muffins enligt detta recept i ugnen.

1,3 ägg och 2 koppar socker (400 g.) Vispa (för min smak kan socker vara mindre)
2. Lägg till 2/3 kopp vegetabilisk olja
3,1 glas mjölk (250 g.)
4. 2,5 koppar mjöl (i ett glas 160g. Vetemjöl)
5,1 tsk bakpulver + citron (8 g)
Glaset är vanligt, jag har gjort det i tunt glas sedan sovjettiden.
Här är vad som hände i brödtillverkaren

Fortsättning.
Hon slog äggen med socker med en visp i en skål, lade sedan allt i en brödmakare och tillsatte resten av produkterna. Jag satte på ugnen för pajprogrammet (om jag översatte den korrekt från tyska) när den var i min ugn i 2 timmar och 50 minuter.
Russin och läsk med citron tillsattes efter signalen.
I ungefär 30 minuter var allt snurrande och snurrande ... Då kom jag ihåg att jag hade läst om läsk på forumet, stängt av ugnen och ställt in bakningsprogrammet. (1 timme på Clatronic-ugnen)
Volymen är stor, den bakades inte på en timme ... Jag satte på den i ytterligare en timme, var tionde minut. tittade genom fönstret. I allmänhet torterade jag honom där i bara två timmar. Lite fastnat i skopan och blev lite mörk. Men totalt sett smakar det anständigt
Jag tror att om du minskar receptet med hälften, behöver du inte baka så länge.
Efter vikt visade det sig vara tungt, det verkar vara 1 kg. inte mindre.

Idag bakade jag en tårta med jäst !!!
Jag var väldigt rädd för vad som skulle hända. Knåda direkt i HP. Innan dess läste jag noggrant igenom ämnena i den här frågan: i slutändan gjorde jag degen ungefär enligt instruktionerna (CAKE-läge), lade till (och skrev ner om det skulle gå tur) några fler produkter eller ersatte dem ... Jag bakade i Dolce-läget !!! Cupcaken, eller snarare, kakan blev som påsk - öm och luftig !!! Pinjenötter och russin krossades inte och gav glädje till denna maträtt!
bakat perfekt inuti! bara skorpan hängde tyst ... Varför ??? Jag tror att jag kommer att ta reda på det med tiden, annars hjälper du mig ...
för den tredje dagen av kommunikationen med HP är inte alls dålig ... här är vad vi har:

Dashulya, enligt receptet finns det enligt min mening mycket olja (jag gjorde en gång något liknande, jag tyckte inte om smaken och konsistensen). Betrakta det inte som kritik - inte alls!
Jag gör en liknande cupcake enligt ett recept som har testats upprepade gånger från Panasonic-253 (s. 33):
Muffin med äpplen för te
Vetemjöl 175 g (1 1/16 tsk.)
Socker 150 g
Smör 40 g
Ägg 3 st.
Stort äpple (helst surt) 1 st.
Bakpulver eller bakpulver 1 1/2 timme. l.
Tillagningsmetod
1. Vispa smält smör, socker och bakpulver med en mixer.
2. Tillsätt ägg och slå igen.
3. Tillsätt gradvis mjöl till denna blandning och rör om
tills len.
4. Skär äpplet i tunna skivor och lägg dem i degen.
5. Rör om allt försiktigt med en sked.
6. Lägg den beredda degen i en hink.
7. Baka i 45 minuter och lägg sedan i en hink i 7-10 minuter.
8. Ta försiktigt ut muffinen och svalna på racket.
Bara istället för äpplen lägger jag till russin (och mer). Det visar sig vara en mycket frodig och lång cupcake. Det är sant, inte lika våt som den på ditt foto. Ja, och med äpplen gjorde jag denna cupcake många gånger. Alltid super!
Laura, prova det. Du kanske gillar det också.

Jag bakade också ...
hällde degen i en varm hink () eller ???
det projicerades, men det steg inte upp och det var lite utbränt ...

Vad är fel?

det var kanske nödvändigt att släcka läsk ??
anges inte i receptet.

Här är en bra cupcake.

Jag försökte baka en muffins med detta recept.
Receptet följs strikt.
Rivade av taket. Bränt ut.
Bakning 60 min. Kanske lite för mycket?
Vad ska korrigeras i ett recept för bakning i Panasonic 255?

🔗

🔗

🔗

Det kan tyckas konstigt
men kakan är mycket godare idag än den var igår.
Det är nödvändigt att korrigera receptet och kan tas med i listan.
Om det blåser av taket, vad betyder det?
Massor av vätska? Minska?
Jag hade yoghurt, inte mjölk.
Pepparkakamannen var söt.

[DonnaRosa]

Om det blåser av taket, vad betyder det?
Massor av vätska? ...

DonnaRosaMedan fördelarna med bakning drar upp kommer jag att säga att om det fanns mycket vätska skulle kupolen troligen misslyckas. Tårar öppnar taket när det inte finns tillräckligt med vätska.
Kanske är det också viktigt att använda yoghurt istället för mjölk eftersom det är en fermenterad mjölkprodukt och processerna i dess närvaro är mer aktiva, som vi tror.
Och kanske finns det en annan anledning.
Det finns också ett ämne på forumet https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20673.0kanske där för att fråga?

[DonnaRosa]

DonnaRosaMedan fördelarna med bakning drar upp kommer jag att säga att om det fanns mycket vätska skulle kupolen troligen misslyckas. Tårar öppnar taket när det inte finns tillräckligt med vätska.
Kanske är det fortfarande viktigt att använda yoghurt istället för mjölk, eftersom det är en jäst mjölkprodukt och processerna i dess närvaro är mer aktiva, som vi tror.
Och kanske finns det en annan anledning.
Det finns också ett ämne på forumet https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20673.0kanske där för att fråga?

Hon frågade. Ämnet var.
Igår var ämnet helt borta.
Här är vad det ger:

Ämnet eller avsnittet du letar efter saknas eller är inte tillgängligt för inlägg.

Detta händer, skriv om problemen här:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=95.330

Den enklaste cupcaken!
3 ägg, 200 g smält smör, 1 kopp strösocker, 1 3/4 msk. mjöl, 1/2 tsk. läsk, 1/2 tsk. citronsyra, 100 g russin.
Knåda 10 min.
Bakning 75 min.

Jag vill varna bagarna för att jag började märka repor på behållarens botten. Därför rekommenderar jag att man förbereder blandningar där mycket socker används i en vanlig mixer !!!

Om det blåser av taket, vad betyder det?
Massor av vätska? Minska?
Jag hade yoghurt, inte mjölk.
Pepparkakamannen var söt.

Det betyder att det inte fanns tillräckligt med tid för korrektur innan bakning - det var nödvändigt att vänta ytterligare 10-15 minuter. Jag har det bara i min brödtillverkare - jag tittar på produkten och lägger till minuter om det behövs.

Tack alla! Bra forum!
Under lång tid kunde jag inte våga baka en tårta efter det första misslyckandet, men efter att ha läst en bra hälft av forumet bestämde jag mig fortfarande för att baka detta recept, men med hänsyn till allt jag läste tidigare!

Här är ett enkelt recept:
Muffin med äpplen för te

Stort tack till Celestine för receptet!
Cupcaken visade sig vara fantastisk, de åt den bokstavligen direkt, lyckades bara klippa den!
Men som sagt bakade jag med hänsyn till kommentarerna jag läste!
För det första blandades inte bakpulvret med ägg och smör utan blandades med mjöl så att reaktionen inte började i förväg.
För det andra tillsatte jag två fulla teskedar bakpulver (jag tänkte, eftersom det inte är läsk, behöver jag mer). Smaken förstördes inte alls!
Och slutligen, när det gäller bakningstiden: min HP bakar kakan i 60 minuter (tydligen vid tmax), varefter den svalnar i 10 minuter. Så jag fick ändå tålamod och motstod helt hela cykeln, varefter jag, på rekommendation av Celestia, lämnade kakan i hinken i ytterligare 10 minuter.
Resultat - kakan bakades perfekt, den blev mycket bra. ömt och luftigt, men enligt min mening visade det sig vara något mörkt på utsidan, vilket emellertid absolut inte påverkade hastigheten på dess ätning
Tyvärr finns det inget foto, för det äts tidigare ... Av samma anledning kan jag inte säga något om vad det kan vara nästa dag
I allmänhet tack alla!

Cupcake bas:
175 gram smält smör
175 gram socker - Jag tar fruktos, det blir mycket mer fluffigt, rekommenderar jag
3 ägg
175 gram +3 msk. l. mjöl (i det ursprungliga receptet fanns det 3 liter kakao, ersätt med mjöl)
1 1/2 tsk bakpulver
1/2 paket vanillin

Det smälta och kylda till varma smöret piskas med en mixer med socker (fruktos), ägg tillsätts och slås en efter en, mjöl med bakpulver tillsätts. Konsistensen är något tjockare än rustik gräddfil.

Därefter läggs degen i lager i behållaren på brödmaskinen (ta bort bladet, du behöver inte smörja och strö med något) eller i en teflonform. Nederst är ett lager av deg, sedan ett lager av fyllning, återigen ett lager av deg och ovanpå en fyllning. Ingen anledning att röra, annars fylls all fyllning på.

Cupcake fyllning, alternativ 1.
50 gram nötter. Bär kan ersättas med mörka russin.
Bakningsläge, 60 minuter,

Så här blev muffins i Panasonic-bageriet 255
Bakad i 60 minuter ........ för första gången.
Jag lägger nötterna + russin två gånger mellan degenlagren.
Jag har inte klippt det ännu. Svalnar men doftar gott.

Färdig vikt = 750 g.

🔗

🔗

Enligt instruktionerna för HP ska den lägga bakpapper i skopan. Har du empiriskt kommit till slutsatsen att detta inte borde göras?
Muffin visade sig vara stilig

Enligt instruktionerna för HP ska den lägga bakpapper i skopan. Har du empiriskt kommit till slutsatsen att detta inte borde göras?
Muffin visade sig vara stilig

Ja, inget papper.

Cupcake och. gott. Smälter verkligen i munnen.

Hur skulle du baka samma, men med mindre smör?

Du kan baka, MEN det kommer att förlora i smak, struktur
Du kan experimentellt minska mängden olja tills du är nöjd med smaken.

Du kan baka, MEN det kommer att förlora i smak, struktur
Du kan experimentellt minska mängden olja tills du är nöjd med smaken.

Nästa gång kommer jag att fördubbla mängden russin.
Vi måste sätta något annat,
så att oljan absorberas och inte verkar så fet.
Kan en torr aprikos skära där 50 gram?

[DonnaRosa]

så att oljan absorberas och inte verkar så fet

DonnaRosa
Har du lagt i nötter? Valnöt, till exempel
gör degen tyngre, men mycket välsmakande: nyam: Du kan ersätta nötterna med hackade aprikoser, enligt min mening.

[DonnaRosa]

DonnaRosa
Har du lagt i nötter? Valnöt, till exempel
gör degen tyngre, men mycket välsmakande: nyam: Du kan ersätta nötterna med hackade aprikoser, enligt min mening.

Ja, russin 50 g och lägg nötter, 50 g.
Men inte valnötter utan de mest opretentiösa
och hela eller halvor, som de var.
På något sätt sjönk allt i de nedre lagren,
även om jag lade två lager, alternerande med degen.

Eftersom kakan är över mycket bra. snabbt, bakade en annan.
Ersatt smör med margarin.
Kornmjöl ersatt med mjukt mjöl. Ökade mängden russin och nötter.
Blöta russin och nötter i berendi, rullade dem i mjöl.
Cupcaken smakar lite sämre.
Jag kan inte säga så mycket, men det är inte så mycket.
Antingen från margarin eller från mjölbyte.
Smulade, och den första var fyllig och smälte i munnen.

Verkar det inte konstigt?
Och allt detta för 500 g. mjöl.

Detta är ett recept på stulen, där ska det vara med smör, det åldras sedan i två veckor för att mättas.

Kummin kaka

I originalet är det kummin, men jag bakar det som ett vallmofrön. Från boken "Vi bakar utan ägg".

Deg:

200 gr mjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk bakpulver
50 g smör
100 gram socker
1,2 tsk kummin
4 msk vallmofrön
150 ml mjölk
50 ml yoghurt
1 msk citronsaft

Mjöl + bakpulver + bakpulver, blanda med smör till smulor. + socker, kumminfrön, vallmofrön. Häll i mjölk, citronsaft och yoghurt. Knåda degen snabbt.

Om den bakas i ugnen 180 grader, 30-35 minuter

Bakning i KhP. Bakningsläge 45 minuter

Igår bakade jag en tårta enligt ett recept från ett forum i vegetabilisk olja och insåg att detta inte borde göras. Smaken av olja känns, den är äcklig till illamående. I allmänhet översatte jag produkterna. Kanske var det nödvändigt att ta raffinerat, men jag tror att smaken fortfarande inte skulle vara densamma. Nästa gång ska jag baka i smör och jag tycker att allt ska fungera.

Igår bakade jag en tårta enligt ett recept från ett forum i vegetabilisk olja och insåg att detta inte borde göras. Smaken av olja känns, den är äcklig till illamående. I allmänhet översatte jag produkterna. Kanske var det nödvändigt att ta raffinerat, men jag tror att smaken fortfarande inte skulle vara densamma. Nästa gång ska jag baka i smör och jag tycker att allt ska fungera.

Naturligtvis behöver du bara baka på raffinerat, det kommer inte att lukta.
Vad är receptet?

Igår bakade jag en tårta enligt ett recept från ett forum i vegetabilisk olja och insåg att detta inte borde göras. Smaken av olja känns, den är äcklig till illamående. I allmänhet översatte jag produkterna. Kanske var det nödvändigt att ta raffinerat, men jag tror att smaken fortfarande inte skulle vara densamma. Nästa gång ska jag baka i smör och jag tycker att allt ska fungera.

Den första kakan bakades i smör och andra gången - i margarin.
Den första ätades snabbt. Den andra är inte dålig, men den var värre. De åt det länge.
Slutsatsen gjordes - till förmån för smör.

Mjölet var grovt i det första fallet, och i det andra - slät hög kvalitet.

Recept från Gelena_
1,3 ägg och 2 koppar socker (400 g.) Vispa (för min smak kan socker vara mindre)
2. Lägg till 2/3 kopp vegetabilisk olja
3,1 glas mjölk (250 g.)
4. 2,5 koppar mjöl (i ett glas 160g. Vetemjöl)
5,1 tsk bakpulver + citron (8 g)


Det här är receptet som jag brukade baka en muffin.

Jag håller med socker, mycket och så många citroner behövs inte. Och enligt detta recept skulle jag göra enligt följande.
Vispa ägg + socker i flera steg + smör raffinerad slå igen + varm mjölk + läsk. Blanda mjöl och bakpulver 1,5 tsk, istället för citronsyra + mjölk-olja-äggblandning, knåda snabbt med en sked.

Jag har ett coolt muffinsrecept som min mans syster gör.
1,5 koppar socker
3 ägg
1 paket margarin (smör) 250 gram
3 koppar mjöl
1 glas kefir (gräddfil)
1/2 tsk bakpulver, släck med ättika
russin, kakao
Hur kan du baka en sådan tårta i en brödtillverkare? Jag har ett Cupcake-läge som bakar vid 125 grader.
Jag tror att om du till exempel lägger en knåda i 20 minuter och sedan bakar i ungefär en timme, kanske lite mer, kommer det att vara okej?

[Floris]

Floris, du kan, men gör först 1/2 av receptet och släck INTE läsket med vinäger, men lägg i en separat skål i kefiren, rör om och låt stå medan resten av ingredienserna knådas. Sur mjölk släcker perfekt läsk av sig själv.
Jag skulle knåda den för hand och sedan bara lägga den på bakningen.

Och jag med min muffin, tack vare Alexandra, hennes recept från sida 1.

Separat knådade jag ingenting, jag laddade allt i HP och i Keks-läge (som det står i instruktionerna). Även om jag har haft en spis länge (mer än 1,5 år) och ständigt är på jobbet nådde den på något sätt inte muffins. Därför studerade jag denna temka och testade den. Smak ..... gudomligt Till en början återgick lukten till barndomen (bara en sovjetisk muffin för 15 kopeck.). Men smaken ... vilken sovjetisk muffin finns där. Du behöver bara baka och äta
Jag märkte ett intressant inslag i min spis (IMHO: s ägare av Delongy kommer att vara intresserade). När du knådar en tårta (vi har den i 10 minuter) slås värmen omedelbart på. Först trodde jag att kaminen värmdes upp av spänningen (jag smälte inte smöret, det var bara mjukt och degen var tuff först). Men denna uppvärmning gav omedelbart allt tillbaka till sin plats - oljan smälte och allt blandades perfekt. Sedan finns det en korrektur i 28 minuter. Förmodligen för jästkakor. Jag tog bort den. Bakning skulle vara 40 minuter, men på 5 minuter.före examen insåg jag att "det kommer inte att räcka." Mitten knäckte lite och trots skorpan på utsidan fanns det vätskeinnehåll inuti. Lade till 10 minuter. Som ett resultat bakades allt underbart. Men själva kanterna (även sidorna, det som är närmare värmeelementet) är fortfarande något brända. Därför kommer nästa cupcake att prova ugnen i läget "Bakning" (eller "Elektrisk ugn", som instruktionerna kallar det). Där är bakningstemperaturen 110 ° C och inte 125 ° C som på muffinen.

God dag!
Jag har en Delongy 075-brödmaskin, jag har redan använt den i 3 år. Kakan bakades en gång enligt receptet från kaminen. Detta recept har redan diskuterats här (där torrjäst behövdes). Så enligt detta recept fungerade kakan inte, den steg inte och det verkar som om jästen inte löstes upp, den förstörde bara produkterna. Det fanns ingen önskan att laga fler muffins. Jag läste recepten här, jag ville också ha en muffin, tillagade den idag enligt detta recept (jag valde det lättare för en början):
Vetemjöl 175g
Socker 150g
Smör 40g
Ägg 3 st.
Stort äpple (helst surt) 1 st.
Bakpulver eller bakpulver 1,5 tsk.

1. Vispa smält smör, socker och bakpulver med en mixer.
2. Tillsätt ägg och slå igen
3. Tillsätt gradvis mjöl till denna blandning, blanda väl tills det är jämnt.
4. Skär äpplet i tunna skivor och lägg dem i degen.
5. Rör om allt försiktigt med en sked.
6. Lägg den beredda degen i en hink.
7. Baka i 45 minuter och låt sedan stå i en hink i 7 till 10 minuter.
Istället för ett äpple - 75 g russin.
Cupcaken visade sig vara välsmakande, mjuk, bakad väl. Bakad med programmet "Keks". ingredienserna blandades för hand och sedan blandades de i ugnen enligt programmet i 6 minuter och bakades i 40 minuter.

Och nu är frågan:
Av någon anledning smakar min cupcake som en kex
inte så lös som butiken, sönderfaller inte.
Gör alla det på det här sättet? Vad gör jag fel?

Och nu är frågan: Av någon anledning smakar min cupcake som en kex,
inte så lös som butiken, sönderfaller inte. Gör alla det på det här sättet? Vad gör jag fel?

Det handlar om receptet. Muffins med smör i kompositionen är mer "muffin" i smak, försök antingen att ersätta margarin med smör (du kan ersätta 50%) eller prova något annat recept. Alla muffins är olika - från mycket "gummi" till smörsmulor .. prova några och välj efter din smak.

Kubisk,.

Jag ska försöka med margarin, jag blev förvirrad av det faktum att min muffin ser likadan ut som på bilden från det här ämnet.
Eller kanske jämför jag bara smaken med en cupcake i butiken, men det finns inte rätt ingredienser.

Att baka på kefir Varför stör han dig? Snälla dela din erfarenhet

På gräddfil blir degen bättre och mer "muffin".
Kefir gör degen våt.

Okej, nästa gång försöker jag baka på gräddfil Låt oss se vad som händer

Jag läste recepten här, jag ville också ha en muffin, tillagade den idag enligt detta recept (jag valde det lättare för en början):
1. Vispa smält smör, socker och bakpulver med en mixer.
2. Tillsätt ägg och slå igen
3. Tillsätt gradvis mjöl till denna blandning, blanda väl tills det är jämnt.

Och nu är frågan:
Av någon anledning smakar min cupcake som en kex
inte så lös som butiken, sönderfaller inte.
Gör alla det på det här sättet? Vad gör jag fel?

1. Cupcaken kräver inte visp, och mycket mindre slår. Rör om nog.

2.Bakpulver ska inte tillsättas till oljeblandningen., det fungerar inte. Blanda det med mjöl i en separat skål och tillsätt hela mjölblandningen direkt till degen.
Av dessa skäl visade sig kakan inte vara "muffin" utan "kex"

Lika tack för rådet.
Jag tillsatte verkligen bakpulver i degen utan att blanda det med mjöl. Leva och lära.
Jag ska försöka göra det enligt samma recept, jag får se vad som händer.

Nyligen köpte jag en Kenwood 250 och för att vara ärlig blev jag upprörd. Får inte det läckra brödet som jag hoppades på. Franskan visade sig vara tuff, cupcaken från receptboken bakades inte alls .... Kanske påverkar bristen på erfarenhet.
Jag letade efter ett enkelt kakrecept med en lätt kexsmak (jag gillar inte kex) och det som anges nedan är exakt det - salt, ömt. Men mitt mitt är inte bakat. Kanske kommer erfarna bagare att berätta hur man uppnår en vacker, gyllenbrun skorpa (jag bakade i 60 minuter, men jag var tvungen att ta bort mitten med en sked och fylla den med sylt).
Här är receptet:

140 g smör, skuren i bitar
140 g socker
1/4 tsk vaniljessens
165 g pannkakamjöl (med bakpulver)
40 g vanligt mjöl
3 ägg, slå
1-2 msk mjölk

Madera Plain Vanilla Cupcake är en klassisk tjock men öm tårta. Det är bra precis som med smör för te, och blötlagda bitar används ofta i olika desserter, det är bekvämt att doppa dem i chokladfondue. Detta recept innebär bakning i en brödmakare, men det är fullt möjligt att blanda och baka i ugnen vid 200 ° C.

1. För att baka i en brödmakare, ta bort omröraren från formen och lägg ett ark pergament eller bakpapper på botten.

2. Vispa smöret och sockret tills blandningen är lätt och fluffig och vispa sedan in vanilj.

3. Sikt båda mjölerna. Vispa ägg och smör gradvis och tillsätt mjöl om blandningen börjar krulla.

4. Tillsätt resterande mjöl med en metallsked, tillsätt tillräckligt med mjölk för att göra degen tunn.

5. Överför degen till den beredda formen och placera brödmakaren i läget "Endast baka". Om det finns en timer, ställ den i 45-50 minuter, om inte, ta bara kakan ur brödmaskinen efter angiven tid.

[Country Cupcake (Panasonic)]

Tja, här krypte jag ... Tja, medan du läser igenom mullbären ... Nej, i 2-3 sidor ... annars bara krig och fred.

Jag började med Summer Cupcake från Panasonic-manualen. Här är vad som hände:



Absolut inte upp. Baserat på allt jag har läst här bestämde jag mig för att korrigera receptet:

Country Cupcake (Panasonic)
Vetemjöl 150 g (1 kopp)
Ägg 2 st
Kondenserad mjölk 400 ml (1 burk)
Bakpulver eller
bakpulver
1⁄2 tsk

Tillagningsmetod:

1 Vispa ägg tills det är vitt, tillsätt kondenserad mjölk och släckt läsk eller bakpulver.
2 Häll i Sikta mjöl tillsätt bakpulver parallellt och knåda till en homogen deg inte längre än 2-3 minuter.
3 Lägg den beredda degen i en form.
4 Baka i 60 minuter, ta sedan ut pannan från bageriet och låt kakan ligga i den i 7-10 minuter.
5 Ta försiktigt ut muffinen och sval på stativet.

Jag glömde ingenting? Eller tillsätt bakpulver i slutet av mjölet?
Och jag jämställde ytterligare 400 ml kondenserad mjölk till 400 gram ... Jag kan inte ens föreställa mig hur jag ska översätta ...

Jag har 380 g skrivna på burken (inte 400 ml, som i receptet)
Hur smakar det? Det visar sig helt utan olja
IMHO för en muffins, han stod verkligen upp

Jag ska försöka lägga till bakpulver med mjöl i slutet ... Kanske blir det högre ...

Hur smakar det? Ser det inte ut som en kex? Någonstans på forumet blinkade infa,
att kakan på kondenserad mjölk brinner ... Vad tycker du om det?

Det smakar söt för mig ...

När det gäller brännhet ... Jag tror att det beror på modellen för brödmaskinen. När jag hade Kenwood 210 slängde jag in alla ingredienser och satte på Cupcake-programmet. Det fanns inga problem. Och med Panasonic blir det svårare och svårare ... att blanda med en mixer, föra papperet (vilket jag inte gjorde) och gissa tiden ... Det verkar för mig att Panasonic är mindre slipad för cupcakes än Kenwood .. .

Jag köpte en annan påse bakpulver till degen. Det visar sig att de är olika i sammansättning.
Först: E450i, E500, vetemjöl. För det andra: citronsyra, bakpulver, premiummjöl.
Berätta för mig vilken som är bättre att använda vid bakning?

E450i - natriumpyrofosfat

E500 - natriumkarbonat (bakpulver)

Kort sagt, både citronsyra och natriumpyrofosfat är ämnen, uppriktigt sagt, inte användbara för kroppen. Men de går i degen i små mängder ..
Jag tror inte att det verkligen betyder något vad jag ska välja i det här fallet.

Jag bestämde mig för att baka en tårta med kondenserad mjölk. Degen visade sig mycket bra. flytande. På min egen risk slickade jag russin med torkade aprikoser. Allt sjönk på en gång. Det kan bli bortskämt ... men låt oss se vad som händer om en timme.

Jag ska försöka lägga till bakpulver med mjöl i slutet ... Kanske blir det högre ...

Jag lade till bakpulver med mjöl i slutet. Det verkar för mig att den här muffin inte kan vara hög. Ingrediensernas totala vikt är för liten.