Turkiet kotletter med keso

Turkiet kotletter med keso

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
kalkonfilé	800-850 gram
mjuk keso	300 gram (hemlagad keso)
ägg	1-2 st.
liten vit rulle	1 ST. eller ett par skivor vitt bröd
lök	1 ST.
grädde 10-20%	50 ml till den erforderliga densiteten av malet kött
färsk dill	1-2 msk. l. hackad
salt, kryddor	smak
vegetabilisk olja för stekning.

Tillagningsmetod

• För kalkonköttet genom en köttkvarn tillsammans med lökarna, eller slå det till en fin konsistens i en mixer, vilket jag gjorde.
• Bryt en limpa eller skivor med en mixer, du får små brödsmulor.
• Tillsätt alla andra ingredienser till malet kött, blanda noga tills det är jämnt.
• Justera massans densitet med grädde. Köttfärgen ska vara mjuk men samtidigt inte hård. Så här kontrollerar jag köttfärsens konsistens: Jag lägger en hackad köttfärs (en portion per kotlett ungefär 100-120 gram i vikt) i min handflata, närmare fingrarna, lutar min hand nedåt, hackad klump kött borde vilja falla i mina händer (mjukt), men det håller och faller inte. Så det finns tillräckligt med köttfärs, du kan baka kotletter.
• Jag formar kotletterna, rullar först de runda kulorna i mjöl, rullar dem sedan i mina handflator, gör dem sedan avlånga, formar dem och lägger dem på en varm stekpanna med smör, värmen är över medel. Nu måste du snabbt steka kotletterna på båda sidor tills en röd, gyllenbrun skorpa för att fixa saften i malet kött, då blir kotletterna saftiga.
• Du kan ta kotletterna till beredskap under locket (vi sänker elden nedåt), men du behöver inte täcka tätt så att kotletterna ångas, men samtidigt överflödig fukt sätter sig inte på kotletterna, men kommer ut. Vid stekning kan och bör kotletterna vändas ett par gånger så att de inte brinner och stekas jämnt.
• Lägg de färdiga kotletterna på portionerade tallrikar och servera varma till bordet.
• 

Notera

Koka med nöje och god aptit!

Mycket trevliga och välsmakande mjuka kotletter. Och vad som är anmärkningsvärt - smaken av keso känns inte alls, inte ens i så stor mängd!

[Administration]

Kotletterna är underbara, ångade. Bara SUPER !!!! Mjuk, saftig
Jag kommer att göra mer. Tacka, Administration!!!

[Administration]

Kotletterna är underbara, ångade. Bara SUPER !!!! Mjuk, saftig
Jag kommer att göra mer. Tacka, Administration!!!

Margot, för din hälsa - laga mer och äta med gusto!

Admin, om ångad kotletter, är det möjligt att ersätta bröd med semolina? Jag har inte råd att steka, men receptet är underbart.

[Nadia]

Admin, om ångad kotletter, är det möjligt att ersätta bröd med semolina? Jag har inte råd att steka, men receptet är underbart.

Nadia, så att du kan ånga det och göra brödsmulor Brödsmulor är att föredra för kotletter, massan är mjukare än med torr semolina. Jag ångar kotletter från vanligt köttfärs, med brödsmulor.
Men om du vill kan du ändra det för smällare och gryn.

Nadia, till din hälsa!

tack, kära, jag ska försöka.

Jag anser bara att det är min plikt att tacksamt rapportera att receptet har blivit en konstant i vårt hemmakulinariska arbete. Dessutom - låt författaren förlåta mig - kalkonen ersattes med kycklingbröst och filéer från laxsvansar. Resultatet överträffar alltid alla förväntningar. Och jag bakar alltid i ugnen, i en hemlagad brödsmulor av vetebröd, vänder på ett bakplåt efter 10 minuter.

[Nadia]

Jag anser bara att det är min plikt att tacksamt rapportera att receptet har blivit en konstant i vårt hemmakulinariska arbete. Dessutom - låt författaren förlåta mig - kalkonen ersattes med kycklingbröst och filéer från laxsvansar.Resultatet överträffar alltid alla förväntningar. Och jag bakar alltid i ugnen, i en hemlagad brödsmulor av vetebröd, vänder på ett bakplåt efter 10 minuter.

Åh, Nadiavilken högljudd start! Vad jag kan dela, så jag delar med dig
Det är väldigt trevligt att höra att de litar på mina recept, de lagar mat enligt dem, och jag gillar det till och med. Och det är bra att ytterligare tolkningen av receptet redan pågår, dess fantasi börjar fungera
Tack, kära du! Koka för hälsan!

Fick ett enormt tack för kotletterna. Tja, mycket välsmakande och saftig. För mig är kalkonkött ganska torrt och ingår därför inte i min favoritmeny. Dessa kotletter är ett undantag. Du kan verkligen inte höra ostmassan. Full känsla av att kött fläskkotletter.

[Ksyusha]

Ksyusha, till din hälsa!
Så fantastiskt! Nu ska du laga kalkonkoteletter och inte vara rädd för torrt kött

Till och med min man godkände det. Och användbarhet

Jag hörde mycket om kotletter med keso, men det här är första gången jag gör det. Mycket saftigt och gott! Och barnen är bra från alla håll
Tanya, tack!

[Dasha]

Dasha, till din hälsa och barn!

Vilka läckra kotletter! Jag sitter hungrig på jobbet, det skulle vara bättre att inte titta här!
Jag måste kryssa av ämnet, annars kommer jag inte att avsluta det förrän på morgonen. Men först bokmärker jag receptet)))