Körsbärssås med balsamvinäger till kött

Körsbärssås med balsamvinäger till kött

Kategori: Såser

Ingredienser
Körsbär, färska eller frysta, gropade	1 glas
Balsamvinäger tog balsamvinäger Modena för heta marinader	50 ml
Salt peppar	smak
Socker	1-2 msk. l. eller efter smak
Vitlök krossa	1 kryddnejlika
Färsk timjan eller provensalska örter torra	1 tsk 1/2 tsk

Tillagningsmetod

• 
• - häll balsamvinäger i en skänk och avdunsta den i 5-7 minuter tills den är tjock, sirap.
• - tillsätt körsbär, kryddor, salt, socker, kryddor (timjan), vitlök - låt blandningen värmas upp, bli varm.
• - bryt blandningen med en mixer tills den är puré.
• - Koka blandningen i ca 7-10 minuter på låg värme.
• - ta bort från värmen, täck med lock och låt svalna helt.

Notera

Denna sås är bra att servera med stekt kött, kokt kött.

Såsen har en sursöt körsbärssmak med en touch av balsamvinäger. Mycket kryddig och behaglig smak.
Denna sås går bra och bara på vitt (grått) bröd - SUPER!

God aptit, alla!

Liknande recept

Cumberland sås (Administration)

Karamelsås med gräddfil (ang-kay)

Matbuha (marockansk sås) (Zachary)

Kan du ersätta balsamvinäger med balsamsås?

Kan du ersätta balsamvinäger med balsamsås?

Varför inte? Om det passar din smak och det fungerar, så kan du

Hur kryddig, bitter, söt det blir?

Hur kryddig, bitter, söt det blir?

Varför skulle han vara bitter? Söt och sur sås, körsbärsmak. Och du kan lägga till mer eller mindre kryddor till din smak, göra smaken själv. Detta är inte en köpt burk, men med handtag kan du laga din smak
Denna sås är precis rätt för kött! Och jag vill också lägga till en droppe av denna sås till bakverk eller pannkakor, som också är välsmakande och kryddig.

Cool sås! crimson också?

Cool sås! crimson också?

Hallon kommer att smaka annorlunda

[Tatyana]

Tatyana, kan du göra en sådan sås av något bär?. Det finns inte många körsbär, kanske ett glas och jag tar ... och det finns tillräckligt med svarta vinbär och krusbär ... vad rekommenderar du?

[Alenka]

Alenkasåser kan beredas av alla bär och deras blandningar. Det viktigaste är att välja smak. Tja, detta måste redan luras på dem, smakas och väljas så att smaken passar bra med olika typer av kött.
Det finns klassiska såser som är perfekta, till exempel bara nötkött (körsbär) eller anka (lingon) och andra ...

Jag lagade jordgubbar med balsamico och körsbär med rött vin - det visade sig vara en tjock sylt (det finns recept på forumet), som är perfekta för att lägga till kött när du steker i en kastrull för att balansera den söta och sura smaken.

[Administration]

Administration, Tatiana, mycket intressant recept, tack !!! Jag drar honom till min plats "i soptunnorna" !!!

Jag har inte gjort en sås med körsbär än, jag är säker på att den är mycket god. Jag ska definitivt försöka!

Vinokurova, AlenKa, kan jag också uttrycka min åsikt?
Jag gjorde såser med katrinplommon och röda vinbär. Läckra !!! Endast röda vinbärsfrön behöver tas bort.

äta tillräckligt med svarta vinbär och krusbär ..

Jag tror att svarta vinbär kommer att visa sig vara för "termonukleära" - ja, väldigt doftande. Och från krusbäret - mest det !!! Du kan också försöka göra en blandning av bär - se + krusbär.

[Tatyana]

kan jag också uttrycka min åsikt?

varför inte något? ... fler åsikter är vanligtvis bara välkomna ... så jag tänkte bara på mixen ...

Tatyana, Jag har aldrig kokt balsamico ... blir det riktigt tjockt?

[Tatyana]

Tatyana, Jag har aldrig kokt balsamico ... blir det riktigt tjockt?

Här, kolla in detta recept:

Balsamico grädde (Administration)



Bara du behöver avdunsta försiktigt, om du smälter kan du få glas

Och sylt:

Jordgubbssylt med balsamvinäger. (Administration)


På grund av balsamiken fungerar syltet bra, det kostar "år" öppet i kylskåpet, det smakar gott - jag gillar att lägga till det när du steker kött.

Tatyana, jag har aldrig avdunstat balsamico ... blir det verkligen tjockt?

igår och avdunstade .. och avdunstade ingenting ... blev inte tjock alls ((((
såsen lärde sig lite tunn, men välsmakande, jävel ... allt slickade en sked och slickade ...
smaken är exakt pikant på grund av den balsamico ...

[Alenka]

Alenka, det borde inte vara för tjockt, du måste koka det lite för att göra det flytande gelé i konsistens - och inte för länge!
Om det kokas ner till densitet blir det efter kylning till en sten som inte kan brytas av med någonting - jag har redan passerat den

Och utsökt! Speciellt med glass, bär, kokt fisk

Ha kvar? Vad ska du behålla? Inget att behålla! Det visar sig lite, äts snabbt

Vad ska du behålla?

Tanya, ja, jag gjorde två små burkar igår ... Jag ville fästa ett körsbär ... Jag lade till två glas ... mitt på landet, det finns ingen att äta ... men lägg det i kylen, inga problem)))
såsen är riktigt god ...

Tatiana, tack! Jag gillade såsen väldigt mycket. Och till mig - och till gästen.
Även om jag inte riktigt förstod hur jag skulle avdunsta vinäger.
Jag läste mer från länkarna, jag tror att jag förstod, jag måste avdunsta längre - men jag var rädd eller tvivlade på något.
Försökt med Sous-vide nötkött - perfekt tillägg enligt min mening.

[Dmitry]

Dmitry, till din hälsa!
Kött och körsbär är bra vänner Du kan bara fylla köttet med körsbär och baka - mycket välsmakande