Havremjölskakor enligt GOST

Havremjölskakor enligt GOST

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
premiumvete mjöl	170 g
havremjöl	75 g
strösocker	120 g
Smör	80 g
strimlade russin	30 g
kanel	1/3 tsk
vanillin (jag tog vaniljsocker)	1/2 tsk
läsk (jag tog bakpulver)	1/2 tsk
salt-	1/3 tsk
vatten	90 ml
sirap	18 g

Tillagningsmetod

• GOST-receptet togs som grund, men med mina förändringar.
• Slå på ugnen vid en temperatur på 180-240^{handla om}C. Jag bakade vid T 200^{handla om}FRÅN.
• Lägg mjukt smör (margarin är möjligt), strösocker, vaniljsocker, kanel, hackade russin i skålen till skördetröskan och blanda allt grundligt i 5 minuter tills en homogen massa erhålls. Till den resulterande massan tillsätt havremjöl och vatten vid en temperatur på +50^{handla om}Blanda det upplösta saltet och blanda snabbt, bokstavligen för att fukta mjölet. Vetemjöl och bakpulver (eller bakpulver), sikta i den resulterande blandningen och rör om. Degen ska samlas i en klump, men samtidigt ska den vara mjuk, om degen visade sig vara mycket "brant, kan du tillsätta lite vatten. Lägg degen på en skärbräda. Dela upp i lika stora bitar (I delat "efter ögat". Jag fick 23 bitar kakor.
• Det här är vyn
• 
• Rulla i bollar, lägg på ett bakplåt täckt med en non-stick matta och platta. Vi sätter i en förvärmd ugn i 8-13 minuter.
• Istället för havremjöl kan du använda omedelbar havregryn efter att du har malt dem i en kaffekvarn eller i en mixer med ett speciellt tillbehör.
• Jag använde inte melass.

Skålen är designad för

från 20 till 25 stycken

Tid för förberedelser:

30 minuter

Notera

Kakor från vårt "sovjetiska förflutna". Exakt den smak vi är vana vid.
Receptet är hämtat från webbplatsen 🔗

Och troligtvis fungerade det inte som en butik, och det ser annorlunda ut än ditt, även om jag letade efter mjuka havregrynkakor idag, men då bestämde jag mig för att baka den vanliga enligt GOST. Och jag fick det väldigt mjukt, fluffigt, ska det inte vara så?
I alla fall mycket välsmakande, kommer jag att upprepa.
Ändringarna kan ha påverkat.
Istället för havremjöl, malt havregryn, margarin istället för smör, hittade jag inte kanel, jag lade till 18 gram honung. Degen visade sig vara flytande, jag tillsatte 50 gram mjöl, jag var mer rädd. Jag fuktade mina händer med vatten och formade dem så. Det visade sig 14 stycken.

Tack för receptet!

[Fresia]

Fresia Det viktigaste är att det blev utsökt. Det ser väldigt aptitligt ut. För mig, när jag ligger lite, blir det mer "tufft", om jag får säga det. Degen ska fortfarande vara svalare än du fick. Jag gjorde det också med malet havregryn, smaken är fortfarande närvarande bara havregryn.

[Basja]

Basja, och du har av misstag inte misstag mängden vatten i ditt recept? Jag gjorde det precis enligt ditt recept, degen visade sig vara flytande. Jag började surfa på internet på jakt efter ett annat GOST-cookie-recept och hittade "originalet". Den skiljer sig från din med en faktor på cirka 2,3. Förutom vatten! Det vill säga det borde finnas 35-50 ml vatten i ditt recept.

[Basja]

Basja, och du har av misstag inte misstag mängden vatten i ditt recept? Jag gjorde det precis enligt ditt recept, degen visade sig vara flytande. Jag började surfa på internet på jakt efter ett annat GOST-cookie-recept och hittade "originalet". Den skiljer sig från din med en faktor på cirka 2,3. Förutom vatten! Det vill säga det borde finnas 35-50 ml vatten i ditt recept.

Mängden vatten beror på fuktinnehållet i ditt mjöl, mitt mjöl är mycket torrt, så det tar mer vatten. Jag använde exakt denna mängd vatten, för mig är 50 ml inte ens en sked.