Nötter med gräddost med karamell

Nötter med gräddost med karamell

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Nötdeg:
Smör	200 gr.
Socker	200 gr.
Vanilj socker	20 gr.
Majonnäs	50 gr.
Kycklingägg	3 st. (Jag hade 5 äggulor)
Salt	nypa
Vetemjöl	3 travar (480 gr.)
Kräm:
Saltad karamell:
Grädde 33%	200 gr.
Socker	160 g
Smör	60 gr.
Honung	2 msk. l.
Salt (helst grovt)	1/4 låda l.
Grädde 33%	100 g
Färskost	400 gr.
Florsocker	30 gr.
Vanilj socker	20 gr.

Tillagningsmetod

• Ja, tjejer, naturligtvis, jag vet att det finns många recept på nötter på vårt forum :))) Men jag kollade ärligt talat alla - enligt min mening finns det inget sådant. Dessutom vill jag föreslå att du inte begränsar dig till den ökända kondenserade mjölken, utan ser Nötter på ett något nytt sätt och fyller dem med karamellgräddeost - det är inte så cloying och påträngande som kondenserad mjölk, men att lägga till hemlagad karamell tillåter du att hålla en anteckning om den traditionella smaken av denna underbara läckra :)) Gå?
• Tillagning av degen:
• Lägg mjukt smör, socker och vaniljsocker i en skål och vispa tills det är luftigt och blekt.
• 
• Lägg sedan till äggen ett i taget (jag hade 5 äggulor kvar från proteinkrämet - jag använde dem och jag måste säga ärligt: ​​jag gillar mer degen på äggulorna).
• 
• Tillsätt sedan majonnäs (det ger degen mjukhet, skarphet och en mycket trevlig eftersmak)
• 
• Och sedan börjar vi lägga till mjöl. Jag ville inte hamma degen och skakade över mjöl, som Koschey över guld - för att inte överdriva det. Men två glas mjöl räckte helt klart inte, så här såg degen ut i det här skedet
• 
• Och först efter att ha lagt till det tredje glaset samlades degen redan ödmjukt i en boll
• 
• Jag blandade det praktiskt taget inte med mina händer, jag tog bara upp lite
• 
• Tjejer, här skulle jag vilja prata om stärkelse. Om du är okej med det, var noga med att ersätta lite av mjölet med stärkelse, helst majs. Jag rekommenderar att du ersätter ungefär hälften av det tredje glaset mjöl med stärkelse. Stärkelse bidrar naturligtvis såå till den färdiga degens skörhet, men tyvärr känner jag det verkligen i bakning, och mina ätare relaterar inte riktigt till det, så jag donerade en del av sprödheten och lade det inte, men du kan :))
• Tja, då vet du allt - vi lägger det i cellerna och bakar, vi får underbara doftande nötter
• 
• Därefter förbereder vi grädden.
• Vi börjar med karamell. Denna process tror jag är bekant för alla, så jag kommer att göra det kort. Smält sockret i en kastrull, tillsätt varm grädde och varm honung till det, blanda väl och koka ytterligare 5-7 minuter. Ta därefter bort från värmen, tillsätt olja, rör om tills den löser sig och svalnar. Vi sätter i kylskåpet över natten.
• 
• På morgonen piskar du grädde med strösocker och vaniljsocker
• 
• Tillsätt gräddeost, jag använde den här
• 
• och färdig saltad karamell. Vi får en så mycket känslig, luftig och superlätt kräm:
• 
• Vi fyller dem med halvor nötter
• 
• Vi ansluter och ... njuter ...
• 
• God aptit, mina kära! :)))
• 

Skålen är designad för

Hon bortskämde bara :))))

Matlagningsprogram:

Hasselnötblandare

Liknande recept

Nötter med kokosflingor och gräddost (multibager Redmond RMB-М612 / 1) (Yuliya K)

Nötter - smaken av barndomen !!! (Any_M)

Krispiga nötter (GruSha)

Får jag bli först med en godbit! Vika, ja, rak - min, min, min favorit! Bedövad hur utsökt! Brådskande hassel i önskelistan!

Vkusnyashechka))
Vikulya, vad ger honung i karamell? Jag har aldrig lagt till det)

Åh, men du kan trots allt inse detta recept med hjälp av en tartlette ... förmodligen)))
Och jag har också en fråga - vad är salt karamell ...

Vic, receptet är underbart !!!

[Kinglet]

Kinglet, Vika, åh, tjejer, ja, jag gick direkt till barndomen, hur jag älskade dessa nötter, oavsett vilken fyllning, jag måste definitivt köpa sådant sopor för dessa kakor, någonstans denna hasselnöt var för bensin, måste jag titta på min mamma i soptunnorna, precis någonstans som ligger i hyllorna i ladan .. tack för receptet !!!

[Arlei]

Arlei, Leilochka, tack, även om hasselnöten i alla fall är, för mig var hon fortfarande en barndomsdröm, som jag inte insåg alls i rosa ålder, men jag ångrar inte det alls - bättre sent än aldrig :) )) Och att leka med henne är så roligt och intressant - dina barn kommer definitivt att gilla det :)))
kirpochka, Natulik, honung i karamell ger en smak av honung - prova en gång, du förstör inte karamellen med honung :)))

Men du kan trots allt inse detta recept med hjälp av en tartlette ... förmodligen)))

Naturligtvis kan du, tror jag, det kommer att bli mycket bra :)))

Och jag har också en fråga - vad är salt karamell ...

Saltad karamell är karamell med tillsats av salt, jag gav receptet för dess beredning. Det har länge varit känt att salt starkt betonar den söta smaken, därför tillsätts salt förresten också i nästan vilken deg som helst för sötbakning. Så i karamell - salt är närvarande, men för att förbättra och lysa upp smaken, och smaken av karamell är fortfarande söt :)))
kristina1, för hälsan drömde jag också om hasselnöt under mycket lång tid, sedan beställde jag den (jag har en Dex med olika utbytbara paneler). och jag jagade efter henne ännu längre: fyra gånger kom hon till mig defekt: det finns många paneler, några av dem visade sig vara repade och när jag för femte gången bestämde mig för att vägra - se, jag kom intakt :))) Nu älskar jag det ömt, även om jag använder det väldigt sällan ... Jag måste förbättra ... Våfflor, kanske tjocka?))

[Vikul]

Vikul, ett underbart recept, jag ska försöka laga mat nästa vecka.

Kräm:
Saltad karamell:
Grädde 33% 200 gr.
Socker 160 gr.
Smör 60 gr.
Honung 2 msk. l.
Salt (helst grovt) 1/4 cof. l.
Grädde 33% 100 gr.
Gräddost 400 gr.
Pulveriserat socker 30 gr.
Vaniljsocker 20 gr.

Vikulya, tar du slut på ingredienser för saltad karamell efter salt?

förklara för den långsamma

Intressant är det möjligt att använda denna kräm i mellanlager för en tårta?

Jag har en beställning för en naken tårta för första gången, jag letar efter en kräm att kombinera med ett bärlager och inte flyta bort

[Elya_lug]

Elya_lug, Elechka, jag väntar :))) Bara du gör dig redo att det är omöjligt att riva dig bort från dem - de blir så klumpiga att själva handen når fram till nästa, när den tidigare bara tuggar

Vikulya, tar du slut på ingredienser för saltad karamell efter salt?

Ja, min kära, det är helt sant Och ingenting är för långsamma människor - en ganska logisk och korrekt fråga. När jag skrev receptet gjorde jag ett pass efter saltet så att det kunde ses visuellt, men av någon anledning passet var borta

Intressant är det möjligt att använda denna kräm i mellanlager för en tårta?

Självklart kan du - i en kaka är den väldigt god, jag försökte Gör bara 100 gr i en naken kaka. grädde och 500 gr. gräddost, så att grädden blir ännu tätare - och den kommer att bli jättebra, tror jag :))) I allmänhet naken med bär - krämig ostmassakräm är mycket bra :))

Vika, ja, bara bra! Aldrig gjort saltad karamell. Nu ska jag försöka.

[lungört]

lungört, Natasha, försök vara säker :))) Jag trodde att det var väldigt svårt och långt, men efter att jag försökt det en gång återvände jag aldrig till kokt kondenserad mjölk, hemlagad karamell är många gånger godare och ja, Natul, du ' har rätt: nötter med karamellkräm har en helt annan smak än med kondenserad mjölk, detta visar sig vara en helt annan smaskig - inte illa för en förändring :)))

Fortfarande skulle det!

Jag har inte återgått till kokt kondenserad mjölk

Och med rätta ... med tanke på kvaliteten på kondenserad mjölk i butiken ... snedstreck kemos.

med tanke på kvaliteten på kondenserad mjölk i butiken ... skära kemos.

Det är sant Och med karamell är allt gott: nötter och pannkakor och tjocka våfflor och pannkakor och kakor och glass och .... åh, du kan lista det fram till imorgon :)))

[Vika]

Vika, Jag sitter redan och njuter av .... Jag gör grädden just nu ... Och ... det är en fråga - du kan använda hemlagad gräddost istället för gräddeost (som gjordes här av kefir- ryazhenoks?

[Natasha]

Natasha, Jag gjorde det inte själv, jag använde alltid den köpta, så jag har inte sådan erfarenhet, men jag tror, ​​ja, jag är nästan säker på att det självklart kan du - allt ska bli bra

[Vika]

VikaDen hemlagade gräddosten är utsökt. Jag ska prova hemma. Tacka.

[Natasha]

Natasha, lycka till i bakning och mycket välsmakande nötter! :))) Vi ser fram emot resultaten med otålighet

läckra nötter! :)))

Jag har ingen hasselnöt (det finns en svamp, men jag tycker inte om den). Därför kommer jag att baka tårtor och fylla dem med denna kräm. Sedan ska jag skriva av hur det hände.

[Natasha]

Natasha, wow, så detta är ännu mer intressant. Kom snart med resultaten - ja, väldigt nyfiken på hur det kommer att bli

Jag är inte en mästare i att dekorera färdiga produkter (långt ifrån att vara en mästare))) Men jag kommer att dela resultatet. Och sedan under en lång tid i sin tartletka bakade Vesochka ingenting (tiden, med beredningen av te, lämnar en annan)

Jag är inte expert på att dekorera färdiga produkter.

Och ingenting, det viktigaste för oss är smak

det viktigaste för oss är smak

Vilka intressanta nötter !!!! Bra recept!

[Tanyulya]

Tanyulya, tack, Tanya :))) Jag hoppas att det kommer till nytta :)))

[Kinglet]

Kinglet, coolt recept, tack, släpade bort.
Kan du ställa en fråga som inte riktigt handlar om ämnet?
Jag behöver en kaffekrämost (ost + avlopp. Smör + sockerpulver). Hur kan jag uppfinna det ???

Hur kan jag uppfinna det ???

Marish, varför uppfinna det igen? Recept från Internet passar dig inte med något?

[Kinglet]

Kinglet, Jag har inte sett en än

[Marina22]

Marina22, Marish, så du går till Google, skriv in sökmotorn "Coffee Cream Cheese" - och välj vad du vill. Google gav mig ett recept på kaffe gräddost bara i smör från Andy Chef - enligt min mening ett mycket trevligt recept, men personligen skulle jag inte lägga kakao, men det här är en fråga om personlig vision, det är svårt att ge råd här, särskilt för mig, med tanke på att jag bara gör smörkräm i Kiev-tårta, så jag är inte alls speciell med smörkrämer

[Kinglet]

Kinglet, han gav mig också, bara det finns ingen ost i receptet
här-
Olja - 100 gr.
Mörk choklad - 70 gr.
Kakao - 50 gr.
Pulveriserat socker - 115 gr.
Snabbkaffe - 1 tsk.
Ledsen för att jag förstört ditt ämne, jag ska leta vidare.

Jag behöver bara en grädde som kan frysas.

bara det finns ingen ost i receptet

Marisha,

så allt är i våra händer - Andy gör det inte, men vi kan lägga till :))) Dessutom kan du laga den vanliga vaniljsås: mjölk (grädde), socker, äggulor, tillsätt kaffe i det och blanda sedan med vispad smör och gräddeost, jag antar att det blir trevligt. I allmänhet är det enklaste sättet den vanliga smörkrämosten plus kaffextrakt. Det finns faktiskt många alternativ, men allt detta måste prövas och väljas själv - tyvärr har jag inget färdigt recept på kaffe gräddost i smör i min historia :) Du kan fråga tjejerna i ambulansen för krämer - Jag är säker på att de kommer att berätta för dig där :)

[Kinglet]

Kinglet, superidé, tack så ska jag göra det