Smördeg (gjord av falskt smördeg)

Smördeg (gjord av falskt smördeg)

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
mjöl, premium	4 glas
margarin	500 g
gräddfil	300 g
vinäger	1,5 msk. l.
bakpulver	1 tsk
vanilj socker	1 förpackning (10 g)
För beläggning / sprinkling
ägg	1 ST.
socker	0,5-1 glas

Tillagningsmetod

• Vanligt glas 240 ml (cirka 150 g)
• Från en sådan opretentiös uppsättning produkter som varje hemmafru har hemma kan du göra läckra hemlagade kakor!
• 
• Blanda mjöl, socker i en djup skål. Släck bakpulvret med ättika och häll i mjöl.
• 
• Tillsätt margarin och hugga med en kniv tills den är smulig. Tillsätt gradvis gräddfil och fortsätt hacka degen.
• 
• Stör inte dina händer !!!! Samla försiktigt degen i en boll (det är bättre att dela upp den i flera delar, så då är det bekvämare att rulla ut den) och skicka den till förkylningen (från en timme till 8 timmar). Du kan knåda en sådan deg och frysa den i frysen tills den kommer till nytta.
• 
• Som du kan se bör degen innehålla ojämna bitar margarin. Det är viktigt att inte ge efter för frestelser och blanda inte allt med händerna förrän en slät deg! Allt!!!
• 
• Rulla ut den kylda degen till en tjocklek på 0,5 cm. Det är bekvämt att göra detta genom en film eller pergament, eftersom annars bitar dras ut ur degen och lindas på en kavel. Det är bättre att rulla i en riktning (med samma syfte).
• Skär kakor med kakskärare eller skär i bitar med en kniv (som du vill). Tänk på att avskärningen sedan måste samlas i en boll, rullas ut osv. Och ju mer du knådar degen desto mer enhetlig (och mindre lager) blir den så småningom. Så jag skär det bara i diamanter. Därefter måste varje kaka smörjas med ett visp ägg och doppas i socker (på ena sidan). Detta är kanske den mest tidskrävande delen av beredningen. Men om socker helt enkelt ströts över med socker, smälter och brinner en del av sockret som hälls på bakplåten, vilket kommer att ha en dålig effekt på kakornas utseende och smak.
• 
• Baka i en förvärmd ugn 150-170 * C i cirka 15 minuter. Styrs av färgen - kakorna ska växa upp och bli bruna. Öppna inte ugnen när du bakar. Jag bakar med konvektion - så här bakas och torkas kakor samtidigt. Om den är för vit, finns det en risk att den inte bakar i mitten, och om du ger efter för frestelsen och håller den längre, kan du hoppa över den fina linjen mellan den guldbruna skorpan och åh ... redan utbränd.
• 
• Det finns en hel del kakor (4 fulla bakplåtar). På bilden, en halv del
• 
• Som ett resultat får vi en krispig, öm smördeg. I själva verket är matlagning enkelt och problemfritt och att äta är ännu snabbare!
• 
• Smaklig måltid!

Katya, jag är den första för sådana läckra kakor. Tack för receptet.

[Gaby]

Gaby, Tack för de snälla orden! : girl_love: De är verkligen väldigt enkla men läckra (från en gammal anteckningsbok).

Vilka puffar, tack för receptet, tog jag in!

[Kate]

Kateså gott 🔗

Idag provade jag en strö gjord av en blandning av socker och kanel. Det blev bra och på något sätt annorlunda. Så prova!